Šalát "cossack" pre zimu: recept, príprava zložiek, objednávka na varenie, foto

Recept na Cossack šalát na zimu bol vynájdený Don Cossacks, na počesť, ktorého sa teraz volá. Pokúsili sa urobiť toto jedlo čo najjednoduchšie a zároveň veľmi chutné a užitočné, aby im pomohlo jesť a získať silu pred bojom s nepriateľskými útočníkmi. A tak sa páčili šalát, že jeho recept prešiel z generácie na generáciu a dosiahol nás.

Zložky pre klasický obrobok

Existuje obrovské množstvo variácií misky, ale predtým, ako ich s nimi zoznámte, poďme zistiť, čo tradičný recept "Don Salada" Pre zimu, vynájdená kosáčkami. Ako sme povedali, je to veľmi jednoduché a nevyžaduje špeciálne sily na varenie a zložky pre neho potrebujú len tie obyčajné, čo v lete v našej krajine rastie na záhradné lôžka zjavne neviditeľné. Budeme potrebovať pripraviť obrobok:

• kilogramy zelených paradajok;
• Kilogram bulharského korenia;
• 500 gramov cibuľovej cibule;
• na partii z kôpiera a petržlenu;
• cesnak, soľ a hrach podľa vlastného uváženia;
• Na jednej polievke octu a zeleninového oleja v nádobe.

Príprava zložiek

Podľa klasického receptu "Don Salada" Na zimu by sa mala čistiť prvá vec a zbaviť sa chvostov a semien bulharského korenia. Ďalšia, zelenina a zelenina by sa mali dobre odlúčiť pod tečúcou vodou a dať na papierový uterák tak, aby suchý.

Až do suchého zeleniny, nalejte rastlinný olej na panvicu, prineste ju do varu a potom sa vypustite do hromady alebo malej misy, takže to ochladzuje.

Potom začneme nasekať zeleninu, takže je to, ako sme ich rezali na šalát. Nakrájajte paradajky a odrežte ich kruhmi alebo plátkami, ktorej hrúbka by mala byť asi 5 mm, cibuľa sú prebublávajúce kvarté, korenie - plátky, zeleňové brúsenie, a vynecháme cesnak cez cesnakový hovädzí dobytok. Potom všetka zelenina spájame spolu v miske, posypeme ich soľou a dobre premiešajte.

Sterilizácia

Potom, čo sme pripravili všetky komponenty pre billetu pre zimný šalát "Donskoy", Dostaneme sa čisté, sterilizované v rúre alebo mikrovlnné banky a položíme na nich šalát, pridávame 7-9% a rastlinný olej do každého plechu s jednou polievkovou lyžicou, párom pepper.

Potom pokrývame kryty s vekami (nie hermeticky), vynechajte sa do hlbokého kontajnera, skóreme vodu tam a vložíme túto nádobu na oheň, potom sledujte vodu a, ako sa varí, zapamätajte si čas na odstránenie tejto kontajnera z dosky 30 minút. A keď je ukončený sterilizačný proces, banky sa okamžite musia zvinúť, otočte spodnú časť a uhryznú deku.

Po niekoľkých dňoch môže byť prikrývka odstránená na prepravu bánk v pivnici alebo skladu, kde budú očakávať zimnú ofenzívu.

Recept "Don Salada" pre zimu bez sterilizácie

Ak nemáte možnosť urobiť sterilizáciu alebo jednoducho nechcete robiť pre niektoré extrémne komplexné manipulácie, môžete urobiť prázdne a varné plechovky vo veľkom kontajneri. TRUE, V tomto prípade ho budete musieť pripraviť na inom recepte. Samozrejme, zelenina pre šalát bude presne rovnaký ako v klasickej verzii, ale počet ďalších komponentov bude trochu odlišný.

Takže, okrem všetkých potrebných zeleniny, budeme tiež potrebovať:

• polievková lyžica hrachu;
• 3 polievkové lyžice soli;
• polievková lyžica cukru;
• Polovica pohára octu 7-9%;
• Pohár rastlinného oleja.

Po recepte na Salat "Cossack", V prvom rade, ako v prípade klasického receptu, mali by ste čistiť a umyť zeleninu. Avšak teraz paradajky pred rezaním musia byť pokryté horúcou vodou, s ktorým ste predtým pridali rez, a odstrániť odlup. Potom sme strihali zeleninu obvyklým spôsobom a zmiešame paradajky, cibuľu a papriky v nádobe s hustým dnom, pridaním soli a rastlinného oleja k nim.

Potom musíte počkať pár hodín, takže zelenina dáva šťavu, a to bude možné dať kontajner na dosku, takže pod ním. Točí zelenina asi pol hodiny, potom pridajte pepřový hrášok, drvenie cesnaku a narušené zelene, po ktorých pripravujeme jedlo na ďalších 20 minút.

V konečnom pridajte ocot na obrobok, nosiť zeleninu ďalších 5 minút, a potom položte šalát pre predterilizované banky, ktoré sa okamžite zvinia, otočte dno a odchádzajú pod deku.

Recept "Don Salada" Na zimu s uhorkami

V tradičnom recepte na zeleninový šalát, sú tu len zelené paradajky, korenie bulharské, luku áno zelené. Avšak, mnoho milovníkov snack tiež pridávajú uhorky do jeho zloženia, takže jedlo jemnejšie. A v tomto prípade sa zoznam zložiek mierne mení, pretože tu potrebujeme:

• 1 kg hnedých paradajok;
• 1 kg zelených paradajok;
• 2 kg uhoriek;
• 1,5 kg bulharského pokeru;
• Banda z kôpku;
• Ocot áno zeleninový olej (na pohári pre obrobok bez sterilizácie alebo na polievkovú lyžicu v nádobe);
• cesnak, korenie, soľ podľa vlastného uváženia.

Podľa šalátového receptu "Cossack", Po prvé, zelenina je potrebné vyčistiť, potom umyť, potom s paradajkami, aby sa odstránili šupku po oparení, uhorka je tiež očistená od šupky a narezať všetku zeleninu, pretože ich zvyčajne odrežíme do šalátu. A potom si už si vyberieme: alebo položiť všetku zeleninu v plechovkách a sterilizovať ich, naliať do každej jazdy na lyžici rastlinného oleja a octu, alebo ich variť v panvici - najprv tam dal paradajky, po 10 minútach uhorky s korením a rastlinný olej, a po 20 minútach, nasekané zelené, drvené cesnak a korenie, a pod samým koncom octu. Vo finále jazdíme brehmi, otočíme dno a odchádzame pod deku.

Príležitostný šalát s kapustou

Ak sa pozriete na recept s fotografiami šalátu "Cossack" S kapustou, potom môžete vidieť, čo to vyzerá úplne jedinečné. Tento obrobok sa vykonáva rovnako ako tradičný šalát bez sterilizácie, ale kapusta sa tiež pridáva do misky a ocot sa odstráni, čo je dôvod, prečo sa zloženie komponentov zmení tu trochu.

Takže na prípravu Cossack šalát s kapustou potrebujeme:

• 1 kg hnedých paradajok;
• 1 kg uhoriek;
• 1 kg kapusta;
• 800 gramov kyslých jabĺk;
• 500 gramov lukov;
• 500 gramov bulharského pokeru;
• Pod akútnym korením;
• 0,5 litrov rastlinného oleja;
• banda zelene;
• 4 polievkové lyžice soli.

Podľa predpisu CossAck šalát na zimu, najprv čistá zelenina z kôry, čistite jablká z kožiek a jadra a doručte papriky z ovocia a semien. Potom, kapusta svieti, jablká sú rezané s tenkými plátkami, uhorkou - polokovými oknami, paradajkami - kúsky strednej veľkosti, cibuľa - štvrťroky, bulharské korenie - kocky a ostré korenie áno greens len brúsiť.

Ďalej, nalejeme rastlinný olej do hustého kontajnera, dať ho na oheň, rozdeľujeme olej, hodíme všetku zeleninu soľou soľou, zabránime šalát a nechajte ho ukradnúť na malé teplo po dobu 30 minút od okamihu obsahu panvica začne variť. Ako občerstvenie bude pripravené, mi raz mixujem, sme sa rozhodli o sterilizovaných bankách, sme sa valia a dali pár dní pod deku hore nohami.

"Semafory"

Ak je obvyklý šalát recept "Donskoy" S kapustou na zimu ste mali dušu, môžete variť rovnaký šalát, ale aby to bolo nafúknuť, pretože to, čo stane ako semafor. Potom to bude rovnaké ako rovnaké a pohľad je nezvyčajný, pretože sa môže jedlo dokonca stať dekoráciou slávnostnej tabuľky. Je pravda, že sa pripravuje dlhšie ako obvykle, ale výsledok je neuveriteľný. A budeme musieť pripraviť občerstvenie takéto komponenty:

• kilogramy zelených paradajok;
• kilogram hnedých paradajok;
• malú kapustovú hlavu;
• 2 kg uhoriek;
• 2 kg mrkvy;
• 3 kg jasne červeného bulharského korenia;
• na partii Dill da parsley;
• 500 gramov soli;
• Pepperské voňavé.

Najprv pre varenie šalát "Semafory" Na zimu je potrebné vyčistiť mrkvu, čistiť uhorky z kôry a tipy a zbaviť sa ovocia z paradajok. Ak sú uhorky alebo zelené paradajky leskli, mali by sa dať hodinu v studenej vode. Potom začnite rezanie.

Paradajky na rozrezaní 6 kruhov, kapusta svieti jemne, uhorky nakrájajú na kruhy alebo polkruhy v závislosti od ich veľkosti, mrkvy rezané kruhy a pipper - pásy, skladaním každej zeleniny do samostatnej nádoby. Ďalej sterilizovať poháre, rozhodneme sa na dne páru hrachu voňavej korenie a vetvy zelene, a potom ich naplňte nakrájanou zeleninou v náhodnom poradí, vrstvách. Napríklad prvá vrstva pôjde kapusta, druhý - korenie, tretia - zelené paradajky, štvrtá - mrkva, piate - červené paradajky, top - uhorka.

Potom urobte soľanku, priveďte 8-9 litrov vody soľou do varu a nalejte ich každú nádobu. Nakoniec sú poháre zatvorené krytmi a umiestnia na teplé miesto na štyri dni. Prostredníctvom tejto doby, soľanka z každého sa môže zlúčiť do hrnca, priviesť ho do varu a potom vyplňte každú nádobu na novú nádobu, potom, čo sa už môžu zvinúť, preklopte hore nohami a zabalené s teplou deku.

CossAck šalát s mrkvou

Bude to ľahké pripraviť sa na recept "Don šalát" Na zimu bude zloženie, ktorá bude mrkva, ktorá z neho robí ešte viac odtlačok a príjemné oči, ako aj rastúce množstvo vitamínov v obrobku, takže sa zmestia do chladného obdobia. A budeme potrebovať tento šalát:

• 1,5 kg zelených paradajok;
• 500 gramov červených paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 500 gramov bulharského pokeru;
• 500 gramov odpovede bochníka;
• pohár rastlinného oleja;
• Polovica pohára octu 7%;
• 2 polievkové lyžice solí;
• 4 polievkové lyžice cukru.

Podľa receptu s fotografiou šalátu "Donskoy" Na zimu je variť je veľmi jednoduchý, pretože zásada varenia občerstvenia je podobná tvorbe tradičných obrobkov CossAck.

Prvá, čistá a moja zelenina, zelené paradajky sú dodávané z plodov, červené paradajky kričia a čistia z kôry a bulharský poker odstrániť semená. Potom červené paradajky prechádzajú mäsovou brúskou alebo mixérou, zelenými paradajkami, ktoré strihli kúsky stredne veľkosti, cibuľa - štvrťroku, bulharské korenie - plátky a mrkva tri na veľkom rizutisku.

Potom spájame všetky zložky v panvici alebo inej nádobe s hustým dnom, pridajte tam soľ, cukor a olej, všetky dobre premiešajte a vložte nádobu na oheň. Ako obsah panvica varí, nechajte ho ukradnúť počas pol hodiny na slabom tepla, a potom 5 minút pred koncom varenia pridávajú ocot a cesnak, zelené alebo akékoľvek iné korenie podľa vášho uváženia s občerstvením.

Potom zostane zostať len na zmiešanie šalátu ešte raz, rozložte ho na sterilizované plechovky, zvitok s varenými krytmi a zachovať na boku, otáčanie pohárov hore nohami a potriasol ich s teplou deku.

CossAck šalát s mrkvou Áno Kapusta

Ako vidíme, v niektorých predlžovaní Don Snack sú kapusta, v iných - mrkva, ale môžete variť šalát "Cossack" Pre zimný predpis, kde je kapusta, a mrkva. Na to budeme potrebovať:

• 2 kg zmesi zelených a hnedých paradajok;
• hlava kapusty;
• 1,5 kg mrkvy;
• 3 kg bulharského korenia;
• na partii Dill da parsley;
• Korenie na chuť;
• 500 gramov soli;
• Pepper.

V prvom rade, ako obvykle, čisté mrkvy, odstrániť semená a plody z papriky a paradajky, a potom moja celá zelenina. Ďalej, paradajky rezali plátky, mrkva - polokové okná, korenie - prúžky a viazanie kapusty. Potom ste sterilizujeme plechovky a dať hrnca s 9 litrami vody, kde sa rozpustí soľ a varíme soľanky 10 minút.

Pri príprave soľanky je všetka zelenina dobre zmiešaná, na dne bánk dajte pár vetvičiek zelene a niekoľkých hrach z punču a aplikujeme sa šalát na vrchole, ktorý potom nalial soľanku. Ďalej banky v blízkosti viečkami a dať tri dni na teplom mieste.

Po uplynutí prideleného času je soľanka z plechoviek vypustená do panvice, priveďte do varu a uvoľnite banky znova s ​​občerstvením. A potom podľa princípu varenia "Semafor", Obrobok roll s krytmi a umiestniť hmoždinky pod deku na pár dní, potom, čo sa banky prenášajú do pivnice buď v špajze, kde sa môžu uložiť počas roka.

Don šalát bez bulharského punč

Ako vidíte, bulharský korenie je prítomný vo všetkých receptoch Cossack šalát na zimu, sú však ľudia, ktorí túto zložku tolerujú. Ale to by nemalo slúžiť ako dôvod na opustenie prípravy takýchto chutných občerstvenia, pretože môžete hodiť prázdne a bez korenia. V tomto prípade budeme potrebovať:

• 1,5 kg hnedých paradajok;
• 2 kg uhoriek;
• 500 gramov cibuľovej cibule;
• cesnaková hlava;
• banda zelene;
• na lyžici rastlinného oleja na jednej nádobe;
• na lyžičke cukru, soli, octu, chrenu a korenia pre jednu nádobu.

Po prvé, mali by ste čistiť cibuľu a cesnak, zvážte kurzor uhoriek a odrezať ich tipy, a tiež dobré umývanie všetkej zeleniny. Ďalej sme rezali paradajky o polovičné krúžky, cibuľa - štvrtiny, uhorky - zvonenie, cesnak rezaný na polovicu, dobre premiešajte zeleninu a dajte im trochu, aby sa postavili tak, aby mi dali šťavu.

Potom berieme sterilizovanú poháru a na jej dne, aby sme dali peklo, pol cesnaku a trochu zelených, potom sme dali cukor, soľ, rastlinný olej, ocot a korenie, medzi ktorými môže byť bobkový list, korenie zem, koriander alebo karafiát, a konečne vyplniť zvyšok opäť pol snack. Potom sa varíme vodu, nalejte ho všetky plechovky so šalátom, zakryte ich krytmi a posielajú sterilizáciu do hrnca s vodou po dobu 10 minút alebo v mikrovlnnej rúre počas 4 minút. A po sterilizácii, môžete prevrátiť banky a dať ich do teplého miesta pod deku, odkiaľ pôjdu do špajze alebo pivnice.

Veľmi ostrý šalát

Gusty milenci určite ocenia Šalátsky špeciálny recept "Donskoy" Pre zimu bez uhoriek, ale s chilli korením, ktorý bude vynikajúcim otepľovacím občerstvením v mrazivých dňoch.

Na prípravu takéhoto obrobku budeme potrebovať:

• 1 kg zelených paradajok;
• 1 kg hnedých paradajok;
• 1 kg kyslých jabĺk;
• Malá Kochanská kapusta;
• 1 kg bulharského korenia;
• 500 gramov lukov;
• 1-2 struky chilli papriky v závislosti od očakávanej závažnosti;
• 500 ml rastlinného oleja;
• banda zelene;
• Soľ a korenie voňavé podľa vlastného uváženia.

V prvom rade, rovnako ako vo všetkých ostatných prípadoch varenia prázdne pre zimný šalát, je potrebné vyčistiť a umyť zeleninu, ako aj odrezať plody z jabĺk a odstrániť semená a papriky a pri čistení semien a rezanie korenia chili v rukách by sa malo dať na rukavice, aby sa zabránilo páleniu.

Potom sme odrezali jablká a paradajky, pruhy rezali pepper bulharsky, drvenie chilli korenie, žiarivej kapusty a odrezali štvrtiny cibuľu, potom mix dobre premiešajte všetku zeleninu. Potom zložte komponenty v hustom zadržiavaní, pridajte rastlinný olej, soľ a cukor a sú na ústach na hodinu na malom ohni.

Nakoniec, to bude ponechané len na pridanie rozdrvenej zelene a korenie na panvicu, znova premiešajte a rozložte občerstvenie bankami, ktoré sú umiestnené pod deku s oslom.

Hostek na poznámke

V záujme zimného zberu (šalát "Donskoy") Ukázalo sa, že presne to chcete vidieť, pri varení by sa malo riadiť niekoľkými dôležitými pravidlami.

1. Aby sa zelené paradajky nie sú hrdí, pred ich rezaním by sa zelenina mala nasiaknuť hodinu v studenej vode.
2. Ak chcete jesť viac sladkých riadov, kyslých, slaných alebo ostrých, potom môžete jednoducho znížiť počet zložiek a zvýšiť počet ďalších, nastavte sa na vašu chuť a chuťové preferencie domácností.
3. Ak sa rozhodnete sterilizovať obrobok na zimu "Cossack šalát" Priamo v bankách, potom na dne veľkej kapacity, kde dôjde k tomuto procesu, tkanivo by malo byť uvedené, na ktoré banky už budú dať.
4. Banky môžete sterilizovať v mikrovlnnej rúre, kde sú umiestnené malým množstvom vody po dobu 10 minút s plnou kapacitou zariadenia, alebo v peci, kde sú umiestnené pol hodiny pri teplote 50 ° C.
5. Najlepší šalát slúži na varené macarons, piaf, pohánkové pohladenie a vtáčierne, ryby alebo mäso, hoci je možné jesť ako samostatné jedlo s chlebom.
6. Obdobie skladovania obrobku je 1 rok a v tomto čase by sa mal šalát skladovať na tmavom chladnom mieste, to znamená buď v špajze, alebo v suteréne.