Populárna grécka omáčka dzodziki s rôznymi variáciami

Populárna grécka dzaziki omáčka - univerzálne občerstvenie v kuchyni a veľmi užitočné. Omáčka obsahuje dosť trochu kalórie, ale hmotnosť vitamínov a užitočných látok. V Grécku sa Dzadziki podáva na zelenine, gyros, ryby a je to univerzálna dipom omáčka na reštaurácii. Takýto výrobok však nie je možné vyrábať priemyselne, po pôvodnom recepte.

To, čo sa predáva v obchodoch, je úplne iná omáčka, s oveľa horšou chuťou a inou chuťou. Môžete si vychutnať túto grécku omáčku len varením sami, výhodu je ľahké a bude vyžadovať len cenovo dostupné produkty.

Recepty

Classic Dzadziki

Jogurtová grécka omáčka na tradičnom recepte sa zruší na pár rýb alebo grilovaného mäsa. Ako nezávislý predježník, obohatí chute a príjemnú pachuť v skutočnosti všetky vedľajšie jedlo.

Na varenie bude potrebovať:

• Slivový čerstvý biely jogurt, bez akýchkoľvek aditív - 500 g.; T
• Jedna stredná uhorka;
• Štyri klinčeky cesnaku;
• Vínny ocot - 20 ml.; T
• Olivový olej - 60 ml.; T
• Soľ - 10 g.

Je potrebné nájsť non-tuk biely jogurt, zvyčajne stoja samostatne na policiach. Je neprijateľné používať sladké alebo s pridaním ovocia. Tiež podstata omáčky v olivovom oleji, nemôže byť nahradená slnečnicou alebo iným.

Umývanie uhorky otrasom na veľké strúhanku a sprej. By sa mal zbaviť prebytočnej šťavy a vodnej, len telo. Je najjednoduchšie robiť s použitím Durhlandu, stačí presunúť chovanú uhorku so soľou a stlačiť. Ak je šťava veľa, potom pri montáži omáčky, všetko bude uvoľnené celkom vodnaté a neatraktívne smerom von, aj keď chutné.

Plátky cesnaku by mali byť nasekané na maltu s pridaním malého množstva olivového oleja a soli. Musí dostať krémovú pastu. Je lepšie použiť maltu na dosiahnutie jednotnej konzistencie a zachovanie celej cesnakovej šťavy.

Zbierka omáčky by sa mala vyrábať v miske, jogurt sa tam naleje, lisuje hmoty uhorky, cesnakový krém, soli, olivový olej a vínny ocot. Všetko je potrebné starostlivo sedieť a dať 5-10 minút. Dzadziki omáčka na klasickom recepte je pripravený, to je, ako sa vykonáva v reštauráciách Grécka.

Dzadziki v CRIT

Tradičná grécka omáčka Tsatika prešla všetkými kuchými Stredozemného mora. Na Kréte Dzadziki sa výrazne spracovával a dokonca aj inak - talaturi. Vďaka použitiu mäty sa chuť výrazne zmenila, bola pridaná špecifická aróma. Špecifickosť prípravy zostáva všetky rovnaké, aj keď to bude trvať viac zložiek, a to:

• hustá biela jogurt - 500 g.; T
• médium uhorky;
• Tri klinčeky cesnaku;
• Vínny ocot - 40 ml.; T
• Olivový olej - 40 ml.; T
• Dva lyžičky suchej míľnice;
• Čerstvá mincovňa - v objeme dve polievkové lyžice;
• Niekoľko celých listov mäty o dekorácii;
• Basil - Tri listy alebo 5 gramov. suché;
• Čierne korenie - 10 g.; T
• Jednoduché korenie - 5 g.; T
• Morská alebo obyčajná soľ - 10 gramov.

Varenie gréckej omáčky Dzadziki Classic. Jediný, je potrebné rozdrviť papriky, a potom jemne brúsiť a stlačiť šťavu z uhorky. Potom založené na jogurte mix všetky zložky na homogenitu a dajte mu variť 5-10 minút. Cyperčania platia veľa pozornosti na krmivo, list Basilu alebo mincovne je daná dekorácii, vytvorenie blowerfish z nasekaného uhorky je povolené. Tradičné Cretan Feed zahŕňa misku Talaturi s niekoľkými petami. V skutočnosti je to nezávislé miestne jedlo.

Macedónsky Dzadziki s greeny

Recept je charakteristickejší pre Macedónsko a Bulharsko. Omáčka má výraznú sourness a oveľa viac chuťovej chuti, je kŕmená na ryby, mäso alebo musuáku - tradičný tortu z baklažánov. Používa sa ako nezávislé jedlo s gréckym chlebom, jamom alebo pita. Varenie ako celok štandardu sa však vyžadujú ďalšie zložky:

• Biely nízkotučný jogurt - 500 g.; T
• dva uhorky;
• dve klinčeky cesnaku;
• dve olivy;
• Citrónová šťava - 20 ml.; T
• Olivový olej - 60 ml.; T
• Ground Pepper - 5 g.; T
• Rezané čerstvé kôpry - 50 g.; T
• Rezana Petržlen - 40 g.; T
• Soľ - 10 g.

Môžete urobiť korenie navyše skrútené s malým množstvom mäty alebo použitím na zdobenie riadu. Čerstvé listy bazalky, petržlenu a olivy.

Uhorky by mali byť brúsené z kože a roštu na veľkom prístroji. Použitie Coland, stlačiť extra šťavu. Tento recept je menej náročný z konzistencie, ale prebytočná vodnatá bolesť. Na základe objemu by mala byť hmoty uhorky dvakrát rovnako ako v klasickom recepte. Cesnak je potrebné preskočiť cez DFT a uveďte stav kaše.

Zhromažďovať omáčku v miske, kde všetky zložky idú a sú opatrne. Zelení a oleje musia byť jemne rezané. Po desiatich minútach trhania je Macedónsky Dzadziki pripravený na podanie. Taká chutná omáčka listy veľmi rýchlo, ale stojí za to zapamätať si životnosť - nie viac ako deň v chladničke. Zvyčajne sa však všetko konzumuje.

Chic šalát dzadziki (s gruzínskymi koreňmi)

V skutočnosti to nie je omáčka, ale plnohodnotné oddelené jedlo, veľmi chutné, užitočné a voňavé. Je prijatý s gruzínskym chlebom, ako je šalát. Môžu však pridať nejaké vedľajšie jedlá, používať ako ponornú omáčku, to znamená, že makania, kúsky rýb a mäsa, krevety a iné morské plody. Bude to výrazne viac zložiek, a to:

• Marty - 400 gr.; T
• dva malé uhorky;
• malá červená žiarovka;
• Olivový olej - 30 ml.; T
• Citrónová šťava - 20 ml.; T
• Tri klinčeky cesnaku;
• Čerstvá mäta - v blízkosti lyžičky;
• Dill - 30 g.; T
• Jednoduché korenie - 5 g.; T
• Čierne korenie - 5 g.; T
• Soľ - 10 g.; T
• Parochňa - 5 gr.

Funkciou receptu je použitie tradičného kaukazského jogurtu Mazongu. Dáva špeciálnu chuť celého misky. Môže byť pripravený na klasickom bielom jogurte z obchodu, ale to bude celkom odlišné pocity zo šalátu Saad Saza, a nie úplne kaukazský. Nájdite si dobrú mazony, v mnohých mestách je malý gruzínsky alebo arménsky syr.

Základom vo forme Maconi by mal stratiť malú šťavu, stať sa bohatým a hrubým. Najlepšie využívať gázu a sito. V najmenej 10 minút, optimálne - asi pol hodiny, takže celá neprepojená voda a šalát dostane klasickú konzistenciu.

Uhorky na použitie mletých odrôd, s najvýraznejšou chuťou, pri čistení z kôry a roštu na strednodobom prístroji. Taktiež potrebujú odstrániť extra šťavy, pre to využíva cedník a trochu soľ. Pred prenesením do misky na montáž omáčky by mala byť hmoty uhorky veľmi stláčaná rukami.

Všetci zelení sú jemne rezané. Cibuľa sa môžu stratiť na strednom rizutisku. Avšak, Hladina reštaurácie - veľmi jemná rezná kocka.

Maceona je lepšie rýchlo stlačiť trochu, žiadna extra vlhkosť v šaláte je potrebná. Zvyšok zložiek tiež chodí do misky, korenie sa pridávajú, čerstvú citrónovú šťavu a olivový olej. Všetko musí byť starostlivo premiešané a nechajte ho variť 10-15 minút pri teplote miestnosti. Nádherný šalát je pripravený, celá misa môže byť konzumovaná doslova s ​​chlebom v priebehu niekoľkých minút. Na slávnostnej tabuľke bude takáto jedlo.

Exotické Dzaziki z Indie

Wright Sauce je lokalizovaná v Indii s verziou Dzaziki, ktorá získala jedinečnú exotickú chuť, arómu a súbor produktov. Často sa jedia ako nezávislé jedlo. Avšak, s návratom do Európy, omáčka sa opäť mierne zmenila a prispôsobila na pridanie do rôznych mäsových rolí, Shawarma, hamburgers. Potrebný súbor produktov pre klasický wright je nasledovný:

• Biely jogurt bez príchutí - 500 g.; T
• Dva stredné uhorky;
• dve klinčeky cesnaku;
• Olivový olej - 20 ml;
• Zira je polovica lyžičky;
• Kinza - 5-6 vetvičky;
• Cibuľa zelená - 6-8 perie;
• Soľ - 10 g.

Spočiatku je potrebné zahriať Ziru na panvici, len niekoľko minút na zverejnenie chuti. Cucumbers Clean and Squeeze v Coland. Tretina zelene by mala byť odložená na dekoráciu a zvyšok je jemne rozdrvený.

Kolekcia omáčky je vyrobená v miske, všetky zložky sa tam pridajú a kompozícia je starostlivo stanovená. Potom, čo je potrebné sa smiať 10 minút, zdobia si krájač alebo kvet uhorky a malé množstvo zelene, môže byť podávané na stole.

Avšak, teraz, niekoľko ďalších omáčkov získava popularitu, v ktorej namiesto čerstvých uhoriek pridajte nasledovné:

• 5-6 malých marinovaných uhoriek;
• 2-3 Soled Anchovy;
• Červené ostré korenie.

Mali by sa tiež stláčať extra morské z uhoriek, ale len mierne. Solené ančovičky môžu byť zakúpené v obchode, ryby sú malé nasekané. Malý kúsok chilli korenia dáva nejakú chorú omáčku. S takýmito zmenami, Wright ide takmer do všetkých východných rýchlych potravín. Chuť a aróma je naozaj veľmi zaujímavá, najmä s mäsom alebo šalátom plnou.

Dzadziki - lahodný a voňavý snack-omáčka domácej varenie

Tradičná grécka dzadzická omáčka sa týka ľahkého prípravy. Bude to trvať len 15-20 minút a minimálne úsilie. Na výstupe sa ukáže naozaj chutné, voňavé a univerzálne omáčka, ktorá môže byť jednoducho jesť chlieb ako nezávislé jedlo.