Ako variť hovädzie pečeň: recepty a tipy

Hovädzie pečeň - zdroj obrovského množstva látok potrebných na normálnu prevádzku tela. Obsahuje vitamíny, mastné kyseliny, stopové prvky. Každá osoba by mala byť zahrnutá do svojich stravovacích jedál z tohto produktu. Urobte ich jednoduché. Tento článok hovorí o populárnych a jednoduchých receptoch z pečene hovädzieho mäsa.

Použitie produktu pre ľudské zdravie

Je už dlho známe, že má priaznivý vplyv na telo v dôsledku vysokého obsahu proteínov, minerálov a vitamínov. Pečeň sa ľahko vstrebáva. Má v jeho zložení mastných kyselín, vitamínu v 12 a veľké množstvo železa. Okrem toho, takéto potraviny obsahujú retinol, ktorý pomáha udržiavať dobrý stav vizuálneho prístroja a imunitného systému a medi, ktorý je potrebný na správne fungovanie buniek.

Niektorí ľudia však nemajú radi jedlá z tohto produktu. Faktom je, že je to často ťažké a má špecifickú chuť. Ako variť pečeň hovädzieho mäsa, takže je to chutné, mäkké a voňavé? Toto je opísané v nasledujúcich častiach.

Vyberte produkt

Recepty z pečene hovädzieho mäsa zahŕňajú varenie len z vysoko kvalitných surovín. Ako si kúpiť dobrý produkt? V prvom rade je potrebné upozorniť na vzhľad. Čerstvá pečeň má elastickú a mäkkú textúru, mokrý, hladký a lesklý povrch. Škvrny, poškodenie a zrazeniny z krvi - znamenie chudobného produktu. Jedlá z nich budú mať horkú chuť. Čerstvé pečeň má odtieň zrelého čerešňa. Výrobok by nemal mať príliš tmavé alebo príliš svetlé farby. Na povrchu tovaru nie je povolené pre veľké plátky ľadu. Táto funkcia označuje, že pečeň je niekoľkokrát zmrazená. Za týchto okolností tiež označuje oranžový obraz.

Tréning

Samozrejme, recepty vyrobené z hovädzieho pečene naznačujú predbežné spracovanie výrobku.

Najprv si ho potrebujete vyčistiť pred filmami a kanálmi. Aby bolo ľahké robiť, surové sa posunie vopred v mrazničke. Chladený kus je spracovaný oveľa jednoduchší a rýchlejší. V niektorých receptoch sa pečeň odporúča odporučiť, aby sa stal mäkším. Pred varením výrobku, varí poradenstvo, aby ho držali v mlieku niekoľko hodín. Toto sa bude zbaviť horkej chuti a tvrdosti. Nemôžete namočiť pečeň, ale dôkladne ho opláchnite do chladnej vody.

Nie je potrebné liečiť produkt na dlhú dobu. Ak chcete zlepšiť svoju chuť v procese varenia, odporúča sa pridať kyslú smotanu. Voliteľne je pečeň doplnená posypanou cibuľou, muškátovým orechom, zmesi pikantných bylín (talianskych alebo olivových). Tieto komponenty umožnia jedlo príjemnú vôňu.

Cushan recept s cibuľou

Na jeho prípravu potrebujete:

1. Polkilogram hovädzieho pečene.
2. Múka vo výške 4 veľkých lyžičiek.
3. Cibuľa (dva kusy).
4. 50 ml oleja.
5. Čierne korenie, soľná soľ.

Pečeň by mala byť spracovaná, rozdelená na malé plátky s nožom. Zakryte vrstvu múky, vložte na predhriatej panvici s maslom. Produkt sa pripraví na tri minúty, rovnomerne ho pečenie na každej strane. Posunúť na tanier.

Cibuľa by sa mali vyčistiť, jemne znížiť. Priestor na tej istej panvici s olejom. Spojte sa s pečeňou, pridajte varnú soľ, čierne korenie. Držiak dvoma minútami.

Recept na jesť

Pre jeho prípravu vyžaduje:

1. Asi 400 g hovädzie pečene.
2. Dve hlavy plazov.
3. Mrkva.
4. Múky - približne 50 g.
5. Zeleninový olej v počte dvoch veľkých lyžičiek.
6. Kyslá smotana (aspoň tretina skla).
7. Soľ, čierna korenie, čerstvá zeleňa.

Pečeň by sa mala opláchnuť, suchý a rozdeliť na tenké kusy. Cibuľa vyčistené a rezané okrúhle plátky. Mrkva rozdrvená na strúhanku. Pečeň posypeme múku. Pripravte sa na predhrenú panvicu s maslom. Produkt by ste mali poraziť na každej strane do 60 sekúnd. Potom je pečeň pripojená k luku. Pridajte kyslú smotanu, mrkvu. Zasuňte na vysoké teplo po dobu piatich minút. Potom sa jedlo odstráni zo sporáku, nechajte ho. Pečeň receptového hovädzieho mäsa s pridaním kyslej smotany posypaná nakrájanou.

Kushan s nakladanými hubami

Obsahuje:

1. Polovica šálky slnečnicového oleja.
2. Dve hlavy cibule, nasekané okrúhlymi plátkami.
3. Hovädzí pečeň (najmenej 700 g).
4. Banka húb v nakladanej forme spolu s kvapalinou - približne 300 g.
5. Soli.
6. Kyslá smotana v množstve 2 šálky.
7. Čierne korenie.
8. Malej lyžice kyslej sladkej omáčky s tekutou textúrou.

Ako urobiť hovädzie pečeň? Recept varenie riadu s nakladanými hubami vyzerá. Olej by sa mal roztaviť, smažiť si kúsky, kým nedostanú zlatý tieň. Pečeň by mala byť rozdelená na malé plátky, posypeme soľou, korením, dať na panvicu. Varenie výrobku približne päť minút. Potom pridajte huby s marinádou. Hromadiť hmotnosť na pomalý oheň. Potom to vloží kyslú smotanu, omáčku. Príprava zmesi ďalších 10 minút.

Zbory z pečene

Toto je populárna možnosť prípravy produktov. Vďaka tejto metóde sa jedlo vykonáva jemné a mäkké. Opatrne porazte pečeň. Je lepšie umiestniť plátky medzi dvoma fragmentmi potravinárskeho filmu.

Na to bude Kushan potrebovať:

1. Cesnak - najmenej 2 póly.
2. Žiarovka.
3. Polkulo hovädzie pečeň.
4. Manna Cropa (šesť polievkových lyžíc).
5. Soli a čierne korenie.
6. Slnečnicový olej (asi 50 ml).
7. Vajcia.

Pečeň rozdeliť na malé fragmenty. Umiestnené v odušení s mliekom alebo kefírom. Nechajte na chladnom mieste na dve hodiny. Potom sa kusy odoberajú, sušia sa papierovými obrúsky, posypané nakrájanými cesnakovými plátkami, soľou a čiernou korením. Nechajte pol hodiny. Potom pečeňové fragmenty v krupii a zmes šľahaných vajec so soľou. Pripravte sa na predhriatej panvicu s slnečnicovým olejom asi desať minút.

Guláš

Toto je chutné, jemné a voňavé jedlo s prídavkom omáčky, ktoré možno vykonať ako hrubá aj kvapalná (pridaná ďalšia časť vody alebo vývaru).

Na prípravu tohto misky z hovädzej pečene sú potrebné tieto komponenty:

1. Bulharský korenie.
2. Mrkva (jeden koreň).
3. Približne 700 g hovädzie pečene.
4. Dve žiarovky.
5. Polovica pohára pšeničnej múky.
6. Dva plátky cesnaku.
7. 100 g paradajkovej omáčky.
8. Rovnaké množstvo kyslej smotany.
9. Slnečnicový olej (približne 50 ml).
10. Soli variť.
11. Čierne korenie.
12. Pohár mlieka.
13. Približne 150 ml vývaru alebo vody.

Pečeň sa lieči, rozdelí na kocky s nožom. Dajte do mysle s mliekom a dobre nasiaknutý. Potom kúsky pokryté vrstvou múky. Nechajte asi päť minút. Na panvici s maslom Passorhea nasekaná mrkva s cibuľou. Pripojte zeleninu s pečeňou. Pripravte sa na päť minút. Pridajte nasekané bulharské korenie, omáčku, kyslú smotanu, vývar alebo vodu, korenie, soľ a nasekaný cesnak. Most do varu. Zhasnutí asi desať minút. Potom sa jedlo vyčistí sporákom.

Kushanye s pridaním húb a slaniny

Toto je jeden z nezvyčajných receptov na varenie hovädzieho hovädzieho mäsa. Pre problémy budete potrebovať takéto výrobky:

1. Žiarovka.
2. Hovädzí vývar prášok - 1 malá lyžica.
3. Pečeň v množstve 500 g.
4. Slanina (štyri slice).
5. Balenie marinovaných húb (spolu s kvapalinou) - približne 300 g.
6. Kyslá smotana - štvrť šálky.
7. Slnečnicový olej (podľa chuti).
8. Pšeničná múka - niekoľko lyží.

Ako variť toto jedlo?

Slanina pečená na oleji. Posunúť v samostatnom zadku. V tej istej panvici pripravujú nakrájanú pečeň a cibuľu, pripájajú sa s vývarom a práškom húb. Výrobky s pomalým teplom počas dvadsiatich minút. Nalial niekoľko veľkých lyžičiek vody v miske, malá múka spook. Pečená baconová drvenie. Pridajte do zvyšku produktov. Pripojte komponenty s kyslou smotanou, miešané.

Pečeň recept so smotanou pre viac dosiek

Miska zahŕňa:

1. Jeden tyran.
2. Mrkva.
3. 700 g hovädzie pečeň.
4. Pohár vody.
5. Soli.
6. Krém 200 ml.
7. Dve veľké lyžice slnečnicového oleja.
8. Čierne korenie.
9. Korenie.
10. Tri polievkové lyžice kyslej smotany.

Ako chutné pripravte pečeňové hovädzie mäso so smotanou v pomalom sporáku? Cibuľa a mrkva sa čistia, rozdeľujú sa na malé fragmenty. Dajte zariadenie do režimu pečenia. Olej je vložený do misky, pečenie kusov zeleniny na ňom. Pridajte nakrájané pečeň a zostávajúce zložky. Miska je pripravený v hasiacom programe šesťdesiat minút.

Recept Kushan s hovädzím vývarom

To bude trvať:

1. Dve veľké lyžice citrónovej šťavy.
2. Mlieko vo výške 1 šálky.
3. Približne 90 g pšeničnej múky.
4. 0.5 kg pečene.
5. Slnečnicový olej.
6. Sugar Sand v množstve 1 veľkej lyžice.
7. Plátky plátky žiarovky.
8. Dve poháre hovädzieho vývaru.
9. SALT COUCH (polovica malej lyžice).
10. Štvrtý šálka kyslej smotany.

Pečeň je rozdelená na plátky a odchádza do mlieka po dobu 60 minút. Kusy sú potom pokryté vrstvou múky a solených. Pripravte sa na panvicu s pridaním oleja, posunul sa na dosku. V tej istej zadku, pražené plátky lukov. Pripojte ich pečeňou. Nalial do misky, citrónovej šťavy. Pridať cukor piesok. Nechajte produkty na chvíľu. Potom sa jedlo uhasí pod vekom asi päť minút. Preložiť do slabého ohňa. Spojte sa s kyslou smotanou.

Ďalší jednoduchý recept

Čo variť z hovädzieho pečene? Tento produkt je súčasťou šalátov, pate.

Pre nich sa zvyčajne používajú varená pečeň. O jej varení je opísaná v tejto časti. Kushana zahŕňa:

1. Jeden a pol litre vody.
2. LAVRA LEAF.
3. Polkulo hovädzie pečeň.
4. Soli.
5. Čierne korenie.

Pečeň je rezaná na plátky a udržiavať v písaní mlieka asi 60 minút. Potom sa produkt odstráni, umiestni sa do vodnej panvice, zapájajte si oheň. Pridajte soľ, listový záliv, korenie. Pripravte sa od 15 do 40 minút (v závislosti od veľkosti plátkov).

Produkt je potrebný ako hlavná zložka v rôznych receptoch: od hovädzej pečene, predvarované, pripraviť šaláty, koláče, koláče.