Aký princíp vyberte sójovú omáčku? 5 odporúčaných značiek

Hoci ázijská kuchyňa pevne zabezpečila svoju pozíciu na rozlohy našej krajiny, nie všetci gurmánov vedia, aký druh sójovej omáčky je najlepší z mnohých sortiment akútnych tankovaní, ktorý je na pultoch domácich obchodov. Preto existuje vážny dôvod, aby ste sa zoznámili s jedinečnými vlastnosťami populárnej korenia, pravidiel pre výber pikantného produktu, študovať hodnotenie produktov slávnych značiek.

Stručná história produktu

Neexistuje jednomyseľný názor na mieste pôvodu omáčky zo sójových bôbov. Takže, podľa prvej verzie, mnísi hľadali produkt, ktorý bude v jeho vlastnostiach schopný úplne nahradiť mlieko. Požadoval ich náboženský kód.

Musíme vzdať hold účelu budhistických mníchov: Najprv vymysleli spôsob získania vegetariánskeho syra, nahrádzať mlieko chalučným syrom zo sójových bôbov (tofu), a potom na tomto základe vytvorené tankovanie pre rôzne jedlá. Japonci sa rýchlo dozvedeli o novinke, a okamžite sa rozhodli pridať svoju národnú kuchyňu korenistú omáčku. Samozrejme, obyvatelia rastúceho slnka zaviedli svoje úpravy formulácie, prečo univerzálny výrobok vyhral.

V Európe sa sójová omáčka objavila neskôr a v Rusku sa o ňom dozvedeli len na konci minulého storočia. Ale naše racionálne milenky veľmi rýchlo ocenili možnosti východného tankovania, a stali sa potešením pridať ho do ich kulinárskych majstrovských diel. A skutočne, všestrannosť omáčky zo sójových bôbov umožňuje používať prakticky bez obmedzení: palička je skvelá pre prvé a druhé jedlá, dáva vynikajúcu chuť šalátov a ľahké občerstvenie, je vynikajúcim základom pre marinádu, dokonale spojené s morskými plodmi a zelenina. Jedným slovom, dokonca aj hostiteľom, bez skúseností, ktoré majú k dispozícii malú fľašu s voňavou hustou tekutinou, bude môcť vytvoriť skutočné zázraky vo svojej vlastnej kuchyni.

Vlastnosti modernej produkcie

Potreba kvalitných výrobkov na modernom trhu rastie hodinu, takže výrobcovia sa snažia akýmkoľvek spôsobom uspokojiť tento dopyt. Na tento účel môžu nové technológie urýchliť proces spracovania potravín. Takáto tendencia sa pozoruje pri výrobe omáčky.

Keďže prírodná sójová omáčka sa získa fermentáciou sójových bôbov s použitím špeciálnej hubovej flóry, celý proces je plne obsadený pomerne dlhý čas.

Na zvýšenie rýchlosti výroby boli niektoré spoločnosti vložené do dosiahnutia chemického priemyslu. To nám umožnilo vylúčiť takéto predbežné fázy spracovateľských surovín z procesu spracovania, ako je namáčanie, odparovanie, trvať na tom. Teraz celý postup výroby pikantných tankovaní pozostáva z troch jednoduchých akcií:

• chovná voda sójového koncentrátu;
• Zavedenie chemických prísad a niekedy sójové sakrujú v kyseline chlorovodíkovej;
• Plnenie výrobku vo vykázaných fľašiach.

Je zrejmé, že technologické zmeny sú prospešné len na samotný výrobca, pretože zahrnutie do chemickej aditívnej omáčky nesie hlavnú hrozbu pre zdravie kupujúcich takýchto kvalitných výrobkov. Z tohto dôvodu stojí za to kúpiť len prírodná sójová omáčka. Ale vyberte si kvalitný produkt nie je taký jednoduchý. Je potrebné mať predstavu o existujúcich typoch tankovania, poznať pravidlá na výber tovaru takejto kategórie.

Typy sójovej omáčky

Všetky sójové boby môžu byť rozdelené do troch kategórií na pult na počítadle našich obchodov do troch kategórií: svetlé, tmavé, so zníženým obsahom soli. Najviac živými príkladmi populárnych druhov produktu Soybean:

• KOI - KUTI - TOTO JE NAJVYŠŠIE TAPANY V Ázijských krajinách. Rôzne s tmavou odtieňovou a hrubou koncentráciou. Nádherné vhodné pre tankovacie mäso.
• USU-KUTI patrí medzi najjasnejšie odrody. Takáto omáčka sa nerozlišuje výrazné ochucovadlá a nemení estetiku misky. Ale je to musí-kuti omáčka, ktorá robí harmonickú kombináciu s rybami a morskými plodmi.
• Tamarin ochotne si vyberie ľudí, ktorí nie sú naklonení jesť príliš solené korenie. Táto možnosť je ideálna pre diétu osôb, ktoré majú tendenciu zvýšiť krvný tlak a často sa objavujú opuch.

Zistite, prosím, produkt pikantného produktu na konkrétnu skupinu je jednoduchá, pretože výrobca zvyčajne označuje takéto informácie o balíku.

Pravidlá výberu

Je celkom jasné, že väčšina spotrebiteľov spôsobuje, ako si vybrať kvalitnú omáčku zo sójových bôbov. Koniec koncov, nutričná bezpečnosť celej rodiny závisí od tohto veľkého. Niekoľko jednoduchých odporúčaní pomôže pri trhu pikantnej hojnosti. Nájdite naozaj slušné produkty pre rodinné menu. Nasledujúce kritériá by preto mali byť usmerneniami v procese voľby:

• Obalový materiál. Po prvé, malo by sa vyplatiť kontajnerovi. Vysoko kvalitný produkt sa predáva len v sklenených fľašiach a nízko-line koncentrát sa zvyčajne implementuje v plastových nádobách. Okrem toho, transparentné sklo umožňuje vyhodnotiť farbu obsahu fľaše: vysoko kvalitná omáčka má hnedý odtieň, ale možno ľahký tón. Pravdivé, svetlé odrody na ruskom trhu príde veľmi zriedka.
• Hlavným kritériom je cenový faktor pre mnohých spotrebiteľov. Ale pri nákupe sójových omáčkov nie je možné pokračovať len z nákladov. Pôvodný produkt pripravený tradičnou technológiou podľa definície nemôže mať nízku cenu.
• Zloženie tankovania sa musí študovať obzvlášť opatrne. Ak sú zložky prítomné v zložkách, označované písmenom "E", od nákupu takejto omáčky je lepšie odmietnuť. Prírodná omáčka zo sójových bôbov nebude obsahovať chemické prísady vo forme konzervačných látok a príchutí. Ideálna možnosť je produkt, ktorý obsahuje tri zložky: sója, soľ, pšenica. Niekedy je povolená prítomnosť cukru a octu.
• Nutričná hodnota nie je menej dôležitou kvalitnou korenistou doplnkom. Zdravé potraviny Prívrženci si vyžadujú sójovú omáčku, v ktorej proteíny predstavujú aspoň 7% z celkového zloženia. Ak je obsah tejto zložky menší, táto skutočnosť označuje nízku kvalitu výrobkov.
• Miesto nákupu. Napriek atraktívnym cenám, ktoré ponúkajú obchodníkom, kúpiť sójovú omáčku. Čím nie je možné prevziať návrhovú omáčku na takých miestach, pretože kvalita tohto výrobku je takmer nemožná, ako aj zistiť jeho zloženie.

Odborníci odporúčajú nákup produktov slávnych značiek. A musíte si uvedomiť, že naozaj dobrá sójová omáčka je možné zakúpiť len od osvedčených dodávateľov korenistých tovarov.

Prehľad najlepších značiek sójovej omáčky

Prišiel otočenie, aby sa zoznámili s najobľúbenejšími verziami sójového paliva. Ale chcete začať tento druh revízie, ktorý je v rozpore so všeobecne akceptovanými pravidlami, ktoré nie sú od lídrov, ale z týchto značiek, ktorých kvalita ponecháva veľa, čo je žiaduce. TRUE, Takéto výrobky majú jednu základnú plus - cenovo dostupnú cenu.

Maxchep omáčka

Tento produkt výroby thajskej spoločnosti má poslednú pozíciu korenistickej ratingu. Ale aj napriek nízkej kvalite tankovania, výrobok je vysoko populárny s kupujúcimi. Rozsah omáčky je praktický nie je obmedzený: pridáva sa do kebabov, pečené, šaláty, marináty a iné príležitostné a slávnostné jedlá. Na predaj, omáčka vstúpi do sklenenej nádoby a náklady na jednu fľašu sa líšia v rámci 200 -400 rubľov. Zdá sa, že všetky výhody na tvári. Jediná vec, ktorá je alarmináciou v produkte tejto spoločnosti, je prítomnosť chuti a iných chemických zložiek zosilňovačov.

Produkt značky "UMI"

V rámci tejto značky sa Vietnamskí výrobcovia vyrábajú a dodávajú na trh. V predajniach nájdete klasickú a hubovú omáčku. Obe možnosti sa však prakticky líšia od výrobkov vyrobených v Japonsku. V slove je produkt značky "UMI" prirodzená, veľmi vysoko kvalitná sójová omáčka, v ktorej neexistujú škodlivé prísady. Tanking zo sójových bôbov tohto výrobcu sa považuje za ideálny model kombinácie ceny a kvality.

Modrá drakoná omáčka

BLUE DRAGON - Takýto zvučný názov sa rozhodol dať svoj produkt britský. Tento veľmi kvalitný produkt je populárny vo Veľkej Británii, ale ruské gurmány neoceli svoje výhody. A dôvodom tohto odmietnutia nie je v hodnote, aj keď je dosť vysoká, ale podivne, v kyslosti výrobku. TRUE ako tankovanie pre šaláty "BLUE DRAGON" je perfektný. V tejto značke sú dnes k dispozícii omáčky tmavých a ľahkých odrôd. Treba dodať, že tento výrobca sa snaží splniť tradičné normy japonskej národnej kuchyne.

Sójová omáčka "Heinz"

Je to pomerne známy výrobca, ktorý dodáva najrôznejšie výrobky na ruský trh: majonéza, kečup, omáčky. Všetky produkty vynikajúcej kvality neobsahujú sporné prísady, a preto majú vysokú úroveň bezpečnosti. Sójová omáčka produkuje na pôvodnom recepte. Produkt tejto značky je optimálne vhodný pre marinády, pretože časť Caramelu jej dáva jedinečný tmavý odtieň a obklopuje príjemnú chuť. Značka sójovej omáčky "Heinz" predstavuje luxusnú produktovú radu, a preto náklady na 200 ml fľaše je približne 9 tisíc. rubľov. Samozrejme, cena je impozantná, ale táto fľaša je na dlhú dobu dosť.

Kikkománová omáčka

Hlavy Hodnotenie najlepších omáčok zo sójových bôbov Tento produkt nie je náhodný. Výrobca pripravuje korenie v súlade s japonským receptom, ktorý vytvoril viac ako tristo rokmi. A skutočnosť, že tri stáročia v rade je táto spoločnosť vyrába jedinečnú omáčku. Je možné, že niektoré jemnosti výroby zostávajú tajomstvo pre sedem pečatí. Sójová omáčka tejto značky je ideálna vo všetkom: jeho chuť, konzistencia, vôňa a farba tvoria harmonické zloženie. Je jasné, že náklady na tento pôvodný produkt presahujú značku 10 tisíc rubľov. Akvizícia takého jedinečného produktu však výrazne rozširuje kulinárske schopnosti akejkoľvek pani, pretože Kikkománová omáčka je univerzálna aditíva pre jedlá akejkoľvek kategórie.

Poskytnuté informácie vám pomôžu správne rozhodnúť o výbere vysoko kvalitnej sójovej omáčky - výrobku, ktorý je schopný obrátiť banálne jedlo na rafinované kulinárske majstrovské dielo.