Čo je horčica a ako to vyzerá: výhoda a poškodenie zdravia, aplikácie

Vsebina

Horčica - korenie, najmä obľúbené v Rusku. Semená závodu toho istého mena robia korenie rôznych foriem. Najobľúbenejšie korenie vo forme cestovín. Rastlinné semená sa používajú varením po celom svete pri varení.

Čo je mušt

Horčica - ročná tráva z krížovej rodiny. Vyzerá to, že rastlina so žltými kvetmi a podlhovastými jednodielnymi alebo losidovými listami. Výška môže rásť na jednu a pol meračov. Má strachotehenový kmeň a rootový systém. Ovocie sú struky s malým svetlom oranžovej, béžové semená vo vnútri.

Rastlinné kvety od júna do augusta. Semená sa odovzdávajú od júla a do septembra. Latinské pole horčicové meno zvuky ako Sinapis. Od Grékov: Sinos - "Harm", Opsis - "Vision".

Malaya Ázia sa považuje za rodisko divokého horčice a Sarosskaya - Rusko. Teraz sa kultivuje kultúra:

  • V Kanade;
  • India;
  • Čína;
  • Nemecko;
  • Egypt;
  • Severná Afrika;
  • Európa.

V Rusku Grass rastie hlavne na území:

  • Saratov, Volgograd, Rostovské regióny;
  • Kazachstan;
  • Západná Sibíri;
  • Stavropol Territory.

Fúzy

Horčica má značné množstvo odrôd. V tomto ohľade môžete počuť, čo o tom hovoria ako rodina dúhy. Skúsme stručne opísať najobľúbenejšie odrody rastlín:

  1. Biele pole horčica. Napriek názvu je to jasná žltá. Charakteristickým znakom druhov - slabá akvosť chuti.
  2. Biela Rhapsody je jednou z najužitočných odrôd, nasýtených éterickými olejmi, sa používa vo farmaceutickom a varení.
  3. SREDTSKAYA - Spoločná tráva. Korenie z neho sa vyznačuje korenistou chuťou a vôňou s miernou ostrosťou.
  4. Čierne korenie s tmavou červenou, hnedými semenami. Považovaná za najviac akútnu odrodu. Koláč tohto horčice sa používa ako hnojivo.

Pozrite sa, ako kvetina rastie v Nature Video Review:

Korenie horčica

Produkty Horčica robia rastliny zo semien. Majú ostrú chuť a prospech tela v dôsledku chemického zloženia. Korenie sú bohaté na organické kyseliny, vitamíny, éterické oleje, mastné kyseliny.

Zvýšenie ruskej horčičnej cestoviny sa pohybuje od 100 do 500 Skoville.

V koreninách je možné detegovať veľa proteínu, kyseliny askorbovej, rastlinné vlákno a celú kyticu stopových prvkov.

Látky sú dokonale vyvážené. Preto, korenie bohaté na terapeutické vlastnosti. Posilňuje imunitu, pomáha udržiavať telo v tóne, cítiť sa veselo.

Celkové odlišné dva typy horčičných derivátov: t

  • mikroellíny;
  • zrná alebo inak semená;
  • pasta;
  • Horčičný prášok (v zložení - pozemné zrná).

Nutričná hodnota korenia na 100 gramov:

  • 143 kcal;
  • 9,9 g proteínov;
  • 5,3 g tukov;
  • 12,7 g sacharidov.

Typy hotových horčičí

Najčastejšie horčica vo forme cestovín. Na tento účel je suchý horčica vo forme pozemných zŕn rozvedená ocotom, maslom, vodou. Korenie môže byť urobené aj doma sami. Ale hotová pasta je spravidla lacná a jej rozsah je reprezentovaný rôznymi možnosťami:

  1. Dijon horčica alebo francúzsky horčica vo fazule má jasnú chuť a silný zápach. Toto je najznámejšia škála zrnitého štruktúry zo semien čiernych a sanitárnych odrôd.
  2. Pikantové anglické korenie je vyrobené z bielych semien s medom a pridaním piva nápojov.
  3. Ruská SEREPTSKAYA - najhorúcejšia, najchudobnejšia odroda.
  4. Žltá Američan má jemnejšiu chuť, pripravuje sa z bielej horčice v anglickom recepte s niektorými zmenami.
  5. Creole Spice má zrnité textúry, korenisté na zápachu a chuť. Je vyrobená z celých marinovaných semien.
  6. Nemecké korenie na bielom víne.
  7. Talianske ovocie používané v sladkých jedlách a dezertoch.
  8. Sweet Bavskaya má jemnú chuť, korenistú arómu.
  9. Sichuan Rôzne. Najčastejšie sa používa pri príprave šalátov. Semená korenia sa takmer nepoužívajú, sú tu stonky a listy.
  10. Číňania s pokrčenými béžovými stonkami a mäkkými tmavo zelenými listami. Solená sladká chuť, pripomína salat Sichuan.
  11. Mäkké fínske korenie bielych zŕn.
  12. Japonské zelené korenie, alebo inak Vasabi. V príprave sa používa kladivo horčica a chren. Okrem toho si prečítajte odkaz na výhody VASABI.
  13. Abyssinian aplikovaný v kozmetike.

Užitočné vlastnosti horčice

Korenie má priaznivý vplyv na telo. Zabraňuje chorobám, zlepšuje všeobecný stav. Ale najmä korenie účinné v určitých oblastiach:

  1. Urýchľuje metabolizmus, pomáha horčiči na chudnutie. Podporuje lepšiu stráviteľnosť potravín.
  2. Semená sú užitočné pre ženské telo. Zlepšujú stav pokožky, vlasy. Pomalé procesy starnutia, tvorba vrások.
  3. Posilňuje zuby a ďasná, zabraňuje distribúcii kazu.
  4. Zvyšuje hemoglobín v krvi, zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému.
  5. Fitonutrienty v koreninách zabraňujú vývoju onkológie.
  6. Výhody horčice pre telo mužov leží v preventívnom účinku proti rakovine prostaty a semenníkov. Zlepšuje účinnosť, robí erekciu dlhšie.
  7. Má baktericídne, protizápalové účinky. Bojovať s infekčnými, vírusovými ochoreniami.
  8. Účinné proti chorobám dýchacieho systému a pre ich prevenciu.
  9. Podporuje purifikáciu krvných ciev, zníženie cholesterolu.
  10. Má otepľujúci účinok, pomáha pri artritíde, iných spoločných problémoch.
  11. Zlepšuje prácu tráviaceho traktu.

Horčičové semená prinášajú veľké výhody s riadnym používaním. Mal by sa používať správne v neprítomnosti kontraindikácií.

Kontraindikácie a možná škoda Horčica

Nadmerné použitie môže vyvolať podráždenie gastrointestinálnej sliznice, popálenia pažeráka alebo ústnej dutiny, indiscriminate žalúdka. Je mimoriadne odporúčané na použitie:

  • S gastritídou, vredmi, inými ochoreniami žalúdka;
  • jade;
  • enterocolitída;
  • individuálna intolerancia, alergie;
  • Choroby hrubého čreva.

S počtom spotrebovaných korenín nasledovať, aby ste boli opatrní. Môže jesť každý deň, ale 10-20 gramov (v 1 lyžičke - 5-8 gramov) do vašej obľúbenej misky. Tam je horčica, dokonca aj na diéte, pretože sa považuje za nízke kalory. V prípade nepríjemných príznakov vo forme kožných vyrážky alebo edému je potrebné zastaviť používanie korenia a obráťte sa na lekára.

Môže horčica tehotná a ošetrovateľstvo

Nie je správa, že tehotné ženy majú často dosť podivné túžby pre kombináciu rôznych výrobkov v diéte. Mnohí počas tohto obdobia Poznámka zvýšená túžba pre korenie.

Pre ženy v pozícii používania a možného poškodenia ako relevantné ako pre ostatných. Mierna spotreba bude pozitívne ovplyvniť telo. Horčica pomôže zmierniť toxikózu, zlepšiť chuť do jedla.

S dojčením z korenín je lepšie opustiť okamih, kým dieťa nepôjde o pol roka. V opačnom prípade môže korenie poškodiť zdravie dieťaťa. Potom sa má korenie zaviesť do diéty postupne, počnúc malými časťami.

Je možné deťom deťom

Korenie má skôr ostrý, špecifický vkus a otepľovací účinok. Preto je nemožné, aby sa deťom dostal do troch rokov, môže vyvolať popálenie pažeráka, problémy so žalúdkom a čriemi.

V staršom veku, horčicové použitie na prevenciu a liečbu prechádzky pre deti, infekčné ochorenia, pridanie horčice na ponožky alebo robiť kúpele nohy.

Ale pamätajte, že horčica detí mladších ako 6 sú kategoricky kontraindikované. Pred použitím je lepšie požiadať pediatrickú radu.

Zobrazenie videa o priaznivých vlastnostiach zariadenia a jej kontraindikácií:

Aplikácia horčice

Existuje mnoho spôsobov, ako používať korenie. Najčastejšie sa v kozmetike, lekárske účely sa používajú suché korenie na vonkajšie použitie. Pri varení sa nachádza vo forme cestovín, čerstvé listy. V každodennom živote, používanie torta rastlín, jeho ďalšie deriváty.

Vo varení

Na základe horčice nerobte jednotlivé jedlá. Častejšie pôsobí ako zložka na vytvorenie omáčok. Zrná sa používajú ako korenie, listy určitých druhov rastlín sú tvorené hotovými riadmi, ktoré sa používajú pri príprave šalátov.

Zvyčajne horčica jedená so soľnými riadmi. Pridá sa:

  • v polievkach;
  • šaláty;
  • Prílohy;
  • Marinády, omáčka.

Spice dáva jedlo príjemnú pikantnú vôňu. Pôsobí ako konzervačný prostriedok, ktorý pomáha dlhšie udržať hodnotné vlastnosti výrobku. Ak horčica cestoviny nebola po ruke, môže byť nahradená chrenovou alebo wasabi prášok. Suchý horčica môže byť nahradená chilli korením, zázvorom, muškátovým orieškam.

Prečítajte si článok o príprave korenia: Top 10 domácich lebky z prášku a zrná.

Pozrite si zaujímavý recept, ako variť uhorky s horčicou:

Doma

Korenie môže slúžiť nielen na zlepšenie zdravia a pohody. Rastlina môže prísť v ruke doma:

  1. Ak sa chcete zbaviť škvŕn miest, potrebujete 2 st. Lyžice zemných semien zriedené v litri vody. Namočte oblečenie do riešenia pre noc, a ráno opláchneme a dajte ho obvyklým spôsobom.
  2. Suché korenie sa považuje za vynikajúcu umývačku riadu riadu. Aby ste to urobili, povedzte 75 gramov prášku s malým množstvom teplej vody pred prijatím homogénnych casis. Použite ako normálny detergent.
  3. Spice je účinné v boji proti nepríjemným pachom. Umenie. Mitujte lyžičku s 2 litrami vody. Utrite roztokom, v ktorom je vôňa prítomná.

Výhody horčice sa vzťahuje na otázky krajiny pre domácnosť. Je to považovaný za voštinu, obranca z väčšiny škodcov:

  1. Rastlina - krásny Siderate. Jej rastúci zlepšuje stav pôdy, pozitívne ovplyvňuje rast susedných rastlín.
  2. Horčikový koláč, zachovaný po spracovaní, môže byť použitý na hnojenie pôdy. Dezinfikuje zem, ušetrí od nechcených obyvateľov.
  3. Ak sú rastliny striekané bielym horčičným základom, nebudete zažiť problémy s Colorado.

V medicíne

Vlastnosti zariadenia sa aktívne používajú na liečbu a prevenciu značného zoznamu chorôb. Prášok na báze prášku na báze prášku, užitočné sadenice fúzy. Sú obzvlášť účinné:

  • s chladom a studeným;
  • kašeľ, bronchitída;
  • bolesť v kĺboch, artritíde, reumatizmus;
  • Bolesť hlavy, migrény;
  • dna;
  • Diabetes typu 2;
  • zápcha;
  • otravy;
  • Ekzém a dermatitída;
  • z plešatosti alopécie.

Napriek hlavne pozitívnym účinkom korenia na tele, neuspokojujte sa. Pred použitím domácich fondov sa poraďte so svojím lekárom.

Pozrite si video o tom, ako sa liečiť pomocou zariadenia:

V kozmetike

Korenie sa vzťahuje na prírodné zložky, ktoré majú omladzujúce, tonické efekty. Najčastejšie, pri vytváraní kozmetiky používajte Abyssinian odroda. Horčíkový olej Pridajte do krémov, Tonic, tvárové a telové vody.

Domáce billety s použitím prášku pomáha zlepšiť stav pokožky a vlasov:

  1. Zrýchlijú rast vlasov, zabraňujú ich vypadnutiu. Urobte ich hrubšie, posilnenie žiaroviek.
  2. Pomoc s kožnými problémami, zmierniť zápal, zbaviť sa akné. Zostaňte tón, renderovací efekt. Bojovať s vráskami, aktivácia metabolických procesov v epidermise.

Aby sa maska ​​zvýšila objem vlasov, miešajte 10 g pred uzavretou v teplej vodnej želatíne, vajcia, 1-2. L. Prášok. Aplikujte na korene vlasov, počkajte pol hodinu. Rock teplá voda bez použitia šampónu.

Na prípravu nádhernej masky pre rastový mix 2. L. horčičný prášok, rýchly olej a voda, pridať žĺtok a lyžičku cukru. Ako cukor viac, skutočnosť bude silnejšia. Maska umiestnená na korene a balenie pod bunkou a uterákom na 20-60 minút. Tipy na vlasy Mazanie.

Na prípravu omladzovacej masky použite 1 h. L. Prášok, 10 ml citrónovej šťavy, 2 ml jojobového oleja. Miešajte na jednotnosť, aplikujte na 7 minút. Prieskum, navlhčite kožu so smotanou. Ešte viac horčičských masiek pre tvár, pozri článok.

Okrem toho si prečítajte článok, ako umývať hlavu fúzy.

Výber a skladovanie horčice

Pri výbere horčičných semien v obchode majte na pamäti, že normálne:

  • farba je jednotná, bez škvŕn a stmavných;
  • všetky vetvy rovnakej veľkosti;
  • nerozptýlite pri stlačení.

Ak chcete vybrať hotové cestoviny horčice, postupujte podľa nasledujúcich položiek:

  1. Je lepšie prevziať omáčku v sklenenej nádobe, a nie v trubici, aby ste mali možnosť oceniť ho.
  2. Na povrchu by nemal byť tmavý plak, oddelený olej.
  3. Biela horčica omáčka svetlo béžovej farby a z čiernej - tmavé, hnedé.
  4. Venujte pozornosť zloženiu výrobku. Nie je povolené prísady vo forme škrobu, konzervačné látky, chuťové zosilňovače, emulgátory. Vážení nielen Curcumin (E100) a kyselina citrónová (E330).

Čas použiteľnosti omáčky je 45 dní. Je potrebné ho uložiť v tme, chladné miesto pri teplotách do 10 stupňov.

Rastúci

Biele triedy výhody ako CERTAT, tzv. "Znovník" pôdy, už pri pestovaní. Rýchlo rastie aj v chladnom, nenáročných podmienkach. Je potrebné zasadiť ihneď po poslednom mráz. Sprout si cestujú pri teplotách do -5 stupňov.

Kyslosť pôdy nezáleží. Spravidla semená rastlina 4 g na 1 kV. M. Nakrája zrná asi 1,5-2 cm s pevným siatím alebo riadkom. Potom musíte naliať graf.

Čierna škála viac tepelného milujúci, CAPRIP. Rastie rovnakým spôsobom ako salat. Na tento účel sú semená čiernej horčice siahnuté do hĺbky 1,5-2 cm, čo robí vzdialenosť medzi radmi 25 cm. Optimálna teplota bude 18-20 stupňov.

Ak chcete zobraziť video, ako a za to, čo rásť na pozemku závodu:

Výhody horčice napriek možným škodámom neoceniteľným pre ľudské telo. Korenie zaobchádza s mnohými chorobami, posilňuje imunitu, pomáha udržiavať mládež a krásu. Sám je lahodný, originálny špecialista. Ale môže ublížiť, prinášať popáleniny sliznice a poruchy funkcií gastrointestinálneho traktu.

Milujete horčicu? Zdieľajte svoj názor v komentároch, urobte repone.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Zdravie