Kórejské baklažány na zimu: ingrediencie, recept s fotografiami, príprava

Zelenina, ktorú sú bacuľaté v kórejčine, sú jedným z najobľúbenejších jedál medzi mnohými ľuďmi, vďaka svojej korenistej chuti a úžasnej aróme. S rôznymi koreniami, ktoré sú súčasťou kórejskej marinády, sú dobre kombinované a baklažány. Okrem toho, môžu byť často nájdené v rôznych populárnych receptoch kórejských šalátoch. Zároveň sa modrá môže spotrebovať nielen v lete a na jeseň, ale aj s príchodom zima. O zbere baklažánu na zimu kórejčiny sa bude musieť vopred starať. Nasledujúce prezentuje recepty na varenie tohto misky.

Chuť pripravených baklažánov bude závisieť od toho, čo sa navyše navyše použili zeleninu, ktoré boli použité v recepte, ktoré korenia sa použili na výrobu marinády, ako aj ako boli produkty rezané. Títo ľudia, ktorí sa nikdy nevyskúšali takéto snack, sa môžu pripraviť na vzorku niekoľko uskutočnení Baklazhanov v kórejčine. Poďme sa oboznámiť podrobnejšie s receptami kórejských baklažov. Pre zimu vám odporúčame pripraviť tento nádherný občerstvenie. Ale predtým, ako by to malo najprv zvážiť vlastnosti prípravy týchto zeleniny. Ak ich neprispete, potom sa snack môže ukázať ako chuť toho, čo očakávate.

Vlastnosti používania baklažánu v jedlách

Napriek tomu, že baklažán v kórejčine, zima sa zbiera, má jedinečnú chuť, na ich prípravu to bude mať malý čas a minimum úsilia. Ale stále je potrebné vziať do úvahy niektoré jemnosti na dosiahnutie požadovaného výsledku. S vedomím nuansy technológie varenia v Kóresku, dokonca neskúsené v tomto prípade sa môže vyrovnať s touto úlohou. Čo by malo venovať pozornosť?

V zelenine obsahuje solanín

Pred privedením receptov baklažánu je potrebné informovať o tom, že je látka ako látka ako solanín. Táto látka je jedovatá, a ak sa spotrebuje vo veľkých množstvách, je možné aplikovať významné poškodenie jeho tela. V malých dávkach nie je Solan obzvlášť nebezpečný, ale je to ten, kto pripája lesk Bluker. Z tejto látky by sa mala zlikvidovať, skôr ako začnete recept na prípravu baklažánov na zimu kórejčiny. A je to celkom jednoduché: musíte znížiť zeleninu na kusy, soľ, odísť 10 minút, potom, čo je dôkladne umyť tak, aby neboli veľmi chorí. Existuje tiež ďalší spôsob, ako odstrániť Solanin: Pred robím lesklým v kórejčine na zimu, že baklažány musia namočiť do roztoku soli, ktorý sa pripraví z 1 litra vody a 20 g solí.

Baklažány manérované surové alebo pražené

Ak chcete, aby baklažány modré na zimu v kórejčine pripravenom vo vyprážanej forme, potom pred praženou zeleninou by sa mala starostlivo vysušiť. Ale ak neplánujete namazať lesklý, potom môžete čakať, keď s nimi úplne stonkáte všetky kvapaliny po umytí.

Ako znížiť

Pred zvážením najlepších receptov pre baklažán v kórejčine (v zime bude tento snack taký nemožný), musíte vedieť, ako ich správne znížiť. Na prípravu takýchto takýchto snachových občerstvenia je možné rezať kocky, poloiruristiky, kruhy a slamky. Metóda brúsenia závisí od zvoleného receptu pre Bankplantu baklažánu v kórejčine.

Čistý alebo nie

Pred varením nie je čistená mladá zelenina, ktorá má tenkú kožu. Avšak zrelé ovocie, kôra musí byť odstránená bez zlyhania. Ak sa to nerobí, potom sa šalát s baklažánom v kórejčine (mnohí zozbieraní na toto snack) získa skôr hrubý vkus.

Sterilizácia

Pred položením zmesi do nádoby je potrebné zeleninu nasekať niekoľko hodín, aby boli povolené pre tento čas. Keď je snack distribuovaný v nádržiach, je naliata Marinada, sterilizovaná počas 30 minút na 1 hodinu, čas bude závisieť od kapacity kontajnera. 500 ml banky by mali byť sterilizované. Litrová banka sterilizuje jednu hodinu. V žiadnom prípade nemožno odmietnuť sterilizáciu, pretože v tomto prípade môže lesklý v kórejčine rýchlo pokaziť.

Kapacitný materiál

Zelenina sa neodporúča Marine v smaltovaných jedlách. V opačnom prípade môže tento materiál po interakcii s kyselinami tvoriť škodlivé látky. Je lepšie používať sklo.

Kryty na plechovky

Kórejské baklažánske banky musia sterilizovať. Kryty by mali byť tiež povinné byť sterilizované varu. Zblízka konzervovaných potravín s kovovými krytmi, ktoré poskytuje tesnosť. Plastové kryty na tieto účely sa nehodia.

Ak budete sledovať všetky vyššie uvedené prípravné pravidlá, ako aj podmienky skladovania, potom sa občerstvenie môže uchovávať celý rok. Teraz si prečítajte podrobnejšie s receptami lesklého v kórejčine. V zime, toto občerstvenie budete jesť s veľkým potešením, spomenutím na slnečné leto.

S cibuľou a mrkvou

Na prípravu tohto snak budú potrebné zložky:

• 1 kg lesklý.
• 300 g mrkvy.
• 300 g posádky.
• 25 g cesnak.
• 1 ostrý korenie.
• 80 g cukru piesku.
• 50 g soli, vrátane soli na postrekovaní, aby sa zbavili Solaniny.
• 10 g korenia pre kórejský šalát.
• 5 g kladivového korianda.
• 50 ml tabuľky ocot 9%.

Po prvé, zelenina musí byť dôkladne zmrazená, blot s vložkou. Baklažány potrebujú znížiť tipy. Ak máte veľkú veľkosť kina, potom s pomocou zeleniny, ktorú potrebujú, aby sa uvoľnili z kôry. Buničina baklažánu je rezaná dlhou slamou. Pásy potom, čo sú narezané cez dve polovice. Ak sa chcete zbaviť horkosti, nakrájané baklažány by mali byť naplnené jednou polievkovou lyžicou soli, dôkladne premiešajte všetko. Nechajte lesknúť v tomto formulári na 15 minút. Potom sa zelenina premyje tečúcou vodou, suché s kuchynským uterákom.

Mrkva by sa mali umývať, čisté. Má tiež obrúsok. Potom zelenina znižuje slamku alebo valce na špeciálnom prístroji. Cibuľu by sa mali uvoľniť z šupiek, narezané na tenké polovice krúžkov. Vyčistené cesnak a nakrájajte nôž jemne.

Všetka rozdrvená zelenina musí byť zložená do misky alebo panvice. Na vrchole zložiek posypaný korením, cukrom a soľou, všetko je dôkladne zmiešané. Potom sa pridáva ocot a všetko je znova zmiešané. V tomto stave by sa zmes mala ponechať v chladničke 4 hodiny, zatiaľ čo mieša snack každú polhodinu.

Kryty a banky sterilizujú. Nakladané baklažány sa rozkladajú v nádržiach, bubnovej lyžice. Apetizer je naplnený marinádou, po ktorej sú banky zatvorené s krytmi. V dolnej časti veľkých hrncov potrebujete položiť uterák, a na vrchole, aby ste banky s kórejským snack. Pridajte vodu do hrnca, ktorého počet by mal byť tak, aby dosiahol plechovky. Panvica by mala byť odoslaná pomalému ohňu. Baklažánové nádoby sú sterilizované nad vzdialenosťou od pol hodiny. Čas začína od momentu varu vody. Obdobie sterilizácie bude závisieť od objemu plechoviek. Po tom, banky sú úhľadne načítané z panvice a vytočiť.

Keď sú kórejské baklažány ochladzované, občerstvenie sa môže poslať do pivnice alebo skladu, ale taký šalát sa môže udržiavať pri izbovej teplote.

S bulharským korením

Na prípravu tohto lahodného občerstvenia je potrebné starať sa o prítomnosť nasledujúcich zložiek:

• 1 kg eggplazhanov.
• 400 g bulharského korenia.
• 400 g mrkvy.
• 5 klinčekov cesnak.
• 100 g lôžku.
• 40 g solí, ako aj 20 g na spracovanie.
• 20 g cukru.
• 5 g zemského čierneho korenia.
• 5 g koriander.
• 5 G Kurkuma
• Mletá červená paprika podľa chuti.
• 50 ml tabuľky ocot 9%.
• 80 ml rafinovaného rastlinného oleja.

Baklažány musia byť zmrazené pod studenou vodou, suché dobre. Potom, oni sú rezané stredne veľké kocky, a zbaviť horkosti, musia byť solené a odísť v tejto forme asi o štvrtinu hodiny.

Cibuľa sa musia vyčistiť, nakrájať na tenké polovice krúžkov. Jasné mrkvy, trieť na špeciálnom stopku alebo narezané na veľmi tenké pruhy. Pepper umyte pod studenou vodou, vyčistite od semien, odstrániť ovocie. Dužina korenia by mala byť strihaná slama. Cesnak cloves dôkladne rozdrviť, potom nasekané nožom.

Baklažány opláchnite po soľnom roztoku a nejaký čas odísť v cedníku tak, že voda a sušia so zeleninou.

Tepelný olej v panvici, po ktorej pridajte korenie. Musia sa zahriať približne 1 minútu, takže koreniny odhalili svoju vôňu. Zmiešajte maslo s cukrom, soľou a octom. Po tom, nalejte zeleninu dostala marinádu a mix.

Baklažány, mrkva, cibuľa a paprika musia marinované 4 hodiny. Potom sa občerstvenie naplní predterilizovanými nádobami, vrcholy sú pokryté krytmi a sterilizované na pomalé teplo za ďalšie 1 hodinu alebo 30 minút, v závislosti od objemu. K tomu použite panvice naplnené vriacou vodou. Potom by banky mali byť odstránené z panvice, roll.

Výsledné občerstvenie nepotrebuje špeciálne podmienky skladovania. Môže sa udržiavať pri izbovej teplote.

Pečené baklažány v kórejčine

Na prípravu tejto nezvyčajnej misky budete potrebovať:

• 1 kg eggplazhanov.
• 400 g bulharského korenia.
• 400 g mrkvy.
• 300 g posádky.
• Pod akútnym korením.
• 4 klinčeky cesnak.
• 40 g solí, ktoré neuvažujú o prietoku na extrakciu solanínu.
• 20 g cukru piesku.
• 120 ml octu 9%.
• 20 g špeciálneho korenia pre kórejské šaláty.
• 10 g koriander kladivo.
• 5 g zemského čierneho korenia.
• 200 ml rastlinného oleja.

Baklažány narezané na semi-krúžky strednej hrúbky, soli. Po 10 minútach, opláchnite zeleninu, suché. Je tiež potrebné umyť a sušiť iné zložky. Jasné mrkvy, rozdrviť so špeciálnym prístrojom alebo nakrájam na veľmi malú slamu. Sladké bulharské korenie tiež narezané na slam.

Cesnak je potrebné narezať na malé kúsky. Sharp Pepper je rozdrvený ako metóda. Zahrejte olej v hlbokej panvici, položte v ňom baklažány. Fry ich po dobu 5 minút, periodicky mieša, na strednom ohni, pričom nezatvára kapacitu s vekom. Korenie, mrkva, cesnak, luku do misy, pridať lesklé v rovnakom čase, s ktorými pečili. Všetky zložky dôkladne premiešajú. Pridajte cukor piesok, soľ, ocot, korenie, všetko chrel.

Snack poslať pár hodín do chladničky. Potom sa šalát rozkladá na pripravených bánk a sterilizuje sa vo vriacej vodnej panvici. Potom je kapacita hermeticky zatvorená a po ochladení odstrániť na miesto na ukladanie faktúr.