Ako variť a slúžiť na stole baklažánov v adzhik

Na konci leta sa na postele dozrieva veľký počet roztomilých zeleniny a všetky hostesky chcú variť niečo chutné. Jeden z takýchto chutných a nezabudnuteľných snacks je baklažány v Adzhik. Je zrejmé, že je to ako chuť na milovníkov akútnej chuti, ako jedna z hlavných zložiek tohto snack je adzhika.

Eggplazhan je populárny nielen v našej krajine, ale v mnohých iných. To je nádherná zelenina, z ktorej môžete variť širokú škálu jedál. Z nich môžete urobiť nielen chutné občerstvenie na zimu, ale aj piecť alebo smažiť, muž. Ale späť do nášho kľúča.

Ako variť a slúžiť snack

Skutočná akútna adzhika pochádza z Gruzínska. To je pomerne akútna a hrubá hmota pozostávajúca z horiace papriky, cesnaku, rôznych korenín. Adzhika klasický recept nemal paradajky v jeho zložení, ale časom sa tento predjedlo stal tak populárny v mnohých krajinách sveta, že jej recept bol postupne prispôsobený chute každej krajiny a paradajky sa objavili v zozname zložiek receptu.
Bez tohto korenia, žiadny gruzínsky sviatok. Slúži takmer všetky pokrmy, ktoré stoja na stole, či už nie je mäso alebo rybie jedlo alebo akékoľvek občerstvenie.

Jeho technológia varenia je celkom prístupná pre každú hostesku. Ak ho opíšete všeobecne slová, je potrebné brúsiť paradajky a papriky do stavu rakvy (je vhodnejšie urobiť to s brúskou mäsa alebo mixéra). Zasuňte výsledné pyré s korením, na konci pridajte nakrájané baklažány. Potrebujú peck v paradajkovej mashedral doslova niekoľko minút, aby dokončili pripravenosť. Toto občerstvenie je teraz tak bežné, že každý hostesky tvoria vlastné úpravy klasické recept, pridávanie jabĺk, mrkvy alebo iných zložiek na korenie pri varení.

Baklažány v Adzhik sú skvelé na konzervovanie na zime, sú dobre uskladnené, a v zime bude ich chuť pripomenúť slnečné letné dni. Varené občerstvenie môže byť použité ako samostatné jedlo. To môže byť rozmazané na chlieb alebo slúžiť ako korenie na mäso alebo rybie jedlo. Stupeň ostrosti sa môže líšiť, znižovať alebo zvyšovať množstvo horiacej korenia počas jeho výroby.
Varenie varenie recepty v adzhik veľa, každý hostesky si môže vybrať.

Baklažány sú ostré v adzhik

Tento recept je klasický prípravok recept, pretože neobsahuje vo svojich zložení paradajok. Auta sa dosahuje z dôvodu veľkého množstva horiaceho a sladkého korenia. Jeho výhodou oproti ďalším podobným receptom je schopnosť zničiť škodlivé mikroorganizmy v dôsledku silnej horiacej chuti. Appetizer teda zvyšuje imunitu tela a jeho schopnosť vyrovnať sa s rôznymi chorobami.
Na varenie budete potrebovať:

• Pepperové spaľovanie (lepšie zelené) - 1,5 kg;
• Pepper Sweet - 1,5 kg;
• cesnak - 4 veľké hlavy;
• Baklažány - 1,5 kg;
• Soľ - 60 g;
• Olivový olej - 60 g;
• Zelení (mincovňa, bazalka, kôpra, petržlen, kinza);
• Coriander - Chuť.

Na chuť ADZHIKA bola mierne mäkšia, musíte použiť korenie nie je len roztrhané z kríka, ale niekoľko dní pri izbovej teplote.

1. Začíname variť občerstvenie, najprv umyť všetku zeleninu a jemne rezať korenie, zelené a cesnak. Ovocie papriky je potrebné odstrániť, potom chuť korenia bude menej horieť. Semená môžu byť ponechané, ale korenie bude veľmi akútne.
2. Nakrájaná zelenina by mala byť nasekaná miešačkou alebo mäsovou brúskou, pridávať soľ, olej a koriander do výslednej hmotnosti.
3. Všetko položte na panvicu a vytiahnite do stavu takmer úplnej pripravenosti pod uzavretým vekom, aby sa znížilo odparovanie kvapaliny.
4. Kým adjika kradne, nakrájame na tenké plátky baklažánov, pozdravujte ich trochu a nechajte niekoľko minút, aby si ľahol opustiť horkosť.
5. Potom opláchnite baklažány v studenej vode, vyložte v cedníku alebo suché papierovým uterákom a pridajte na panvicu. Guláš 15 minút až úplne pripravenosti.
6. Vzhľadom k tomu, horiace korenie je dobrá konzervačná látka, potom po úplnom ochladení môžete posunúť hotové občerstvenie na sterilizované banky a blízko konvenčnými vekami.

V prípade potreby sa snack udržiava dlho, môžete pridať jednu alebo dve lyžičky vinného octu do hotového misky.

Baklažány vyprážané v adzhik

Na varenie budete potrebovať:

• Baklažány - 3 kg;
• Paradajky - 1,5 kg;
• Pepper Sweet - 1 kg;
• Cesnak - 2 hlavy;
• Chili korenie - ochutnať;
• Soľ - 50 g;
• Ocot - 50 ml (6%);
• Sand cukru - 80 g;
• Zeleninový olej na vyprážanie.

1. Po prvé, baklažány by sa mali vyčistiť od koží, narezané do kruhov s hrúbkou nie viac ako 2 cm a namočte v slanej vode.
2. Všetka zelenina (paradajky, papriky, cesnak) Pripravte sa na spracovanie a preskočenie mlynčeka mäsa na získanie homogénnej hmotnosti. Pridajte soľnú soľ, cukor a jemne nasekané zelené.
3. Výsledná hmotnosť je posunutá do hlbokej panvy a umiestniť na stredný oheň na 15 minút. Keď je zmes pripravená, naliať ocot.
4. Zatiaľ čo dusená zelenina, je potrebné vypustiť vodu z baklažánov, hádzať ich do cedníka a suché s papierovým uterákom. Vypadávanie baklažánov smažiť z dvoch strán na predhriatej panvici.
5. Sterilizované banky položte vrstvy vyprážaných baklatníkov a dusené zeleniny, kým sa nevyplní celá banka. Chladené banky Zatvorte viečka a vyčistite ho na chladnom mieste.

Ak by sa snack mal ušetriť na dlhú dobu, potom by sa nádoba s iným horúcim korením mala valiť s kovovým krytom, chladným a odstránením.