Aké korenie sa pridávajú do boršča?
Vsebina
Každý borsch, zvarený dobrou milenkou, individuálnou. Táto individualita vytvára korenie pre Borscht. Je to takmer v každej rodine uloženej tajne a dĺžkou generácie na generáciu.Je to korenie, ktoré robí jedlo arómy a chuť, vďaka ktorému sú prepínané.
Classic Borsch zahŕňa štandardné ingrediencie - tento mäsový vývar a čerstvú vysokokvalitnú zeleninu. Zvýraznenie dáva koreniny a koreniny, ktorých počet je veľký a počet ich kombinácií je ešte viac.
Aké korenie sa pridávajú do boršča?
Klasický recept obsahuje také korenie ako:
- cesnak, čierna zem;
- Pepperské voňavé, zálivový list;
- Paprika, sušená vybraná alebo čerstvá.
Cesnak a Bay Leaf
Cesnak - Bez tohto korenia je ťažké si predstaviť borsch. Špecifická aróma a chuť korenia dáva túto polievku pikantný tieň a spôsobuje chuť k jedlu. Spravidla je to čerstvo nasekané cesnak pridať do misky. Ak je vôňa čerstvého cesnaku nežiaduca, potom môžete použiť sušené korenie. V tomto prípade bude vôňa prítomná v celkovej kytice, ale najviac mäkká.
Ak chcete zachovať jas chuti cesnaku, pridajte niekoľko minút pripravených jedál. Milovníci z tohto špecifického korenia pridávajú jemne nasekané cesnak priamo do dosky s už naliatím borscha.
bobkový list Často sa vyskytujú korenie v našej kuchyni. Má horký zápach a silnú arómu. Upravuje jeden - dva listnaté lešije. Vysoká koncentrácia Laurel Make Soup Bitter.
Laurel listy sú vložené za 2 - 3 minúty pred koncom varenia, keď jedlo sa nevohne a chradne na malom ohni.Potom, čo si predstaví Borsch, listy sú lepšie získať a vyhodiť. Byť dlho v tekutine, začnú postupovať.
Korenie a zelení
Čierne korenie Použite častejšie v kladive. Vzhľadom k tomu, že toto korenie s výraznou arómou, potom pridajte pepch na boršch by mal byť na samom konci. Najjasnejšia vôňa bude schopná používať čerstvo mleté korenie. Ak chcete získať len voňavú vôňu korenia, eliminácia jasného horenia, potom je vhodný čierny korenie alebo voňavé korenie.
Paprika - Toto je prášok sušených sladkých papierov (to znamená, že nie sú horiace) odrody, napríklad bulharský. Má sladkú chuť a nemá výrazné horiace.
Všeobecne akceptovanou pravidlom je, že horiace odrody, ako je chilli, horiace korenie, nepridávajú do polievok a slúžia na stole v samostatnom miske.
Zeleň Môžete sa pridať inak do tohto misky, ktorý má rád čo. To je zvyčajne kôpny a / alebo petržlen v čerstvom alebo sušených.COUCHINS VEREJNOSTI, KTORÉ SA KAŽDÉHO TYPU MÄSO, S KTORÝMI BORSCH VAROVANÝM, URČIŤ URČNOSTI:
- Do hovädzieho petržlenu;
- pre Borscht s Baránkom - Kinza;
- Borsch s bravčovým kôplom a malým fenikelom.
Dáždniky budú tiež vhodné, môžete pridať dve alebo tri dáždniky do bujónu. Ale pred koncom varenia, nesmiete ich zabudnúť. Ak je jedlo štíhle, potom sa zapadnú do sv.
Aké korenie sú vhodné?
Okrem klasických korenín, bez ktorého Borsch sa zmení na obyčajnú polievku so zeleninou, existuje mnoho ďalších zložiek. Dajte klasickú verziu tohto misky. Individuálny tieň. Napríklad:
- Koriander (alebo kinse semená) má sladkú vôňu a korenistú chuť s horčicou. Koriander je lepší pridávanie predtým sofistikované do malty na konci prípravy.
- Koreň zeleru Spĺňa osviežujúcu chuť s fenikelom a cumovou vôňou Poznámky. Môžete použiť čerstvý root zeler a hotový prášok.
- Cibuľa, Neexistuje žiadna vôňa čerstvej cibule, ktorú nie každý rád. Ale toto luku si zachováva vlastnosti a dáva jedlo chuť svetlej ostrosti.
- Sušené paradajky. V lete mnoho mileniek pridávajú čerstvé nakrájané trápené paradajky. V zime má každý príležitosť, takže pripravené sušené paradajky sa stanú vynikajúcou cestou v tejto situácii. Udržiavajú vlastnosti čerstvých paradajok a pridávajú svetlu k misku.
Aké koreniny môžu byť pridané?
Možnosti varenia veľa, nie je to len klasická možnosť. Existujú recepty s pridaním fazule a sušených paradajok. Varenie mäsa a chudé borshs, chladné v lete a horúce v zimnom stupni.
Preto, korenie pridať rôzne, obmedzujúce výber len osobným vkusom hosteny. Fanúšikovia exotického pridajú sušené bazalku alebo oregano (dušu), rozmarínu alebo zeleru.
Oilsman prinesie pikantnú chuť sladkej psov, zeler pridáva sviežosť, rozmarín - ihličnatý zárez. Basil dáva čerstvú špecifickú arómu, podobne ako vôňu citróna.
Pridanie korenín pre Borscht by nemalo zabúdať, že lahodné jedlo bude môcť poznať iba opatrenie. Typicky, borsch nie je naraz varí, ale niekoľko dní. Korenia pridané v zbytočnom množstve, počas tejto doby zmeniť svoj zápach, ktorý sa odráža na chuť jedál.
Kuchári preto odporúčajú koreniny s výrazným výrazným chuťou a arómom, pridajte priamo pred použitím alebo slúžia samostatne. Aké sú tieto korenie? Napríklad:
- horčica a chren;
- Čierna zem;
- Čerstvý cesnak, adjika a iné.
Nemôže použiť
Pri varení, ako v akomkoľvek inom prípade, existuje niekoľko obmedzení. Všetci predstavujú, aké koreniny pridajte do Borsch. Existujú však aj také zložky, ktoré môžu pokaziť jedlo:
- Zázvor, podáva sa samostatne;
- Škorica, karafiát;
- Khmeli sunneli.
Všetky sú veľmi dobré v akomkoľvek inom jedle. V boji, toto korenie nie je miestom, pretože majú silno vyslovenú arómu a chuť. Dokonca aj malé množstvo môže otočiť hrniec z milovanej polievky na nekompenznú látku s horením, kyslým alebo sladkým obsahom.
Môžete variť korenie sami doma. Aké koreniny vložili, rozhoduje o každej milenke. V každom prípade sa zvolené zložky musia dobre prepláchnuť, jemne strihať a sušiť každý samostatne.
Domov Elektrosystem Kompletný tento proces. Ak je neprítomný, môžete sušiť korenie a v rúre. Udržujte pripravené korenie potrebné v pevne uzavretom nádobe na tmavom mieste.
