Hrachová polievka: recept na varenie a prísady

Toto jedlo je známe každému. Neexistuje žiadna taká osoba, ktorá aspoň raz v jeho živote som si vyskúšala hrachová polievka. Recepty na varenie tohto misky je veľa. Môže byť zváraný s údenými, hubami, kuracie mäso alebo bravčové rebrá. Dokonca aj najmodernejší klasický recept pre každú milenku má svoju vlastnú jedinečnú chuť a vzhľad, na rozdiel od zvyšku

História pôvodu a funkcií

V každej krajine je výhodné pripraviť podľa špeciálneho receptu, pričom niekedy pridávajú najčistejšie zložky. Napríklad Nemci milujú pridať slaninu alebo klobásu do tejto misky a v Mongolsku je hrachová polievka nemožná si predstaviť bez paradajok. Talianska polievka sa bude pamätať o prítomnosť bieleho vína a syra a holandské jedlo s bohatou množstvom zeleňovej zelery.

Je ťažké uveriť, ale hrášoková polievka v Európe sa začala pripraviť len v stredoveku. Rodisko z fazule pôvodu je Pakistan. Je to odtiaľ, že prvé strany suchého hrachu boli doručené stredomorským krajinám. V krátkom čase sa jedlá z nej stali mimoriadne populárnymi v krajinách, ako je Francúzsko, Nemecko a Španielsko.

Požadované zložky

Pre klasickú prípravu recept na pesovú polievku je v prvom rade, je potrebná suchá hrach, ktorá sa zvyčajne naleje studenou vodou pred varením a trvať na šesť alebo sedem hodín. Tam sú niektoré tajomstvo, ktoré vám umožnia variť horfled hrášok na pomerne krátky čas. Napríklad, ak pridávajte lyžičku sódy, potom fazuľa rýchlo zdobia až do pyré. Veľmi často neskúsené hostesky majú záujem: či namočiť hrášok? Hrachová polievka sa pripravuje len s mäkkými zváranými fazuľami vopred. Takže bez namáčania nemôže robiť.

Prakticky vo všetkých receptoch polievky zahŕňa cibuľu a mrkvu. Delicious hrachová polievka môže byť varená na mäsovom bujóne a na vode. Vďaka aróme sucha hrachu a jeho úžasnej chuti, kvalita varenej misky z neprítomnosti mäsa netrpí. Preto môže byť odvážne pripraviť, používať iba zeleninu a korenie.

V klasickom recepte hrachovej polievky zemiaky, spravidla chýba. Hoci mnohí ľudia si toto jedlo nevedie, bez chutných a zváraných zemiakov. Vďaka jej sa objavuje oveľa hrubšie a re. Pridáva sa približne pol hodiny pred koncom varenia, po ktorom je polievka posypaná a posypaná korením. Zemiaky môžu byť narezané na kocky, plátky a dokonca veľké polovice. Ľudia, ktorí dávajú prednosť Raffish zeleninu, lásku vytiahnite ho z panvice, jemnej vidlice a opäť na polievku.

V klasickom recepte nie je cesnak, ktorý tiež často uprednostňuje pripojiť k tomuto misku. Vo slovnom, varení polievka s hrami dáva veľa dôvodov pre fantázie. Čím viac nezvyčajných zložiek budú pridané, čím viac dobrého a zaujímavejšie bude konečná verzia.

Ako si vybrať hrach

Tento výrobok môže byť rozdelený do niekoľkých typov: jemne rozdrvený, polovica, celé a okrúhle, osivo a práškové. Predpokladá sa, že hrach sú vopred vopred. Je to názor, že hrášok výrobcu, keď sa jeho výrobok akýmkoľvek spôsobom. Napríklad bolo chované hlodavcami alebo poškodeným hmyzom. Aby sa pre budúcnosť miska s radosťou a ukázalo sa, že je vynikajúca hrachová polievka, mali by ste odmietnuť kúpiť boan bean.

Pre polievku bude najtradičnejšou možnosťou polovica-produkt. Obsahuje najlepšiu kvalitu suchého hrachu. Je vítaný v opatrení, bez toho, aby sa zmenil na kašu a zostala dosť mäkká a voňavá. Pri varení sa takéto fazuľa napučia a zvyšujú veľkosť.

Varenie hrachovej polievky s mäsom

V závislosti od všetkých varovaní lekárov o nebezpečenstvách mäsového vývaru však mnohí ľudia uprednostňujú variť prvé jedlá len s mäsom. Nie je výnimkou a polievkou s hrami. Mäso si môže vybrať: husi, kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso. Najčastejšie používané bravčové rebrá s malým množstvom tuku. SALO môže znížiť a používať namiesto rastlinného rastlinného oleja. Okrem toho, existuje dosť mäsa na rebrách, ktoré potom môžete rezať a vrátiť sa do panvice.

Mäso je pred umývaním a vložte do studenej vody. Po varí, je vypustený a mäso sa premyje tečúcou vodou. Ďalej, čistá kvapalina získava na panvici a položte kúsok späť. Potom sa dostanete na varenie.

V tomto čase sa hrášok varia v samostatnej panvici. Udržiavanie vopred sa výrobok naleje vodou tak, aby úplne pokryla fazuľa. Na varenie drvený produkt dosť štyridsať minút. Určiť pripravenosť, ktorú môžete ochutnať. Fazuľa musia byť mierne mäkké a drobivé.

Kým sa pripravuje mäsový vývar, pripravte zeleninu. Mrkva na strih na strihu alebo narezaný slamou, cibuľa nakrájajú na kocky alebo plátky a zemiaky s kociekmi alebo kockami. Ako už bolo spomenuté, chuť budúcej techniky obrábania zeleniny absolútne neovplyvňuje. Záleží len na osobnej preferencii hosteska a jeho domova.

Cibuľa a mrkva sa pečie na margaríne alebo maslo, ktoré sa dostali na polovicu s kvetinovým. Po zhotovení cibule nadobudol zlatú farbu a mrkva sa stala mäkkou, s príjemným karamelovým odtieňom, oheň môže byť vypnutý. Z panvice s vývarom, pripraveným mäsom, pridať zeleninu, varený hrášok a surové zemiaky. Tridsať minút, varenia sú hriešujúce, korenie a pridať zelených. Ak je hrachová polievka pre deti pripravuje, potom sa mäso používa extrémne chudé, korenie dať minimálny počet.

Na kuracie mäso

Úžasne lahodná polievka sa získa pri použití údeného kuracieho mäsa. Na varenie budú potrebné nasledujúce zložky pesovej polievky:

• Pol šálky sucha hrachu,
• Dve malé kuracie suché údené šunky,
• jeden kus mrkvy a cibule,
• Zeleninový olej na vyprážanie.

Cesnak, soľ a korenie sa odoberajú chuť. A tiež by mal byť zakúpený jeden taška raže alebo pšenice sušienky. Zemiaky tento recept nepoužívajú.

Najprv by ste mali variť hrášok. Je nasiaknutý na to niekoľko hodín, potom, čo je voda vyčerpaná a naleje fazuľa s čerstvou kvapalinou. Varte ich až do úplnej pripravenosti, príležitostne nalievať vodu. Korene sa narúšajú malé kocky a pražené na oleji. Vo vriacej vode položil údené mäso údené mäso, praženú zeleninu a už varený hrášok. Všetky prísady varujú desať minút pri pomalom ohni. Potom, hrachová polievka s údeným kuracím pľuvačom, korením a pridať malé množstvo zelene, straty s cesnakom. Suma sú podávané samostatne. Počas jedla ich hodia do dosky s horúcou polievkou.

Stabilná polievka s kuracím mäsom

Polievka Pure je základom diétnych a detských jedál. Pripravuje dosť. Najprv robte pečené z cibuľky a mrkvy, potom, čo sú zemiaky s mäsom odstránené z kvapaliny a brúsia všetky zložky v mixéri. Ďalej sú prijaté zemiaky kaše odoslané späť na panvicu a varujú späť ďalších päť minút.

Nasledujúce produkty budú potrebné pre polievkovú pyré s kuracím mäsom: približne dva šálky hrachu (odporúča sa to, aby sa polovice fazule), asi sto gramov čerstvej slaniny a dvoch údených kuracích plotov. A tiež potrebujú dve žiarovky a jednu mrkvu. Pre deti, hrachová polievka pripravuje bez mäsa.

Pre-neohrabaný hrášok sa varí na dokončenie pripravenosti. Zostávajúce zložky sa pripravujú nasledovne: Mäso je oddelené od kostí a narezané na malé plátky, cibuľa a mrkva sa pečie na kuracie tuk, ktorý je možné získať, odrezať okraj a obžal si s plotmi. Vďaka tomuto tuku bude mať hotové jedlo výrazné fajčené vône. Ďalej sú zložky skrútené v mixéri a pripojiť sa s hráškom v samostatnom hrnci.

Ak si želáte, môžete pripojiť k okrajovej polievke s údenými kuracím zemiakom. Na tento účel je vyčistený, narezaný na malé plátky a vyrovnať sa vo vode, ktorá sa používa na ďalšiu varnú polievku. Zemiaky sú tiež grilované v mixéri.

Rýchly spôsob

Aby bolo možné zvárať polievku s hráškom čo najskôr, môžete použiť namiesto suchého čerstvého hrášky. Zvyčajne na prípravu polievky z mrazených fazule používajú bravčové rebrá a zemiaky. Zelený hrášok nemá takú odolnú a korenistú arómu ako suché. Preto bujón zváraný na bravčovom mäse bude teda kompenzovať budúce jedlo chýba chuť a vôňa.

Keď sa táto hrachová polievka pripravuje bez namáčania hrachu, potom bude spôsob varenia špeciálny. Z bravčových rebier varu móda, kým mäso nie je plné. Ďalej je kvapalina naplnená mäsom oddeleným od kostí a narezaní na malé kúsky. Potom pražená cibuľa s mrkvami a zemiaky nakrájajú na kocky a hodili sa do varného vývaru. Mrazený hrášok je dostatočne varenie, takže sa pridáva do pary so zemiakmi. Približne pätnásť minút pred koncom hlásenia varenia Ďalšie komponenty.

Aby sme mohli rýchlo variť suchý hrášok, hodíme lyžičku sódy. To výrazne urýchli proces, ktorý napriek tomu trvá asi dvadsať minút. Treba mať na pamäti, že zváraný hrášok nemožno pridať do bujónu.

Hrach s hubami

Na prípravu hrachovej polievky s hubami budú potrebné tieto zložky:

• o jednej mrkve a žiarovke, o
• Spodná šálka hrachu,
• Nie viac ako 100 g akéhokoľvek čerstvého húb,
• Dva alebo tri stredne veľké zemiaky.

Namočené vopred a varený suchý hrášok. V tejto dobe pečená cibuľa s mrkvou a rezané zemiaky s hubami na plátkach.

Všetky zložky sú položené v malej dvojtvarovej panve a varujte na pripravenosť zemiakov. Už na konci varenia hrachovej polievky s hubami solené. Ak si želáte, huby môžu byť vyprážané aj na rastlinnom oleji a až potom pridať do Vaaews. Vďaka pekári z nich, nadmerná tekutina vyjde, ale výrobok absorbuje tuk, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie.

S roztavenými surovými a údenými

Ako údené mäso je najlepšie vziať bravčové rebrá. Suchý hrášok sa varí v samostatnej kapacite až do úplnej pripravenosti. Bruh je varí z bravčových rebier, potom, čo je mäso odstránené, odstráňte kosti a nakrájajte na malé kocky. Samostatne passente cibuľa a mrkva na krémovú alebo rastlinnú ropu. Pokiaľ ide o olej, je najlepšie, aby ste zvyčajné rafinované. Môže to byť ako slnečnica a kukurica. Olivový olej je dosť smutný, ktorý nebude musieť ochutnať. Ak si želáte, môžete tiež pridať nakrájané zemiaky, hoci vo väčšine receptov s údenými zemiakmi, spravidla chýba. Opäť, všetko bude závisieť od chuti a priania hosteka.

Už bližšie ku koncu varenia narezané na niekoľko častí roztavených rutín a hodiť ho do vriacej vody. S rebrami môžete ísť inak. Neodstraňujte mäso z kostí, ale rozdeliť ich a mierne vymazať na panvici. A tiež v zložení polievky je vhodné pridať hromadu cesnaku. Skúsené hostesky radia, aby slúžili údenú polievku spolu s krutónmi, ktoré môžu byť pripravené sami alebo nákup v obchode.

S paradajkovými pastami a solené uhorky

Táto pôvodná hrachová polievka recept bude musieť ochutnať experimentálne ventilátory a nezvyčajné jedlo. Odporúča sa slúžiť tomuto misku s jemne nasekanými čerstvými zelenými a kyslou smotanou. Vzhľadom na to, že solené uhorky budú v polievke, soli budú potrebovať o niečo menej ako obvykle. Z korenia sú najvhodnejšie obyčajné čierne, voňavé korenie, zálivový list a cín.

Na prípravu budú potrebné nasledujúce zložky hrachovej polievky: tri stovky gramov suchého hrachu, dva alebo tri stredné zemiaky, jednu mrkvu a žiarovku, dve uhorky, paradajková pasta a korenie. Všetka zelenina, vrátane solených uhoriek, nakrájaná na kocky. Zemiaky sa varia vo vode RAO a mrkva a cibuľa sú pražené v panvici na panvici. Paradajková pasta a uhorky pridávajú bližšie ku koncu vyprážania. V hrnci, s kapacitou dvoch a pol alebo troch litrov, nalial vopred zváraný hrášok a pražený. Varte prísady na ďalšie pätnásť minút, pridajte korenie a vypnite.

S karbonátkami

Veľmi originálny a lahodný hrachová polievka s pridaním bravčového mäsa alebo hovädzej membrány. Okrem hlavných zložiek, vrátane zemiakov, bude trvať asi tri stovky mletého a jedného vajca. Z nich budú vytvorené malé karbonátky, ktoré sú spojené uprostred varenia. Po nasekaných zemiakoch budú pridané do vriacej vody, asi desať minút dali tvarované karbonátky.

Lyžica je úhľadne odstránená z povrchu peny vytvorenej kvapaliny a akonáhle sa penové zastaví, začnite položiť zvyšok produktov: Peas a Zelenina s katastou. Tento veľmi zaujímavý spôsob, ako pripraviť hrachovú polievku.