Solim bitter pepper na zimu!

Tak ako solit horké korenie? Ostré pero ide k mnohým jedlám, bude dať namontovanú vôňu a trochu polievky, kotlety, pridané k mnohým omáčkam a šalátom. Avšak, aby zachrániť pre zimné voňavé a horiace struky nie sú tak jednoduché, potrebujete konzerv. Najjednoduchší spôsob a zároveň umožňujúci trochu obohatiť chuť, pridajte nové arómy - riešenie. Je úplne ľahko vykonávať v peniazoch v peniazoch, a nádherné snack alebo akútne korenie bude k dispozícii celú zimu!

Príprava na slanosť ostrých papriky

Najlepší čas na nákup papriky pod uchovávaním - jeseň, keď ovocie majú najbohatšiu vôňu, farbu, šťavnaté a krásne. Voliteľná zelenina bez poškodenia kožiek, bodov, škrabancov alebo putridových miest. S hmotnostnou soľou akútnych papriky, v ideálnom prípade maľovať ovocie, ktorým sa v banke o rovnakej veľkosti.

Ak sa plánujú papriky, ktoré sa majú používať v šalátoch, pizze, obloha, môžete položiť zelené, žlté, červené - rôzne odrody v jednej nádobe. Tak diverzifikovaný tok jedál, stupeň akútnej sa líši.

Chile`s Pepper, Khalapeno a iné bohaté kapatrické ovocie, extrémne agresívne na kožu a najmä - na sliznicu. Všetky prípravy a operácie s prípravou sa musia vykonávať v kulinárskych rukaviciach. Inak sa nevyhýbajte rozsiahlym podráždením pokožky, a ak látka spadne do oka, potom byť v nemocnici.

Classic Pepper Sharp Pepper Recipe

Najjednoduchší a najzákladnejší recept, to bude vyžadovať minimum zložiek, si zachová pôvodná chuť, ostrosť a aróma ovocia. Na soli papriky, musíte pripraviť:

• Pikantné korenie - 1 kg.; T
• Voda - 1 l.; T
• Soľ - 80 g.

Struky musia byť pripravené, opláchnite opatrne a prepichnúť špáradlo na niekoľkých miestach každé pero. Kapacity na solenie nemôžu byť sterilizované parou, ale jednoducho opláchnite s 9% roztokom octu.

Čistá voda je dôležitá pre soľný základ, je lepšie naliať dobre prevarenú tekutinu. Takže môžete zaručiť absenciu zberných solí a jeho poškodenia. Roztok sa zmiešajte, aby sa úplne rozpustila soľ.

Papriky musia byť pevne zložené do banky, ale neplavte ich. Vedľa vyplniť soľankou a pevne blízko. Akútne slané pero bude pripravené po 8-10 dňoch a keď je uložená v Chladničnom brehu trvať 4 mesiace.

Solny Peppers v Arménsku

Ostrý pikantný recept, ktorý je obzvlášť dobre vhodný pre solenie rôznych odrôd korenia v jednej nádobe. Plody zostávajú ohnivé, ale sušené s arómami bazalky, zelene a cesnaku. Takéto papriky sú ideálne v omáčkach, mletých mäsách, marináde, polievkach a vedľajších jedál. Na prípravu sa vyžadujú zložky:

• ostré papriky, môžete zbierať najvernejšie - 1 kg;
• Voda - 2 litre;
• Soľ - polovica skla;
• cesnak - 6 zubov;
• Banda z kôpku;
• petržlenová banda;
• Štyri hlavy hovno;
• Šesť listovej baziliky.

Recept je ľahko dostupný na modifikáciu, môžete pridať ešte viac ako zeleň alebo cesnak. Použite prípustné obľúbené suché korenie, vrátane chmeľových sunníkov.

Spočiatku je potrebné pripraviť papriky, mali by byť mierne obsiahnuté, stačí vyložiť v jednej vrstve na parapete alebo balkón a počkajte 12-16 hodín. Ovocie sú potom čisté a zatlačí s špáradlom v ovocí, takže soľanka spadne do punču.

Soľ je dôkladne miešaná vo vode, čas sa podáva na trvanie a pred zátokou v nádobe, všetko je opäť zmiešané. Mimochodom, je tu stará kaukazská metóda kontroly pripravenosti soľanky, stačí dať surové kuracie vajce v ňom, ak to nechodí na dno, potom soľ je dosť.

Riešenie kapacity môže byť hrniec, panvicu alebo smaltovaný vedro. Musí byť veľmi dôkladne umyť a prednostne opláchnuť s ocotom pre základnú dezinfekciu. Takže šance na zničenie riešenia sa výrazne zníži. Na samom dne nádrží sú položené z listov hovno, asi tretina celej rozdrvenej zelene, a jeden jemne nasekaný cesnak slicka. Plody sú naskladané na vrchole, približne v strede je ďalšia vrstva zelene a dvoch rezaných cesnakových plátkov. Zostávajúce zelení a cesnak je zavesené.

Piata soľanka sa naleje do nádrže a útlak je na vrchole. Je potrebné, aby všetky papriky boli pod vodou. Pre rýchle solenie, opustenie kapacity pri teplote miestnosti po dobu 5-6 dní. Potom bude produkt pripravený, papriky zmäknú a získajú trochu jantárového odtieňa. Avšak, to bude viac voňavé, ak necháte teplé len 1 deň, a potom ho dajte na chladné tmavé miesto na 10 dní. Procesy pôjdu pomalšie a papriky budú trvať viac chuti a vône z greeny, cesnaku a korenia.

Akútne korenie so zelerom a cesnakom

Veľmi pikantné a voňavé chilli korenie recept. Ukazuje sa mimoriadne bohatá chuť, takéto ovocie budú perfektné v omáčkach, marinádách a polievkach. V rovnakej dobe, vhodné produkty a koreniny z najbližšieho trhu alebo ich záhrady. By potreboval:

• Akútne papriky, môžu byť vo formáte snímaných - 1 kg.; T
• Purifikovaná voda - 3 l.; T
• 8 laurelových listov;
• jeden hlava cesnaku;
• Zeler - 150 gr.; T
• voňavé korenie hrnce - dezertová lyžica;
• Soľ - 200 g.

Okrem toho môžete použiť akékoľvek zelené - Cilantro, Cheere Listy alebo ríbezle, Dill a jeho slnečníky, Petržlen, Basil. Môžete tiež pridať viac cesnaku, koreň Khreno. Mimochodom, ak používate Horseradish, papriky budú criste.

Ovocie musia byť dôkladne opláchnuté, pre viac nasýtenej chuti sa odporúča vykonať malú jazdu v systémoch Wandible alebo na teplom mieste, je to dosť 12-14 hodín. Každá korenie by mala byť prepichnutá vidličkou alebo špáradlom.

Môžete soľniť ovocie v bankách alebo hrnček, kontajner je dôkladne umývať a opláchnite ocot. Pridáva sa do drveného zeleru, cesnaku a pevne položených pepperových strukov. Bay list môže byť rozbitý 2-3 dielmi, takže to bude rovnomerne rozptýlené v objeme a dáva viac arómy. Podobne sa môžete zapísať do hrachu voňavej papriky, musia sa trochu stlačiť.

Čistá panvica na oheň, nalejte vodu a priviesť do varu, sledujte tam soľ a premiešajte až do jednotnosti. Vytiahnite soľanku, mal sa už ochladiť na teplotu miestnosti. Ak sa používajú banky, potom sa musíte starať o malý prúd vopred, môže to byť kryt s rozletom menšieho priemeru a malej nádoby s vodou.

Solo Peppers Sledujte 12 dní, ak drží kontajner pri izbovej teplote, môžete sa už pokúsiť 7-8 dní. Čile korenie ostrosť organicky kombinuje korenie, aróm zeleru a cesnaku. Stojí za to prekryť veľmi malý kúsok punču do šťastnej oblohy alebo omáčky, pretože jedlo je príjemne transformované.

Korenie "oheň" s chrenovou a cesnakom

Veľmi voňavé a nasýtené akútne korenie zrušené pre marinády, omáčky, pizze a mnoho strán. Naozaj popáleniny, ale to robí to pekne, s bohatým chuťom kytice, ktorá pomaly rozptýli do úst. Na prípravu vyžaduje takéto zložky:

• akútne korenie chilli -1 kg;
• dve hlavy cesnaku;
• Khrena koreňový kus;
• Bobkový list;
• Khrena listy - 2-3 ks;
• Dáždniky alebo jeho sušené semená;
• Tri polievkové lyžice soli, so šmýkačkou.

Okrem toho obohacte chuť, môžete využiť svoje milované zeleň, hroznové alebo ríbezlené listy, voňavé a čierne korenie. Použitie Khrena dá krízu papriky, ale záleží na čerstvosti plodu. Ak chcete pripraviť super chrumkavé ostré papriky, je potrebné, aby sa najkvalifikovať najviac čerstvých strukov, len zostavené.

Papriky musia byť dôkladne prepláchnuté studenou vodou, kontrolovať a najlepšie triediť najmenšie. Najprv budú mienené, aby ich získali na samostatnom nádobe. Každý pod musí byť prepichnutý s špáradlom v blízkosti nôh a na niekoľkých miestach, takže soľanka interaguje lepšie s telom.

Koreň koňa sa čistí a rozdrví sa do stredných kúskov. V spodnej časti obalu položili listy chrenových, dáždnikov z kôpier alebo sušených semien, ako aj niekoľko nakrájaných na dve alebo tri časti cesnakových klinčekov. Pepperové struky pevne naskladané. Je žiaduce vysielať korenie, cesnak a chrenovisko. Počas solenie v banke je obzvlášť vhodné ponechať jeden list hovno na upstream. Takže všetky papriky vyjdu tak zapečatenú, a nevyjazdnú útlaku.

Svaru sa pripravuje jednoducho, je potrebné zmiešať vodu a soľ na úplné rozpustenie kryštálov, nechajte ho variť 10-15 minút a dôkladne sa pohybovať späť. Teraz môžete nalejte do kontajnerov s paprikou. Na poschodí je potrebné, aby sa rozprávka umiestnila tak, že všetky ovocie sú ukryté pod vrstvou soľanky. Banka alebo panvica v teplej miestnosti by mala stáť najmenej tri dni. Ďalej je prípustné odstrániť útlak a pripísať ďalších 3-4 dni na chladnom mieste.

Chile je solené papriky s chrenu a cesnakom sú pripravené, môžu byť posunuté do sterilizovaných bánk a nalejte čerstvú soľanku na dlhodobé skladovanie alebo nechať ho, v chladničke si ponechajú voňajúce vôňu a chuť na 3-4 mesiace.