Podrobný popis receptov s tými

Najjednoduchší spôsob, ako obohatiť chuť, dokonca aj najjednoduchšie jedlo je pridať štipku korenia. V tomto článku budeme hovoriť o použití korenia tymiánu.

Thyme vo varení sa používa v stredomorských krajinách od staroveku, často sa nazýva komorou. V týchto regiónoch sa ho často stretávate vo voľnej forme.

Typy tymiánu

Existujú štyri populárne typy náhodných, čo je zvyk pridať do potravín:

1. Obyčajný;
2. Tmin;
3. Citrón;
4. Plížiť sa.

Nuansy chuti a vône za každý typ svojho vlastného. Napríklad citrónový druh korenia dokonale dopĺňa dezerty, pečenie a ryby riadu, kumované ochucovacie mäso a kurča.

Na stohových regáloch nájdete ako čerstvý a sušený tymián. Čo je teda lepšie používať? Samozrejme, čerstvé. Uzavrela maximálnu arómu a éterické oleje, ktoré poskytujú špeciálnu chuť potravín. Pokúste sa pridať do konečných fáz varenia a lepšie priamo pred podávaním na stole. Často sa pridáva na šaláty z čerstvej zeleniny.

Ak ste nepodarilo nájsť novú komoru, vezmite si vysušený týý. Pamätajte si, že bylinky sú lepšie nakupovať v hermetických balíkoch a skladovať po otvorení nie viac ako mesačne, inak sa celá chuť zhoršuje. Sušené korenie pridajte na začiatku a uprostred varenia tak, že dá chuť potravín.

Recepty s tymiánom

Šalát so špenátom s feta syrom

Vezmite:

• Brusnicový čerstvý - 150 g;
• Feta syr - 150 g;
• Čerstvý špenát - 200 g;
• Vreštany - 80 g;
• Basil, Thymes - pár vetvičiek;
• Olivový olej - 2 tabuľka. lyžice;
• Citrónová šťava, soľ - podľa chuti.

Špenát, bazalka a tymián opláchnite a nechajte vysušiť uterák.

Syr nakrájaný na malé kocky o polovicu acetimetra. Orechy sa rozdrvili do malty do stavu hlavnej strúhanky. Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, soľou, listy korenia tymiánu a bazalky.
Špenát sa rozdelí na dve rovnaké časti, rezané. Polovica, aby sa na dne šalátky, nalejte polovičný syr a orechy. Nalejte omáčku. Zostávajúce zložky takto zložte, nalejte brusnicový a rozpúšťate tak, že pokrýva celý šalát.

Môžete použiť ako čerstvý, diétny občerstvenie alebo pridanie do plnohodnotného jedla.

Kurča s tymiánom

To bude trvať:

• časti jatočného tela (nohy, boky a t.D.) - 1 kg;
• Olejové slivky. - 180 g;
• Timesan Fresh - 50 g.

Krémový olej sa dostane vopred od chladničky a odchádzajte, kým sa nedosiahne mäkká konzistencia. Tymián korenie opláchnite a suché. Zabalte listy listov a pridajte do krémového oleja, mix a drahý kurča s krémovou zmesou. Vymeňte kurča na podnose, zabalené do fólie. Bake 30-40 minút pri 170 stupňoch.

Mäso s komorou

Potrebné:

• Olivový olej - 4 tabuľka. lyžice;
• Thymes - 3 vetvičky;
• Steaks - 2 ks;
• Cesnak - 3 ks.

Predplatené šťavnaté steaky z hovädzieho média. V tomto recepte s pomocou bylinných korenín a cesnaku, ochutíme olej, ktorá bude škaredú chuť a vôňu mäsa.

Čistite cesnak a rozdrviť plátky ploché čelo širokého noža. Olej nalejte v predhriatej panvici, keď sa bude zahriať, dajte cesnak a tymiánske vetvičky. Pečené asi minútu, miešanie, potom položte mäso. Fry päť minút na jednej strane, flip, soľ a pečené ďalšie tri minúty. Odstráňte mäso s tymiánom korením a dajte na tanier, nechajte ho relaxovať asi pätnásť minút a slúžiť na stôl.

Ak chcete variť kuracie filé alebo ryby steaky, postupujte podľa rovnakých pokynov, zmeňte čas v závislosti od hrúbky kusu a požadovanej roas.

Squach s korením

Pre mnoho, nezvyčajné pridať niečo iné na kapusty, okrem mrkvy, brusníc alebo iných bobúľ. Pokúste sa variť nabudúce na novom recepte. Na tento účel mix v rovnakom pomere korenín:

1. Cín (celok);
2. Koriander (celok);
3. Čerstvú komoru;
4. Stredisko.

Budete mať vynikajúci šalát alebo celý rad, ak ho odložíte po prestávke.

Použitie tymiánu v polievkach

Vo francúzskej kuchyni je nádherné korenie dať chuť a vôňu s soupam. Nazýva sa Garni Bouquet. V priebehu niekoľkých storočí, tradičné polievky neuspeli bez tohto mŕtvice.
Teraz povieme, ako variť takú kyticu vo vašej kuchyni.

Kytica Garni

Budete potrebovať:

• Široký list cibuľby šitia;
• Thymes - 4 vetvičky;
• Petrushka - 2 stonky;
• Bay Leaf - 2 ks.

Rozbaľte hárok siatia a odrežte kus 7-8 cm od neho. Vnútri, zabaliť zvyšok korenia a bylín, zabaliť a pevne zviazať kulinárskymi vláknami.
Počas varenia pridajte takúto banda - korenie po varení a odstrániť na konci varenia.

Pretože kurča s tymiánom je dokonale kombinované, odporúčame, aby ste urobili klasickú kuraciu polievku. Ide o ľahký podhadzovač, ktorý osloví dospelých a deti.

Polievka s olivovými byliny

Vezmite:

• Časti jatočného tela kuracieho mäsa - 500 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• mrkva - 2 médium;
• Paradajky - 2 ks;
• Zucchini - 1 médium;
• Kytica Garni - 1 ks;
• Soľ, čierne korenie.

Kuracie nalejte vodou a privedú do varu. Pridajte čistenú cibuľu a mrkvu, nasekané veľké plátky. Varte štyridsať minút pod vekom. Pätnásť minút pred pripravenosťou pridajte paradajky a cukety nasekané malými kockami. Soli chuť.

Komora so zeleninou a hubami

Thymes - korenie, ktoré dokonale dopĺňa pečenú zeleninu a huby. Jej aróma stimuluje chuť k jedlu, posilnili pachy varených výrobkov. Je to tiež jedna z komponentov slávnych korenín "olivových bylín", ktorá sa pridáva do rýb, mäsa, zemiakov a iných mnohých produktov.

V talianskej kuchyni je možné poznamenať, že takákoľvek funkcia, ktorá takmer žiadny recept s hubami robiť bez korenia tymián. Tu je jeden z nich:

Rizoto s hubami

Potrebné:

• Biele sušené huby - 200 g (môžu byť nahradené šampiňónmi);
• Mäsová vývar - 1 liter;
• Rice pre Ripotto - 200 g;
• Biele suché víno - 100 ml;
• cibuľka červená - 2 médium;
• Cesnak - 3 zuby;
• TYMEY Sušený - 1 stôl. lyžica;
• Parmezán - 50 g;
• Maskarpone - 50 g;
• soľ korenie.

Sušené huby sa skladajú do misky a namočte do vriacej vody pol hodiny. Voda ponechaná po namáčaní, nie nalejte, bude to potrebovať. Húb po vytváraní slamy.
Vývar a vodu z húb pár v hrnci a privedú do varu a nechajte na najnižšom teplote bez veka.

Proces varenia

V tomto okamihu, dajte cibuľu a cesnak, dať ho na panvicu s predhrievaným maslom a smažiť viac ako minútu. Ležali tu, položte ryžu.
Keď sa ryža stane transparentným, pridajte víno a uhasí ďalšie tri minúty.

Teraz musíte postupne naliať a odpariť všetok existujúci vývar. Stačí pridať do ryže jedno posteľ. Tento proces zvyčajne trvá približne pol hodiny.
V konečnom štádiu, keď už bola pripravená ryža. Pridajte zostávajúce zložky: syry, huby a koreniny. Všetky mix a zakryte vekom po dobu 5-10 minút, aby sa syry roztopili.

Chabret je korenie, ktoré je súčasťou väčšiny existujúcich korenín. Jej všestrannosť z neho urobila konštantný prvok mnohých národných jedál. Ak sa vám páči experimenty, pokúste sa variť svoje obľúbené jedlo so štipkou tymiánu.