Ako si vybrať vysoko kvalitný olivový olej?

V tejto publikácii sa pozrieme na to, ako si vybrať olivový olej.

Olivový olej sa získa mechanickým lisovaným ovocím olívnych stromov. Na varenie používané čierne a zelené olivy. Výber ovocia neovplyvňuje farbu hotového výrobku.

Rôzne olívy ovplyvňujú farbu hotového výrobku.

Olivový olej je olejová kvapalina, bez zrážok. Farebná paleta sa môže líšiť od pšenice-žltá až žlto-zelená. Hotový výrobok má charakteristický zápach a chuť olivy. 100 gramov hotového výrobku obsahuje 890 kalórií.

Olej je obohatený o vitamíny skupiny A, B, D, E. Pravidelné používanie je schopné zlepšiť prácu tela, krvný obeh, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Pozitívne ovplyvňuje stav vlasov, kože a nechtov.

Kritérium výberu

Ak si chcete vybrať vysoko kvalitný olivový olej, mali by ste starostlivo študovať fľašu. Pre maximálnu konzervovanie užitočných a terapeutických vlastností musí byť výrobok skladovaný v tmavom sklenenom obale. Mala by byť tesne uzavretá. Štítok by mal byť informácia o spôsobe výroby, dátum plnenia.

Doba skladovania v uzavretom obale nie je viac ako 2 roky. Postupom času je výrobok pokazený, takže stojí za to zvoliť dátum plnenia do fliaš najmenej šesť mesiacov.

Farba môže byť z pšenice-žltá až po zeleno-žltú. Zvyšok farieb hovoria o výrobkoch s nízkou kvalitou.

Ak chcete vybrať olivový olej a kontrolu tovaru na kvalitu, na zápästí by sa malo aplikovať niekoľko olejových kvapôčok. Prírodný olej sa okamžite stáva teplou a nízkou kvalitou zostane studená.

Nie všetky druhy oleja majú zrazeninu na dne. Prítomnosť bielych rozvodov označuje zosúladenie chemikálií vo výrobe, čo ovplyvňuje kvalitu olivového oleja.

Druhy

Zvážte odrody a druhy vyrobených olivových oleja:

• Extra panna. Tento názov hovorí o tovare najvyššej triedy. Výroba využíva technológiu, ktorá vám umožní čo najviac zachovať všetky užitočné vlastnosti hotového výrobku. V procese varenia použil čerstvé olivy. Sú vyčistené z kostí, listov a vetvičiek a umiestnené pod tlakom. Počas výrobného procesu sa udržiava nízka teplota na zachovanie priaznivých vlastností výrobku. 1 kilogram ovocia, len 250 gramov ropy. Proces prechádza bez použitia chemikálií a konzervačných látok. Pripravený prírodný olivový olej má charakteristický zápach a chuť. Zachovali sa všetky vlastnosti a vitamíny čerstvých plodov. Vhodné pre tankovacie šaláty, vytváranie omáčok a marinády. Neodporúča sa používať na vyprážanie, ako súčasť užitočných látok zmizne.
• Čistý olivový olej. Toto je zmes olejov. Na výrobu takéhoto typu sa používa 85% nerafinovaného olivového oleja a 15% z najvyššej triedy. Tento druh sa považuje za najpotrebovanejší. V tomto produkte je cena a kvalita vyvážená. Vhodné pre tankovacie šaláty. Používa sa na vyprážanie rôznych jedál. Hotový výrobok nemá charakteristický zápach a chuť čerstvého ovocia.
• Olivový olej. Na prípravu tohto typu sa používa zmes rafinovaného a špičkového oleja. Po varení produktu najvyššej triedy, ovocie padnú pod tlakom re. Chemikálie môžu byť zapojené do procesu, zvýšenie teploty a stlačte tlačovú silu. Po čistení, hotový výrobok nemá vôňu a chuť. Vhodné na varenie všetkých jedál. Olejom tohto typu je zachovaný vitamíny, ale nemá hodnotu potravín.

Teraz viete, čo je lepšie vybrať si olej.

Sorta

Prideliť takéto odrody olivového oleja:

• Prirodzený - takýto olej je najvyšší stupeň. V procese výroby neboli použité chemické prísady. Hotový produkt si zachováva všetky výhodné vlastnosti a má hodnotu potravín.
• Purifikovaný - V procese varenia bol produkt vystavený chemickým komponentom. Vďaka chemickým rušením je odstránený silný zápach a chuť. Takáto odroda sa považuje za nízku.
• Stupeň tortu sa získava so zmierením chemických rozpúšťadiel vo výrobnom procese.

Studený skript

Olivový olej z studeného odstreďovania je vyrobený so zmierením znížených teplôt. Purifikovaný produkt sa umiestni do lisu. Výsledok sa stáva čerstvou stláčanou olivovou šťavou. Je obohatený o vitamíny, zachováva všetky vlastnosti čerstvého ovocia. Lisovanie s použitím nízkych teplôt neumožňuje získať veľké množstvo éteru. Kvôli komplexnému technologickému procesu je cena hotového výrobku vysoká.

Takýto olej sa môže použiť na prípravu rôznych riadu. Vhodné pre vyprážanie. Teplota varu vyššie, produkty sa pripravujú rýchlejšie, všetky nutričné ​​vlastnosti sa uložia.

Olej sa dôrazne koncentruje. Na varenie vyžaduje malé množstvo, takže jedlá nie sú preťažené množstvom chutí. Výrobok má antioxidačný majetok, znižuje riziká mnohých chorôb. Mastné kyseliny sú zamerané na obnovenie tela, pomáhať jej rozvoju.

Rafinovaný

Rafinované alebo purifikované - znamená žiadne škodlivé nečistoty. V procese prípravy purifikovaných ovocných stláčaní. Po získaní ropy prvej triedy sa ovocie podrobia spracovaniu re. Pre ďalší olej, ktorý zostáva v samotnom plodov, sa používajú chemické komponenty. Zvyšuje tlak listu a jeho teplotu. Výsledný produkt sa vzťahuje na nízku kategóriu, má zakalenú farbu. Uveďte komoditný názor, ktorý je purifikovaný. Zrazenina sa čistí, chuť a vôňa zmiznú. Takýto výrobok je vhodný na vyprážanie. Na zmierenie nie je vhodný na zmierenie.

Nerafinovaný

Technológia výroby produktov je použitie iba fyzického čistenia a obrábania. Hotový výrobok nie je čistený chemickými zložkami. Nerafinovaný olivový olej má všetky priaznivé vlastnosti a vitamíny. Nestratí charakteristický zápach a chuť čerstvých olív. Hotový produkt si zachováva mastné kyseliny, ktoré prispievajú k obnoveniu vlasov, nechtov, kože. Zlepšuje imunitu.

Prospech pre telo

• Olej obsahuje veľké množstvo kyseliny linolovej. Je schopný odstrániť cholesterol z tela. Konzumácia čerstvého olejového šalátu, môžete znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
• Zlepšuje stoličku. Denná spotreba polievkovej lyžice tohto produktu môže zmäkčiť personálne masy a obnoviť črevné steny.
• Práca pečene sa zlepšuje, toxíny, trosky a škodlivé látky sú odvodené z tela.
• Kyselina linolium prispieva k regenerácii buniek a hojenia rán. Existuje rast nových buniek z dôvodu zlepšeného krvného obehu.
• Pozitívne ovplyvňuje centrálny nervový systém. Kvôli zlepšeniu krvného obehu mozgu, vznik nových nervových buniek. Zlepšuje koordináciu pamäte.
• Spotreba na trvalom základe tohto výrobku vedie k zníženiu rizika rakoviny mlieka.

Ublížiť sa

• Zdržať sa používania tohto produktu sleduje exacerbáciu cholecystitídy. Môže exacerbovať chorobu.
• Kontraindikovaný tento produkt ľuďom s váhovými problémami. V jednej jedálni obsahovala 150 kalórií.
• Olivový olej z olív nasleduje pri chorobách pečene a čriev.
• Tento produkt je alergén, pretože alergie by mali začať príjem s opatrnosťou.
• Nemôžete používať na masáž, s kožnými ochoreniami. Existuje riziko dermatitídy. Nie je možné trieť telo do detí - vyvoláva výskyt ekzému.

Aplikácia v kozmetike

• Pre kožu. Vitamín A pomáha hydratovať a vyživovať kožu. Môžete sa vyrovnať s začervenaním a zápalom na koži. Vitamín E hydratuje a robí kožný elastický. Denný trenie s olivovým olejom robí pokožku hodvábu. Pomáha v boji proti malým vrásky. Ak chcete odstrániť, použite olej pred spaním namiesto krému.
• Pre vlasy. Éter je schopný posilniť a obnoviť vlasy, aby boli lesklé a hodvábne. Maxi na svojom základni zvlhčuje pokožku hlavy. Vyživuje cibuľu a stimulujú rast vlasov. Vhodné na elimináciu problémov spojených s lupinami. Malé množstvo predhriateho oleja musí byť tree do pokožky hlavy, odísť 40 minút. Dôkladne umyte šampón.
• Pre nechty. Vitamín A a E hydratuje a vyživuje pokožku. Na zastrašovanie suchej kože by sa vzduch mal použiť pred spaním namiesto krému. Aby sa eliminovali žlté poznámky na nechtovej doske ruky, by sa mali umiestniť do kúpeľa s rastlinným olejom počas 20 minút. Postup sa odporúča opakovať až 3-4 krát týždenne.
• Pre kožu tela. Olej chráni pokožku pred ultrafialovým. Vhodné pre použitie ako opaľovacie mlieko. Pomôže chrániť pokožku pred popáleninou a podráždením. Ideálne pre masáž. Na zvlhčovanie pokožky tela 5 lyžice oleja sa má pridať do teplého kúpeľa. Po postupe sa pokožka stane mäkkou, hodvábnou a elastickou.

Použitie pri varení

• Vhodné pre šaláty. Potrebujete miešať olej, balzamický uhryznutie a korenie. Naplňte najlepšie čerstvé šaláty.
• Vhodné na použitie na raňajky namiesto krémy. Zmiešajte korenie, napríklad origano, citrón a olej. V kombinácii s vyprážanými toasty a krutóny.
• Môžete pridať pri varení. Niekoľko kvapiek pridáva do tábora a smažiť ho s 30 sekundami, nalejte vodu a nechajte pomalé teplo až do pripravenosti. Krváti sa zmržia.
• Vhodné na hasenie. Chuť jedál sa zvýši.
• Môže byť použitý na marinantné mäso a ryby. Antioxidanty sú schopné odstrániť škodlivé karcinogény z produktov.

Aplikácia v ľudovom medicíne

• V chorobách žalúdka a pri nízkej kyslosti môžete použiť na prevenciu zhoršenia ochorení a liečby. V dopoludňajších hodinách 30 minút pred jedlom, mali by ste piť stolovú loď ropy, piť s malým množstvom teplej vody. Výsledok bude viditeľný po 2 týždňoch. Bolestné pocity budú zmizne, jedlo sa bude absorbovať lepšie.
• Vhodné na liečbu črevných problémov. S trvalými zápchami by ste mali piť na prázdny žalúdok ráno ráno. Odstráni zápchu, obnoví črevnú stenu, pomôže odstrániť toxíny a škodlivé látky.
• Aby ste eliminovali žlčové kamene a zlepšili pečeňové práce, mali by ste piť lyžicu oleja pred spaním. Dajte šťavu polovicou citróna zmiešaného vodou. Opakujte viac ako 9 dní.
• Ak chcete odstrániť trosky z tela, musíte zmiešať lyžicu oleja, šťavu z polovice citróna, vody a lyžičky medu. Takáto zmes pije každé ráno na mesiac.
• S týmto produktom môžete odstrániť cholesterol z tela. Zlepší prácu kardiovaskulárneho systému. Zníži riziko infarktu a mŕtvice. Olej má protizápalové látky, ktoré môžu chrániť steny ciev a srdca. Antioxidanty prispievajú k zníženiu oxidácie krvných tukov, znižujú tvorbu trombu. Kyselina olejová znižuje krvný tlak. Na prevenciu liečby takýchto chorôb je potrebné nahradiť všetky oleje v olivovej diéte.
• Pomôže pri prevencii diabetes mellitus. S pravidelným používaním znižuje krvný tlak, znižuje výrobu cukru v tele. Spotreba tohto produktu s nízkym obsahom tuku je účinná prevencia ochorení. Pomáha znižovať liproteíny, zvyšuje kapacitu tela na kontrolu cukru.

Ako uložiť

Uzavretý olej sa skladuje do 2 rokov. Otvorená fľaša by sa mala uložiť maximálne 1 mesiac. Pre skladovanie je najlepšie použiť tmavú sklenenú nádobu. Je schopný udržať nutričné ​​vlastnosti a vitamíny a chrániť pred slnečným svetlom. Sklo chráni pred cudzincami. Skladujte v tmavomodnom mieste. Veľké množstvo svetla oxiduje produkt.

Teplota skladovania by nemala byť vyššia ako 25 stupňov. Pri skladovaní v chladničke sa môžu tvoriť biele vločky - je zamrznutý tuk. Pri izbovej teplote bude olej opäť transparentný.