Užitočné vlastnosti sichuan pepper - vplyv korenia na ľudské telo

Sichuan Pepper - úžasná chuťová chuť používaná v orientálnej kuchyni. Spice je dopyt v Indonézii, Číne, Tibete, Japonsku a Nepále. Jeho exotické, s miernou chuťou, robí riad v meradle s ostrými, korenistými. Korenie má stále na sebe meno čínske koriander alebo japonské korenie. Pred použitím by ste sa mali zoznámiť s vlastnosťami kuchynských jedál s korením, jeho náhradami, populárnymi receptami.

Sichuan Pepper - Čo je to

Spice úzko súvisí s citrusovými plodmi, a nie so známou korením, ako to znamená meno. Potravinárska prísada vyrobená v čínskej provincii Sichuan. Japonský korenie - dôležitá zložka v piatich korenia. Je prítomný v mnohých ázijských receptoch. Uznanie v kuchyniach rôznych národov.

Malé červenohnedé jadrá sú obsiahnuté v slušnom množstve korenia. Dáva viac citrusových vôní ako tradičná ostrosť a korenie akútnej korenia. Korenie je atraktívne pre mnoho ďalších kvôli prítomnosti v IT vitaminái ako užitočné vlastnosti

Čínsky koriander je široko používaný v medicíne, kozmetike. Sichuan Pepper v parfumérii sa používa na poskytnutie korenistickej arómy produktu s citrusovými poznámkami.

Ako získať korenie

Korenie je vyrobené z korenia Huadzyo, zástupca Rut. Sú asi 134 druhov. Zelená Sichuan Pepper pôvodne rástla v južnej Číne, ale postupne sa rozšíril do Indie, Kórey, Južnej Ameriky a Nepálu. Huadzyo v každej krajine má svoje meno.

Ovocie vyzerajú ako malé boxy Terracotta Hue. Keď sa stávajú, môžete zberať. Podľa chuti, boxy sú ostré, štipka jazyk, spôsobujú mierny. Odhaliť chuť, musia sa zahriať v panvici. Vôňa Huadzyo je nasýtený, muškátový oriešok, citrón a aníz.

Rastie Sichuan Pepper vo forme kríka, ktorý sa nazýva ďalší pichľavý popol. Kríky rastú až 10 metrov na výšku. Kvetenstvo žltej farby. Obvykle sa rozpúšťajú v chladnom období. Po kvitnutí ovocie dozrievajú.

Boxy pozostávajú z 2 sekcií, v každom z nich je semeno. Korenie je vyrobené z šupiek a škrupín. Sú rozdrvené na práškový stav. V Japonsku, použitie a listy. Korenie na predaj v taškách alebo bankách.

Chuť a vôňa korenia

Korenie chuť ostrý, korenistý, mierne kyslé, s ružiacimi klinčekmi. Pepper ovplyvňuje niekoľko zón v jazyku. Najprv sa javí ako ľahké brnenie, ako sóda. Poplatka ako mincovňa - sotva cítila chlad, necitlivosť, pretože kompozícia je antioxidanty.

Korenie tenké citrón-woody vôňa. Niektoré druhy majú výraznú chuť Camfor, Anisa a Muscat.

Charakteristické rysy

Sichuan Spice sa líši od iných podobných papriky so svojou zaujímavou chuťou. Nemá piperínov alkaloid, ako v čiernom korenín. Čínsky koriander tiež neobsahuje horiacu zložku pod. Nemá ostrosť, namiesto nej - Spike.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Spice je dopyt v dôsledku hmotnosti užitočných vlastností. Vo svojom zložení:

• Vitamíny A, E, B, RR, C;
• mikro a makroprinácie;
• draslík;
• zinok;
• fosfor;
• esenciálne oleje.

Aplikácia v medicíne, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Sichuan Cureling zlepšuje celkové zdravie, pomáha v určitých chorobách. Používa sa na zmiernenie bolesti, zápalu, posilnenia kapilár, celkového zvýšenia ochranných funkcií tela.

Prášok pridajte kozmetiku pre vlasy a koža. Je to účinne bojovať s vyrážkou na tvári, stráca chĺpky. V staroveku, Číňania používali boxy rastliny na odstránenie zubnej bolesti, ktorá ich žuvala.

Korenie pozitívne ovplyvňuje tráviaci trakt, znižuje krvný tlak. Čínsky koriander sa používa na prípravu cestovín s anestetickým účinkom.

Medzi výhodné vlastnosti prášku sa rozlišujú:

• Stimulácia krvného obehu;
• zníženie intenzity bolesti;
• stimulácia chuti do jedla;
• Posilnenie kostného systému;
• eliminácia zápalu;
• prevencia chronických ochorení;
• Zníženie krvného tlaku.

Sichuan Cureing nemôže byť prijaté v potravinách počas tehotenstva, laktácie, chorôb žalúdka a črevného traktu, naklonil sa k alergiám.

Nehnuteľnosť

Korenie pomáha chorobám gastrointestinálneho traktu. Komponenty v ňom obsiahnuté:

• urýchliť proces trávenia potravín;
• Znížiť zápal;
• Stimulovať metabolizmus.

Látky v Hujuzyos Zabráňte kŕčom, nadúvaniu, zápchu. Okrem toho Sichuan Pepper je účinnou prevenciou žalúdočných vredov.

Hypotenzný majetok

Korenie obsahujú veľa draslíka, čo stimuluje prácu kardiovaskulárneho systému. Látka ovplyvňuje ako vazodilatátor, relaxačné kapiláry a artérie.

Ak pravidelne jete Sichuan Cureing Seruding:

• To bude slúžiť ako vysoký profylaxia krvného tlaku;
• znížené hladiny cholesterolu;
• Bude možné zabrániť rozvoju aterosklerózy, mŕtvice a infarktu.

Anestetické vlastnosti

Napriek tomu, že korenie horí, väčšina odrôd pôsobí ako anestetika. Obsahuje chemické prvky ovplyvňujúce receptory bolesti. V dôsledku použitia korenia, človek prestane cítiť nepohodlie.

Ako si vybrať a kde kúpiť

Pred nákupom by ste sa mali oboznámiť s pravidlami voľby:

1. Je lepšie uprednostniť pevné plody namiesto prášku.
2. Ak sú v balíku stonky a hroty, musia byť odstránené.
3. Vôňa by mala byť svetlá, sladká. Ak je vôňa nedostatočne pociťovaná, je potrebné vzdať sa nákupu.
4. Hue je normálna červenohnedá, ktorá signalizuje kvalitu potravinárskej prídavnej látky.

Spice sa predáva v krajinách CIS v slobodnom prístupe. Nájde sa v supermarketoch, predajniach korenia alebo internetu.

Skladovanie Sichuan Pepper

Spice Po nákupe by sa mali naliať do nádoby s vekom tak, že vôňa nezničí. Tar je umiestnený v chladničke alebo iné miesto od slnečného svetla.

Po 3-4 mesiacoch stratí korenie svoje vlastnosti. Prebytok môže byť uložený v mrazničke pre väčšiu sviežosť.

Peppercorn stráca chuťové vlastnosti oveľa rýchlejšie, pretože stojí za to stráviť 3 mesiace.

Sichuan Pepper pri varení

Spice sa kombinuje s Bobonom a syrom, zlepšuje chuť strukovín. Pridáva sa pred dokončením varenia. V opačnom prípade môže zmiznúť vôňa a chuť.

Aké riady sa pridávajú

Korenie Pridať do mnohých jedál. Medzi nimi:

• mäso a vtáka;
• ryba;
• ryža;
• konzervy;
• Pečená zelenina;
• pasta;
• omáčka.

Japonské korenie Pridajte aj v dezertoch. Pri varení sa olej z Sichuan Pepper používa v dopyte. Má bohatú chuť, arómu. Olejové palice, rezance, morské plody, použitie na vyprážanie.

Aké korenie kombinuje

Huadzyao je v kombinácii s Anisom a zázvorom. Tiež sa kombinuje s:

• kôpor;
• Badyan;
• čierna, biela alebo kajenská korenie;
• Chile;
• cesnak;
• klinček;
• Fenikel.

Sichuan Pepper je považovaný za univerzálne korenie, ale je dôležité ho pridať do jedál mierne.

Ako nahradené

Čínsky koriander môže byť nahradený inými koreninami alebo zmesami, ak nie je na predaj:

1. Čierna mletá korenia a karafiát. Kombinácia sa používa pri varení, pretože je blízko chuti s čínskym koriandrom. Miešačky potrebujú polovicu menej ako Sichuan Pepper. Požadované karafiáty 2 krát viac.
2. Koriander a čierne korenie. Komponenty sú spojené v rovnakých pomeroch. Zmes sa pridá v rovnakom množstve ako HUJUZYO.
3. Čierne a voňavé korenie. Sú spojené v rovnakom pomere, sezóny stravy 2 krát menej ako výsledné korenie.
4. Zázvor. Jeho koreň by mal byť rošt. 10-krát viac ako rastliny ako exotické papriky HUJUZYO.
5. biele korenie. Vôňa korenia vyzerá ako Huadzyo. Chute hotových jedál sa nelíšia. Komponent bude potrebovať 3 krát menej ako japončina.
6. Citrusové plody a akékoľvek korenie. Odporúča sa vziať citrónovú chuť, pretože má najviac kyslú chuť. Bude to trvať 1 C. L. akákoľvek peppercorn, je zmiešaná s štrkom polovice citróna.
7. Mäta a čierne korenie. Obe zložky sú spojené v rovnakých pomeroch. Pridajte do riadu rovnako ako Sichuan Pepper.
8. Anis a biele korenie. Prvá zložka dáva hotové exotické chuť. Je to celkom špecifické, takže použitie anízy by malo byť opatrné. Bude to mať 1 hviezdový aníz a ½ hodiny. L. biele korenie. Zmes nahradí 1. st. L. HUJUZYO.

Obvykle sa potreby pri výbere analógov nevyskytuje, korenie sa nachádza takmer v akomkoľvek obchode.

Recepty

Stravovanie so Sichuan Pepper bude môcť pripraviť aj nováčikov v varení. Spice je vhodné pre jednoduché recepty akejkoľvek kuchyne na svete.

Niekoľko užitočných tipov

Na objednávku na jedlá exotické korenie by mali byť chutné, by sa mali dodržiavať tipy zo skúsených kuchárov:

1. Spice nie je možné liečiť tepelným. Prášok pridajte na konci procesu varenia - za 5 minút.
2. Krabica Sichuan Pepper je lepšie brúsenie po pražení na suchej panvici po dobu 2 minút.
3. Vôňa unikátneho korenia sa odhaľuje len vtedy, ak je to len v pokrme.

Ak budete nasledovať za dané rady, z korenia bude môcť získať maximálne výhody.

Sichuan Pepper - pikantný prírastok do každej misky. Hlavná vec sa jemne používa na jej použitie, nepreháňajte sumu. Spice sa predáva v takmer každom supermarkete alebo nohách s korením, a ak nie je k dispozícii, môžete si vybrať analógy. Tiež, korenie má mnoho priaznivých vlastností, zlepšuje stav tela a bojuje s chorobami.

Snažili ste sa variť riad so Sichuan Pepper? Čo bol použitý recept? Napíšte odpovede v komentároch, zdieľať článok v sociálnej oblasti. sietí a uložiť ho v záložkách.

Čo vyzerá paprika, pozrite sa na video.

Zdroje informácií:

• https: // Pripravkino.RU / SPICEARY / SYCHUANSKIY-PERRES
• https: // specII-Pripravi.Ru / sychuanskii-peretc
• https: // travart.Ru / sychuanskiy-perec
• https: // PRIPRAVIM.Com / spetsii-i-pryanosti / sychuanskij-pereje
• https: // agronom.Expert / Posadka / Ogorod / Drugie-RASTENIYA / PRIPRAVA-SYCHUANSKIY-PERRES.Html