Poľská omáčka, nie na všetkých leštiach podľa registrácie

Poľská omáčka sa používa na ďalšie chuť a šťavnatosť rýb a morských plodov, ale aj napriek svojmu menu, tento palice je z Holandska. Souce má jednoduchú technológiu varenia, budú vyžadované najbežnejšie produkty, a na rozdiel od iných omáčok, ktoré slúžia na ryby, sa v tomto tankovaní používajú vajcia.

Klasicky

Čo bude mať:

• 115 g. maslo;
• 2 kuracie vajcia;
• veľkorysá štipka soli;
• Polovica citrónovej šťavy;
• Zelení - petržlen a kôpor.

Varenie:

• Po prvé, musíte boo pri varení kuracie vajcia.
• Kým vajcia sú varené v mikrovlnnej rúre alebo na kachle v hrnci, musíte roztaviť maslo, rezanie na menšie kúsky.
• Kým olej je stále horúci, je potrebné do nej pridať soľ, potom sa rozpustí rýchlejšie.
• Varené vajcia musia byť ochladené v studenej vode a vyčistiť od plášťa. Teraz sa musia stratiť na ostrove a pridať do roztaveného masla.
• Teraz musí byť omáčka naprieč, pridajte šťavu polovicu citrónu k nemu a dobre premiešajte.
• V tečúcej vode, opláchnite čerstvé zelené, sušiť ju s kuchynskými utierkami a veľmi jemne strihajte.
• Pridajte zelených v omáčke a mix.

Nie je potrebné používať klasickú verziu s Dillom a petržlenovou petržlenovou, môžete si vziať akékoľvek zelené, že ste najradšej.

• Nalejte omáčku v krásnej omáčke alebo miske a môžete slúžiť na stôl, aby ste zdôraznili chuť rýb.

S kyslou smotanou

Táto omáčka nie je vhodná len pre rybie pokrmy, bude to dobré pre vtákov a zemiakov, a chuť obyčajnej zeleniny na vedľajšej miske je príjemná. Omáčka zostávajúca z obeda alebo večeru môže byť posunutá v kontajneri s hustým krytom a skladovať v chladničke až 2 dni.

Na varenie bude potrebovať:

• 255 gr. Krémový olej;
• 1 šťavnatý citrón;
• 5 kuracích vajíčok;
• 2 sporák čerstvý petržlen;
• 225 g. Tuková smotana;
• Chuť - soľ a čierny čerstvo mletý korenie.

Varenie:

• Vložte varenie vajcia, tento proces bude vyžadovať približne 8 minút. Po zváraní vajec musia byť ochladené pod studenou vodou a potom sa čistia od škrupiny.

Vyberte si pre prípravu omáčky len čerstvé vajcia, potom sa tankovanie bude chutnejšie, a nebudete musieť trpieť, čistenie škrupiny.

• Teraz sa musia vajcia stratiť na veľkom prístroji vo veľkej miske.
• Čerstvé nosníky petržleny Opláchnite v tečúcej vode a suché papierové obrúsky, odstráňte tvrdé stonky a jemné listy veľmi jemne nakrája. Dajte zelene na rozdrvené vajcia.
• Krémový olej pre omáčku sa musí roztaviť. Môžete to urobiť v špeciálnom miske v mikrovlnnej rúre, alebo v malom vedre na sporáku.
• Po úplne roztavení oleja je potrebné znížiť oheň takmer na najnižšiu úroveň, pridať soľ a čierne korenie podľa chuti preferencií, ako aj strúhaných vajec a zelených.
• Miešajte omáčku a pridajte mastnú kyslú smotanu.
• Citrón je potrebný s úsilím jazdiť pozdĺž pracovného povrchu stola, nakrájame na dve polovice a odstráňte kosti zo stredu plodu. Stlačiť citrónovú šťavu do omáčky a dôkladne premiešajte všetko.
• Teraz to zostane len niekoľko minút, kým peck omáčkou na malom ohni, cool a môžete slúžiť na stôl v krásnych jedlách.

S pridaním baziliky

Môžem dať jedinečnú pikvidáciu poľskej omáčke pomocou voňavých a korenistých zelených, ako je čerstvá bazalka. Pripravte sa, je to jednoduché, všetky potrebné zložky sú pri každej milenke.

Na varenie bude potrebovať:

• 365 g. Krémový olej 82%;
• 4-5 kuracích vajíčok;
• 65 ml citrónovej šťavy;
• v chuťových preferenciách - soľ a korenie;
• 115 g. Čerstvá bazilika.

Ako variť lahodnú poľskú omáčku:

• Bazalka, rovnako ako všetky zelené, je potrebné opláchnuť vopred v tečúcej studenej vode a dôkladne suché. Aby omáčka bola jemná, musíte oddeliť listy z vetvičiek a jemne ich znížiť. Tiež na brúsenie môžete použiť ponorný mixér alebo kuchynský procesor.

Nemali by ste vyhodiť stonky z čerstvých zelených, môžu byť pridané do vývaru alebo omáčku, aby poskytli ďalšiu chuť ako celok. Potom budú pohodlne vyzdvihnúť a dostať sa z misky na konci prípravy.

• Umyte vajcia, dajte ich do variť až do úplnej pripravenosti, potom vychladnúť a vyčistiť, trieť na stredne veľkom rozruch.
• Taveniny maslo vo veľkej panvici s nelepivým povlakom a hustým dnom.
• Akonáhle je všetok olej úplne roztavený, musí byť solený a vykurovaný podľa chuti a pridať citrónovú šťavu. S kontinuálnym miešaním sa šitie omáčky na niekoľko minút na strednom ohni.
• Aromatický olej nalejte do nádoby, ktorá je vhodná na hnetenie omáčky a trochu vychladnúť, potom bude pridávať vajcia a bazalka v ňom a dôkladne premiešať. Omáčka je plne pripravená na kŕmenie na stôl v krásnom kastróle.

S oranžovým a prdeným olejom

Pridanie pomarančovej šťavy na poľskú omáčku mu dá trochu nezvyčajnú, trochu sladkú chuť, takže sa odporúča, aby sa aplikovalo na biele alebo červené ryby, ale na morské plody.

Na varenie bude potrebovať:

• 185 g. Dobrý prdeli olej;
• 3-4 kuracie vajcia;
• Polovičný vápno alebo citrón;
• 1 malá červená oranžová;
• Chipping Hammer Coriander.

Varenie:

• Variť v solených vodných kuracích vajciach a nechala ich vychladnúť, trieť na veľkom prístroji alebo veľmi jemne strih.
• V miske na miesenie omáčky stlačte šťavu z citrusových plodov, potom, čo z nich majú kosti. Ak chcete zvýšiť vôňu, je to pre-s plodmi, ktoré môžu byť odstránené a zahriať ho v oleji. Jediné nepríjemnosti spočíva v ďalšom hlasovaní, ale chuť omáčky bude oveľa jasnejšia.
• Roztopte fólový olej, pridajte soľ, čierne korenie a zemský koriander, dobre premiešajte a ochladzujte na teplý stav.

Voliteľne, okrem korenia a citrusovej šťavy, môžete pridať greeny v omáčke. Napríklad namiesto kôpiera a petržlenu, použite čerstvý Tarhoon.

• Pridajte strúhané vajcia a teplý penový olej do citrusovej šťavy, mix, cool a posunúť na Saucenik, ktorý slúži na stôl na morské plody.

Po naučil sa variť na domácom poľskej omáčke, dostanete pikantný tanking, ktorý bude nielen zdobiť slávnostný stôl, ale aj každé rybie jedlo mimoriadne chutné!