Ako variť chlieb kvass doma - 7 recepty lahodného domáceho kvass

Chlieb Kvass najslávnejší ruský nápoj. Použil som ho a pil, bol považovaný za tekutý chlieb. Recepty zachytiť ingresívny nápoj skvelý súbor. Môžete si ju variť s kvasinkami a bez kvasiniek, dobrej kVASS na Zakvask z Rye múky, môžete urobiť Kvass Izusla alebo suché Kvass, ale to bude celkom odlišné nápoje.

V tomto výbere receptov, rôzne metódy výroby chleba kvass z najjednoduchšieho až po najviac chutné. Môže byť pripravený v trojlitrovej banke a v 7 litrovej panvici. Naučíte sa, ako urobiť lahodnú domácu kVASS z chleba pre zarastené, ako opraviť kyslý kvass, ako urobiť hustá pre kVASS z ražnej múky a iných jemností na varenie nápojov.

Ako variť domáce chlieb Kvas, recept na 3 litrový nádobu s kvasinkami

Navrhujem pripraviť klasickú verziu KVASS z Black Borodino Chlieb. Podľa môjho názoru je to najjednoduchší spôsob, ako urobiť KVASS z chleba v trojlitrovej banke.

Toto je recept, ktorý sa vždy ukáže, všetko je overené a vypracované. Môže byť pripravený aspoň v mestskom byte, aspoň mimo mesta. Čo je pekné, proces neberie veľa času, len za deň, a dostanete osviežujúci, osviežujúci nápoj.

Budeme potrebovať 3 litrovú banku

• Borodinsky chlieb - 5 plátkov
• Raisin - 1
• Sugar - 3 polievkové lyžice
• Kvasinky suché - 0,5 lyžičky
• Purifikovaná voda -2,5 litra

Predtým, než pokračuje s prípravou zrušených Kvas, zastavme sa pri niektorých zložitých stvoreniach.

1. Voda pitnej vody sa používa varená, pružina, fľašková alebo filtrovaná.
2. Nepoužívajte hliníkové riad, použite sklo alebo smaltovaný. Nezabudnite si ho dobre opláchnuť a sušiť pred varením.
3. Vynikajúca trojlobitková banka, ale ak jeho objem nie je dostatočný, potom sa dostane veľká panvica.
4. Vymažte sušienky bez oleja, a ešte lepšie je v peci. Musia byť rozdrvené, ale nehoria. Chuť nápoja priamo závisí od kvality superstars.
5. Nevyplňujte banku na okraj, nechajte niektoré voľné miesto, pri dozrievaní kVass sa zvyšuje hlasitosť.
6. Ak sa vám páči oýtený nápoj, pridajte tmavé hrozienky, nie biele a nie hnedé, pretože na jeho povrchu sú prírodné húb.
7. Trvať na KVASS nie viac ako 1,5 dni, inak môžete získať črevnú poruchu.
8. Hotový nápoj môže byť uložený v chladničke od 3 do 5 dní.

Ako variť

jeden. Po prvé, promo a poháňame banky, v ktorých budeme dať táborové pitie.

2. Borodinsky chlieb znížil ľubovoľné obdĺžnikové alebo štvorcové kusy.

3. Fry kúsky chleba na predhriatej panvici bez oleja, sledujte chlieb, ktorý nie je spálený, inak Kvass môže byť vzorovaný.

4. Pečené sušienky zaspávajú do čistej banky, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a hrozienok.

päť. Varenie a chladenie do 70 stupňov vody.S touto vodou, naplníme drviče s cukrom v pohári a odstráňte niekoľko hodín na teplom mieste.

6. Potom oživujem kvasinky. Aby sme to urobili, v miske, nalejeme polovicu šálky teplej vody, pridajte 0,5 lyžičky suchých kvasiniek a 1 polievkovú lyžicu cukru, mix a čakať, keď sa objaví čiapka.

Ak kvasinky neprišli k životu, potom sú starí a Kvass nemusí fungovať.

7. Zmiešajte hotovú zmes kvasiniek, nalejeme sa do nádoby s strúhankou a vodou, zakryte handričkou z prachu a hmyzu a odstránime na teplo.

Dobre dať nádobu na parapet na slnečnej strane tak, že proces fermentácie je aktívnejší.

KVASS WANDERS AND DEŇ. Ak je to veľmi horúce, to sa deje dosť na fermentáciu a 12 hodín.

8. Po skončení fermentácie, opravíte nápoj cez časté sito alebo dve vrstvy gázy, rozbijeme sa vo fľašiach, zasejeme a vyberieme do chladničky na ďalšie zrenie za deň. Ak chcete ostrejšiu chuť, potom môžete hodiť fľašu 2-3 hrozienok.

Nasledujúca dávka nápoja sa pripravuje podobne alebo používajú časť FRKIKA, ktorá zostáva v spodnej časti plechovky, pričom sa pridávajú vyššie uvedené komponenty, okrem kvasiniek.

KVASS COUPED NA Tento recept, dokonale ladie smäd a vhodný pre Okrosky alebo Beetter.

Break-Free Bread Kvas, ako to urobiť doma z ražného chleba

Kvass z ražného chleba upustí jasnú nasýtenú farbu a chuť. Nie je ťažké robiť doma. Len dva dni a nádherný nápoj pripravený. Pripravuje sa o niečo dlhšie ako na kvasinkách, ale nie je to horšie ako kvasinky.

Na jeho prípravu na trojlitrovej banke sú potrebné tieto zložky:

• Voda - 2,5 litre
• Čierny chlieb - 350 gramov
• Sugar - 180 gramov
• Raisin - 40 gramov

Ako na to

jeden. Čierny chlieb nakrájame na kocky a suší sa v rúre na krásne chrumkavé sušienky. Pečieme 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

2. Vymeňte krídla v čistej trojlitrovej nádobe, posypeme hrozienkami a cukrom.

Nie sme opláchne hrozienka, takže kVASS BOLI BYŤ LEPŠIE, budete pracovať pre fermentačné baktérie.

3. Nalejte do banky čisté pitnej vody teploty nie je nad ramenami plechoviek. V procese fermentácie budú stúpať.

DÔLEŽITÉ: Aby bol fermentačný proces spustiť, teplota vzduchu v miestnosti musí byť najmenej 25 stupňov tepla.

4. Zakryte pohár gázy alebo látky a nechajte zahriať dva dni. Tento čas je dosť na prípravu tonizovaného nápoja.

Zatiaľ čo Kvass Wanders, kúsky chleba sa bežia, potom dole. V hotovom nápoji budú vstať na špičkové banky.

päť. Po uplynutí tejto doby sa naplnia nápojmi a nalejte do bánk alebo fliaš, zasejeme, chladnú a po 2 hodinách môžete slúžiť. Uložte osviežujúci nápoj v chladničke alebo pivnici. Neexistuje nič dobré v tepla studenej Kvas.

Chlieb Kvas na Zakvask - Recept lahodnej babičky

Týmto spôsobom pripravoval zázrak drink moju babičku. Pre mňa je to najchutnejšie kVASS, nič na porovnanie chuti detstva. Použitie Zakvask môže neustále uvádzať novú dávku domova kVASS, ale najprv pripravíme prvú kVASS.

Správna KVASS, ktorá urobila naše babičky, je KVASS DOUBLESKÁ FERMENTÁCIE, KTORÝ JE DOHODNUTÝMI POTREBOVANÍ.

Na varenie bude potrebovať:

• Voda - 5 litrov
• Chlieb čierny chlieb - 1 kus
• Sugar - 6,5 polievkové lyžice (1,5 polievkové lyžice pre Frans)

Ako na to

Pred varením Kvass varte a ochladí vodu na teplotu miestnosti.

jeden. Breck čierneho chleba sme narezali na kúsky a piecť v rúre na zlatú kôru, dobre s priateľkou. To vám umožní získať krásnu tmavú farbu do budúcnosti KVASS.

Jeden kúsok chleba pôjde do Zakvaska a druhá časť na prípravu KVASS.

2. Pripraviť zavskaya. Pripravila sa na dlhú dobu, ale veľmi jednoduché.

V litrovej nádobe pokrývajú jeden pečený kus čierneho chleba, vynechanie 1 - 1,5 lyžice cukru a pridajte pohár varenej vody. Zmiešajte, aby sa rozpustil cukor, zakryte pohár gázy a nechajte rásť do tepla a čakanie na 2-3 dni, takže všetko je pekné zakis. Ukazuje sa bahnité a veľmi vonia s kyselinou.

3. Spustite varenie KVASS. V trojlitrovej nádobe vylievame Zavskaya, pridajte Rye superstars do 1/3 bánk a nalejte nádobu s vodou na ramenách.

Čím viac sušienok, najmä nasýtených kVASS podľa chuti.

V tomto štádiu sa cukor nepridáva, našou úlohou je, aby sa základom s kyslou chuťou. Cukor pridá potom pred nalievaním nápoja vo fľašiach.

4. BUDÚCNOSŤ KVASS CLOSE Gáza alebo uterák a pošlite do druhej etapy fermentácie, keď bude nápoj nasýtený chuťou chleba a kyselinou.

Najlepšie KVASS sa získajú, ak je teplota vyššia ako 25 stupňov, keď sa rýchlo stane fermentácia.

päť. V pár dňoch kVASS pripravený. Môže sa naliať do fliaš a zastaviť proces fermentácie. Rodiaci nápoj filtruje cez gázu alebo jemné sito.

6. Pred búšte fľašu Kvass je potrebné pridať cukor na chuť. Pridajte cez polievkové lyžice, mix a skúste.

Ak plánujete používať pre Okroska, potom cukor nemôže pridať.

7. Pripravené fľaše na rozliatie kvas. Ak chcete, aby bol sýtený, pridajte niekoľko Raymínov priamo do fľaše: 5-6 kusov na 1,5 litrový nápoj.

Zatvorte veko a nechajte fľašu v miestnosti, aby ste prešli procesom dizajnu plynu. Ako sa fľaša stáva pevne, môžete ju vyčistiť v chladničke.

8. KVASS, získaný pri prvom zdroji, nie najdokonalejší. Iba druhý, tretí a štvrtý KVASS získa skutočnú chuť a silu. Čím ďalej, tým lepšie bude nápoj.

deväť. Ak chcete získať nasledujúce KVASS, nevyhadzujte chlieb pokrčený po prvom KVASS. Toto je ideálny štartér pre budúci nápoj.

Na tomto začiatku môžete variť nasledujúce KVASS, zatiaľ čo my nám chýba prvá etapa, nie je potrebné pripraviť Zakvask a tým vyhrala tri dni.

Vezmite žiabrový podnet po prvom KVASS, znížime ho do trojlitrovej nádoby, pridajte hrdzavé superstars o niečo menej ako keď prvý kVASS, cukor (1 polievková lyžica na liter tekutiny) a nechať stánku v teple 24-36 hodín a znova nový nápoj je pripravený.

Ak teraz nebudete vložiť povzbudenie nápoj, potom preložte látok do nádoby, čistite chladničku a použitie podľa potreby.

Jednoduchý a lahodný recept na domáce kvass zase pre okroshka

Použitie hotových eskalácií uľahčuje proces varenia KVASS. Nie je potrebné robiť zavskaya. V lete si môžete ľahko kúpiť potrubím v obchode. V uzavretej forme je uložená na 12 mesiacov a pre letnú sezónu je dosť. Navrhujem pripraviť chutné KVASS z Kvazálneho tortu doma.

Potrebné sú nasledujúce zložky:

• Balená voda - 5 litrov
• Kvass Suslo - 8-10 polievkové lyžice
• Sugar - 1 šálka (200 ml)
• Suché droždie na nápoje - 1 gram (1/2 lyžičky)

Varenie

Nalejte vodu do hrnca z izbovej teploty a pridajte k nemu 9 alebo 10 lyžičiek. Čím posledný dátum výroby potrebujú menej lyžičiek.

Pred rozpustením vo vode, premiešajte potlačku, zavádzame cukor a kvasinky.

A môžete použiť suché aj živé kvasinky. Rozdiel je len v množstve: Suchý je potrebný 1 gram a stlačí 6-7 gramov.

PAN Kryt s vekom a umiestnite na teplé miesto na jeden deň. Po dni, nalejeme nápoj v kontajneroch, zatvoríme viečka a vyberte do chladu 4-5 hodín, aby Kvass dostane pevnosť.

To je všetko tonizujúci nápoj pre Okroska je pripravený. Chuť, vyzerá to ako tmavá lavica, ale nie len tak sladká.

Beerny kvass doma z bieleho chleba s hrozienkami a cukrom

Veľký nápoj, ktorý ľahko uhasí smäd v teple. Môže byť pripravený nielen z čiernej, ale aj z bieleho chleba. Farba bude viac bledá, ale nie menej chutná ako klasická možnosť.

Budeme potrebovať:

• Teplá voda - 3 litre
• Biely chlieb - 200 gramov
• Sugar -3 polievkové lyžice
• Suché kvasinky - 1 lyžička
• Raisin - 15 kusov

Ako na to

Biely chlieb nakrájaný na kocky, ukladajte na plechu a hrot v peci pri teplote 170 stupňov 15-20 minút.

Ak je na ulici teplo, potom sa krídla nemôžu byť pečené v rúre, ale jednoducho smažiť v panvici. Potom dom nebude taký horúci.

Spodné drvičy v trojlitrovej nádobe, naplňte vodou, nechajte stáť 30 minút, aby boli striekajúce.

Voda na vrchol sa naleje na vrchol, takže je miesto pre zdvíhanie sušienok vo fermentácii.

Potom pridajte kvasinky, cukor, hrozienka. Všetko je dôkladne miešané, zakryte pohár gázy alebo len handričku a nechajte putovať 1-2 dni. Z času fermentácie závisí kyselina a chuť nápoja. Raisin pridáva pevnosť a plyny.

Ak chcete Kvass na chudobnejší, potom zvýšiť čas na jeden deň, ale nič viac, ako to môže reagovať. Čím starší bude kVASS, ten, kto bude ostrejší a ostrejší.

Hotový nápoj je filtrovanie, ležať na fľaši a odstrániť na skladovanie v chladničke.

Delicious domáce KVASS Z DRYU KVASS S RAISINS

Ponúkam vám najrýchlejší a jednoduchý spôsob, ako variť domáce kVASS.Takýto nápoj je vyrobený zo suchého kVASS, ktorý sa dá ľahko kúpiť v obchode s potravinami. Navrhujem usporiadanie pre 2 litrovú banku.

Budeme potrebovať:

• Kvass Dry - 3 lyžice
• Sugar - 3 polievkové lyžice
• Suché kvasinky - 1 lyžička
• Raisin - 8 kusov
• Voda - 2 litre

Varenie

jeden. Po prvé, pripravíme banku, skontrolujeme ju, aby ste boli bez čipov a trhlín. To je dôležité, pretože do neho nalejeme vriaca vodu. V pripravenej nádobe nižšie 3 polievkové lyžice cukru.

2.Potom pridajte tri polievkové lyžice suchého kvassu.

3. Variť vodu na sporák alebo v kanvici, ako budete mať pohodlnejšie naliať.Nalejte vriacu vodu obsah bánk.

Takže to nie je prasknuté z rozdielu teploty, nalejte vodu striktne v strede, neublíži strany.

4. Všetko je dobre zmiešané s úplným rozpustením cukru.Čakáme, kým sa zmes vychladne na teplotu miestnosti a pridajte jednu lyžičku suchých kvasiniek a nemytých hrozienok. Priduje pevnosť kVASS

Nemali by ste od neho umyť "droždie", ktorý je tak potrebný na fermentáciu a dávať pevnosť.

päť. Zakryte pohár gázy alebo látky a nechajte v miestnosti na jeden deň. Takáto manipulácia bude chrániť zmes od odpadu od vstupu a poskytne výtok plynu, ktorý sa objavuje vo fermentácii. Ideálne, ak je teplota v miestnosti, kde dali kVASS najmenej 25 stupňov.

6. Nasledujúci deň je nápoj plný fliaš a odstrániť chladničku. Takže varené rýchle kvass doma. Je dokonale laditý smäd v horúcom letnom čase.

Ako urobiť Kvass z Rye Múka doma - video recept

Takže Biela KVASS je pripravená v Stavropole po dlhú dobu a vždy sa ukáže nasýtené, voňavé, s príjemnou kyslosťou.

Jeho chuť môže byť zmenený, ak pridáte soľ priamo do kruhu, potom si kyslá slaná kvass, ak pridáte cukor, bude to sour-Sweet Kvas.

Variť na 7 litrovú panvicu budeme potrebovať:

• Rye múka - 300 gramov
• Sugar - 5 polievkových lyžíc
• Vriacia voda - 6 litrov
• Zakvaska - 300-400 ml alebo hrubá 0,5-1 liter

Všetky jemnosti varenia takéhoto kvass zistite z krátkeho videa.

Real Rye Kvass, bez kvasiniek, superstars a hrozienok sú pripravené. Rozliať na to na fľaše a vyčistiť ho na zima, pretože v miestnosti sa stane veľmi kyslým.

Ak je Zakis znecitlivený, môže byť zriedený vareným, mierne teplou vodou.

Ako urobiť spájku pre KVASS z Rye múky bez kvasníc a cukru

Podľa môjho názoru je to užitočnejšie, že KVASS, ktorý sa varí na raži z ražnej múky, pretože v ňom prevláda kyslé mlieko. Urobme pravdu.

Požadované zložky:

• Rye múka - 300 gramov
• Pitná voda - 450-500 ml

Ako na to

Pre jej varenie hrúbky pre KVASS z Rye Múky bude trvať tri dni. Pripravíme ho v etapách, každý deň, kŕmenie múky a vody.

Prvý deň, 100 gramov múky a naleje 120-150 ml vody a dobre premiešajte na jednotnosť homogenitu v litri. Hľadáme, že sa zmesi, ako 15% kyslá smotana, ak sa ukáže trochu alebo tuk nie je kritický.

Kryt gázy a nechajte teplo v deň. Teplota okolia nie menej ako 25 stupňov. V zime môžete dať do batérie a v lete na slnečnom okne.

Druhý deň sa zmes zvýši objem, objavia sa bubliny a nepríjemný zápach. Znamená to, že proces fermentácie. Pridajte 100 gramov múky a vody, mix, chladna a nechajte ďalší deň.

Kyslý zápach a mnoho bublín sa objavujú v treťom dni. Pridajte zostávajúcu múku, nalejte vodu a premiešajte.

O hodinu neskôr, množstvo dotazov sa dvakrát zvyšuje, stala sa svietou a bublinou, má vôňu čierneho chleba.

Zakvaska (hrubá) pre Kvass z Rye Múka bez kvasiniek a cukru je pripravený, je to pre to, že budeme ventilátor.

Domov Chlieb Kvass prospech a poškodenie ľudského tela

Chlieb Kvass obsahuje unikátny súbor enzýmov a je cenným diétnym produktom. On nielen svieti smäd, ale zlepšuje blahobyt a zdravie, zvyšuje náladu, dáva poplatok z fajčenia.

Domov Kvass je v tom užitočný

• Posilňuje imunitu,
• Zlepšuje náladu,
• Stimuluje mentálnu aktivitu,
• priaznivo ovplyvňuje pokožku a zuby,
• robí nás hrdzavejšie,
• Šetrí zo stresu,
• Zobrazuje toxíny,
• zabraňuje rozvoju patogénnych mikroorganizmov.

Okrem toho Kvass má antiseptické a antimikrobiálne účinky. Výsledkom je, že chuť k jedlu zlepšuje a uľahčuje trávenie. Charakteristika ovplyvňuje KVASS na kardiovaskulárny systém - vaskulárny systém.

Užitočné enzýmy vytvorené počas fermentácie znižujú počet patogénnych mikroorganizmov v tráviacom trakte, posilniť nádoby a srdcia, zvyšujú svalový tón.

V profylaktických účely, nápojové obilie KVASS so zníženou gastritídou kyslosti, kožné ochorenia, hypertenzia, avitaminóza.

Organické kyseliny majú imunomodulačné vlastnosti. Sú udržiavané krvným tlakom, majú liečivý účinok u dysbacteriózy. Ich činnosť na tele je porovnateľná s takýmito užitočnými výrobkami ako kefir, prostrochy, ión.

Vitamín E - silný antioxidant a niacín (PP) je nevyhnutný pre normálnu operáciu mozgu. Zlepšuje pamäť, spánok, zmierňuje podráždenosť a úzkosť.

KVASS - Povinná zložka pre takéto tradičné ruské studené polievky ako Beetter, Okroska, Bumping a Turbine.

Napriek prospechu KVASS má tiež kontraindikácie na použitie.

Je nežiaduca pre urolithiázu, cirhózu pečene, gastritídu, rakoviny žalúdka, problémy s bublinkami.

S opatrnosťou by ste ju mali piť s diabetesom, ako to zahŕňa cukor. Je lepšie uprednostniť Kvaas, v ktorom sa namiesto cukru používa med.

Tento produkt je nežiaduci tehotná a dojčiaci žien, ako aj deti do 5 rokov.

Kontraindikovaný kVASS as alergiami na kvasinky a obilniny. Napriek malým obsahom alkoholu v KVASS by mal byť vylúčený v alergiách na alkohol.

Kvôli fermentačným procesom môže Kvass spôsobiť nepohodlie v čreve s kolitídou a enteritídou.

Nemôžete používať KVASS s vredmi a hyperacidovou gastritídou.

Kyselina mliečna obsiahnutá v KVASS spôsobuje zhoršenie symptómov ochorenia a pálenia záhy.

Nie je možné osvetliť všetky metódy výroby chleba kvass, takže dnes som osvetlil len tie recepty, ktoré sa mi páči najviac. Dúfam, že aj to zistí, že Kvas, ktorý varí a piť s radosťou.