Čo je ostré pepper halapeno: výhoda a poškodenie, aplikácia, pestovanie

Pepper Chalapeno je široko známy po celom svete, najmä v Mexiku, ako horiace, korenisté korenie, schopné meniť chuť z "teplého" na "horúce". Dostalo svoje meno z miesta hlavného pestovaného - mesto Khalapa.

Khalapeno - čo to je

Khalapeno vstupuje do veľkej rodiny akútnej chilli korenia. Je neoddeliteľnou súčasťou národnej kuchyne Mexika a hlavnú zložku Tabasco a Salsa omáčkami.

Halapeno Pepper vyzerá ako Bush so silnými vetvami, výška 50-100 cm, na ktorej sa vytvára asi 30 krátke (5-9 cm) plodov. Iba zelené ovocie sa užívajú ako akútne koreniny. Reds sa považujú za ohromené a menej cenné. Sú dymové, potom sa používajú ako základ Národného mexického misky - tabasco omáčky, alebo pochovať v zemi pre pôdne hnojivo.

Kompozícia našla vitamíny A, C, B, beta-karotén, ako aj draslík, horčík, fosforu, kapsaicín a t. D. Zelenina môže byť pripísaná užitočným produktom, ale nestojí za to hovoriť o nutričnej hodnote ovocia tohto závodu, pretože množstvo strukov jedli minimum. Pepper Calorie - 29 kcal.

Na stupnici Zhukatilla Zhusilla pre meranie Hodnotenie horiaceho papiera je Hlasno Halapeno 2500-10000 bodov, čo zodpovedá úrovni "Mid-upstream". Zvýšenie závisí od druhov, špecifickosti pestovania, skladovania, metód varenia.

Najhoršia časť fetálnych oddielov a samotných semien sú vo vnútri plodu. Ich odstránenie výrazne znižuje nielen ostrosť, ale aj charakteristiku tejto odrody korenia kyseliny korenie.

Funkcia, ktorá je špecifická pre tento druh papriky, je postupný nárast stupňa postroja počas spotreby. Mexičania hovoria, že sa prvýkrát v teple v ústach a potom horúci.

Typy a odrody

Khalapeno má 3 odrody:

• Espinaltico - predĺžené ostré ovocie;
• Morita - kolo;
• Peludo - najširšie a dlhé papriky.

Najcennejšie je ovocie 4-6 cm dlhé.

Ak chcete zobraziť, ako korenie vyzerá a rastie:

Khalapeno alebo Chile - Čo korenie je ostrejšie

Pre Európanov sa Pepper Chalapeno považuje za ostrý produkt, avšak pre Mexičania alebo Aziati, je to v rebríčku ako jeden z najslabších horenia. Rôzne chilli korenie "Caroline Reaper" má napríklad hodnotenie 1400 000-2200000 eshs, čo je 200-krát vyššie ako halapeno.

V ázijskej kuchyni sa Khalapeno vôbec neuplatňuje, pretože na národnej tradícii obyvateľov Ázie, s použitím papriky, by malo celé telo spáliť, a nie len ústa.

Užitočné vlastnosti korenia

Halapeno má množstvo výhod oproti ostatným predstaviteľom pálenia korenia:

1. Mierna ostrosť. Chili Peppers horiace odrody môžu spôsobiť popálenie sliznice, hrtanu, oko z jedného dotyku, zatiaľ čo pár halapeno peppercín nepoškodzuje zdravie.
2. Pri sušení, vychystávaní a iných kulinárskych procedúrach, Khalapeno nestráca chuť, a často ho zlepšuje. ZVÝŠENIE ALEBO ZVÝŠENIE ALEBO ZNÍŽIŤ POLOKOSTI - stačí opustiť alebo odstrániť semená a vnútorné oddiely plodu.
3. V horúcich krajinách, papriky pridávajú do potravín na rozšírenie trvanlivosti - výrobok potláča chov patogénnej flóry. A jeho príjemná chuť pridáva pikánske jedlá.
4. Pri použití halapena spolu s ťažkými produktmi, napríklad grilované mäso, rastúci sekrécia žalúdočnej šťavy, štiepenie uľahčuje.
5. Zlepšuje chuť k jedlu, zobrazuje parazity.

Pozri si video:

Kontraindikácie a možná harfa halapeno

V krajinách, kde obyvatelia spotrebujú horiace ovocie od ranného veku, určité pravidlá na jedenie tohto produktu boli vytvorené počas storočí. Berú do úvahy pohlavie, vek, rôzne rastliny, kompatibilita s inými potravinami a t. D.

Osoba, ktorá predtým nejedla podobná horiace papriky, nemôže nielen získať výhody, ale aj poškodiť telo.

Možné negatívne dôsledky používania tohto produktu zahŕňajú:

• zhoršenie gastrointestinálnych ochorení, pálenie záhy;
• hnačka;
• Spaľovať sliznice.

Horiace korenie je kontraindikované:

• S žalúdočnými vredmi, gastritídou, kolitídou, enteritídou;
• Choroby urogenitálneho systému, pečene, obličiek;
• zápalové procesy v hrtane, hrdle, ústnej dutine;
• Alergie.

Halapeno recepcia je zakázaná deťmi, tehotné ženy, ošetrovateľstvo.A hlavná vec pri používaní korenia - moderovanie.

Použitie korenia halapeno

Produkt našiel aplikáciu pri varení, medicíne a kozmetike.

Vo varení

Používa sa ako korenené korenie v obrovskom množstve jedál. Amatéri akútne ho používajú s prvým a druhým jedlám, pripraviť omáčky, šaláty, pasty.

Tam je mnoho originálnych džemov, želé s týmto produktom. Ovocie sa často pridávajú k čerstvým riadom - zemiaky kaše, dusené zeleniny za to, že im dávajú ostrosť a jasnú chuť.

Tradičné použitie Khalapeno:

• v surovej forme v salsových omáčkach, chutney, guacamole;
• na prípravu pikantného rastlinného oleja;
• Marinovanie s celou a rezaním strukov;
• fajčenie červených strukov;
• pečenie v kukuričnej tortilly, omelety;
• Pridanie do domácich syrov, mäsové jedlá, pizza.

Khalapeno omáčka - spoločné jedlo mexickej kuchyne, je povinným mäsovým satelitom. Externe má druh hrubej pasty.

Zložky:

• Pods - 5 ks.; T
• Sladké korenie - 2 ks.; T
• Cesnak - 2 zuby;
• Ropný olej. - 50 ml;
• Basil Listers, Zeler 5 ks.; T
• Soli na chuť.

Komponenty sa zmiešajú v mixéri. Niektorí kuchári radšej opustia zložky s pomerne veľkými kúskami. Použite omáčku na šírenie hotového mäsa alebo ako marinádu.

Zaujímavá a ďalšia halapeno omáčka, odlišný od tradičnej mäkšej chuti, ale po jedle po jedle príjemné.

Čítať:

• Pods Halapeno Green - 300 g;
• voda je 1 šálka;
• cibuľa - 150 g;
• Tabuľka octu 9%, môže byť Apple - 100 ml;
• Zeleninový olej - 2 ST. L.; T
• Soľ - 1,5 h. L.

Varenie:

1. Rezaná zelenina, vložte do scenérie, pridajte olej, TOMITE až do jemnosti 5 minút.
2. Pridajte vodu, soľ, variť na nízkom ohni 10-12 min.
3. Naliať ocot, porazte mixér.

Môžete nájsť špičky z Khalapeno, kde sú 2 kusy ostrého papriky na vrchole údených rýb. Recenzie zákazníkov Pozitívne - Spice nie je príliš akútne, ale dáva pocit príjemného tepla.

Zelené papriky sa pripravujú v Grécku, vylievajú ich s medovou marinádou. Snack je uložený len na chladnom mieste. Pripravenosť na použitie prichádza v mesiaci.

Komponenty receptu halapeno na med:

• Pods - 4 kg;
• HONEY - 2 ST.; T
• Tabuľka octu 9% - 2 l.

Metóda varenia:

1. Vyčistite ovocie - rezané chvosty, čisté zo semien, rozkladať do bánk.
2. Nalejte strmú vriatku vody z kanvice. Kryt s krytmi, odolať pol hodiny.
3. Miešajte med v octe, zlúčte vodu z plechoviek, nalejte marinádu, odstráňte aspoň 30 dní v chladničke.

V európskych krajinách má marinovaný halapeno najväčšie zhodnotenie. V procese marinovania stráca časť horiacich vlastností a nie je tak akútna. Hotový produkt sa pridáva na omáčky, zeleninové a mäsové jedlá, ktoré sa používajú ako snack.

Na uchovávanie, tmavo zelené chrumkavé struky sú vybrané, umyté a prepichnuté v niekoľkých miestach špáradlo. Môžete tiež morské a nakrájané korenie.

Pre tieto struky rezali chvosty a narezali na tenké prstene. Pre viac akútne občerstvenia by mali byť ponechané vo vnútri ovocných tenkých filmov, ku ktorým sú semená pripojené.

Klasický recept na nakladaný halapeno:

• Pods - 30 ks.; T
• Soľ - 4 ST. L.; T
• Sugar - 6 ST. L.; T
• Cesnak - 3 zuby;
• voda - 0,5 1;
• Vínny ocot biela - 0,5 l.

Varenie. V panvici pripojte všetky zložky, okrem korenia, peck. Vo vriacej soľanke nalejte struky, priniesť do varu. Kryt s vekom, nechajte 40 minút. Vložte do nádoby ušetriť v chladničke.

Recept z Cook:

V medicíne a kozmetike

Ovocie sa používajú v tradičnej medicíne v krajinách, kde sa pestujú a široko používajú v potravinách.

K terapeutickým vlastnostiam Pepper Halapeno môže byť pripisované:

• zvýšenie chuti do jedla;
• Zlepšenie metabolizmu;
• zvýšenie endorfínov;
• posilnenie stien krvných ciev;
• Prevencia rozvoja kardiovaskulárnych ochorení;
• Zníženie cholesterolu v krvi;
• pozitívny vplyv na víziu;
• Zlepšenie práce imunitného systému;
• Zdvíhanie emocionálneho stavu, proti depresii.

Mexické Tackers používa Halapeno Champs na opláchnutie vlasov po umývanie, aby sa zvýšil ich rast. Slabý infúzny pepper sa odoberie na utrpenie pokožky na zníženie tesnení mazových žliaz, na boj proti akné a akné.

Výber a skladovanie korenia

Chalapeno Pepper je možné zakúpiť vo forme čerstvých strukov marinovaných alebo sušených. Pri nákupe čerstvého produktu si musíte vybrať zelené, elastické, brilantné ovocie bez trhlín, spotov a príznakov vädnutia. Môžu byť uložené v chladničke až 2 týždne, neumožňujú vlhkosť.

Pri ukladaní už hotových marinovaných alebo konzervovaných produktov stojí za to použiť informácie, ktoré výrobca dáva.

Sušené halapeno uložené v papierových vreckách na chladnom suchom mieste. Laun, slnečné svetlo negatívne pôsobí na korenie, zhoršuje jeho vlastnosti.

Pestovanie korenie halapeno

Klíma väčšiny územia Ruska nie je vhodná na pestovanie Khalapeno, ale korenie môže byť zdvihnuté doma - cíti sa skvele na každom okne, okrem severného.

Pepper pristátie a starostlivosť Chalapeno:

1. Kúpim niekoľko zrelých papriky v obchode a vyberieme semená. Ak existuje len zelená na sklade - nechávame sa odísť na červenú, potom berieme sejací materiál.
2. Kúpim pripravenú pôdu pre sadenice paradajok alebo papriky, vo veľkom množstve v malých pohárikoch. Vrhnúť ružový roztok mangalls, pôdne semená, kryt filmom, dať na teplom mieste.
3. Po vzhľade výhonkov, poháre usporiadajú na najjasnejšej báze Windowsill.
4. Malé rastliny voda mierne, neumožňuje pôdnu horúčku.
5. V troch skutočných listoch sú semenáč papriky transplantované do priestranných nádob.
6. 2-krát mesačný krmivo v každom plnom minerálnom hnojive podľa odporúčania na balíku.
7. Sladký deň by mal byť najmenej 14 hodín, inak je potrebné dať rastlinu ďalšie umelé osvetlenie.
8. Pri práci s ostrými paprikami používame rukavice.

Pepper kvitne 3 mesiace po klíčovaní, môže byť plodina zozbieraná 2 mesiace po kvitnutí. Khalapeno - trvalka rastlina. Ak je to pre to dobré, potom dospelá závod bude poskytovať 2 plodiny ročne.

Khalapeno jedol v syre a nakladaný formu, je to dymové a pečené. Vyrobené z ovocnej omáčky, a tiež ich používať v ľudovom medicíne. Akútny produkt má množstvo kontraindikácií, ktoré si musia pamätať.

Vyskúšali ste pokrmy s halapenom? Uložte článok o stene a záložkách - informácie môžu byť užitočné.