Jeho adzhik bez octu užitočné a chutnejšie ako v obchode

Akútny kaukazský adzhik bez octu v Národnej kuchyni. Príde na mäso, ryby, rôzne druhé jedlá. Malý hrniec s adzhikou sa považuje za potrebný štandard pre akúkoľvek slávnostnú tabuľku.

Priemyselný recept sa vážne zmenil, bol tam pridaný ocot - skôr kontroverzný produkt, chemické konzervačné látky a stabilizátory sa aktívne používajú. Preto je lepšie robiť adzhik sám, je to celkom jednoduché, to bude trvať trochu času a veľmi cenovo dostupné podľa ceny.

Čo bude potrebné na varenie?

Ideálny balík pre adzhika sa považuje za bežné sklenené poháre na točenie. Objem sa môže líšiť, ale otvorená banka je lepšie jesť za týždeň. Na základe toho je potrebné zvoliť veľkosť balíka.

Je dôležité opláchnuť všetky banky a sterilizovať. To zaručuje vysoko kvalitné konečné produkty. Je tiež potrebné pripraviť kryty, musia zabezpečiť tesnosť. Z kuchynských zariadení len mäsovú brúsku a kontajner na hasenie pomalého ohňa.

Ďalej zvážte recepty tohto korenia.

Recepty

Klasický akútny adzhik bez octu

Paradajková základňa s vyváženou chuťou je zrušená na mäso alebo post. Recept je základný a môže obsahovať ďalšie zložky, ako sú zelené alebo mrkvy. Základom omáčky bude paradajky (je mimoriadne žiaduce vybrať odrody mletej s ťažkou chuťou).

Pripraviť klasické nastavenie:

• Sladké korenie bez semien - 300 g.; T
• Paradajky - 1 kg.; T
• 20 stredných klinčekov cesnaku;
• Čile Pepper - 4 struky;
• Soľ 20 g. - lyžica bez kopca;
• Úplná polievková lyžica cukru;
• 30 ml rafinovaného oleja.

Výrobky by mali byť pripravené na brúsenie mäsovej brúsky. Osobitná pozornosť je potrebná na zaplatenie bulharských papriky, ukázali 300 g - výlučne samotné mäso, bez vnútorných žíl a semien. Paradajky, bulharské a horiace korenie by mali brúsiť na brúsku mäsa. Brúsny cesnak ide do samostatnej dosky, pretože sa musí dať do zmesi už v konečnom štádiu varenia.

Brúsenie paradajok a papriky by mali byť strávené asi 2 hodiny. Hmotnosť by nemala byť veľmi varená alebo hnedá. 20 minút pred pripravenosťou pridať zostávajúce zložky.

Pripravená a trochu chladená zmes môže byť položená v bankách, ktoré by mali byť utesnené alebo valcované. Domov Adzhik na vyváženom klasickom recepte je pripravený, môžete sa skúsiť okamžite, hlavná vec je dostať sa cool.

Adjika s jablkami - milá kyselina

Veľký recept, ktorý môže prekvapiť hostí. Kyslé druhy jabĺk poskytne špeciálnu chuťovú omáčku.

Na prípravu sa vyžadujú zložky:

• paradajkové kilogramy;
• 450 g. Buničiny bulharského korenia;
• 500 g. mrkva;
• Jablká - 500 g., Antonovka bude ideálnou voľbou;
• horiace korenie - 5 strukov;
• cesnak - tri veľké hlavy;
• polovica zväzku kôpru;
• polovica krídla;
• Soľ 20 g. - kompletná lyžica;
• Cukor 20 g.; T
• Rafinovaný olej - 100 ml.

Celková hmotnosť hotového výrobku bude pomerne pôsobivá, je potrebné ju zohľadniť pri príprave kontajnerov. Zelenina s jablkami by mala byť nasekaná na brúsku mäsa a poslať ukradnúť na 70-80 minút. Na stole by mali byť zelené, horiace korenie, soľ, cukor, cesnak a olej. Pred pripravenosťou musí byť položená 15 minút. Cesnak by mal byť skrútený, ale zelené sú veľké na rezanie.

Ready Adzhika musí mierne vychladnúť a môžete ležať v sterilizovanej nádobe. Môže byť okamžite udržiavaná s ostrosťou s kyselinou omáčkou. Produkt je plne pripravený na konzumáciu chladu.

Adzhika s lukom a korenistými bylinkami

Vynikajúca možnosť mäkkej souce, ktorá bude absolútne všetko. Tento recept pochádza z juhozápadnej krajiny Ukrajiny av Moldavsku, tam bolo, kto prišiel s tým, ako vytvoriť bohatú chuť s miernou ostrosťou. Adzhik vyjde naozaj mäkký s bohatou arómou. Bude obohatiť akékoľvek jedlo alebo prílohu, dať nové poznámky na mäso alebo ryby. Základ pre omáčku je 1 kg. Bulharský korenie, bude to potrebné, aby to bolo potrebné:

• 500 gramov paradajok;
• Apple kyslá odroda, lepšia Antonovka;
• 2 struky akútnej papriky;
• cesnak - veľká hlava;
• Tri žiarovky;
• petržlenová banda;
• Balík olivových bylín, nie menej ako 10 gramov;
• Olej - 30 ml;
• Soľ 20 g;
• Cukor 25 g.

Cibuľu, bulharské korenie a paradajky, by mali byť posúvané cez mäsovú brúsku. Teraz musíte poslať zmes gulášu na malé teplo 70 minút. Akútne papriky môžu byť jednoducho rozdrvené alebo predmontované semená, potom sa omáčka bude dokonca mäkšia.

10-15 minút pred pripravenosťou musíte pridať lisované cesnak, suché byliny, slnečnicový olej, papriky a koreniny. Už v priebehu niekoľkých minút pred pripravenosťou, jemne nasekaná petržlen spás. Omáčka musí trochu vychladnúť a čas na ležanie sterilizovanej nádoby.

Adzhika je extrémne voňateľná s príjemnou mäkkou chuťou, môžete s radosťou jesť len s chlebom. Avšak, ak je taký stupeň choroby nedostatočný, mali by ste pridať viac chilli papriky so semenami a cesnakom, takže nezmenené ďalšie zložky.

Burning Caucasian Adzhika

Skutočne ohnivá omáčka s orechovou chuťou je pozoruhodne vhodná pre mäso, najmä kebab a ryby. To je skutočný kaukazský recept, ktorý môže prekvapiť hostí na slávnostnej tabuľke alebo na pikniku. Hlavnou zložkou bude kilogram paradajok, je potrebné:

• 200 gramov purifikovaných vlašských orechov;
• cesnak - tri veľké hlavy;
• Čile Pepper - 6 strukov;
• Kinza - 1 lúč;
• 50 gramov sušeného koriandré;
• 30 ml slnečnicového oleja;
• SOL 40 g - Dve lyžice;
• Cukor 10 g - polovica lyžičiek.

Funkcia tohto receptu je pridanie vlašských orechov. Mali by byť rozdrvené. Môžete použiť bežnú mäsovú brúsku, ale je klasicky vykonaná manuálne na konzistenciu kusov v 2 mm.

Najprv sa položia jemné paradajky. Po 15 minútach je potrebné pridať nakrájanú maticu a korenie. Po 15 minútach - Coriander a cesnak. V poslednej fáze, jemne nasekané zelené, soľ, cukor a rastlinný olej. 10 minút neskôr môže byť oheň vypnutý, ohnivý adzhik v kaukazskom je pripravený. UPOZORNENIE, JE NAJVYŠŠIE, SA SA ROZDELENÁ SA.

Domov Adzhik - užitočný, lacnejší a chutnejší ako sklad!

Urobte ADZHIKA veľmi jednoduché. Špeciálne zručnosti alebo drahé zložky nebudú potrebovať. Môžete si vybrať niektorý z vyššie uvedených receptov, meniť stupeň akútnej, starostlivo sledovať použité produkty, ktoré poskytujú neprekonateľnú kvalitu a chuť. Home Adzhik bez octu bude naozaj užitočný, s hmotnosťou vitamínov a bez chemických konzervačných látok. Stačí vyčleniť dva alebo tri hodiny a pripraviť lahodnú omáčku pre celú zimu!