Cibuľová polievka: recept, ingrediencie, tipy na varenie

Cibuľová polievka je tradičným pokrmom francúzskej kuchyne. Napriek tomu, že mnohí nemajú radi varenú cibuľu, je v tejto prvej miske, ktorá ukazuje na druhej strane. Všetky tajné - v správnom. Tradičné francúzske jedlo pripravte, dlhé trávenie cibuľa v masle. V tomto štádiu už získa mäkkú vôňu. A podávajte ho v keramických riadoch, horúce, s chutným sprievodom syry. Existujú však moderné variácie polievky, v ktorých každý robí jeho hrozienka.

Tradičná možnosť s krásnym krmivom

Ako variť cibuľová polievka vo francúzštine? Veľmi jednoduché. Potrebné sú najjednoduchšie výrobky, a to:

• liter bujónu;
• tri polievkové lyžice masla;
• Polovičná bageta;
• 150 gramov pevného syra;
• Kilogram cibuľových lukov;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu hlavnej zložky. Luku je lepšie vziať sladké, šťavnaté a silné. Môžu sa užívať bujón, voliteľne mäso. Možnosti jemnej a zeleniny.

Ako variť cibuľová polievka? Odporúčania

Ak chcete začať čistiť luku. Znížiť tenkú slamu. Pripraviť ho do hrnca s hustým dnom a stenami. Upokojiť maslo, pošlite celú časť luku naraz. Prejsť veľmi pomalým ohňom, miešanie. Luk by mal byť mäkký, mierne ruddy. Trvá najmenej dvadsať minút.

Celá časť bujónu sa zahrieva. Nalejte na luku o skle. Varte na pomalé teplo, kým sa všetka kvapalina odparuje. Hmotnosť je veľmi mäkká, luku nadobúda jemnú arómu a konzistenciu. Nalial s rezíduami vývaru. Variť, kým sa nebude rezervovať hmotnosť. Polievka by mala pracovať v modeli. Na konci, sezóna s korením. Je lepšie používať iba čerstvé čierne korenie a soľ. Zvyšok korenia môže byť nadbytočný.

V skutočnosti, lahodná cibuľová polievka je pripravená. Ale tu sa hrá obrovská úloha. Cibuľová polievka s roztaveným syrom a chrumkavá bageta presne spôsobuje obdiv. Na tento účel je bageta narezaná na kusy, pečené na suchej panvici, takže plátky sa stávajú chrumkavou, ale nemali čas na spálenie času. Syr musí byť vďačný.

Prepadová polievka do keramických hrncov, pokrytá kusom bagety, posypané syrom. Pošlite do rúry zahreje na dvesto stupňov. Čakanie na tavenie syra. Podávajte domácu cibuľu polievku okamžite, aby nemal čas vychladnúť. Ukazuje sa nasýtený, s chutnou kôrou roztaveného syra.

Zeleninová polievka

Táto možnosť štíhlej cibuľovej polievky je vhodná pre tých, ktorí milujú nasýtenú chuť zeleniny. Na varenie stojí za získanie nasledujúcich zložiek:

• 500 gramov kapusty;
• Desať hlavných lukových hláv;
• jedna malá mrkva;
• dva litre vody;
• Pár laurelových listov;
• tretina skla rastlinného oleja;
• Pepper pepper - niekoľko kusov;
• tri polievkové lyžice múky;
• Dill na kŕmenie.

Ako variť cibuľová polievka? Zelenina Čistá. Cibuľa nakrájajú na malé kocky. Mrkvička je lepšia, aby sa rozmazala so stredným rizutovým. Tučná kapusta. Kus zeleného oleja sa naleje do panvice, pečie na jej cibuľu, kým sa nestane transparentným. Po posunutí zložky v hrnci, nalial sa vodou, pridajte kapusta. Priniesť vývar do varu. Carrots sa pridávajú, všetky korenie, variť okolo pätnástich minút.

Na zvyškoch oleja Fry múka. Mal by sa stať zlatou, ale nie napáliť. Pridajte ho do polievky, premiešajte. Prvé jedlo do varu, po odstránení z sporáku. Pred podávaním je možné variť cibuľová polievka asi desať minút pod vekom. Každá doska je zdobená čerstvým kôprom. Môžete tiež pridať plátok citrónu pre akútny.

Appetizing Red Bow Soup

Táto pomerne jednoduchá cibuľová polievka recept pomáha získať krásne a voňavé jedlo. Je to všetko o korení, ktoré sú zvolené správne. Na varenie musíte mať:

• 1.2 litre akéhokoľvek vývaru, než sa ponáhľa, tým lepšie;
• 650 gramov červenej cibule;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 15 gramov krémov;
• 20 gramov múky;
• 60 gramov pevného syra;
• 10 gramov cukru;
• lyžičku mozgovej horčice;
• jedna bageta;
• Niekoľko listov čerstvého tymiánu.

Tiež nerobiť bez korenia a soli. Prvý je lepšie vziať čiernu, zem. Ale môžete si vziať štipku červeného ostrého.

Príprava prvého misky

Na varenie si vezmite riad s hrubými stenami. Čistiť rastlinný olej, pridajte kúsok krémy. Čistý, tučný. Pečené na pomalé teplo pre štyridsať minút.

Desať minút pred koncom varenia sa pridáva cukor a na konci - horčičské zrná. Po nalievaní vývaru, solené. Dať korenie a tymián. Prineste do varu polievky, po tom, čo Tomatínská cibuľová polievka na pomalé oheň ďalších tridsať minút.

Bagetové rezané plátky, posypané strúhaným syrom. Pečenie na grile pár minút. Podávajte polievku, rozliať po častiach, zdobené letákmi tymiánu. Bagheta položené plátky.

Lahodné jedlo s bielym vínom

Tradičné francúzske polievky sú často pripravené s alkoholom. Nízka polievka v tomto prípade môže byť pripravená s pridaním bieleho suchého vína. To dáva ľahkú sladkú chuť a inú vôňu. Na varenie musíte mať:

• liter akéhokoľvek vývaru;
• Luke kilogram;
• 150 ml bieleho vína;
• 50 ml Apple octu;
• polievková lyžica múky;
• malý pevný syr;
• 30 gramov masla;
• pár vlajok olív;
• Olive Byliny podľa chuti.

Ak chcete začať, oba typy oleja sa naliavajú do hrnca;. Luk je čistý, hlavy sa umyjú studenou vodou a rozpahajú slamky, pridajte k panvici. Pečiete na pomalé teplo na tridsať minút. Musí nadobudnúť zlatú farbu. Víno a ocot sa nalejú, pripravujú sa, kým sa kvapalina odparuje. Pridá sa múka, dôkladne sa mieša, a potom naleje teplý vývar, soľ a bylinky pridávajú. Pripravte sa na stredný oheň.

Aby ste mohli dať jedlo ešte bohatej chuti, môžete nalejte dvadsať koňak gramov, ale je to nepovinné. Ready polievka musí byť hrubá. Nalejte ho do keramických riadu. Posypané strúhaným syrom a pečené v dobrej teplej peci, takže syr je úplne roztavený. Môžete tiež odoslať kúsky vyprážaného chleba.

Jednoduchá polievka s kyslou smotanou

Je to naozaj jednoduchá cibuľová polievka recept. Na varenie musíte mať:

• 350 gramov luku;
• 150 ml kurací vývar;
• Tri žĺtky;
• polievková lyžica múky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• polievková lyžica hrubej kyslej smotany;
• Niektoré sušienky a pevný syr.

Ak chcete začať, cibuľa sú narezané tenkými polovičnými krúžkami, pečené na rastlinnom oleji, až kým sa nestane zlatým. Pridajte múku, pražená pár minút, miešanie. Kuracia Broth ohriať, pridajte približne litra vody. Pečená cibuľa pridávajú horúcu vývar. Po varení, je posilnená na ďalšiu tridsať, miešanie. Tri žĺtky sú dôkladne šľahané s kyslou smotanou. Vstrekovaný jemný prameň v bujóne miešanie. Priveďte polievku do varu, po odstránení sporáku. Dajte stáť niekoľko minút pod vekom. Pri registrácii ozdobte dosku s ostrím strúhaným syrom a kockami chleba.

Studená cibuľa

Táto prvá možnosť pokrmu bude mať všetkým fanúšikom studenej polievky. Má tiež jasnú chuť. Na varenie by sa mali používať tieto zložky:

• tri veľké luku hlavy;
• 450 gramov bielej časti cibule;
• 200 gramov zemiakov;
• liter zeleninového média alebo vody;
• 50 gramov masla;
• 300 ml mastného krému z 20%;
• Korenie podľa chuti.

Všetka zelenina je potrebné vyčistiť. Zemiaky sú narezané na malé kocky. Leek sa jemne rozpadne. A tie narezané do kruhov.

Olej sa musí roztaviť v panvici. Pridajte oba typy cibule, pokrývajú kapacitu s vekom a uhasí dvadsať minút. Nečakajte, keď sa luku stane zlatým.

Po pridaní zemiakov sa pripravujú na pár minút, ale bez krytu. Naliať vodu. Pridajte korenie a nejakú soľ, nechajte pätnásť minút po vare.

Ready polievka je potrebné ochladiť a potom sa premeniť na pyré s mixérom. Opraviť hmotnosť, aby ste sa stali homogénnymi. Pridať krém. V prípade potreby vkus. Ak sa polievka ukázala byť ohromená, pridá sa malá studená voda. Pošlite všetko do chladu štyri hodiny. Môžete tiež nalejte malú citrónovú šťavu pre kyselinu k doske.

Apetizujúca hubová polievka

Toto prvé jedlo presne dostane veľmi chutné a nasýtené. Pre neho sa používajú tieto výrobky:

• 700 gramov luku, lepšie ako sladidlo;
• 120 gramov slaniny;
• 30 gramov suchých bielych húb;
• na twig tymiánu a rozmarínu;
• polievková lyžica hnedého cukru;
• Štyri klinčeky cesnaku;
• jeden býlový list;
• Stolová lyžica oleja. Možno použiť krémová aj zelenina;
• Štyri okuliare hovädzieho vývaru;
• pár okuliarov vody;
• Štvrtina suchých bielych pohárov vína.

Napriek tomu, že v tomto recepte používajú mnohé zložky, pripravte jedlo len. Výsledok tejto presne.

Proces varenia lahodný a uspokojujúci polievku

Začať, znížiť cibuľu s pruhmi, jemne. Cesnakové rezané kocky. Slanina je rezaná akýmkoľvek pohodlným spôsobom, ale tiež nie je veľmi veľký.

Huby sú naliate vriacou vodou a nechajte pätnásť minút. Teplý olej v hrnci, vyprážaná slanina, kým sa nestane zlatým. Po odstránení na papierové uteráky. V panvici ležajú cibuľu s cesnakom, posypané cukrom a soľou. Pečené na strednom ohni, kým sa zložky nestane zlatým. Huby sú odstránené, lisované z vody a jemne rozpadať. Pridané do luku, víno je zavedené. Miešajte tak, aby sa kvapalina odparí. Osvietené vývar. Môžete tiež pridať vodu. Pridajte Rosemary, Bay Leaf a Thyme. Prineste do varu, potom, čo sa varí na pomalý oheň ďalších tridsať minút. Veko nie je pokryté. Na konci vyberte bobkový list.

Pri podávaní sa každá doska zdobená kusmi slaniny. Môžete tiež aplikovať krutóny z bieleho alebo ražného chleba.

Lahodné polievky môžu byť pripravené takmer z ničoho. Takže jedna z najznámejších polievok Francúzska je pripravená z Lukáša. Tajomstvo je v správnom rozmnožovaní hlavnej zložky, ktorá dáva všetkému jemnú chuť a arómu. Takáto polievka sa získa hrubá, zváraná a veľmi nasýtená a chutná. Samozrejme, existujú aj iné variácie prvého misky, v ktorom je hlavnou úlohou tiež luka.