Hrachová polievka s údeným: ingrediencie, recepty, tipy na varenie

Delicious hrachová polievka s údenými listami neopustí nikoho ľahostajným. Toto jedlo je veľmi populárne v ruskej kuchyni, pretože to vždy ukazuje voňavé a uspokojujúce. Ako variť s údenou pesovou polievkou vie, pretože viac ako viac. Bude to trvať veľa času na jeho varenie, ale bude to schopní urobiť to dokonca začiatočník kulinárstva, ak sa zoznámí s tipmi a nuansami.

Príprava

Hlavným rysom prípravy polievky z hrachu je, že suchý hrášok sa musí opláchnuť vo vode. Keď sa voda stane transparentným, je potrebné ho opustiť na zvýšenie asi hodinu po dobu troch alebo štyroch. Niektoré pani hračky sú nasiaknuté na celú noc. Musí sa urobiť, aby to bolo rýchlejšie. Po hádzaní hrachu sa oplášti. Namočte si zelený hrášok, nie nevyhnutne, pretože to, na rozdiel od suchej žltej, je veľmi rýchly.

Recepty hrachovej polievky s údenými klobásmi alebo údené

Existuje niekoľko receptov klasickej polievky. Bez ohľadu na to, ako prísady a spôsob prípravy, hlavné zložky vždy zostávajú hrášok a údené, čo môže byť absolútne odlišné - môžu byť použité rebrá, kuracie prsia, salám atď.

Klasický recept

Údená hrachová polievka varenie úplne jednoduché. Toto jedlo sa zvyčajne páči všetkých členov rodiny.

V prvom rade je potrebné pripraviť tieto výrobky:

• hrach (možno použiť zelený) - 1 šálka;
• Údené bravčové mäso - 350 g;
• voda - 2 l;
• Zemiaky - 2 ks.; T
• BULB - 1 ks.; T
• 1 mrkva;
• na vyprážanie - olej;
• Čierne korenie - štipka;
• Zelená (vhodná sušená);
• Soli - štipka;
• cesnak;
• kiskra.

Údená hrachová polievka pripravuje nasledovne:

1. Pre-opláchnite hrášok, potom sa znížil vo vriacej vode a varte asi 15 minút. Pri použití žltého hrachu je nevyhnutne namočený tri hodiny.
2. Posúvajte sa so strednými kockami údené mäso, pridajte soľ a korenie, varí ďalších 10 minút.
3. Zemiaky sú nakrájané na kocky a pridajte k panvici.
4. Jemne odvážne cibuľa a mrkva, po ktorej sa položili na panvici a pražené až do zlatého. Pridajte všetko do hrnca a varíme približne 15 minút.
5. Zmiešajte rastlinný olej s jemne nasekaným cesnakom a soľou.
6. Narezaný na malé kocky biely chlieb, miešaný s cesnakom a poslať do rúry na suché.

Pri žiadaní o stôl, hotový hrach údená polievka postrekovače so zeleňou a sušienokmi.

S rebrami údené

Vo všetkých krajinách je taká polievka pripravená rôznymi spôsobmi, Slovans sú najčastejšie podávané s krutónmi.

Nasledujúce zložky budú potrebné:

• Biely chlieb;
• Čerstvý petržlen - jeden zväzok;
• Kryté údené bravčové rebrá;
• Suchý celý hrášok - 400 g;
• Cibuľa - 150 g;
• Zemiaky - 800 g;
• mrkva - 150 g;
• Pepper a sol.

Zvážte, ako variť hrachovú polievku s údenými rebrami.

Chytiť celý suchý hrášok, odstráňte nečistoty, dobre sa umyte a nechajte sa na noc vo vode. Dajte jednu hodinu variť údené rebrá. Kým sú varené, čisté a rezané zeleniny. Mrkva, cibuľa a zemiaky sú rezané strednými kockami.

Čistiť olej do panvice, ukázali mrkvu s cibuľou, smažiť až do zlatých farieb. Premývajte hrášok znova, potom vypustite vodu. Pridajte hrášok na rebrá, posadili sa a varili ďalšiu hodinu. Po zemiakoch pridajte a varí pol hodiny. Potom pridajte korenie, pražené a varené päť minút.

Polievka je pripravená. Ak si želáte, môžete pridať pri podávaní na stole.

So salámi

Polievka má tenkú arómu údenej a bohatej chuti.

Na jeho prípravu potrebujete produkty:

• Zeleninový vývar - 2 litre;
• Turecký hrášok (matica) - 500 g;
• jemne nasekané cesnak - 3 zuby;
• Veľké nasekané zemiaky - 3 ks.; T
• Olivový olej - 50 g;
• Saláma nasekané tenkými kúskami - 50 g;
• Špenátové listy - 250 g;
• muškát;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Pred jeho prípravmi sa hrášok nalejú do hlbokej misky, naleje sa vodou a odchádzajú cez noc. Potom sa dobre premyje a odvodnená voda, potom ju posunula do hrnca so zeleninovým vývarom a hodí sa hodinu.

Pridať zemiaky, klobásy, cesnak a olivový olej. Varenie mäkkosti zemiakov, približne 15 minút, pridajte korenie a soľ. Potom sa pridáva muškátový orech, špenát a varené päť minút.

S údenou klobásou

Recept je jednoduchý, takže jedlo sa rýchlo a jednoducho pripravuje.

To bude trvať:

• Údená klobása - 300 g;
• Drvený hrášok - 1. st.; T
• Zemiaky - 2 ks.; T
• Bay Leaf - 2 ks.; T
• mrkva - 1;
• Luku - 1;
• ochutnať soľ;
• Voda - 3 l.
• zeleň;

Hrach sú dobre umyté a namočené v studenej vode asi 3 hodiny. Potom sa znova umyje. Potom sa nalial do hrnca 3 litrov vody, hrášok sa nalial do vody a varil okolo jednej hodiny. Tam sú tiež zemiaky, nakrájané kociek a varené päť minút.

Nakrájaná klobása pridať do varu hrachu a variť ďalších päť minút. Jemne bublina a pražená mrkva a luku. Pripravené v panvici varená zelenina, soľ a korenie, bobkový list a čerstvé zelené.

Práve pripravuje hrachovú polievku s údenými klobásmi.

S hubami a údené

Táto verzia hrachovej polievky je uľahčená, ale nie menej chutné, uspokojujúce a voňavé.

Nasledujúce zložky budú potrebné:

• Peas suchý - 200 g;
• Čerstvé šampiňóny - 100 g;
• 2 litre vody;
• Žiarovka je jedna;
• mrkva;
• Zemiaky - 3 ks.; T
• Zeleninový olej - 2 ST. lyžice;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Táto vynikajúca údená polievka a huby sú pripravené nasledovne.

Peas sa umyjú a odchádza cez noc. Potom sa nalial čistou vodou a varte jednu hodinu. Zemiaky nakrájajú na kocky, cibuľa polovice krúžkov, mrkva sú spojka na svietiteľov, huby - tenké dosky, zelené z jemne odvážneho.

Pečenie na leskom oleji, potom Milkov Pridať, Fry 7 minút. Tiež pečené huby. Keď je hrášok zváraný, do panvice sa pridávajú zemiaky a varia asi 10 minút. Na konci pridávajú lemávku, huby, zelene, koreniny, soľ a varíme asi päť minút. Na zlepšenie chuti polievky sa podáva najmenej 10 minút. Môže byť pridaný do hrachovej polievky údené klobásy, salám alebo iné údené.

S krutónmi a šunkou

Miska sa pripravuje veľmi jednoduché. Je dokonale vhodný pre týždennú aj slávnostnú tabuľku.

Súbor produktov:

• Zemiaky - 5 ks.; T
• Peas - 250 g;
• BULB - 1 ks.; T
• Šunka 250 g;
• Carrots - 1 ks.; T
• soľ a korenie;
• Zeleninový olej - 50 g;
• Dill a petržlen - podľa chuti;
• Kuracie vývar - jedna kocka.

Namočený na nočnom hrách, umytý a dať na tanier variť na štyridsať minút. Vyčistite zeleninu, potom ich strihnite s kociek, trieť na strúhanej mrkve. Hrášok hodený 10 minút na varenie zemiakov. Soli a korenie pridať. Cibuľa a mrkva sú pražené až do zlatých farieb, pridajte do zeleniny nasekanej kockami.

To všetko sa pridáva do hrachu. Tam je Bouillonová kocka. Na konci pridajte čerstvé zelené.

S údeným salómom

S údenou slaninou, hrachová polievka v popularite a chuti nie je nič horšie ako iné jedlá.

Produkty:

• Peas - 350 g;
• Krémový olej - 70 g;
• Údený tuk (slanina) - 170 g;
• BULB - 1 ks.; T
• Zeler Kmeň - 1;
• mäsový vývar - 2 l;
• Mrkva - 1 ks.

To je spočiatku varené z údenej mzdy, potom je naplnený sitom, hráškom pridať a variť okolo pol hodiny. Tepelný chudý olej, rozložená zelenina, nakrájaná kockami. K dispozícii je 110 g slaniny a smažiť sa približne 15 minút. Potom je všetko posunuté do vareného vývaru. Ďalej dajte mleté ​​papriky, pevné a variť asi 40 minút. Samostatne vymažte zvyšok sala (slaniny) na chrumkavé zlaté kôry. Pečenie v masteli na zlatú farbu. Keď je jedlo pripravené, je šľahané s kuchynským procesom. Do každej dosky sa pridávajú sumaMarkery, vyprážaná slanina a zelené.

Iné recepty

Variácie hrachovej polievky Existuje mnoho, s rôznymi druhmi mäsa: hovädzie, bravčové mäso, jahňacie, veľmi odlišné údené. Chutné vychádza z loveckých klobás alebo údených kurčiat.

Užitočné a veľmi chutné Ukazuje sa, že polievka so zeleným čerstvým hráškom s pridaním rôznych zeleniny. Toto jedlo je celkom svetlo, diétne a skvelé pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Užitočné poradenstvo

Každý recept na toto nádherné jedlo má svoje malé jemnosti. Napríklad, ak hrášok držia vo vode príliš dlho, pri varení je rýchlo zvárané a dostane hrášok.

Ak chcete variť s údenou pesovou polievkou, musíte stráviť veľa času na nasiaknutie ingrediencií. Ak chcete urýchliť proces, môžete použiť viacfarebný alebo tlakový hrniec. Ďalší malý nuance. Namiesto laurelového listu, môžete pridať olivové byliny, ktoré dajú jedlo z mäty arómy, Mayoran.

Záver

Každý z receptov vo svojej vlastnej ceste je jedinečný, chutný a užitočný. A bez ohľadu na to, čo je použitá možnosť, jedna vec je jasná: nikto nezostane ľahostajný k takýmto spôsobom: nikto z dospelých, ani dieťa, pretože je to jednoducho nemožné milovať túto voňavé a uspokojujúce polievku.