Huba omáčka z mrazených húb varenie tajomstvo

Málo ľudí vie, že hubová omáčka z mrazených húb na chuť nie je horšia ako ich čerstvá, pretože nebudú stratiť svoju vôňu a nehnuteľnosti po rozmrazovaní.

Huby - všeobecne univerzálne jedlo, vhodné pre akékoľvek jedlo. Často sú pečené na kŕmenie s bočnou miskou, marininátom, robia šaláty. Zvlášť chutné a voňavé je hubová omáčka, ktorá nie je tak ťažká, vrátane z mrazených výrobkov. Okrem toho sú vhodné rôzne šampiňóny: šampiňóny, nezbedné, ale najčastejšie používané biele huby a šampiňóny.

Jednoduchý recept na hubovú omáčku

Nemá zmysel tráviť peniaze na hotové omáčky z obchodu. Je to drahšie, a nie je známe, že výrobcovia tam pridávajú. Zvyčajne sa používajú len vône, a chcem prírodný produkt so skutočnou vôňou húb. Je lepšie stráviť trochu času a robiť hubu omáčku na špagety sami.

By potreboval:

• 350 g húb podľa vášho výberu.
• 100 g Luca.
• 2 Cesnakové plátky (ak je to žiaduce, môžete a viac, aby sa omáčka ukázala byť viac piquant).
• 20 ml rastlinného oleja - približne 1 st. lyžica. Môžete použiť slnečnicový a olivový olej alebo iný.
• 100 g čerstvého mrkvu.
• Korenie podľa chuti.

Ako pripraviť lahodnú hubu omáčku z mrazených húb:

V prvom rade by huby by mali byť rozmrazené, aby sa zachránili z ľadu a extra vlhkosť, a nakrájajú na pohodlný spôsob: kocky, pruhy atď. Iba nakoniec sa neodporúča znížiť príliš jemne, aby sa omáčka ukázala byť omáčkou a nie kašovou.

Nasekaný výrobok sa nalial vodou v hrnci, takže huby s miernym okrajom zmizli pod ním pre niekoľko centimetrov. Je privedený do varu a na nízkom teple je varenie asi 5 minút. Po tom, čo sa musia od seba oddeliť huby z výslednej pôdy. Bruh je ochladí, potom sa k nemu pridá škrob, všetko je zmiešané. Je dôležité získať homogénnu hmotu, takže neexistujú žiadne hrudky.

Potom potrebný na veľkom príručke, aby rošoval čerstvú mrkvu a jemne oslavovanú cibuľu. To všetko je poslané na panvicu, vymazať vzhľade Rumyanta. Keď sa objavila červenanie, mali by ste zaspať v panvici. V priemere oheň, všetky chorí aj asi 5-7 minút.

Ďalej pridajte korenie na chuť. Toto je jemne zabitý cesnak, soľ a čierny korenie. Ak si želáte, môžete použiť iné korenia, ale tu všetko závisí od preferencií chuť. Na konci sa bujón ochladila na laboratórnu teplotu. Až do úplnej pripravenosti by sa malo všetko vyradiť 4-5 minút, nezabudnúť na miešanie.

V už pripravenej studenej omáčke, môžete pridať čerstvé zelené, to tiež dá svojej chuti a chuť. Zvyčajne sa pridávajú petržlen a kôprak, ale existuje mnoho milovníkov bazalky, príbuzných, atď.

Potreba rozmrazovať huby najprv a až potom začať varenie. Okrem toho je vhodné, aby ste sa poznali seba - nechajte stáť v samostatnom miske, nejaký čas.

Omáčka s kyslou smotanou

Nakrájané huby sú tiež pečené na nízkom ohni na ľahký koberec. Ďalej sa pridá múka a voda "na oku". Nie je nič ťažké: voda a múka potrebujú presne toľko, kým zmes nie je homogénna a hrubá. Len nie tak, že to bola lyžica v ňom na konci. Požadované korenie sa tam pridajú. Aby ste sa vyhli vzniku hrudiek, musíte neustále zasahovať do omáčky.

Zatiaľ je omša kradnúť, je čas pripraviť kyslú smotanu. Je možné povedať, že to bude základ omáčky, ktorý bude mať chuť huby a korenia. Tak nie je ľúto. Je potrebné miešať s vaječnými žĺtkami. Je to žĺtky, to znamená, že musia byť oddelené od proteínov vopred. Dať príjemnú mačku - môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Táto hmotnosť ide na panvicu s hubami a všetko je stále kradnúť ďalších 2-3 minúty. Omáčka je pripravená. Môže byť tiež zdobený ako výsledok čerstvých zelených.

Biele mrazené huby omáčka

Pre tento recept sú vhodnejšie biele huby, pretože zložky sú s nimi dokonale kombinované. Okrem zmrazených húb, bude potrebné:

• 350-400 LUKA.
• 500 ml krému.
• 50 g masla.
• Korenie a zelené podľa vlastného uváženia.

Bude to trvať 500 g mrazivých húb, ktoré sa umyjú studenou vodou a nakrájajú sa na pohodlný spôsob, ale opäť nie veľmi v poriadku. A ak sú malé huby, vo všeobecnosti nie sú lepšie nerezané, ponechávajú celé čísla. Suché a navyše stlačte, nepotrebujete. Vzhľadom k tomu, huby by mali byť pridelené šťavu v procese varenia. Je to on, kto dáva omáčku chuť a arómu.

Cibuľa je narezaná a pečená v panvici na krémovom oleji na zlatý odtieň. Nezáleží na tom, či je Lucmelko kurča alebo nakrájané o polovičné krúžky. Hlavnou vecou je miešať zeleninu tak, že nehorí. Väzba sa bude uchýliť na konci chuťovej omáčky.

Umývanie bielych húb sú poslané na panvicu na cibuľu a guláš 15 minút. Potom sa koreniny pridajú: soľ, čierny alebo voňavý korenie (lepšie čerstvo uzemnenie), soľ na chuť a iné korenia podľa vlastného uváženia.

Posledná etapa - pridávanie smotany. Lepšie kúpiť krém 33% tuku. Ich jemný prameň sa naleje do húb, neustále miešanie. Ďalší oheň sa redukuje na strednú, panvicu je pokrytá vekom, všetko kradne asi 30 minút. A 5 minút pred pripravenosťou v omáčke je pridaný kôpch v požadovanom množstve. Nie je však potrebné príliš veľa, inak je možné liečiť vôňu húb.

Nie je zakázané vymeniť kôš petržlenu a ďalších zelených, a smotana - mastná kyslá smotana.

Huba omáčka z mrazených šampiňónov

V tomto recepte už používajú šampiňóny s kyslou smotanou. By potreboval:

• 500-550 g húb.
• 2 roztavený syr.
• 180-200 g Luka.
• 200 kyslou smotanou.
• 2 klinčeky cesnak.
• 100 g mrkvy.
• Zeleninový olej.
• Korenie.

Cibuľa a mrkva sú potrebné na brúsenie a smaženie v panvici na smotanovej oleji. Tam sú tiež predpäté huby a koreniny na chuť: soľ, čierne korenie, alebo niečo iné. Ale nemusíte pridať príliš veľa korenín, aby ste nepokazili omáčku. V dôsledku toho bude nejaká bazalka, a nie vôňa šampiňónov.

Huby Matewroom potrebujú prideliť všetku tekutinu. Potom sa pridávajú kyslá smotana a roztavené raše, ktoré sú rozdrvené na strúhanku. Všetci zmiešané, pokryté vekom a znova 5-7 minút na strednom ohni. Ďalej je to jednoducho varené a vložené cestoviny s bielymi hubami omáčkou, ktorá zavlažuje zhora.

Huba omáčka s paradajkami

Ďalšia nezvyčajná verzia omáčky mrazených húb, ktorá zahŕňa paradajkovú pastu. Rovnako ako predchádzajúca verzia omáčky, bude vyhovovať akémukoľvek mäsu a druhým jedlám. Na varenie budete potrebovať:

• 500 g akýchkoľvek hubí.
• 1 umenie. Lyžica paradajkovej pasty.
• 3 st. lyžice obyčajnej pšeničnej múky.
• 100-150 g potlačeného luku.
• 100-150 g mrkvy.
• Korenie.

To isté sa vykonávajú ako v predchádzajúcom recepte: mrkva a cibuľa sú jemne rezané a spolu s lamititeľnými hubami guláš na nízkej teplote pred odparovaním vlhkosti. Zatiaľ čo zelenina s hubami guláš, je potrebné zmiešať vyhrievaný rastlinný olej a múku v druhej panvici, pridajte asi 150 ml vody a premiešajte všetko, kým sa nezíska homogénna hmota.

Výsledná hmotnosť pridajte potrebné korenie. Soľ a korenie musia, cukor - v vôli. Táto zmes potom nalial huby a zeleninu, ktorá sa na ohene. Tam sú 1-2 laurelové listy tam a asi viac minút je stále na slabom tepla.

Veľké recepty plus s mrazenými hubami je, že každý môže experimentovať pomocou nielen rôznych typov húb, ale aj pridať / vylúčiť zložky. Prispôsobenie receptov vo svojich predstáv, nie je možné zhoršiť. Napríklad, niektoré pre väčšiu hustotu a citlivosť omáčky pridať kyslú smotanu.