Varenie sauer eggplants na zimu: lahodné recepty jednoduchých občerstvenia!

Vsebina

Sauer baklažány - vynikajúce, originálne občerstvenie alebo prísady do rôznych mäsových jedál, dusené zeleniny a ďalšie ozdoby. V hotovom formulári majú ohromujúci chuť s príjemnou chrumkavou štruktúrou. Som na sklade, existuje mnoho vynikajúcich receptov pre Sauer baklažák: s mrkva, zelené a cesnak, plnené alebo rezané kusmi.

Majte na pamäti, že pre tento druh občerstvenia je potrebné vziať výlučne čerstvo pravopisné ovocie, to znamená, ak lesklý ležal bez kríka na niekoľko dní - už nie sú vhodné.

Dám niekoľko jednoduchých, úžasných receptov pre Uroen baklažán, s ktorým každá hosteska sa bude vyrovnať doma.

Akútne baklažány v arménsku

Recept v Arménsku, pripravuje sa plnkou baklažánu bulharského korenia a zabíja sa so studeným spôsobom. Tu nemusíte variť soľanku, len mierne smažiť modrá na otvorených uhliach. Celý proces varenia sa vyskytuje počas dňa, takže sa dá pripísať zoznamu rýchlo.

  • 3 kg lesklý;
  • 6 Veľké papriky;
  • 2 chili papriky;
  • 12 vetvičiek petržlenu a kôpiera;
  • 8 kusov cesnaku;
  • 60 ml Apple octu;
  • 55 g soli.
  1. Z baklažánu som odrezal ovocie, piercing každú špáradu.
  2. Dal som na kovové špízy, piecť cez horúce uhlie. V byte si môžete jednoducho piecť modrú v rúre.
  3. Vysladujem, robím rez vo forme "vrecku".
  4. Sladký korenie očistiť zo semien, brúsenie frurozen s nožom, pridať cesnak stláčané cez cesnak, nasekané zelené, všetky dôkladne mix.
  5. Začiatočné brzdy.
  6. Pridám do panvice, nalievanie Apple ocot, postrekovaciu soľ, dal som do chladničky na 1 deň.
  7. Ležal som na brehu, ponáhľam železo.
  8. Skladovanie na chladnom mieste.

Poradenstvo! Ak z nejakého dôvodu nedokáže zapáliť spájkovanie, baklažány sú prípustné, aby jednoducho varili niekoľko minút v solenej vode, ukazuje sa menej voňavé, ale všetko je stále chutné a korenisté. Ak chcete dať jas snack, sladké papriky sú lepšie vziať rôzne farby.

Baklažány, sauer v pohároch pod železným krytom

Poviem vám o starovekom recepte Quashen baklažánu, zozbierané v pohároch na zimu pod železným krytom. Vďaka sterilizácii kontajnera sú dokonale uložené na chladnom mieste, netrpia, zákruty sa nezameriavajú. Počet zložiek, ktoré vždy vyberiem v pomere 5 litrov plechoviek.

  • Malé baklažány - 4 kg;
  • Voda - 7 litrov, vrátane marinády;
  • Soľ - 5,5 Sklá;
  • Cesnak - 15 pólov;
  • voňavé korenie - 12 hrášok;
  • 7 vavrínov;
  • Mleté korenie, voňavé - 100 g.
  1. Oslobodím baklažány z ovocia, zahrievaním drevenej palice, vyrovnať sa v panvici so soľankou (v pomere 1 litra vody na 5 stakoch soli) nie dlhšie ako 7 minút.
  2. Nakreslím modrú na cirkera, vydržím 5 minút.
  3. Rezanie na poloviciach, bez toho, aby sa dosiahol nôž na koniec oblasti krdenia ovocovania.
  4. Purifikovaný cesnak mi chýba cesnak, miešanie s mletým paprikom, trieť sa zmesou baklažánu.
  5. Vyložili v hlbokom pohári.
  6. Varím Marinade: Zostávajúca voda sa spája so zvyšnou soľou, pridajte pepřový hrášok, laurelové listy, mix.
  7. Hromadné baklažány, odchod v chladničke po dobu 10 dní.
  8. Nastavenie čarodejníka modrej v litrovom brehu, ktoré pokrýva veko, sterilizujte sa v panve 20 minút.
  9. Pomaly si vyberte, prejdite, cool, zostupujem na pivnicu.

Poradenstvo! Nebojte sa, že v recepte je špecifikovaná veľa soli, chuť baklažánu je stále vynikajúca.

Umyte kino s praženou cibuľou a mrkvou

Chcem ponúknuť ďalší nádherný recept na uroin baklažán s voňavým, šťavnatým, korenistým náplňou. To sa líši od prvého do skutočnosti, že kino sa varí do solenej vody, plnené zeleninou vášne na oleji, čím sa občerstvia neha a výživa.

  • 2 kg baklažánu;
  • 4 mrkva;
  • 3 žiarovky;
  • 12 kusov cesnaku;
  • 2 chili pepperové struky;
  • Kekrový zeler, petržlen - 1 zväzok;
  • 60 ml chudého oleja;
  • 3,5 litre vody;
  • Soľ - 160 g;
  • 75 g čiernej, pozemnej korenia;
  • 20 g papriky kladiva;
  • 3 dáždnik z kôpier;
  • 4 Laurel Leafs.
  1. Moje baklažány, neobsahuje plody, opitý v solenej vode na strednom ohni, zníženie ich po vode varu.
  2. Píšem na cedander, vydržím 15 minút.
  3. Odrežte každý, vo forme otvorenej knihy.
  4. Čistenie mrkvy, pneumatík, s pomocou kórejskej gravitácie, lúpaných žiaroviek rezanie kóje. Čistenie cesnaku, chýba mi cez cesnak, chilli korenie drvenie s nožom.
  5. V panvici, vyprážanie cibuľa 3 minúty, pridajte mrkvu, vrúcnej ďalších 7 minút.
  6. Som vychladnúť pasáž, som na vrchole, sezóna korenie, paprika, pridať chili, zeme čierne korenie, dobre mieša.
  7. Spustenie plnenia.
  8. V nádobe s vriacou vodou, stonky petržlenu, zeleru, dávam sušiť na papierovej uteráke a chýba mi to plnené centóny.
  9. V hlbokom hrnci, nalejte vodu, o niečo viac ako polovicu, hádzanie vavrín, slnečníky z kôpiera, zvyšnú soľ, miešanie, prináša do varu.
  10. Russe Cool a nalejte baklažány, pevne ležiace do hlbokého, akéhokoľvek kontajnera.
  11. Nechávam sa nakladaný za zaťaženie 12 hodín na stole.
  12. Kontajner usporiadam s obrobkom v chladničke, Quasha za ďalších 24 hodín.
  13. Snímanie obsahu v malých vrecúškach, uchovávaných v chladničke.

Poradenstvo! Vyššie opísaný recept môže byť pripravený trochu iný: dať všetky koreniny v spodnej časti dna, otravné baklažány, nalejte soľanku a trvajú na tom. Voliteľne, vrstvy modrej, prípustné posypením cesnakom a horiacim korením.

Ako rýchlo a len dostať baklažán so sladkým korením

Podľa ďalšieho receptu, slané baklažány budú pripravené na 5 dní po 5 dňoch, pretože kompozícia je dodatočne pridaný ocot podporujúci rýchlu fermentáciu. Takéto billetet sa skladuje na chladnom mieste pod Kronovickou vekom. Minimálny čas a úsilie a v dôsledku úžasného občerstvenia na zimný stôl.

  • Kino - 2 kg;
  • Sladké korenie (červené) - 8 ks.; T
  • cesnak - 12 pólov;
  • Soľ - 100 g;
  • 55 g cukru;
  • ocot 9% - 55 ml;
  • Rafinovaný olej - 60 ml;
  • horiace korenie - 3 struky;
  • Petrushka, bazalka - na podlahovej kytice;
  • Parika korenia, oregano, zem, čierne korenie - 45 g.
  1. Spracované baklažány, ktorým sa na vriacej vode, reťazec, 3 minúty, vyložili v hlbokom pohári, vynechajte stranou.
  2. Sladké peppercóny čisté zo semien, narezané na malé plátky alebo hrubé kruhy, piecť v rúre 12 minút, vyberáme, chladno, odstrániť film.
  3. Burning Pepper, cesnak čisté, opláchnite zelene, jemne drvené, premieším všetko, uspokojíme, sezóna s korením.
  4. Baklažány rezanie na poloviciach, trením varenú zmes.
  5. Zostaňte vo veľkých jedlách.
  6. V panvici som nalejem 2 litre vody, rozpustí sa soľ, cukor, priviedol som do varu, naliatol ocot, maslo, miešanie a nalejte baklažán, nechajte 5 dní.
  7. Položil som podľa sterilných pohárov, pour marinády, zavriem veko kapry, dal do pivnice alebo chladničky.

Poradenstvo! Solenická modrá na tomto recepte milujem, tiež variť bez octu, oleja, cukru, v tomto prípade, výstava zeleniny v slanom náleve by sa mala zvýšiť na 10 dní.

Získajte viac Ako rýchlo variť Slatné centrá, môžete prostredníctvom videa nižšie

Sauer baklažány plnené mrkvou, zeleňou a cesnakom

Ďalšia možnosť uroin baklažánu s bulharským korením. Kombinácia modrej s oranžovým koreňom, robí obrobok s jasným, namontovaným. Celkom jednoduché, od dostupných zložiek.

  • Sprievodca - 15 ks.; T
  • MARROT - 8 ks.; T
  • Akékoľvek ziby - 2 kytice;
  • cesnak - 8 pólov;
  • Sladké korenie - 4 ks.; T
  • Cibuľa - 2 ks.; T
  • Voda - 2,5 1;
  • Soľ - 3.5 ST. lyžice;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • voňavý korenie - 8 hrášok;
  • Ropnováha ropy - 2 l.
  1. S premytím baklažánu som odrezal ovocie, vykurovanie prútika, vložte hlboký pohár, posypeme soľou, nechajte 15 minút. Oddelené kvapalné slivky.
  2. Streľba lesklý v hrnci, kuchár po varu 3 minúty.
  3. Mäkké baklažány ukladajú na plochú dosku, stlačenie dosky na vrchole, nechajte niekoľko hodín.
  4. S pomocou noža tvoriaceho z modrej "knihy".
  5. Purifikovaná mrkva, pneumatiky na gravitácii pre kórejské šaláty, passover v panvici s malým množstvom olív, 5 minút.
  6. Bulharská peppercons Vyčistite od semien, rezané s malým námestím, žiarovky - strúhanka, cesnak - cez cesnak, chilli korenie - bez semien, pokrčený s nožom, opláchnutie, brúsenie.
  7. Pripravené komponenty miešania s mrkvou.
  8. Pripravujem soľanku: v panstve vriacej vody, rozpustenie soli, hádzanie vavrín, voňavé korenie, copateting pár minút, cool.
  9. Spustenie modrej mrkvy plnky, kravatu závit, pridám do hlbokých jedál.
  10. Hromadná soľanka na úplné pokrytie.
  11. Pod nákladom nechám prázdny 72 hodín, pri teplote miestnosti.
  12. Odstráňte vzorku, svetelná soľ je pripravená - pripravená.
  13. Masový mlyn, odstráňte závit, tamper do 3 litrových kontajnerov, vylejejte zostávajúce olivové, držte sa v chladnej miestnosti.

Poradenstvo! Toto občerstvenie sa môže uchovávať v pivnici nie dlhšie ako 3 týždne. Je však prípustné prispôsobiť sa pri predĺženom skladovaní, len nalejte plnečovaný modrý olej, bez toho, aby ste udržali v slanom náleve.

Blue Azerbajdžanská

Zoznámte sa s iným receptom na Sauerové baklažán s mrkvami, zeleným a cesnakom. Rozdiel sa navyše pridáva do listov mäty, čím sa spája talent letnej sviežosti. Dať bozkávanie a lepšie quay pridať víno octu.

  • 12 baklažánu;
  • 3 Kytice čerstvého cilantru;
  • 3 Dill Bouquet;
  • 8 Listy mäty;
  • 8 petržlenských vetvičiek;
  • 3 mrkva;
  • 7 kusov cesnaku;
  • 2 chili pepperové struky;
  • 2 bulharské papriky;
  • 3 zeler;
  • 180 g solí;
  • 345 ml vinného octu;
  • 100 g zeme, čierne korenie;
  • 1 poháre vody.
  1. Na spracovanej modrej robím rez z jednej strany, nie do konca.
  2. Sme bojovať baklažány v slanej vode po dobu 6 minút, odchádzajú do Colandsu 15 minút.
  3. Umyte si zelenú, čistím mrkvu, papriky bez plodov, všetko je rozdrviť s nožom, mrkva - na obilí pre kórejské šaláty. Purifikovaný cesnakový stlačiť cesnak. Zeler rezbárstvo hustých telies.
  4. Zmiešaj všetko v pohári, poďme uspokojiť, sezóna s mletou korením.
  5. Odizolovanie s plnením varených baklažánov, vyložil v kovovej nádobe, nalejte vinohradu, trvá na podkryte 72 hodín.
  6. Položil som občerstvenie bankami, zatvorím kryty na kapricu, vyčistite ho v chladničke.

Poradenstvo! Myslím si, že nie menej chutné bude, ak by sauer baklažány nemajú veci s mrkvou, zelenými a cesnakovými a narezanými na kúsky a premiešajte s náplňou.

Sauer Eggplants s mrkvou a parsnom

Recept s pasnníkom tiež vstupuje do kategórie prázdnych miest "Rýchle a chutné". Na varenie, minimálne ingrediencie a čas. Singny tu, tiež variť v solenej vode, plnky s plnkou na základe vyprážanej mrkvy s paternymi a lukom. Nový koreňový koreň - Pastork dáva občerstvenie nezvyčajné sladovisko s orechovými poznámkami.

  • Modrá - 10 kg;
  • Mrkva - 9 ks.; T
  • Panennak - 9 ks.; T
  • Cibuľa - 8 ks.; T
  • Rafinovaný olej - 340 ml.
  1. Pasternak, mrkva čistý, jemne strih.
  2. Purifikované žiarovky, lenivé, zmiešané s koreňovými policami na panvici, budem uspokojiť, pesover s maslom, s častým miešaním 8 - 10 minút.
  3. Modré oslobodzové z ovocia, ktorým sa klamanie v hrnci s varu, solenou vodou, odchádzajúcou po opätovnom varovaní 3 minúty.
  4. Dávam odtok kvapaliny z baklažánu v Coland.
  5. I cool plnkou, dokončím to plachý.
  6. Plnené plnené zeleniny v nádobe, nechajte pod zaťažením, pokryté uterákom po dobu 48 hodín.
  7. Dal som nádrž s občerstvením v chladnom mieste.

Poradenstvo! V neprítomnosti šťavy na povrchu uteráka, po 2 dňoch stojí za to pridať ďalší náklad.

Manzana - Awesome Snack

Recepty na varenie Sauer Eggplants Existuje mnoho. Medzi nimi je oba taká starodávna - Manzana. Prítomný plnené kino plniaceho na základe lukov, čerstvé kapusty. Kvázi v drevených sudoch, podávané ako občerstvenie pre vodku. Teraz sa technológia trochu zlepšila, adaptuje na skladovanie v byte, v chladničke. Ukazuje sa, že neopísateľné lahodné, takže som si vzal výrobky v pomere 20 porcií.

  • BEGPLANGY - 40 ks.; T
  • Biela kapusta - 3 vidlice;
  • MARROT - 5 ks.; T
  • Cibuľa - 6 ks.; T
  • Voda - 3 l;
  • Čile Pepper - 2 ks.; T
  • cesnak - 9 pólov;
  • Soľ - 200 g;
  • Chudý olej - 120 ml;
  • Čierne korenie - 60 g.
  1. Oslobodené od plodov modrej, ktorým sa kópia vo vriacej vode, kopírku na 10 minút.
  2. Po hádzaní a zasiahnutí baklažánov, robím pozdĺžny rez z jednej strany.
  3. Passeri v panvici na panvici s mrkvou, zúčtovanie a brúsenie cibule - nôž, mrkva - na jemný grad.
  4. Pridám kapusty, spoluvlastné pruhy, sezóna s pozemným korením, poďme uspokojiť, trápiť s malým plameňom 12 minút.
  5. Zatlačte cesnak cez cesnak, pridajte chilli korenie, dobre som miešal, vypnite oheň, chladím.
  6. Stripovanie baklažánov, zložené pevne do hlbokého pohára, zakryte zostávajúce plnky, nalejte soľnú vodu z varenia modrej vody.
  7. Odísť za gázu 1 týždeň.
  8. Posuvné plnené manzans do veľkej, plastovej nádoby, uzatváracie tesné čiapky.

Poradenstvo! Pre rôzne chuť, pridajte bulharské pero, pasternak alebo zelery.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Predvalc