Šalát "appetizing" na zimu: ingrediencie, recept s fotografiami, príprava funkcie

Zima v zime, takže sa chcem vrátiť do leta, s plným vitamínmi a minerálmi so zeleninou a ovocím! Ale ak sa o to postaráte vopred, môžete jesť obľúbené paradajky, uhorky, mrkva, kapusty alebo cuketa po celý rok. Na to existujú recepty na chuťové šaláty na zimu. Nie sú úplne zložité v príprave, ale chuť ich niekedy dostane ešte lepšie ako čerstvá zelenina.

Vo varení

Pred presunutím do špecifických receptov, čo vysvetľuje, ako urobiť krok-za-krokový šalát "Apetizovať" Pre zimu (s fotografiami výrobkov), musíte zvážiť niektoré nuansy. Aká zelenina sa najlepšie používa pre obrobok ako a kto sú užitočné? Ako správne pripraviť sa na valcovanie a čo robiť, aby sa šalát nepokrátil počas dlhodobého skladovania? Vedieť, že je veľmi dôležité získať vynikajúci výsledok a nepokazovať zbytok výrobkov.

Sterilizačné pravidlá

K dispozícii je šalát s chuťou apetítu pre zimnú rodinu a hostia budú mať, ak sa jedlo robí správne. A najdôležitejšou skutočnosťou, okrem nasledujúcich špecifických receptov, je správna príprava kontajnerov na jeho skladovanie - sklenené plechovky.

Po prvé, potrebujú si vybrať - dokonalý kontajner je zbavený žetónov (obzvlášť opatrne, musíte sa pozrieť na krk) a kryt, ktorý by nemal byť ohnutý. Vybrané kontajnery musia byť dobre umývané sódou, malo by sa používať s novou špongiou. Potom sa vyskytne fáza sterilizácie, ktorá môže byť implementovaná v jednej z nasledujúcich metód:

1. Voda sa naliala do panvice a je privedená do varu. Grille je nainštalovaná na vrchole, a na to je banka s krkom dole. Sterilizácia dochádza v dôsledku plnenia nádoby parou. Keď sú vo vnútri banky viditeľné veľké kvapky, je potrebné ho odstrániť s uterákom z mriežky a dať na čistú handričku. Rovnakým princípom môžete sterilizovať banky v pomalom sporáku alebo dvojito kotla. Kapacity môžu byť použité ihneď po vysušení. Kryty sú najlepšie varené vo vode po dobu 10 minút.
2. Ak sú plechovky malé, ich, podobne, môžu byť plne ponorené do vody. Na tento účel sa do panvice naleje chladná voda, kontajnery sú umiestnené tam na prázdne miesta a všetko sa varí pod vekom po dobu 5 minút.
3. Ak existuje elektrická rúra, v ňom sa môže konať sterilizácia. Pre toto, čerstvo namontované, stále mokré banky sú vložené do studenej rúry hore nohami, viery sú položené v blízkosti. Potom sa teplota v rúre upraví na 120 stupňov a nádrže sa s ním udržiavajú 15 minút. Stojí za zmienku, že táto metóda je neprijateľná v plynovej peci, pretože to nie je ani jednotne.
4. Celkom rýchlo je sterilizácia v mikrovlnnej rúre. Aby to urobili, banky nalejte vodu na úrovni 1,5 cm od dna (bez roztrhnutia pohára vlhkosti), sú nastavené vertikálne alebo na boku a odolať 3 minútami s výkonom 800-900 wattov.
5. Pri sterilizácii v umývačke riadu sa však získa mierne menej spoľahlivý výsledok, ale mnohé z praxe sa táto metóda používa. Leží pri umývaní plechoviek a odolať im v písacom stroji bez čistiaceho prostriedku, ktorý je súčasťou maximálnej teploty (aspoň 70 stupňov).
6. Posledná metóda vám umožňuje urobiť bez vystavenia vysokým teplotám. Starostlivo umyté banky sa len opláchli v riešení mangánu.

Okrem plechoviek a krytov to nebude nadbytočné a typ na prevzatie.

Šaláty s mrkvou

Jasná oranžová zelenina bohatá na provitamín A, ako aj železo, fosfor, vápnik, horčík a draslík. Takáto zloženie je hojenie srdcového svalu, varuje rozvoj mŕtvice a poruchy tráviaceho, zvyšuje vizuálnu ostrosť, odstraňuje toxíny, omladzuje kožu, normalizuje metabolizmus. Najpozoruhodnejšia vec je, aké sú vlastnosti mrkvy zachované a po jeho tepelnom spracovaní.

Nekontrolovaná konzumácia zeleniny však môže byť nebezpečná. Vitamín A v tele začína produkovať v príliš veľa množstiev, predávkovanie spôsobuje nevoľnosť a vyrážky na koži aj u zdravých ľudí. Ešte viac nepríjemné účinky môžu zažiť ľudí s diagnostikovanými obličkovými kameňmi, pretože diuretický účinok z zeleniny môže prispieť k blokovaniu kanálov pokročilých veľkých kameňov.

Ak však nie sú žiadne kontraindikácie, oranžový koreň môže jesť bez akýchkoľvek obáv. V sezóne - v surovej forme a zvyšok receptového šalátu vareného "Nepríjemný" Z mrkvy na zimu. Postupnosť akcií bude takáto:

• Pripravte si výrobky, umývanie a rozdrvenie: 500 gramov mrkvy rotu na veľkom roštu, 500 gramov cibule a korenia a 1 kilogram paradajok nakrája.
• Keď sú zložky pripravené, potrebujete na smažiť cibuľu v oleji, pridajte k nemu mrkvu a dobre premiešajte.
• Drží ich pod vekom 10 minút na slabom požiari, pridajte korenie a dusíme ďalších 5 minút.
• Po tomto pridajte paradajky. Recept označuje priemerné množstvo tejto zeleniny - 1 kilogram. Ak chcete urobiť "Apetizovať" Šalát na zimu je hustšia, táto suma môže byť znížená na 750 gramov.
• Pridajte 30 gramov solí a 40 gramov cukru na zeleninu.
• Potom, varte zmes 15-20 minút pod vekom, nalejte ho zo sterilizovaných nádrží (najvhodnejšie v 5 sklených plechovkách s objemom 0,5 litra) a tesne utiahnite vekom.

Chladný šalát je potrebné postupne, takže je lepšie zakryť plechovky s uterákom a otočiť ich dole. Potom môžu byť skladované pri teplote miestnosti na tmavom mieste. Základným plus receptu je absencia octu medzi zložkami a dostatočná kyselina dáva paradajky.

Môžete použiť iný šalátový recept "Nepríjemný" Pre zimu s fotografiami a varnú prednášku. Toto sa robí takto:

• 2 kg paradajok Rolovať na brúsku mäsa, pridajte 150 ml slnečnicového oleja, 130 g cukru, 30 g solí 15 ml octu a píku po dobu 5 minút.
• Medzitým sa trieť 350 g mrkvy, pridajte ho do paradajok a nechajte na kachle na ďalších 15 minút.
• Po tomto čase pridajte 1 kg bulharského korenia na šalát, nakrájaný s tenkými pruhmi a 350 g cibuľou o polovičné krúžky. Odolať 30 minút v ohni, po ktorom je možné naliať cez kontajnery (môžete si vziať jednu 3-litrovú banku) a roll.

Bez ohľadu na šalát s mrkvami je zvolený, bude určite potešiť svojím jasom, prínosom a chuťou.

Jedlá s korením

Bulharský korenie je bohatý na vlákniny, éterické oleje, vitamíny skupiny a mikroúverov. Robia zeleninu veľmi užitočnú, pokiaľ ide o spanie a obnovenie síl. Každý vie, že v čokoláde obsahuje "hormón radosti", ale ukazuje sa, nie je zbavený tejto látky a korenia, čo má výhodu oproti sladkému výrobku vo forme nedostatku akumulácie tukov.

Nie je potrebné zapojiť sa do tejto zeleniny s gastritídou, pretože alkaloidy vo svojej kompozícii sú podráždené sliznicu, a všetko ostatné môže byť v neprítomnosti lekárskych kontraindikácií a potrebujete jesť v surovej forme a pripraviť chutne jedlá. Napríklad, "Apetizovať" Šalát na zimu z paradajok a papriky pre taký recept:

• 1,5 kg paradajok nakrájané na strednú kocku, pridajte 100 g cukru, 30 g kamennej soli, premiešajte a vložte do hrnca.
• Medzitým, nakrájajte na kómou rovnakej veľkosti ako paradajky, 1 kg purifikovaného cuketa (ak je zelenina úplne mladá, môže byť jednoducho umytá a nie je odrezaná od šupky), narezané na kusy 4 veľké viacfarebné zvončekové papriky.
• Keď sa paradajky už varia 10 minút, pridajte zucchini a korenie, 15 ml rastlinného oleja a znova privedú do varu. Tentokrát, zelenina bude musieť držať na teplo pol hodiny, 15 minút pred pripravenosťou pridať 6 klinčekov drveného cesnaku k nim.
• Kedy "Apetizovať" Šalát na zimu bude pripravený, je potrebné pridať 15 ml 9% octu k nemu, priveďte ho do varu pod vekom opäť, po ktorom sa nalial do tankov (3 brehy 0,5 litrov).

Squash bude prítomná v miske. Je to tiež veľmi užitočný druh zeleniny, ale nie každý bude musieť ochutnať. Preto môžete variť jedlo na inom recepte šalátu "Nepríjemný" Pre zimu z paradajok a korenia:

• Narezané na hrubé kruhy a krúžky 1 kg plumových paradajok a papriky, ako aj 200 g splash.
• 100 g cesnak nakrájame na tenké plátky.
• Všetky mix, pridajte 1,5 lyžice soli, 2 lyžice cukru, 100 ml oleja a zmes sa varí 15-35 minút (v čase varu by sa mali zvýrazniť ako šťava).
• Potom je možné ho nalejte na nádrže (3-4 banky 0,5 l). Úloha konzervačného činidla namiesto octu bude hrať ropu a paradajky.

Paradajky a papriky sú nádhernou kombináciou, táto zelenina sa navzájom dopĺňajú a dávajú salat špeciálnu chuť.

"Čerstvé" paradajky

Je ľahké si všimnúť, že paradajky boli použité vo všetkých predchádzajúcich receptoch. A nie je to nehoda, pretože táto zelenina nie je len veľmi chutná, ale aj najužitočnejšie. LicOPene vo svojom zložení posilňuje kosť a draslík chráni pred poškodením svalov a normalizuje tlak. Ďalšia užitočná vlastnosť paradajok - zníženie poškodenia mozgových buniek v dôsledku použitia alkoholu.

Kontraindikácie tejto nádhernej zeleniny je trochu - jeho použitie musí byť obmedzené len v prípade príjmu liečiva, ktorý zahŕňa draslík. A v ohrozovacej väčšine prípadov môže byť použitá nezávisle a ako súčasť iných jedál.

Pre fanúšikov čerstvého paradajok je nádherný recept "Nepríjemný" Šalát na zimu z paradajok. Hotová miska bude veľmi podobná chuti na novo rozbité záhradou zeleniny. Vykoná to takto:

• 400 g paradajok nakrájaných na štvrtiny, vložte do 0,5 litrovej nádoby, nalejte 100 ml studenej varenej vody.
• Kontajner na vodný kúpeľ a sterilizovať 10 minút.
• Po tom, čo viedlo veko.

Paradajky sa získajú ako keby boli čerstvé, môžu byť solené, pridajte inú zeleninu a olej.

Kapusta

Kapusta - zelenina bohatá na kyselinu askorbovú. Okrem toho obsahuje iné kyseliny: FOLLIC (má pozitívny vplyv na metabolické procesy a krvný obeh) a tarton (nedovoľuje, aby sa tuk mohol odložiť). Kapusta Phytoncides Zničte škodlivé mikróby a vlákno zlepšuje fungovanie čreva a zobrazuje všetko prebytku z tela.

Mal by obmedziť jeho použitie v pankreatitíde, ale aj zdravých ľudí by nemali prejedať zeleninu, aby sa zabránilo nevoľnosti, nadúvaniu a gravitácii v žalúdku. Niektoré užitočné zložky kapusty sú zničené pod vplyvom teploty, ale šalát "Apetizovať" Pre zimu s kapustou môžete urobiť bez tepelného spracovania. To je užitočné pre tento recept:

• Zmiešajte 1 kg nasekané policajnými semimináciami cibule rozdrvených na slamiacu papriku, strúhadlo na veľkom stravu mrkvy a 5 kg nasekanej neskorej bielej kapusty.
• Nalejte zeleninu marinádu z 0,5 litrov slnečnicového oleja, rovnakého množstva octu, 120 g solí a 340 g cukru.
• Jemne premiešajte "Apetizovať" Šalát na zimu, rozkladať v kontajneroch (7 plechoviek s objemom 1 l), zatvorte obvyklé polyetylénové veko a vložte chlad.

Obrobok už môže mať o deň neskôr v nezávislej forme alebo pridať do prvých jedál ako tankovanie.

Zachytiť

Zelená podlhovastá zelenina je dobre známa v tom, že väčšinou pozostáva z vody. Poskytuje jeho diuretikum a choleretickou vlastnosťou, ktorá šetrí napučania. Okrem kvapaliny je uhorka bohatá na jódové zlúčeniny, veľmi užitočné pri chorobách štítnej žľazy, horčíka, normalizujúcej prácu srdca, ako aj kremíka a draslíka, ktorý poskytuje tón pokožky a zdravie vlasov.

Nemajú čerstvé uhorky na peptické ochorenia. Nakladané obmedzenia viac - sú kontraindikované pri chorobách pečene, hypertenzie, aterosklerózy, zníženej funkcie štítnej žľazy, poruchy vody a metabolizmu soli. Zoznam je impozantný, však dosť veľa ľudí, našťastie, nemajú takéto problémy. Prídu šikovne poznať recept na šalát uhoriek "chutné snack" na zimu. Vykoná sa takto:

• Strihajte 4 kg uhoriek s kruhmi, brúsiť banda petržlenu, preskočiť cez stlačte 2 hlavy purifikovaného cesnaku.
• Nalejte všetku zmes 1 šálky slnečnicového oleja, rovnakého množstva octu a cukru, 75 g solí a 1 lyžičku čiernej pepper.
• Potom môžete položiť šalát v kontajneroch (9 plechoviek 0,5 litrov).

Tam je ďalší chutný recept "Nepríjemný" Šalát z uhoriek na zimu. Vykoná to takto:

• Rezané 2 kg uhoriek a cibule polovice krúžkov, pridajte 3 polievkové lyžice cukru, 2 polievkové lyžice soli a 7 čierneho korenia hrachu.
• Dajte zmes pod jarmo tak, že zelenina nechaj šťavu.
• Po pol hodine, dať šalát do panvice na oheň a priviesť do varu.
• Po 10 minútach sa pridajte 1 plechovku konzervovaného zeleného hrachu, naleje sa do 100 ml oleja a octu a po 2 minútach rozkladu šalátu v nádržiach (7 plechoviek 0,5 litrov).

Ďalším lahodný spôsob, ako urobiť šalát na zimu od uhoriek, aby boli chrumkavé a korenisté, leží v takýchto akciách:

• Do 2 kg uhoriek nakrájaných kruhmi a 500 g mrkvy, strúhadlo na špeciálnom prístroji na zeleninu v kórejčine, pridajte 1 hlavu nasekaného cesnaku, 50 g solí, 100 g cukru, 100 ml octu a oleja, balenie korenie pre mrkvu kórejské a zeme chilli korenie.
• Zmiešajte všetko, zakryte veko a nechajte 4 hodiny.
• Šalát položil v bankách a držať 10 minút pri vriacom vodnom kúpeli.
• Potom sa môžete vrátiť a odísť "Apetizovať" Šalát na zime.

Uhorky na týchto receptoch získavajú veľmi chrumkavé, sú nádherné občerstvenie na mäso alebo vyprážané zemiaky.

Nahradenie octu

Takmer vo všetkých receptoch "Nepríjemný" Zimný šalát Súčasné ocot. Je to potrebné, aby sa obrobok nezhoršil - nezabudený a nie "stúpal". Táto zložka však negatívne ovplyvňuje stav gastrointestinálneho traktu, takže ľudia často odmietajú chutné jedlá v dôsledku pridania octu na ich zloženie. Najbežnejší spôsob, ako nahradiť neúspešnou zložkou je 1,5 lyžičky kyseliny citrónovej na trojlitrovej nádobe, však nie je bez podobných vedľajších účinkov.

Ale hosteska vyšla zo situácie a našla mnoho bezpečných konzervačných látok, aby potešili svojich blízkych s pacientmi so žalúdkom alebo pankreasom. Trvalé experimenty, pokusy a chyby, bol zozbieraný bohatý materiál týkajúci sa prírodných konzervačných látok. Podľa neho, pri zatváraní trojlitrových plechoviek sladkých paradajok, môžete použiť 5 sliviek alebo malé banda hrozna, a ak sú paradajky kyslé - ďalšie konzervačné látky nepotrebujú. Pri zbere uhoriek v nádobe, 500 g červených ríbezlí alebo 200 g brusníc. Paradajky a uhorky môžu vyplniť 2 l paradajkovú šťavu. Aj pre zachovanie poslednej zeleniny, Sorrel je perfektný. 300 g tejto rastliny je potrebné variť a utrieť cez sito. Na základe zostávajúcej šťavy po tomto postupe môže byť vytvorený soľankou.

Okrem sliviek, hrozno, ríbezlí a brusníc na trojlitrickom partii polotovarov, 300 g lejacích alebo 200 g brusníc. Niektorí hostesky dali svoje sťažnosti, iné - tlačia ju šťavu z nich. Nejaká láska, ktorá používa pár kyslých jabĺk alebo 1,5 citrónovej šťavy na uchovávanie.

Ostatné konzervačné látky

Menej prirodzené, ale zároveň spôsobuje, že záujem nahradiť octu na použitie 3 tabliet kyseliny acetylsalicylovej alebo zmesi 1 litrovej vriacej vody, 60 g solí a 50 g vodky. Ak sa dostanete prenesené, môžete sa pokúsiť nahradiť a taká zložka ako cukor. Namiesto toho, med alebo "sladká tráva" Stevia. Rastlina urobí jedlo absolútneho diétneho.

Záver

Môžete si vybrať ľubovoľný recept z prezentovaného, ​​vykonať zmeny v množstve zložiek (napríklad pridať viac cukru alebo soli), snažte sa s rôznymi prírodnými konzervačnými prostriedkami a dokonca prinášajte na to niečo nové. Všetky jedlá sú pripravené veľmi rýchlo a jednoducho, aj začiatočníci sa s nimi vyrovnávajú. Zostáva len prianie všetkým príjemným chuťom. Šalát na zimu je pripravený!