Čo je stevia, aké sú výhody a škody rastliny, ako používať sladidlo

Vsebina

Chemické zloženie a charakteristiky Stevia
- Formy uvoľnenia sladidla
Užitočné vlastnosti Stevia pre telo
Honey tráva počas tehotenstva a laktácie
Je možné dať Steviu deťom
Kontraindikácie a poškodenie prírodného náhradníka cukru
APLIKÁCIA STEVIA
Ako si vybrať a skladovať Steviu
Pestovanie Stevia

Medzi prívrženci zdravého jedla je čoraz obľúbenejšie u Stevia - rastlín, výhody a poškodenia, ktoré študujú niekoľko rokov.

Chemické zloženie a charakteristiky Stevia

Stevia - ker z rodiny výškovej výmeny do 120 cm. Na rovných stonkách sú malé svetlé zelené listy. Kvitnú biele alebo ružové kvety. Hnedé semená, malé.

Čas vegetácie (obdobie od siatia k zberu listov) je 16-18 týždňov, takže v malých objemoch v Rusku môže rásť všade - na parapetikách, balkónoch, dachas v otvorenom pozemku a skleníkoch. V Sibíri a v Urarals, pestovaných v skleníkoch alebo doma.

V prírodnom médiu, medová tráva rastie v subtropickej časti pobrežia Krymu. Stredná a Južná Amerika sú historické sedadlá.

Existuje 260 druhov a odrôd kultúry. Iba jeden z nich je vystúpený a pestovaný na plantážech v priemyselnom meradle, aby sa získal prirodzený náhradník cukru z listov. Toto je Stevia med.

Výrobky s nízkymi kalorickými rastlinami nemajú glukózu v ich zložení, preto sa odporúčajú používať s diabetom a s nadváhou.

Sladká chuť je spôsobená prítomnosťou glykozidov, hlavne - steviosid. Má E960 označenie, je súčasťou bezpečných prísad. Aj v zložení medovej trávy zahŕňa:

Rebaustóza A, C, B;
Dulkozid;
Rubhuozid;
vitamíny A, E, K, C, P (Rutin), PP (kyselina nikotínová), skupina B;
celulóza;
Minerály - vápnik, draslík, fosfor, horčík, selén, zinok, kremík, železo.

Glykemický stevia index je nula, pretože rastlina neobsahuje glukózu. Nutričná hodnota na 100 gramov:

Carbohydráty - 16 g;
proteíny - 10 g;
Tuky - 1,5 g.

Kalórie čerstvých listov 18 kcal na 100 g.

Surová surovina má nepríjemnú vôňu a horkú chuť, po spracovaní podobá sladkosť cukroví. Pri pridávaní do horúceho čaju alebo kávy sa môže objaviť horčica.

Formy uvoľnenia sladidla

Stevia sa vyrába v niekoľkých druhov, z ktorých každý je vhodný na použitie v rôznych situáciách:

V tabliet - ½ st. L. Nahrádza 200 g cukru a nakrája sa na prášok - 1 st. L., Je vhodné pridať do nápojov;
Extraktom suchých listov je prášok dodávaný vo veľkých objemoch Japonska a Číny, v množstve na špičke noža nahrádza 1 hodinu. L. cukor, môžete dať do akýchkoľvek jedál;
v jednorazových taškách - variť namiesto čaju;
Náhradou kvapalného cukru je extrakt, z ktorých 2 kvapky sú nahradené 14 g cukru (toto je 2 hodiny. L.).

Cukor zo Stevia je náhrada cukru vo forme prášku alebo tabliet.

Pozrite si video, v ktorom je zariadenie podrobne opísané:

Užitočné vlastnosti Stevia pre telo

Stevia môže byť použitý zdravých ľudí a majú rôzne choroby. Čo je užitočná medová tráva:

premáhaná nadváha;
Rýchlejšie hojné popáleniny, rany, odreniny;
znížený krvný tlak;
menej rizika kazu a periodontalizmu;
Imunitný systém sa posilní;
Zlepšuje stav vlasov a nechtov;
Oslabuje ťah na alkohol a fajčenie.

Tinktúra zo Stevia pomáha bojovať s chladom a chrípkou, maskám pomôcť s ekzémom a dermatitídou, aktiváciou regenerácie buniek, listy prispievajú k zníženiu hladín cholesterolu v krvi. Prípustná dávka za deň - 30 mg / kg telesnej hmotnosti.

Stevia prospech pre diabetikov:

Nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Odporúčané formy pre príjem - infúziu, kvapalný extrakt alebo tablet.
Má baktericídne vlastnosti, prispieva k hojeniu malých rany, oteru a trhlín na koži. Aby ste to urobili, poškodené priestory je potrebné sledovať koncentrovanou infúziou trávy.

Vyrábame rôzne náhradky cukru:

Sukraloose - syntetická náhrada, 600-krát sladšie ako cukor. Považovaná za jednu z bezpečnostných látok. Maximálna dávka - 15 mg / kg telesnej hmotnosti.
Fruktóza - sacharid obsiahnutý v ovocí, med, zelenina. Sigar Sugar 1.5 krát, ale menej kalórií. Je spracovaný len v pečeni, takže pri použití zdravého človeka, viac ako 45 g denne vzniká zaťaženie orgánu. Nezachválená časť ihneď ide do tuku.
Erytrite - melón cukru. Bez chuti a vône. Externe podobné cukru, ale takmer neobsahuje kalórie. Môžete kombinovať so Steviou - oslabuje jej chuť. Považuje sa za najlepší náhradník cukru.
Xylitída - prírodné sladidlo brezy alebo kukurice. K dispozícii vo forme piesku.

V neprítomnosti chorôb a primeranom použití je pre naše telo optimálne pre naše telo. Mozog vie, ako ho recyklovať a za to, čo používať.

V prípade potreby môže byť náhrada použitá Erytrite, xylitída alebo Stevia. Sukralioza, hoci sa považuje za bezpečný produkt, ale je syntetická zlúčenina.

Ak chcete zobraziť prenos Eleny Malysheva na tému užitočnosti korenia:

Honey tráva počas tehotenstva a laktácie

Použitie Stevia počas tehotenstva nie je kontraindikované. Zníženie rafinovaného cukru a jeho výmenu za výrobky z medovej trávy Odstráňte suché ústa a neustály pocit hladu. Závod pomáha znížiť krvný tlak.

Žiadne špeciálne vedecké a laboratórne štúdie o účinkoch Stevia na telo tehotnej ženy neboli vykonané. Ale domorodý počet obyvateľov Latinskej Ameriky pre mnoho storočí využíva zariadenie ako užitočné.

Použitie Stevia s dojčením nemá žiadne kontraindikácie, ak pre tento produkt neexistujú alergie. Materské mlieko sa stáva sladším.

Je možné dať Steviu deťom

O nebezpečenstvách Stevia pre detské telo. Existujú odporúčania na zahrnutie medovej trávy do stravy detskej potraviny nahradiť cukor. Užitočné vlastnosti Stevia pre deti:

Prevencia obezity;
Prevencia kazu, ako Stevia posilňuje smaltovanie zubov;
Saharo náhrady na základe Stevia nespôsobí závislosť a túžbu jesť viac sladké.

Zároveň nie je potrebné, aby dieťaťa STEVIA neustále. Tráva je ukázaná deťom s tendenciou dokončiť, diabetes mellitus s dedičnými rizikami na endokrinné ochorenia.

Kontraindikácie a poškodenie prírodného náhradníka cukru

Možné vedľajšie účinky z príjmu medu:

Alergia na Steviu. Prejavuje sa aj vo svetelnej forme vo forme vyrážky, sčervenania, svrbenie, je to kontraindikácia ďalšieho prijatia, pretože sa môže zmeniť na opuch hrtanu alebo najzákladnejší anafylaktický šok, ktorý vyžaduje resuscitačné činnosti. Ľudia s alergiami na harmančeku, chryzánsku, ambrósku, VECANTA sú naklonené.
Problémy s trávením. Zjavte sa bolesť v žalúdku, nevoľnosti, vracanie, flatulencia, zlý apetít.
Ostatné - závraty, necitlivosť v tele, zníženie krvného tlaku.

Napriek všetkým výhodám môže mať Stevia Nebezpečné následky. Nájdenie do jazyka, výrobok, ktorý je 300-krát sladší ako cukor, spôsobuje emisie emisií inzulín - štiepenie glukózy. Ale glukóza neprichádza, takže po 10 minútach hladina cukru v krvi klesá o 2 jednotky, čo je nebezpečné vývojom hypoglykemického stavu, mdloby, kómy.

S frekvenciou použitia, mozog začína vnímať emisie inzulínu v reakcii na sladkú chuť ako chybu, výdavky na tieto obrovské rezervy. V dôsledku toho, keď sa konvenčný cukor nerozdelí a vyvíja sa cukor diabetes.

APLIKÁCIA STEVIA

Honey tráva sa používa na kompiláciu rôznych bylinných poplatkov. Stevia Listy sú základom pre prípravu infúzií, odločiek, extraktov a čaju. Pred použitím sa sušia, dôkladne brúsia v brúse kábe do stavu prášku. 1 umenie. L. Drvené listy nahrádzajú 100 gramov cukru.

Stevia sirup je vhodný na použitie. Pokyny, ako variť a skladovať doma:

Nalejte 200 ml vody do hrnca, dajte rezané výhonky a listy. Varte 40 minút, zakryte veko.
Kmeň. Potom sa na pomalom ohni do stavu sirupu - keď sa kvapalina zhlási z lyžice s tenkým hrubým semenníkom a pokles sa zastaví a nestratí formulár.
Ready Product naleje do sklenených kontajnerov, upchatia pevne, skladované až 1,5 roka. Počas tejto doby si Stevia zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Sladká chuť má extrakt, jeho varenie:

V 100 ml teplej vody, aby sa 10 g nitovaných suchých listov Stevia.
Trvať.
Cez marlu.

Namiesto vody môžete použiť vodku. Nalejte na fľaše, udržujte viac ako týždeň. 8 kvapiek nahradiť 1 h. L. Sahara.

Vo varení

Pridať Steviu na potraviny používané vo formulári:

extrakt;
Pozemné listy;
Stevipide;
horší.

Sladkosti s pridaním Stevia majú oveľa menej kalórií ako obyčajné. Výmena cukru medovej trávneho extraktu má priemyselnú meradu. Vyrábajú napríklad čokoládu a cukroví, napríklad značka ESO, "víťazstvo", Trapa. Kondenzované celé mlieko a zriedka.

Kondenzované mlieko

Ako variť kondenzované mlieko so Steviou:

MIX 3 ST. L. Suché mlieko, 1. st. L. Kukuričný škrob, 2 h. L. Stevia prášok a 100 ml mlieka. Poraziť mixér.
Hmotnosť naleje do tvaru, pridajte ďalších 100 ml mlieka. Variť na parnom kúpeli počas 9 minút, miešanie každé 3 minúty.

Pekáreň

Výťažok prášku a stevia sa môžu použiť na pečenie namiesto cukru. Recepty so Steviou:

Oranžový cupcake. Zmiešajte 2 vajcia, 2 hodiny. L. Suchý extrakt, 1 h. L. Busty, 120 ml Kefir, 200 g múky, 75 g nízkeho oleja, oranžovej kôš. Pokúste sa, ak je to potrebné, pridajte viac Stevia. Položte v plesniach, piecť 20-25 minút pri 180 ° C.
Čerešňový koláč. Pripojte 150 g oatmeal, 2 vajcia, 200 ml jogurtu, 20 g kakaa, 2 g steveozidu. Nalejte polovicu tvaru cesta, top to až 200 g čerešní, potom zostávajúce cesto. Pečieme 20-30 minút pri 180 ° C.

Video môžete variť cookies:

Zaseknúť

Džem môže byť zváraný bez cukru, je nahradený Steviou. Recepty na diabetikov:

Umývanie, čisté, rezané 1 kg jabĺk, dať do hrnca. Pridajte 1 C. L. Stevipide rozvedený v 120 ml vody. Priviesť do varu, cool. Znovu variť, rozkladať sa na brehu.
Umyte 1,2 kg Berry Berry Barberry, štipky do nádoby. Pridať 1 článok. L. Citrónová šťava, 2,5 h. L. Stevipide, 150 ml vody a 50 g Apple Pectin. Variť 10 minút, nalejte do bánk.

Marshmallow

Ak chcete urobiť Marshmallow s Steviou, budete potrebovať:

300 g čierneho ríbezle alebo maliny;
15 g želatína;
Prášok medovej trávy - 3 hodiny. L.

Varenie:

Želatína namočte do 100 ml vody, brúste bobule v pyré, zmiešajte s práškom.
Hmotnosť priviesť do varu, v horúcej zmesi zavádzajú želatínu, mieša.
Cool, Beat s miešačom 10-15 minút.
Rozložiť na formy, odstrániť na chlad na studené 2 hodiny.

Rozmetanie

Ak chcete pripraviť pusinky (pusinky) so Steviou, potrebujete:

3 proteín;
5 kvapiek citrónovej šťavy;
2 g steviodiza.

Varenie:

Beat proteíny v suchých riadoch pred udržateľnými vrcholmi (5-7 minút), pridajte šťavu a suč. Beat ďalšie 2 minúty.
Rukáv, striekačka alebo obal s nakládkovým rohom prosil na plech na pečenie. Pošlite do rúry na 1-1,5 hodiny, nastavte teplotu 100 ° С.

V medicíne

Zariadenie sa používa v diabetes typu 2 ako náhrada cukru, a to ako vo forme stevosidu a listov, infúzie, extraktu. Produkt je vložený do potravín, čím sa dosiahne zníženie sacharidov v diéte.

Pozitívny účinok nie je rastúci glukóza v krvi, mínus - môže pád cukru, ktorý je nebezpečný pre diabetikov, takže je dôležité dodržiavať dávky a kombinovať medovú trávu s použitím iných potravín.

S hypertenziou a koronárnym ochorením srdca na posilnenie plavidiel, znížte usadeniny cholesterolu a malé redukciu tlaku používajú nasledujúcu infúziu:

1 C. L. jemne nasekané listy a 2 st. L. Byliny farbenia sa naliata 250 ml vody;
trvať 12 hodín;
filter;
Vezmite 50 ml x 3 krát denne za hodinu pred jedlom.

Vzhľadom na prítomnosť tábora - prírodný flavonoid, agresívne pôsobiaci na rakovinové bunky, Stevia pôsobí ako prostriedok na prevenciu onkologických ochorení. Tráva nezaručuje ochranu pred nádormi, ale pomáha telu varovať ich výskyt.

Použitím Stevia, pacienti s rakovinou zbavili výkonový nádor vo forme glukózy. Prítomnosť táborníka má pozitívny vplyv na výsledky liečby tradičnými metódami medicíny.

Ak chcete zobraziť komentár Dr. KOVALKOVA:

Pre chudnutie

Aby ste znížili váhu s diétou, musíte znížiť obsah kalórií pri prichádzajúcich potravinách, t.E. Znížte objem sacharidov. Pridanie Stevia na jedlá namiesto cukru pomáha riešiť tento problém:

Dajte do čaju, iné nápoje;
Pečieme koláče;
Urob si majonézu, omáčky.

Čaj chudnutie

Ako si vyrobiť čaj so Steviou pre chudnutie:

2 st. L. Suché listy nalejú 300 ml vriacej vody;
trvať 30 minút;
piť 100 ml 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.

Ďalšie tému Video Dr. Kovalkova:

Majonéza

Diétna majonéza:

Poraziť ponorný mixér 150 ml mlieka zo sóje, ¼ h. L. Stevia prášok, citrónová šťava 1, štipka;
Nalejte 350 ml rastlinného oleja s prameňom, naďalej poraziť.

Pri použití Stevia sa musia pozorovať presné dávky.

Ako si vybrať a skladovať Steviu

Kúpiť Stevia Vo forme prášku, tabliet, čajové tašky alebo extrakt môže byť v obchodoch s potravinami, lekáreň a internet. Základné známky:

"Leoit" - 150 tabliet v balení, na šálke, ktoré potrebujete, aby ste položili 2 kusy, ale nie všetci kupujúci sú spokojní, tvrdí, že sladkosti chýbajú.
"Extra" - 150 tabliet, spotreba - 2 kusy na hrnček, obsahuje výpisy medovej trávy a čakanky, takže sladkosť bude menšia ako čistý produkt.
"NSP" - kvapalný extrakt, výrobca odporúča pridanie 2 meracie lyžice na šálke čaju alebo kávy, v 1 banke 116 porcií.
"Premium Sweedley" - veľmi koncentrovaný extrakt, 1 kvapka nahrádza kus cukru, každá fľaša obsahuje 450 porcií.
"Artemisia" - pilulky, ktoré sú absolútne úplne rozpustné, nehodia sa do pečenia.
"FitPardad" - práškový steviosid, hmotnosť v banke - 90 g, deň sa používa 2-3 hodiny. L. 2-3 krát.

Kvapalné typy univerzálnych používaní a čistejšie podľa zloženia, najziskovejší nákup - "Svitili Premium". Tablety sú približne rovnaké. Na účely výroby čaju sú vhodné filtračné vrecká.

Pri nákupe potrebujete venovať pozornosť zloženiu:

Obsah rebaustriozidu - ako je to viac, nepárny produkt, ak je nižší ako 40%, bude oprava;
Prítomnosť chutí a konzervačných látok.

Pestovanie Stevia

V chladných oblastiach sa kultúra pestuje v izbách, skleníkoch, na balkónoch a lodživách. V južných oblastiach je možné rásť v otvorenej pôde.

Semená sú povrchovo stanovené v nádobe s pôdou neutrálnej alebo mierne kyslej reakcie. Po výskyte sekcií sú vyhľadávané oddelenými hrncami buď v otvorenej zemi.

Rastlina nevydrží mrazy. Najlepšia teplota pre pestovanie + 25-28 ° C. Zber listov začína po 16-18 týždňoch po siatí.

Sledujte video na tému: