Sezam cestoviny tahini - ako urobiť užitočné jedlo doma a čo slúžiť

Tahini je pasta, na základe ktorých surové alebo pražené sezamové semená (sezam). Hotový výrobok má sladkú chuť a vysokú mastnú. Ako súčasť vitrách vitamínov A, B, RR, mikro- a makroprináci fosfor, draslík, vápnik, horčík a ďalšie. To spôsobilo jeho použitie pri varení.

Ale aj napriek užitočnosti, výrobok nemôže byť všetko. Tahini - High-Calorie Paste (568 kcal za 100 g). Tiež semená sú zle kombinované s drogami. Preto, pred zapnutím vo svojej diéte Tachney, stojí za to oboznámiť s kontraindikáciami a vlastnosťami jeho používania.

Čo je tahini

Názov "Tahini" arabského pôvodu. Uvádza sa v klinických textoch, ktorých vek je 4000 rokov. Podľa legendy, staroveké Arabov podali tyče sezamového vína. Následne začali používať sezam na iné účely, najmä na výrobu ropy, ktorá je súčasťou takejto misky, ako je HUMMUS.

Zvody v arabských krajinách sa pestujú z časového imania. Prvé informácie o tom, ako sa pripraviť tenké, objavili sa v kuchároch XIII storočia.

Následne sa v kuchyni India, Čína, Kórea, Japonsko objaví. Používa sa na prípravu Sichuan rezance. Postupom času sa TACHINI PASTE rozšírila po celom svete.

Zloženie a kalóriová pasta

Zloženie tachyni zahŕňa zeme sezamové semená a rastlinný olej, hlavne sezam. V iných krajinách môže byť nahradený:

• olivový;
• slnečnice;
• Oreskhov, iné oleje.

V súčasnej pasty, vyrábanej starovekými receptami, iné komponenty by nemali byť. Ale v priemyselnom meradle, citrónovej šťave, cesnaku, iné korenie, korenie sú často pridané k nemu. V tomto prípade sa výrobok môže nazývať "tachney omáčka", ktorej energetická hodnota je určená obsahom kalórií komponentov.

Chemické zloženie pasty (na 100 g) je uvedené v tabuľke.

Vitamínová kompozícia

Vitamín A - 3 μg

Vitamín B1 - 0,24 mg

Vitamín B2 - 0,2 mg

Vitamín B5 - 0,052 mg

Vitamín B6 - 0,816 mg

Vitamín B9 - 100 μg

Vitamín RR - 6,7 mg

Minerálna kompozíciaŽelezo - 19,2 mg

Draslík - 582 mg

Zinok - 7,29 mg

Vápnik - 960 mg

Selén - 35,5 μg

Horčík - 362 mg

COPPER - 4214 μg

Sodík - 12 mg

Mangán - 2,54 mg

fosfor - 659 mg

Síra - 180,8 mg

V priemere, Tahini má kalóriu 568 kcal na 100 g.

Nutričná hodnota

Energetická hodnota výrobku je vysoká, takže by nemali byť prenesené ľuďmi s nadváhou. 100 g Tahini zahŕňa:

• 18,6 g sacharidov;
• 18,1 g proteínov;
• 50,9 g tuku.

Okrem toho má vodu, popol, vlákno, škrob.

Ako vyzerá

Tahin Paste vyzerá inak v závislosti od stupňa brúsne sezamových semien. V najlepšom oleji má druh mastnej konzistencie a s väčším v jeho zložení, možno vidieť samostatné prvky.

Všeobecne platí, že to vyzerá ako hrozba ruskej kupujúceho hustá omáčka alebo džem.

Čo vonia a akú chuť

Tahini nemá vyslovenú chuť. Ak si čuchajú, môžete chytiť svetlú maticu vôňu.

Chuť sa podobá arašidovej cestoviny, len pikantné. Tam je nejaký horčica, ale nemal by existovať nepríjemné spojivo a acidbatu. Je to dosť charakteristické pre oneskorené produkty.

Čo je jesť a ako podať pastu

Najjednoduchší spôsob, ako používať Tachyni vo varení, je rozmazanie na chlieb a je ako sendvič. Môžete ho nalejte do omáčky, a po stánku tam chlieb, pitaash alebo jam.

Východné krajiny sa používa ako nezávislé jedlo, ale väčšinou pridáva do humusu, cícer - famafy. V Iráne je Sesame Paste povinnou súčasťou Halvy a v Iraku je konzumovaný s chlebom a dátumy sirup.

Gréci kombinujú sáčkovú omáčku s medom a obyvatelia Turecka sú zmiešané s ovocným sirupom. Aplikácia Tachin Paste v širokom varení. Môže byť nahradený itóznou majonézou alebo olejom v šaláte, použite na naplnenie Shawarmy alebo Sandwich.

Žiarovka výrobku vhodný na varenie smoothie alebo proteínový kokteil. Zlyhanie a dodržiavanie princípov Vegans možno ponoriť do plátky zeleniny a ovocnej omáčky, a tam sú.

Čo možno vymeniť

Tachyni je zmes sezamu a oleja. Preto môže byť výrobok skladu nahradený samozvarenou omáčkou a akéhokoľvek rastlinného oleja. Žiadny olej? Používajte z neho iba semeno alebo prášok. Žiadny sungua? Kúpiť sezamový olej a nahradiť ich tahini.

Absorbcia obidvoch zložiek, aby sa vírusové maslo, napríklad arašidové alebo mandle. Bezplatná matica pasta sa tiež zmestí.

Sesame Pasta - Prínos a poškodenie

Cestoviny zo sezamu môže priniesť telo väčší prospech, ktorý je spôsobený komponentmi. Obsahuje hmotnosť vitamínov, minerálov, flavonoidov, mastných kyselín, lignantov, iných cenných živín. Poskytujú tieto akcie: t

1. Antioxidant. Tachyi bojuje s dôsledkami oxidačného stresu, rozšírenej mládeže.
2. Znížené hladiny cholesterolu. Polynenasýtené mastné kyseliny sa snažia s plaky vytvorenými na stenách ciev.
3. Výživný. Sesame Paste je dobre zastavený hlad, na dlhú dobu nabíjanie energie.
4. Protizápalový. Tachyni je užitočný na jedenie na prevenciu a liečbu chrípky, prechladnutia.
5. Poháňaný.
6. Zlepšenie trávenia. Tachinda pasty zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu, črevnej peristaltiky.
7. Regenerovať. SESIC Semená omáčka má priaznivý vplyv na psycho-emocionálne pozadie a nervového systému.

Spolu s výhodou tahini môže spôsobiť škodu. Týka sa to irrepresívne, nadmernej spotreby pasty. Potom to spôsobí sadu nadbytočnej hmotnosti, ako veľmi kalórie.

Tahini nemôže používať ľudí s citlivosťou na akúkoľvek zložku v zložení, alergickom. Diabetici trpiaci akútnymi ochoreniami pečene a obličiek, s použitím Tachyney, je lepšie odložiť, a po obnove, bolo dávkované, aby zahrnuli do svojej strave so súhlasom lekára.

Pre ženy

Antioxidačné vlastnosti robia tento produkt užitočný pre ženy, pretože predlžuje mládež a krásu, urýchľuje procesy regenerácie pokožky, bojuje s akné a jeho dôsledky.

V semenách semená obsahuje veľa vápnika - 975 mg na 100 g. Pasta na ich základe je užitočná zahrnúť do diéty starších žien, ktoré sú častejšie čelia osteoporóze.

Pravidelne používajte pastu tachindy do potravín, môžete minimalizovať prejavy Klimaks a všetky vďaka prítomnosti Phytoestrogen v nej - analógy ženských pohlavných hormónov. Normalizujú hormonálnu rovnováhu, čím sa znižujú prejavy symptómov menopauzy - prílivu, plasticitosti, nespavosť.

Pre mužov

Veľké množstvo zinku v Tachyni z neho robí nepostrádateľný produkt pre mužov. Tento minerál sa sústreďuje hlavne v prostate a je potrebná na výrobu spermií, mužských hormónov genitálií.

Okrem toho sa podieľa na syntéze anabolických hormónov, vrátane testosterónu. Aj zinok pomáha rozdeliť alkohol v tele.

Keď chudnutie

Lightnames, ktoré sú súčasťou pasty, zabraňujú rozvoju mastnej pečeňovej dystrofie, normalizovať výmenu lipidov v tele, čo znamená nepriamo pomoc pri riešení nadváhy.

Ale kto používa pastu na tento účel, je potrebné jesť to dávkované, snaží sa kúpiť len prírodný produkt bez chemických prísad a konzervačných látok.

Pre deti

Pre deti môže byť Tahini skutočnou pochúťkou - nezvyčajné, na rozdiel od obvyklých džemov a omáčky. Je lepšie nezaviesť sezamickú pastu do stravy dieťaťa skôr ako 3 roky, aby sa zabránilo nepríjemným následkom, a potom trochu, počnúc 1 hodinou. L. o deň.

Je potrebné dodržiavať reakciu a ak sa na tele objaví vyrážka, konzistencia kresla sa zmení a ostatné nepríjemné príznaky vzniknú - produkt z menu. V prípade potreby sa poraďte s tým pediatrickým.

Ako variť tachy doma

Na prípravu sezamového pasty Tachini, sezamové semená a rastlinný olej sú potrebné - ideálne sezam, ale v Neuralii môžete použiť obvyklé. Na 100 g surovín sa vyžaduje približne 1/6 šálky oleja.

Krok-za krokom recept varenia:

1. Každé semená na suchej panvici. Musia ľahko získať žlté, ale nie na horúčku.
2. Nalejte surovinu do zariadenia na brúsenie. Môže to byť misa pre mixér, kávové brúsky alebo špeciálny mlyn.
3. Postupne pridávajte olej do nádoby.
4. Keď sa pasta získa požadovanú konzistenciu, zariadenie je vypnuté. Posun tachy v kontajneri s vekom.

Ak si želáte v sezamingovej pasty, môžete pridať citrónovú šťavu na chuť, prešiel cez tlač cesnakového zubu, korenia - mletý korenie, quinentné, jemne nasekané zelené.

Recept na báze pasty

Tachina sa môže zdať ako ruská osoba s konkrétnym produktom. Preto je často založené na IT omáčkach a potom ich používa ako tankovanie tankovania, ktoré slúžili na druhé a iné jedlá.

A ako sa vám páči viac?

Dávam prednosť čistú cestovinskú pasty

66.67%

Pridám do omáčky

33.33%

Používam v iných receptoch, budem zdieľať v komentároch

0%

Hlasovalo: 3

Tu je, ako môžete variť takhnú omáčku:

1. Namontujte mixér alebo v semená kávy s olejom vo vyššie uvedených proporciách.
2. Pridať vodu - 1-2 st. L.
3. Nalejte rovnaké množstvo citrónovej šťavy.
4. Pridajte štipku soli a 0,5 hodiny. L. Sahara.
5. Preskočte cez tlač cesnakového zubu a odošlite zvyšok komponentov.
6. Nalejte 1/3 CH. L. Zmesi uzemňovacích papričiek.
7. Melko Nakrájajte zelené - Dill, Cilantro a Basil. Umiestnite v spoločnej hmotnosti a znova premiešajte.

Všetko, omáčka pripravená.

Ako si vybrať pripravenú pastu v obchode

Najlepšie sezaming tenké robí v jej vlasti - v Turecku, Libanone, Palestíne, Izrael. Pri tejto príležitosti by ste si mali kúpiť nádobu, aby ste cítili chuť a vôňu národného misky. Ak neexistuje žiadna taká možnosť, prejdite na zdravý obchod s potravinami. Tam si môžete kúpiť tkin s trvanlivosťou menej ako 1 mesiac.

Pasta s skladovateľnosťou od 6 mesiacov do ročníka a viac zahŕňa chemické prísady, takže sa nedá považovať za zdravý produkt.

Tahini

Ak je príležitosť, potom pred nákupom Tahini musíte cítiť. Fermentared Sour S SMEAR hovorí, že bola dlhodobo udržiavaná, alebo sa rozbitá výrobná technológia. Je lepšie vrátiť takýto tovar späť do police.

Podmienky a podmienky skladovania domácich a hotových paste Tachini

Domáce, prírodné cestoviny nie je uložené dlho. V ideálnom prípade musí jesť za týždeň, maximálne - 2. Uchovávajte v chladničke pod pevne uzavretým vekom. Pred použitím sa zamiešajte, aby sa zmes pridelená na povrch opäť stal jednotným celomerom so zemskými semenami.

Dokončená nákupná pasta je možné uložiť dlhšie - až 1 mesiac, ale aj v chladničke. Ak sa skladovacia životnosť ešte nešlala, a výrobok je veľmi smutný, vonia nepríjemne - je lepšie ho zbaviť, nie používať ho.

Tachyni - jemná cestovina s pôvodnou chuťou a nenápadnou arómou. Stojí za to zahrnúť ho vo svojej strave zachovať zdravie, prevenciu chorôb a zlepšenie imunity, najmä v semenách prechladnutí, chrípky. Najdôležitejšou vecou nie je preháňať, aby sa nezohľadnila namiesto prospechu.

A vy alebo niekto z vašich priateľov sa snažil variť Tahini doma? Stalo? Povedzte nám o svojich skúsenostiach v komentároch. Uložte článok v záložkách, aby ste nestratili užitočné informácie, zdieľajte ho na sociálnych sieťach.