Čo je coriander (rôzne kinza): prínos a poškodenie, rozdiely, aplikácia

Coriander (Kinza) - ročná bylinná rastlina, ktorá bola použitá pri varení, aromaterapii, kozmetike. Rovnako ocenili listy a semená. Rastlina je bohatá na esenciálny olej, mastné kyseliny (linolium a oleic). Aj v semenách obsahujú organické kyseliny, pektín, opaľovacie látky, skupinové vitamíny B, E, PP a iné.

Korenie je vhodné pre stravovacie potraviny, pretože je to nízkoalorické - v 100 g čerstvých listov len 23 kalórií. Ale pred zapnutím koriander vo svojom menu, stojí za to oboznámiť s vlastnosťami jeho použitia, pretože korenie nemôže jesť všetko a nie vždy.

Čo je koriander

Coriander - ročná tráva z rodiny s dáždnikom. Názov závodu preloženého z grécky znamená "Bug, Fly". Získal takýto názov v dôsledku špecifického ostrého zápachu na prilákanie hmyzu.

Mladé byliny sú dosť nepríjemné zápach. V procese rastu, sušenie častí rastlinnej vône oslabuje, nadobúdaním ušľachtilých korenistých poznámok.

Ako vyzerá

Externe sa rastlina pripomína petržlen. Singles sú pevné, svoľníctvo. Stopka na poschodí je rozdelený, jasne zelené dispedové listy sa objavujú. Kvety sú tvorené malými svetlými kvetmi. O niečo neskôr sa vytvárajú semená.

V priemyselných váhach používajú zelené a ovocie. Coriander je sušené pozemné zrná. Kinza - čerstvé zelené z rovnakých rastlín používaných v šalátoch. Preto sa predpokladá, že Coriander a Kinza je rovnaký.

Ako a kde rastie

Vlastnosť bylinnej rastliny sa považuje za Stredozemie. Prvýkrát, rastlina spadla do Európy aj v starožitných časoch. Tam sa začalo používať v kuchynských riadoch, znakoch.

Dnes sa koriander kultivuje takmer každej krajine. Divoké stromy sa nachádzajú na územiach:

• India;
• Južná Amerika;
• Čína;
• v Kaukaze.

Chuť a vôňa

Semená koriandra majú sladkú arómu, s tytrou a štekou. Všetko vďaka obsahu esenciálnych olejov. Ak pridáte korenie do misky, obohatí drevenú vôňu.

List z rastliny má citrónovú chuť, trochu ostrý.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Závod má bohaté chemické zloženie, čo je jeho hlavná hodnota, výhody pre telo. Coriander obsahuje:

• pektín;
• Folická, kyselina askorbová;
• esenciálne oleje;
• vlákno;
• Tanny;
• Minerálne prvky, stopové prvky;
• B, C, A, PP Vitamíny.

Chemické zloženie čerstvého koriandrového listy (100 g)

Chemické zloženie a nutričná hodnota sušených koriandrových listov (100 g)

Chemické zloženie a potravinové hodnoty koriand

A čo by ste zahrnuli do svojej diéty - semená, čerstvé listy alebo sušené?

Iba čerstvé listy - majú bohaté zloženie a niekoľko kalórií

0%

Semená

0%

Sušené listy

0%

Nemám rád koriander v akejkoľvek forme

0%

Hlasovalo: 0

Typy a triedy Korenie

Siatie Coriander má odrody, ktoré sa líšia rýchlosťou dozrievania, podmienky rastu a zvláštnosti chemického zloženia. Najbežnejšie z nich:

1. Stredná čiara "Debut" so zvýšeným obsahom vitamínu E. Odporúča sa pre deembodované na otvorenej pôde.
2. "Amber" s hrubými listami, zvýšená koncentrácia éterických olejov v kompozícii.
3. Stredná čiara "Avangard" s nízkymi útekmi. Vhodné na pestovanie doma.
4. Neskorý let "Taiga", známy ako horská Kinza, so silným zápachom a hojným počtom listov.
5. Koriander zelenina alebo skorý piknik, vhodný pre domácu kultiváciu, vyznačujú sa vysokým výnosom.

Žiadna odroda koriander trpí nízko. Za takýchto podmienok môže rastlina zomrieť.

Čo je užitočná Kinza pre ľudské telo

Korenie má liečebný účinok na telo. Má dobre upevňovaný účinok, ktorý ovplyvňuje každú oblasť samostatne:

1. Zvyšuje imunitu, ochranné funkcie buniek, nasýti telo s vitamínmi.
2. Posilňuje plavidlá, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
3. Poskytuje antiseptický, protizápalový účinok.
4. Zlepšuje procesy tvorby krvi zlepšuje chemické zloženie krvi.
5. Pravdepodobne ovplyvňuje prácu gastrointestinálneho traktu, aktivuje enzýmy, čistí telo z toxínov.
6. Pomáha relaxovať, zmierňuje stres. Posilňuje nervový systém.
7. Zlepšuje prácu urogenitálneho systému, odstraňuje opuch.
8. Pozitívne ovplyvňuje stav ústnej dutiny. Posilňuje ďasien, zmierňuje zubnú plochu.
9. Má ľahký bolestivé efekt.

Pre ženy a mužov je Kinza užitočná z nasledujúcich dôvodov:

1. Ženy sa vyzývajú, aby používali cilanhole v surovom formulári pridaním do šalátov alebo jeho tinktúra. Tráva pomáha zmierniť nepríjemné pocity v bolestivej menštruácii, obnoviť hormonálne pozadie, zlepšuje a stabilizuje náladu.
2. Muži pitné kilény uľahčia prenos fyzickej námahy, zmierniť bolesť v svaloch po nich. Chrániť účinnosť.

Kinza má mäkký účinok na telo, čo z neho robí priaznivý nástroj v každom veku. Starší ľudia by mali mať korenie v menších dávkach kvôli nízko aktívnej práci enzýmov, slabý žalúdok.

Pre ľudí v rokoch (od 50 a starších) bude aj Kinza užitočná. Dostane silu a moc, zlepšenie regenerácie buniek bude mať pozitívny vplyv na prácu vnútorných orgánov.

Sledujte video z výhod zdravia korekcie:

Je možné použiť koriander počas tehotenstva a laktácie

Koriander môže byť použitý v potravinách počas tehotenstva, ak by bola budúca matka nepohodla pri použití. Spice zlepšuje tráviace procesy, ktoré pomáha zmierniť toxikózu a iné nepríjemné príznaky.

S dojčením o použití koreniny, lekári reagujú nejednoznačne.

Niektoré veria by mali odmietnuť používať korenie, t. na. Dieťa v tomto období obzvlášť zvíťazí zmeny výživy. Zvyškové látky v materskom mlieku môžu poškodiť zdravie dieťaťa, spôsobiť alergie alebo bolesť v bruške.

Aby ste sa uistili, že si môžete vziať koriander, keď sa nachádzate laktáciu alebo tehotenstvo, poraďte sa so svojím lekárom. Dôležitú úlohu tu zohrávajú jednotlivé charakteristiky tela.

Kontraindikácie Kinse

Coriander sa neodporúča konzumovať:

• hypertenzia;
• ischemická choroba srdca;
• individuálna intolerancia, alergie;
• infarkt myokardu;
• Gasty choroby v akútnych fázach;
• plavidlá trombóza;
• Zvýšená kyslosť žalúdka.

Deti môžu zahŕňať korenie v diéte až po 3 rokoch. Odborníci sa domnievajú, že koriander patrí do hypoalergénnych bylín, takže zriedka spôsobuje negatívne dôsledky alebo vedľajšie účinky. Avšak, mali by ste byť opatrní a pozorovať dávky korenia v jedlách.

Podľa koriander viac výhody alebo poškodenia?

Veľmi užitočná rastlina - pre mužov aj ženy

0%

Viac škody a mnoho kontraindikácií

0%

Skúšam svoje byliny nezneužívam

0%

Hlasovalo: 0

Prenos Elena Malysheva o vlastnostiach závodu z lekárskeho hľadiska:

Aplikácia Coriander

Ľudia používané na používanie zelených a zrnách rastlín. Sušené alebo čerstvé listy sú najčastejšie používané pri varení ako koreniny alebo pridávajú čerstvé v šalátoch.

Pozemný koriander sa používa aj pri príprave jedál, použitie v lekárskom účely, sféru kozmetiky. Coriander Esenciálny olej sa aplikuje v parfumérii, aromaterapiu, mydle.

Kinza pri varení

Rastlinné semená majú sladkú chuť, korenistý drevený zápach. Čerstvé listy a Kinse mikročipy sa vyznačujú herby príjemnou vôňou. Korenie sa používa na jedlách rôznych kultúr v čerstvom alebo sušení.

Kde pridať korenie

Najúspešnejším korením je ochutnať:

• v strukových polievkach;
• omáčky, marinády;
• ryby, mäsové jedlá;
• zeleninový guláš;
• pekárenské výrobky;
• chôdza;
• repa, mrkva, tekvica občerstvenie;
• Ohrievanie nápojov.

Ak sa Kinsees nebrali do ruky, odporúča sa používať petržlen, komoru alebo bazalku. V receptoch môže byť pozemný koriander nahradený anizamom, šafranom, kôprom semenami.

Aké korenie sú kombinované

Korenie Hammer je dobre kombinované s iným korením:

• Zila;
• Tmin;
• kurčik.

Čerstvá tráva bude dokonale doplnená:

• Cibuľa;
• cesnak;
• pikantné;
• bazalka.

Kinz je len zmätený kvôli vonkajšej podobnosti s ďalšou obľúbenou trávou - petržlen. Ale rastliny sú výrazne chované. Ako rozlišovať:

• Petersley listy sú jasnejšie a väčšie, menej vlnité;
• na dotyk Kinza jemný a mäkší petržlen;
• Petržlenová aróma je mäkšia a ponuka, zatiaľ čo Kinse Vôňa špecifické a ostré.

Kórejské mrkvy

Na prípravu pikantnej misky, musíte si vziať:

• 1 kg mrkvy;
• 5 polievkových lyžíc octu;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 8 klinčekov cesnaku;
• 1 lyžičku pozemného korianda;
• 1 lyžička cukru;
• 0.5 lyžičky červenej pepper.

Mrkva dôkladne umyte pod tečúcou vodou, čistý. Grate v kórejskej zelenine. Zmiešajte korenie, ocot, cukor a soľ v nádržiach, dajte ho na sporák a priviesť do varu. Preskočiť cez tlač cesnaku, pridajte ho do mrkvy. Nalejte jej marinádu. Miešajte všetko, zakryte vekom. Vložte do chladničky.

Páči sa mi recept nemám rád

Zelené paradajky v Gruzínsku

Pre tento recept budú potrebné tieto zložky:

• 2 kg zeleného paradajky;
• 10 zelených papriky pepperoni;
• lúč čerešňovej zelery;
• 1 veľká cesnaková hlava;
• banda čerstvej petržlenu;
• Banda čerstvého koriander;
• Čerstvý kôpor parnia;
• Soli na chuť.

Zelenina a zelenina dôkladne opláchnite vodou a suché. Na každom paradajke vytvorte vertikálnu časť, takže takmer dosiahne základňu zeleniny. Ukazuje sa "vrecká". Z vnútra každej rošty, nechajte šťavu.

Melko Nakrájajte všetky zelené, korenie a vynechal cesnak cez tlač. Zmiešajte ingrediencie v miske. V každej paradajke vnútri vložte približne polievkovú lyžicu zeleného "Tafening".

Naplnené paradajky zložené do nádoby, stlačte trochu zhora. Zatvorte veko a vložte do chladného, ​​tmavé miesto. Soline Cook Nie je potrebné. Paradajky budú povolené požadované množstvo šťavy. Po 10 dňoch budú paradajky pripravené.

Páči sa mi recept nemám rád

Odporúčame poznámku o niekoľko užitočných receptov:

Koľko koriander v lyžičke

Zvyčajne koreniny v jedlách sa pridávajú do chuti a "do oka", ale v receptoch je požadovaná suma zvyčajne označená v gramoch. Ak neexistujú žiadne kuchynské váhy po ruke, môžete merať lyžice s lyžami:

• 1,25 g - polovica lyžičky;
• 2-2,2 g - lyžička bez snímky;
• 3 g - lyžičky so snímkou.

Prírodné opravné prostriedky s koriandrom

Najbežnejší účinný recept na základe Cilantro je odvar, ktorý môže byť odobratý vo vnútri alebo používaný externe vo forme misie:

1. Jemne odrezajte zelené, preložte do sklenenej nádoby.
2. Vyplňte horúcu vodu.
3. Nechajte ho do dňa.

Tento nástroj sa stane vynikajúcim pridávaním k liečbe takýchto ochorení ako:

• Hemoroidy, črevné ochorenia, najmä hrubé črevo;
• gastritída, vred žalúdka;
• červy, iné parazity;
• problémy s účinnosťou, močovým systémom;
• problémy v práci žlčníka;
• Chronická únava a stres.

A ako sa cítite o podobných trávnych tráva založených na bylinkách?

Až ich používajte

0%

Niekedy môžem použiť, ale zriedka

0%

Nie, nikdy sa nesnažil (-A)

0%

Hlasovalo: 0

Ak chcete zobraziť spôsob ľudovej liečby pomocou závodu:

V kozmetológii a chudnutie

Látky v zložení rastlín umožňuje ho používať v srdci výrobkov na starostlivosť o pleť a vlasy. Tráva sa používa pri príprave masiek, krémov balzmov. Bolo dokázané, že koriander s pravidelným používaním znižuje riziko rakoviny kože.

1. Dajte matný lesk s pokožkou, aby bol mäkký a zamaty pomôže párom koriandrenských esenciálnych olejových kvapôčok do jednej časti krému pred použitím. V lete, takýto nástroj pomôže chrániť pred slnečným svetlom.
2. Čerstvé zeleňové koláče koriander ako vlasy opláchnite korene, zbaviť sa lupín a semien.
3. Kúpele s pridaním coriander esenciálneho oleja (1 kvapka na 1 litr), zbaviť sa potenia, húb, nepríjemného zápachu.

Kinza má diuretický účinok, odstraňuje opuchy, odstraňuje škodlivé látky a toxíny z tela.

Netrí to subkutánne tukové vlákno, nezrýchľuje metabolizmus, takže neprispieva k tomu, aby sa zbavili tuku. Ale pomáha zbaviť sa prebytočnej vody v tele.

Predpokladá sa, že odvar coriander zlepšuje chuť do jedla. Odporúča sa vziať do liečby anorexie.

Ako si vybrať a uložiť Kinz

Najlepšie je získať čerstvé listy počas obdobia hromadného kvitnutia - od júna do septembra. Ale odrody pestované v skleníku možno vidieť na policiach po celý rok.

Pri výbere Kinse je dôležité zohľadniť tieto odporúčania:

• Listy silné, bez škvŕn a mäkkých tmavých oblastí;
• Neužívajte zelené so žltými pruhmi, musia byť svetlý zelený tieň;
• Listy majú ostrú korenistú vôňu, musia byť chuť;
• Zrná majú sladkú chuť, špecifickú drevnú vôňu;
• Vyberte si zrná podobné veľkosti, tieni;
• stmavnutie by nemalo.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť KINSE:

1. Zväzok musí byť vyčistený pred nečistotami a nestabilnými vetvičkami, orezané stonky. Zelení vložte do plechovky s čistou chladnou vodou (kvapalina by nemala pokryť sami sami), sú pokryté balíkom. Potom musíte spojiť hrany plechoviek a balíček elastických, odstrániť v chladničke, zmeňte vodu každé 3 dni.
2. Kinse musí prejsť, vložiť do balíka s purifikovanou cibuľkou, odstrániť v chladničke. Pri kondenzáte, zmeňte balík. Žiarovky sa menia každé štyri dni.

Pre zimné listy môžu byť mrazené, rastliny. Aby ste si pripravili prípojné sušené korenie, suché listy v rúre, rovnomerne ich distribuovať naopak, brúsite ju s brúskou kávy.

Coriander, z ktorého výrobca uprednostňujete?

Santa Maria

0%

Mestské korenie

0%

Gamarjoba

0%

Galéria chutí

0%

Ruská chuť

0%

Hlasovalo: 0

Sledujte video o kultivácii Cilantro na pozemku:

Coriander - užitočná, voňavá rastlina. Používa sa pri liečbe chorôb, starostlivosti o vzhľad, varenie. Správne s použitím pikantných odberov pridaním korenia do jedla, vždy zostanete energický a zdravý.

Páči sa vám špecifická aróma Coriander? V ktorom riadu uprednostňujete tento korenie? Zdieľajte svoje stanovisko v komentároch, vykonajte repozit a uložte článok v záložkách, aby nestratili užitočné informácie.