Úžasné domáce recepty baklažánu v adzhik na zimu

Vsebina

Baklažány v Adzhik - je to veľmi chutné, jedlo môže byť podávané na akúkoľvek prílohu, rozmazanie na chlieb, vykazovať na slávnostnej tabuľke ako nezávislé občerstvenie. Hostia sa zvyčajne pýtajú doplnkové látky a iné hostesky žiadajú recept.

Klasický recept na baklažán v adzhik

Pripraviť tento občerstvenie na klasický recept, pripraviť:

  • Baklažány - 1,2 kg;
  • Čile korenie - polovica pod;
  • Zrelé paradajky - 1 kg;
  • cesnak - 6 zubov;
  • Sugar - 30 g.; T
  • Bulharský korenie - 0,5 kg;
  • ocot 9% - 110 ml;
  • Soľ - približne 60 g, môžete o niečo viac;
  • Slnečnicový olej - polovica skla.

Na obrobku klasických občerstvenia je dôležitá nuancia. Oblazhanova kôra obsahuje horkosť, preto musí byť odstránená!

Ako urobiť baklažány v Adzhik:

  1. Rezané baklažány s kruhmi, posypeme soľou, nech priprejní 20 minút. Soľ absorbuje túto horkosť z kože. Potom ich umyte pod studenou vodou a vodu utrite papierovou utierkou z každého kusu.
  2. Umiestnite kúsky baklažánu pod pozlátením 15-20 minút, môžete dlhšie. V tomto okamihu spustíme paradajky vo vriacej vode a udržiavame tam 1-2 minúty, dostaneme, čisté z kože.
  3. S pomocou mixéra, aby sa paradajka paradajka a zmes papriky.
  4. Hmotnosť, ktorá sa ukázala, naleje do panvice, pridajte soľ, cukor, olej a dobre premiešajte. Dajte si oheň, čakáme, kým sa varíme, a Tomim 15-20 minút na pomalom ohni. V tomto štádiu sa pridá ocot a pokračuje vo varii 10 minút.
  5. Vrátime sa do baklažánov, vezmime ich z útlaku, lisovaciu vodu a smažiť v oleji.
  6. Pečené baklažány nalejte na hotový adzhika, pridajte cesnak, sofistikovaný pre vidličku. Zostáva dodať spolu všetkých 20 minút. Nevracajte ich, aby ste nestratili formulár.
  7. Teraz môžete rozkladať hotové prázdne miesta na bankách a poslať sterilizovať.

Prázdne z baklažánu s adzhikou zima

Keď je sezóna baklažán, a padli v cene, je čas urobiť korenisté, ostré a neuveriteľne chutné prázdne miesta na zimu. Tento recept je jedným z najjednoduchších, lacných, ale veľmi chutných. Recept je považovaný za veľmi jednoduchý, pretože nevyžaduje sterilizáciu, ale nie je horšia ako chuťové vlastnosti ťažkých preplnených prázdnych miest.

Čo potrebujeme na občerstvenie:

  • 4,0 kg baklažánu;
  • 2,0 kg červených paradajok;
  • 2 jablká, kyslé žiaduce;
  • 5 kusov bulharského korenia;
  • Mrkva je malá;
  • 2-3 ks. akútne papriky;
  • 3 cesnakové stredné hlavy alebo 4 malé;
  • 180 ml octu bežného stola;
  • Zelení, nie rafinovaný olej - 2.0 ST. lyžice;
  • 85 g solí, 160-170 g cukru.

Varenie baklažány v Adzhik na zimu bez sterilizácie:

  1. COOK ADZHIKA: Umyte paradajky, odrežte ich zhora. Umiestnite vo vriacej vode a držte ich v ňom pár minút, potom, čo sme ostro nižšie v ľadovej vode, sme v pohode, dobre utrite uterákom. Odstráňte pokožku. A hodiť do mixéra, prerušenie stavu hrubého kašu.
  2. Oba typy papriky očistite z kože a semien, rezané prúžkami centimetrov 5-7.
  3. Dill, petržlen vykopal jemne.
  4. Všetky prerušte ponorný mixér a premiešajte s naším paradajkovým casheam. Na výstupe tejto fázy dostaneme paradajkovú pepperbash.
  5. Moje a čisté naše mrkvy a jablko. Odstránime príliš veľa. CUT: Carrots rezané kruhy, jablká - dlhé plátky, všetko zaspávajú znova v mixéri, prerušte.
  6. Zmiešajte s našou zmesou paradajok-pepper.
  7. Korenie, soľ, zaspí cukor. Ďalší krok k zeleninovému oleju a dajte ho variť. Po masovom varí, o niečo viac času, asi pol hodiny.
  8. Aj keď je proces varenia, pripravujeme baklažány, čisté, rezané s kockami. Pekne posypeme soľou a nechajte sa zlomiť.
  9. Opláchnite a utrite vodu papierovým uterákom. Nalejte modrú v hrnci s adzhikou a vítame všetko spolu pol hodiny. Pätnásť minút pred koncom hádzaním jemne podrobného cesnaku a lyžičku. Rozložte poháre a valcovanie. Otočte viac ako hodinu. Odstráňte až do zimy.

dobrú chuť!

Pikantné baklažány v domácnosti Prijaté

Keď je ulica mínusová teplota, a vaša duša sa pýta na bojovníkov, žalúdok je tuhý, môžete otvoriť pohár korenistých lesklých, ktoré boli pripravené na konci leta a tešiť sa. Tento recept je taký jednoduchý, jednoduchý a výrazný, že pripadne rodina a hostia pri stole. Toto občerstvenie je varené v kaukazskom recepte, užila sa a prekvapila ostatných majiteľov. Pozrite sa na jedlo jasné, chutné a šťavnaté. Poďme, ušetriť, kúpiť a pripraviť občerstvenie na zimu.

Zložky pre občerstvenie:

  • Baklažány silné a pevné - 1 kg.
  • Paradajky hnedé - 1 kg.
  • Sladké korenie - 0,7 kg.
  • Cesnak - 8-10 zubov.
  • Chili Pepper - 0,5-0,7 POD.
  • Slnečnicový olej - 90 ml.
  • Ocot (9%) - 45 ml.
  • SOL - 2 Článok. L.
  • Sugar - 135 g.

Varenie baklažány v Adzhik pre zimu úžasné:

  • Pri zachovaní na zimu sa musí mladá zelenina vziať kúsky, a je vhodné vybrať si malé. Ak zelenina padla, prichádzajú v šikovnom pre iné prázdne miesta, ako je kaviár.
  • Rezané modré kruhy, centimetre 2-2,5 hrúbky. Aby sa jednotne znížiť, je lepšie rozdeliť baklažánu na polovicu, každá polovica je stále na polovicu, a potom tie tri. Tu sa ukázalo na slamené bary. Sú impregnované adzhikou a vyplňujú akúkoľvek banku.
  • Zložte do hlbokých riadov, zaspávajte soľ, nechajte pol hodiny. Soľ vytiahne horkosť. Neodstraňujte v chladničke.
  • Paradajky strih, odstrániť nie je potrebné. Tiež rezané plátky. Akákoľvek forma centimetrov nie je dôležitá.
  • Vyberte si dobrý pevný korenie. Rezané, vyčistite jadro, odstráňte všetky semená. Rezané plátky.
  • Pripravujeme cesnak a ostré papriky. Ak chcete, aby jedlo bolo ostrejšie, nechávajte semená z horkej papriky, ak len hľadáte pikantné, potom ich odstráňte, inak to bude veľmi horiace.
  • Ďalšia etapa - brúsenie. Pre toto vyberte čokoľvek. Mixér, strúhadlo, brúska s mäsom. Čo je bližšie k témam a používaniu. Prerušiť všetko okrem kino. Musíte získať pokladnikovú hmotnosť.
  • Nosíme naše paradajkové tash v tepelne odolnej pančuse, soľ, saharmis, korenie.
  • Horný rastlinný olej a zabrániť dobre asi minútu. Nechajte oheň, nechajte ho variť.
  • Opláchnite naše baklažány, ktoré už nechali šťavu. Položte ich na papieri, nech si okuliare.
  • Po varení paradajkovej hmoty, hodiť baklažány do neho, mix. Pripraviť sa na pol hodiny.
  • Nezabudnite na 10 minút pred koncom varného octu.
  • Posledný krok je sterilizačný plechovky. Môže sa to urobiť rôznymi spôsobmi. Buď cez trajekt alebo v rúre.
  • Rozbaliť naše občerstvenie, zatiaľ čo ona je gárking na brehu, roll. Cool pod deku, a skryť sa v tme až do zimy.

dobrú chuť!

Korenie sa môžu líšiť a prispôsobiť ich chuťové receptory.

Babulins baklažák v adzhik

Tieto recept používali naše babičky, pretože to môže byť považované za preukázané staré klasické. Baklažány pripravené na tomto recepte sú impregnované adzhikou, stávajú mäkkou, ostrou, chutnými a šťavnatými. Nikto nevynechá. Všetci hostia sa pýtajú na prísady, a váš manžel ťa bude milovať ešte viac.

Na prípravu "babičky snacky" na zimu budeme potrebovať:

  • BEKUMENTY - 800-1000 gramov.
  • Čerstvé paradajky, červené - 5-7 kusov.
  • Pepper Red Bulharská - 5 -7 kusov.
  • Pepper Sharp - 2 veľké kusy.
  • Cesnak - 5-7 zubov.
  • Slnečnicový olej - 3,5 lyžice.
  • Soľ - 2-3 lyžičky.
  • Sugar - 2 polievkové lyžice (alebo 3 podľa chuti).
  • Dill - lúč.
  • Petržlen - lúč.
  • Kinza - polovica lúča.

Ak chcete pripraviť tento obrobok, musíte mať neobmedzené, mladé modré baklažány.

Kroky prípravy:

  • Rezané modré kruhy, nie viac ako 2,5 cm hrubé. Zaspávajte svoju soľ, odchádzajte pod GNLL. Soľ vytiahne horkosť baklažárenského šupky, a to nebude musieť znížiť.
  • Paradajky, v závislosti od veľkosti a zrelosti, môžu byť narezané na plátky alebo plátky. Odstráňte sukňu, zvyčajne je to ťažké.
  • Vyčistite bulharský korenie, odstráňte z neho semená T. Maľovanie korenie rezané hladké podlhovasté plátky.
  • Cesnakové klinčeky čisté a Davim buď jemne strih.
  • Akútne korenie tiež čisté. Ak sa vám páči horiace jedlo - nechajte chili semená, ak nie, je lepšie ich odstrániť, aby ste nemali "dýchať oheň".
  • Opláchnite zelené, rezy ľubovoľne. Čím viac zeleň, pikantná tam bude chuť občerstvenia.
  • Všetky tieto zložky platia mixér alebo cez brúsku mäsa, okrem modrej.
  • Výsledný prietok čistejšie do panvice. Osoba, Solim a Sakharim. Sať ďalšie obľúbené korenie. Ak chcete pridať zámorku východu, posypte korenie chmeľu-sunnels. Vôňa bude nezabudnuteľná.
  • Dajte vary, čaká. Po varení, zníženie požiaru a variť ďalšiu pol hodinu.
  • S kino ťahaním vody, utrite obrúsky, vymazať na rastlinný olej alebo 20 minút na pergamen v peci.
  • Po vyprážaní alebo pečení ich presúvame do varnej zmesi paradajok, papriky a korenia. Pridať octu č Teaspoon.
  • Banky pred presunom musia byť sterilizované. Existuje niekoľko sterilizačných metód, preferujem horúcu paru.
  • Vyplníme všetko do bánk, jazda a kunt. Chladné a odchádza do skladovacej miestnosti alebo pivnici do zimy.

Držte prsty, skúste. dobrú chuť.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky