Ako si vyrobiť kyslú smotanovú cesnakovú omáčku?

Sourish Cesnaková omáčka dokonale vhodná na rôzne jedlá. Mnohé národy majú toto korenie vo veľkej cti. Vlastnosti prípravy omáčky a prichádzajúcich zložiek sa samozrejme líšia nielen v kuchyniach rôznych krajín, ale aj od rôznych vlastníkov.

Populárne druhy

Hoci takéto omáčky sú skvelým množstvom, môže sa prideliť niekoľko základných druhov:

• Najjednoduchšie je klasické. Medzi prísady - cesnak a kyslá smotana - zemská paprika, soľ, kôpor, petržlen. Napriek jednoduchosti kompozície sa harmonicky kombinuje so zemiakmi v akejkoľvek forme, kuracie mäso.
• Omáčka, s pridaním slnečnicového oleja, citrónovej šťavy, rôznych papriky, čerstvej zelenej cibule, Mayoran. Vhodné pre ryby, šaláty.
• S pridaním majonézy. Zloženie (okrem nadácie): majonéza, kôpor, petržlen, čierne korenie. V kombinácii so zemiakovými a mäsovými riadmi.
• Pikantná omáčka. Je potrebné pridať pevný strúhaný syr, papriky rôznych chutí, zelená cibuľa. Vhodné na najrôznejšie jedlá.
• Sourish Cesnaková omáčka s šampiňónmi alebo ustrice. Okrem húb a báz, v tejto omáčke, je tu cibuľa, slnečnicový olej, korenie, soľ a kôpru. Podávané na chrumkavé toasty a mäso.
• Pikantná omáčka. Má cestoviny-paradajky, trochu horiace a slabé korenie, soľ, tučný produkt - šírenie, voda, múka. Dobré s týmto koreňovým mäsom.

Korenie (najmä ak sú vo veľkých množstvách), môžu mať negatívny vplyv na osobu s gastrointestinálnymi problémami.

Čo si mám pamätať

Osobitné spôsoby varenia určitého typu omáčky tu nie sú ovplyvnené. Akákoľvek hosteska má recept, ktorý zohľadňuje proporcie výrobkov, potrebný postup činností.

Pri výbere zložiek posudzovaných omáčkov potrebujete starostlivosť. Všetky výrobky musia byť čerstvé. Čínsky cesnak je lepší nepoužívať. V ňom viac horkosť ako ostrosť.

Vynikajúci výsledok dáva použitie čerstvého uzbek cesnaku alebo cesnaku s vlastnou posteľou. Kyslá smotana si musí vybrať s mastnými aspoň 20%. Začnite lepšie s prípravou najjednoduchších omáčkach, ale nebojí sa experimentovať s tými alebo inými komponentmi.

Dajte nám bývať podrobnejšie o príprave dvoch omáčok na krevety.

Sourish Cesnaková omáčka s vyprážanými krevetami

Kulinárske značky harmonické kombinácie takejto omáčky a morských plodov, najmä s krevetami. Tu je jeden z osvedčených spôsobov, ako implementovať tento recept.

Požadované produkty:

• Krevety sú veľké - od 12 do 16, malé - od 25 do 40 kusov;
• kyslá smotana - polovica šálky;
• cesnak, v závislosti od veľkosti - od 2 do 5 pólov;
• cibuľa REPKA - 1 alebo 2 HLAVY;
• Citrónová kôra - 1 malá lyžica;
• Citrónová šťava - 2 lyžice.

Poznámka: Pri výbere krevety je potrebné vziať do úvahy, že najchutnejšie a užitočné z nich sú malé, zo severných morí. Veľké, krásne krevety, najčastejšie, vyrobené, na špeciálnych morských plantážach, v južných zemepisných šírkach. Ale aj krevety žijúce v prírodných podmienkach na juhu v ich zložení a kvalite chuti ako severnej.

Začneme varenie:

• Ak sú krevety surové, hodte ich do vriacej vody na pár minút. Potom sa na spodnej strane skladame, po položení na plochom povrchu, sušené. Shell a chvost s chvostom Delete.
• Na predhriatej panvici s nelepivým povlakom, vyložíme hladkú vrstvu ošúpaných krevetami bez pridania oleja. Na jednu a pol minúty, porazte ich z 2 strán. Znížte to nemožné! Krevety budú ťažké. Odstráňte ich z panvy, dajte na samostatný pohár.
• Nakrájané cibuľu v uzavretej nádobe, na pomalý oheň, neumožňuje vzhľad zlatej kôry. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie. Zmiešajte po celú dobu. V prípade potreby pridajte polovice šálky varenej vody. V tvorenej omáčke, dávajte cesnak, nalejte citrónovú chuť. Pokračujeme v kalení do 6 - 8 minút.
• V výslednej omáčke dajte krevety. Vydržame všetko pod vekom pár minút. Vyhrievanie sa vypne. Nechajte chradnúť pod vekom. Kyslá smotanová omáčka s cesnakom pripravený na jedenie.

Omáčka na báze krémy, kyslá smotana a cesnak na vyprážané krevety

Fry Shrimp tak, že zachránia a chuť, a šťavnatosť. Tento spôsob varenia je sebestačný. Kôňové mäso sa ukáže, že je jemné a chrumkavé. Skutočné gurmácie však môžu chcieť zaplatiť chuť získanej jemnosti s ďalšou omáčkou, ktorej príprava bude opísaná nižšie.

Potrebujete vyprážanie krevety:

• Krevety - 1000 g.; T
• štvrťroku z krémového oleja;
• Plnohodnotný krém;
• štvrtina pohára suchého bieleho vína;
• soľ korenie.

Na horúcej panvici, rýchlo sa očistí krevety s pridaním korenia a soli. Okamžite pridávať krém a maslo. Po celkovom rozpúšťaní oleja ukázalo chutné, chrumkavé kôrovce. Máme radi výsledné jedlo s bielym vínom.

Teraz pripravujeme cesnačnú omáčku na báze kyslej smotany.

Čo potrebuješ:

• Plné balenie smotany alebo 10% kyslej smotany;
• Čierna zem;
• Pevný syr - 0,1 kg;
• Cesnak - 2,3 plátky;
• soli.

Môžete spustiť:

• Na tráve jemne trieť syr.
• Na vodnom kúpeli v panvici so smotanou (alebo kyslou smotanou).
• Potom, k výslednej tavenine, dávame cesnaku, pridáme na chuť korenia a soli.
• Premiešajte omáčku.
• Pri ochladení sa syr znova stvrdne. Preto sa omáčka na krevety používame čerstvo pripravené.

Na záver treba poznamenať, že každý typ cesnak-kyslej smotanovej omáčky má svojich vlastných priaznivcov a oponentov. Reštaurácia alebo kaviareň majú vždy podobné omáčky v menu. Okrem toho, každá pani sa snaží predstaviť jeho vytvorenie z najlepšej strany. To vám umožní rozvíjať a zlepšovať formuláciu omáčky.

Je dôležité, aby zložky na prípravu rôznych typov takýchto omáčok boli prirodzené v ich zložení. Byliny, rastliny, plody stromov, mliečne výrobky v zložení týchto korenzií zlepšujú chuť do jedla, zvýšiť vitalitu.