Marinovaná tapeta: recept s fotografiami, príprava

Marinované huby sú kaštieľ medzi všetkými billetmi na zimu. Dobrí vlastníci sa ukázali najmä chutné. Ale aby ste potešili domáce sofistikované snack, musíte pracovať pekne. Na jeseň musíte chodiť lesom a potom čistiť zber z lesnej omáčky a utiahnite do bánk. A v špeciálnom post marinované.

Lahodné snack

Zvlášť prispôsobí malé a elegantné huby. Si zachovávajú svoju elasticitu aj v marináde. Otvorte nádobu a urobte z nich ropa a čerstvé zelené, pridajte nakrájanú cibuľu - a dostanete lepšie snack na svete. Ten, kto nikdy neskúsil domáce huby, sa môže báť nadchádzajúcich ťažkostí. V skutočnosti, zozbieranie marinovanej veľryby na zimu môže každý. Hlavnou vecou je poznať jemnosti tohto procesu. Dnes ich budeme analyzovať tak, aby ste mohli potešiť svoju rodinu tohto snack.

Ako pripraviť nezbedné

Na rozdiel od všetkých ostatných húb, tieto zhromažďujú oveľa jednoduchšie. Možno aj tak nakladaná múdrosť vyhrala taká láska koní. Nemusíte prechádzať lesmi a pozrite sa pod každým kusom. Zbierajte ich - jedno potešenie. Ak máte šťastie, aby ste našli staré haliere, na ktorom rodina rastie, potom bude košík schopný vyplniť doslova za pár minút. Po návrate domov musíte najprv nalejte huby v kúpeli a dôkladne umyte.

Marinované chodcom sa pripravujú v niekoľkých fázach. Veľké inštancie potrebujú odrezať nohy. Malé huby môžu byť odstránené malú časť z nich, kde boli pripojené k kôre pahýlu. Špecialta je zvážená, ak sú všetky huby v banke rovnakej veľkosti, takže niektoré hostesky stále triedia korisť výberom jednej na jednu.

Čo potrebuješ vedieť

Marinizácia určite potrebuje zvládnuť tých, ktorí žijú v blízkosti lesa a pravidelne prinášajú voňavé dary. Kúpil huby môžu byť tiež pripravené, ale pre zimné prázdne miesta potrebujú dosť veľa, nie je to tak lacné.

• Takže ideálne berieme len malé kópie s elastickými klobúkami. Opustil zvyšok pre polievku alebo vyprážanie.
• Predpokladá sa, že nohy sú trochu drsnejšie, takže sú odporúčané polovicu. Mnohé milenky Marinuinujú len klobúky a nohy sú rozdrvené, aby získali hubový prášok.
• Tieto huby nevyžadujú dlhé namáčanie. Uistite sa, že vo vode, ktoré sa odporúčajú výlučne zbaviť sa nagworn odpadu.
• Marinizačné recepty sú odlišné. Ale zvyčajne všetko zostáva na dve možnosti. Buď huby sa varia v marináde až do pripravenosti, alebo najprv varí vo vode, a potom naliate marinádu.
• Pomer huby a marinády sa vypočíta zakaždým. Hovorí o tom, koľko húb bude potrebovať na liter marinády, musíte objasniť, ako pevne budú položené. Ak litrová banka leží huby na veľmi vrchol, potom sa vyžaduje približne 300 ml marinády. Môžete merať, koľko umiestnených do banky a na základe tohto výpočtu.

Klasický recept

Marinizácia je veľmi často vykonávaná týmto spôsobom. Má to horúce obmedzenie ocot. Predbežné spracovanie je natreté vyššie. Nie je potrebné namočiť, že huby nebudú absorbovať nadmernú vlhkosť. Len opláchnite pod tečúcou vodou. Nezabudnite, že sú veľmi rýchlo tmavšie. Z tohto dôvodu, keď sme sa čistíme, prvá sa musí dať do vody, okyslí kyselinou citrónovou.

Niektoré zanedbávanie varovaním, počítanie nadbytočného. Nie, to urobí obrobok jemnejší a chutný a bude vás tiež chrániť, ak chytí falošné dvojité.

• Nastavenie húb vo vhodnej hrnci a varíme, kým sa odchyľujú na dno. Je potrebné neustále odstrániť penu. Tento proces trvá 20-30 minút.
• Paralelne môžete variť marinádu. To si bude vyžadovať liter vody, 40 g plytkej soli, 90 g cukru piesku, 5 klinčekov cesnaku, pár laurelových listov, lyžičky octovej esencie a ako mnoho kyseliny citrónovej, pre niekoľko boutonov klinov a voňavý hrášok.
• V varenej vode pridajte všetky korenie a počkajte na re-varenie. Ocot, kým sa nalejeme.
• Dajte huby a varte asi 15 minút. Pridajte ocot a dáte opustiť ďalších 5 minút.
• Takže huby sú chutné a marinády pre OH - transparentné, vždy to robia samostatne.
• Posunúť huby na pripravené banky a naplniť horúcou marinádou. Zostáva len zavrieť cín alebo zvlákňovacie viečka.

Rýchly a chutný

Ak ste zhromaždili veľké množstvo pohárov s spinningovými viečkami, potom tento recept špecificky pre vás. Varené huby sa nezobrazujú a nezískajte lepšie nakupovanie.

• Marinované na zimu by sa mali dobre udržiavať. Na tento účel sa používa fyziologický roztok: 30 g solí na 1 liter vody.
• V procese varenia v riešení potrebujete pridať lyžičku citrónovej šťavy. Je potrebné udržať atraktívny vzhľad.
• Na konci varenia, riad od ohňa a okamžite ponorte do studenej vody.
• Chladené huby stanovujú poháre. Kapacita 0,5 litrov bude vyžadovať 370 g varených húb a 130 ml výplne.
• Naliať pripravenú marinádu.
• Sterilizovať poháre počas 15 minút od momentu varu.
• Twist, Otočte sa a pozrite sa, neexistujú žiadne bubliny.
• Cool pod kožušinou. Časť môže byť ponechaná v chladničke, na vzorke.

Ak neviete, ako si vybrať, potom tento spôsob. Môžete ich vyskúšať už za 2 dni. Zároveň, korenisté, sour-sladká chuť poteší všetkých vašich blízkych.

Bez sterilizácie

Je to tento proces, ktorý vždy trvá obrovské množstvo času, takže väčšina majiteľov sa snaží vyhnúť. Najzaujímavejší z nich vedia, že bez sterilizácie môže byť dokonale stojaci celú zimu. Ako sa na zimu nazývajú najjednoduchším spôsobom, teraz zvážiť spoločne. Urobme miernu odbočku. Špeciálna chuť ochrany Dajte koreniny. Posilňujú a zdôrazňujú chuť huby. Ale musia byť použité bez fanatizmu. Okrem tradičných prísad (soľ, cesnak), nasledujúce korenie môžu byť pridané do 1 litra vody:

• Black Pepper Peas - 10-15 ks.
• Ginger - 1 cm root.
• Estragon - niekoľko vetvičiek.
• Kardamom - 4 zrná.
• Cinnamon a Badyan - na špičke noža.
• Milovníci, paprika a horčica, barbaris a brusnice.
• Slnečnicový olej.

Neodporúča sa zmiešať niekoľko korenín. A ak si nie ste istí, či sa váš domov bude mať rád svoju chuť, je lepšie vzdať sa vôbec, aby nepokazil výrobok.

Príprava marinády

Veľmi dobrý pick-up recept. Dostal veľké množstvo teplých recenzií. A variť takýto snack je radosť. Budete potrebovať:

• Láska - 1 kg.
• Voda - 1 liter.
• Sugar - 2 ST. L.
• Tabuľka octu - 6 st. L.
• Čierne korenie - 8 hrášok.
• Bay Leaf - 2 ks.
• Karafiát - 5 Boutons.
• Slnečnicový olej - na lyžičke na nádobe.

Huby musia byť vyčistené od odpadky a opláchnite studenou tečúcou vodou. Niekedy pár zbytočných mustorínov môže pokaziť dobré marinované. Recept vám umožňuje pripraviť huby vhodné na dlhodobé skladovanie v pivnici. Purifikované upety posielajú na panvicu a varte až do pripravenosti, to znamená, kým nezačne spadnúť na dno. Vodný odtok a huby hodíme na cedník.

Pokiaľ máme len varené huby, je čas zapamätať si, ako marinárovať na zimu. Soline môže byť prevzatý z vyššie uvedeného receptu. Na scéne pripojte vodu a všetky korenie, okrem octu. Čakáme na to, kedy sa varíme, a posielať varené huby. Nechajte ho opustiť spolu 7 minút.

Zostáva byť rozložené do pripravených pohárov. Pridajte do každého slnečnicového oleja. Je dôležité naplniť banky na vrchol. Pri valcovaní sa časť soľanky objaví, ale vzduch nebude padnúť dovnútra. Skladujte v tmavej, chladnej miestnosti.

Pikantné chodcov

Ak chcete dať snack originálny vzhľad a chuť, v marináde pridá škorica. Samozrejme, po prvý raz je lepšie urobiť trochu nádoby na vzorku. Ak je domáce úlohy ocenené, potom nabudúce môžete opakovať a urobiť niekoľko porcií naraz. Cinnamon sa pridáva na zlepšenie chuti a nutričných vlastností obrobku, dáva malý horčicu a špecifickú vôňu.

Ako Marinovať, už sme sa považovali za vyššie, nebudeme opakovať. Môžete si vybrať ľubovoľný spôsob, ako sa vám páči. Ground škorica, ktorú položil na dno čistého sterilizovaného pohára, položte huby na vrchole 2/3 objemov a naliatol soľanku. Ak je škorica varená v marináde, potom sa stane hnedým a neatraktívnym. Jeden nádoba je pomerne množstvo prášku na špičke noža.

Poháre musia byť pokryté vekom a sterilizovať. Pre 0,5 litre dosť 15 minút, litrové banky musia odolať 20 minút. Zostáva hermeticky valcovaný a poslal na skladovanie. Podpísať poháre vedieť, aký druh marinády ste použili. To pomôže v prípade, že výsledok je ako, a naopak.

Ak nie sú žiadne čerstvé huby

Môžete potešiť hostí a pripraviť malú časť občerstvenia z mrazeného. Medzi zima je veľmi často len oni. Preto je veľmi výhodné, že takéto recepty existujú. Marinizácia je založená na domácnosti - proces je úžasne jednoduchý, neberie veľa času a na ramene aj začiatočník hostenky.

Budete potrebovať:

• Frozen Lie - 300 g.
• Voda - 1/2 liter.
• Vínny ocot - 100 ml.
• Sugar - 1. st. L.
• Soľ - 1/2 H. L.
• Cesnak - 2 zuby.
• Zmes korenia - 1. st. L.
• Bay Leaf - 2 listy.
• Karafiát - 2 buton.

Huby sa nalievajú do jednej veľkej misky bez rozmrazovania, pridávania vody a octu a potom všetky ostatné koreniace. Mix a môžete vyložiť v šalátovej miske. Jeho hrudky sú rozmrazené a morské paralelne. Ukazuje sa na veľmi chutné a pikantné. Nemôžete kŕmiť až do konca, potom si zachovávajú krízu.

Huby v olejoch

• 2 kg čerstvých húb bude vyžadovať 600 ml nerafinovaného oleja.
• Voda - 1 liter.
• Ocot - 1.5 lyžičiek.
• Soľ a cukor - 4 ST. L.
• Cesnak - 2 zuby.
• Čierny hrášok - 10 ks.
• Karafiát - 5 ks.
• Cinnamon - 1 prútik.
• Bay Leaf - 6-8 kusov.
• Pepper Sharp - 2 ks.
• Dills Dills.

Proces varenia začína rovnakým spôsobom ako v iných prípadoch. Opláchneme, skladame sa na Chorander a vyložíme v panvici. Naplňte vodou a varte asi 30 minút. Počas tejto doby potrebujete variť marinádu. Aby sme to urobili, nalejeme vodu do hrnca, pridajte všetky korenie a varíme asi 7 minút, pridajte maslo a varíme ďalších 10 minút. Počas tejto doby je korenie dvakrát potrebný na to, aby ste získali.

Teraz s pomocou hluku, sme ležali huby v bankách, pridajte ostré pero, cesnak a ocot. Nalejte všetko marinadom. Zatvorte banky pevne pokrýva, otočte ich hore nohami a nechajte do plného chladenia. Udržujte huby potrebujú v tmavom a chladnom mieste. To vyhovuje chladničke alebo suterénu. Ale opustiť konzervované potraviny v miestnosti je celkom nebezpečné, s najmenším porušením technológie varenia, môžu slúžiť pôde na chov nebezpečných mikroorganizmov.

Hosteska v poznámkach

Na marinenské huby je potrebné osloviť s plnou zodpovednosťou. Prípady otravy hubárskych prázdnych miest v dôsledku vývoja v hermeticky uzavretých baktériách bankách. Rozvíjajú botulotoxín, to znamená, že tyčinka tvoriace spór, ktorá spôsobuje botulizmus. Preto sa začiatočníci odporúčajú uzavrieť banky konvenčnými viečkami. Ale v tomto prípade možno konzervované potraviny skladovať len v chladničke. Iba na jeseň huby marinovať na zimu. Na prípravu marinády, nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovaných jedál. V tomto prípade musí byť technológia varenia úplne odohraná. Neobakované veľryby môžu spôsobiť otravu.

Namiesto väzenia

Ak je možné ho dostať do pádu na jeseň, potom ich musíte pripraviť na zimu. Takýto snack je ideálny pre rodinnú večeru alebo slávnostnú udalosť. Huby môžu byť stlačené s vyprážanými zemiakmi, s akoukoľvek kašou. Sú krásne a sami, obísť svoj olej a pridať luku. A môžu slúžiť ako vynikajúce plnivo pre koláče a koláče.