Čo je to kardamom, ako vyzerá a rastie: vlastnosti, popis, kontraindikácie

Cardamon - prémiové korenie, ktoré sa tiež nazýva "Royal Spice" a "Paradise Grain". Má horiacu chuť a korenickú arómu. Pridajte korenie do rôznych jedál - z polievok do omáčky a studených občerstvenia. Kardamón Vitamíny B, RR, C, Esenciálne oleje, Minerály Zinok, Horčík, Žehlička, Mangán. Preto sa aplikuje nielen pri varení, ale aj v kozmetike, aromaterapii.

Cardamon je produktom rastlinného pôvodu, pretože je potrebné starostlivo a v určitých množstvách. Pretože tí, ktorí ju chcú pridať do ich stravy, by sa mali najprv oboznámiť so zvláštnosťou aplikácie.

Čo je Kardamón

Kardamom je dlhodobá tráva rodiny zázvoru. Pohľad je možné poznamenať podobnosť závodu s reedom. Toto je prázdny krík s tmavými zelenými dlhými listami.

Počas kvetu, malé kvety s jednou bieli, fialové na konci okvetného lístka a svetelné zelené zostávajúce. Potom sa tvarujú plody rastliny - nasýtené zelené boxy s voňavými semenami vo vnútri.

Ak chcete zobraziť video o kráľovskej koreni:

Odrody

CARDAMON je známy pre rôzne druhy v závislosti od pôvodu a podmienok pestovania:

1. TRUE CARDAMOMOM - najcennejšie korenie z Indie.
2. Zelená je najčastejším výhľadom so silne vyjadreným zápachom a chuťou.
3. Čierna - viac zriedkavé, jemné v príchute.
4. Biely Cardamon so zrnami bielizne. Má sladkú, mäkšiu chuť.
5. Kolo - s vysokým obsahom Cinell, charakteristický zápach s poznámkami kostol.
6. Melagusta zo západnej Afriky rastúceho v blízkosti Guiney Guiney. Má špeciálnu horiacu chuť.
7. Etiópska Coarima, charakterizovaná väčšími boxmi. Má slabú chuť, náklady menej ako iné odrody.

Miesta kultivácie

Rodisko korenia sú India, Srí Lanka. Arab obchodníci obchodovali Cardamon na územiach Grécka a Ríma. Čoskoro sa koreck stalo známym všetkým Európy.

Až do XIX storočia, rastlina zostala divoká. Jeho ťažil v lesoch. Otrobné sa začalo kultivovať, rastú vo veľkom meradle, tiché celé plantáže.

Dnes sa India a Guatemala považujú za hlavných vývozcov korenia. Pre zvyšok sa rastie kardamóm účtuje krajiny so subtropickým podnebím:

• Papuy;
• Vietnam;
• Salvador;
• Laos;
• Kambodža;
• Tanzánia.

V Rusku nie je korenie v priemyselnom meradle.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Tabuľka ukazuje minerálne a vitamínové zloženie kardamónových semien (na 100 g), ako aj nutričnú hodnotu.

Ako získať korenie

Potom, čo je Cardamom ovocie úplne zrelé, sú odhalené. Semená padajú na zem. Preto zbierajú struky na nezrelý stav, ale je dôležité, aby sa semená stali horko. Potom suší svojím prirodzeným spôsobom (na slnku).

Tam sú buď celé struky alebo rozdrvené, semená celého alebo rozdrveného do prášku.

Ako brúsiť kardamón

Pravé semená korenia veľmi rýchlo stratí svoju chuť a chuť. Pretože pre domáce použitie je lepšie kúpiť struky, a potom ich brúsiť. Oženné semená nie je ťažké, ak je k koreniu kávovar alebo chopper.

Ako brúsiť kardamóm v pods

1. Struky na suchú panvicu. Dajte ho na stredný oheň a zahrejte boxy 3 minúty, neustále miešanie. Takáto jednoduchá manipulácia pomôže posilniť vôňu korenia.
2. Jamy nalejte do malty alebo na konvenčnej doske. Choďte na neho pestle alebo kladivo, aby ste ich otvorili a získali semená.
3. Veľký šupku bude musieť byť vyhodený, môžete ponechať v poriadku.
4. Semená miesto v brúse kábe alebo drvič. Brúsiť, kým nebudú stav malého prášku (asi 30 sekúnd).

A radšej si kúpite hotové korenie alebo brúsenie semien doma?

Brúsenie domov sami

0%

Kúpim hotový prášok v obchode

0%

Nemám rád Kardamón

0%

Hlasovalo: 0

Užitočné vlastnosti kardamómu pre telo

Výhody Kardamoma leží v nasledujúcich aspektoch:

1. Spice zlepšuje gastrointestinálnu prácu. Aktivuje enzýmy, ktoré prispievajú k rýchlemu tráveniu.
2. Zvyšuje imunitu, bojuje s vírusom, infekčnými chorobami.
3. Stimuluje prítok krvi do jednoduchého, zlepšovania stavu dýchacieho systému.
4. Považované za choleretické činidlo, zlepšuje prácu urogenitálneho systému.
5. Posilňuje zuby a ďasná, pomáha zbaviť sa nepríjemnej vône úst.
6. Zlepšuje časový limit a zvukový hlas.
7. Čistí telo, odstraňuje toxíny a trosky, zaobchádza s parazitmi.
8. Urýchľuje metabolizmus a spomaľuje procesy starnutia, ktoré sa po päťdesiatich rokoch považujú za užitočný nástroj.
9. Pravdepodobne ovplyvňuje nervový systém. Esenciálne oleje prispievajú k odstráneniu napätia, stresu.
10. Normalizuje krvný tlak, srdcovú prácu.

Kardamóm - prírodný prostriedok na udržanie zdravia a tónu tela. Vyplní pocit fajčenia, zvyšuje náladu.

Ak chcete zobraziť video eloct o priaznivých vlastnostiach závodu:

Pre ženy

Spice má osobitný vplyv na ženský organizmus:

1. Pomáha zmierniť chuť k jedlu, zbaviť sa nadváhy. Znižuje túžbu pre sladkú.
2. Eliminuje bolesť a emocionálnu nestabilitu počas PMS.
3. Zlepšuje libido, robí dievča atraktívnejšie pre opačný sex.

Korenistické koreniny pozitívne ovplyvňuje vzhľad ženy. Komprimované a čaje zlepšujú stav pokožky, vlasy: omladzujúci účinok, aby sa hustá a objem vlasov.

Nie je možné dať jednoznačnú odpoveď o tom, či je Cardamon možný počas tehotenstva. Záleží na individuálnej tolerancii látok, ktoré sú súčasťou. Preto je lepšie konzultovať s lekárom pred použitím.

Pri kŕmení korenia je lepšie vylúčiť z diéty. Prsia majú slabý žalúdok, ktorý absorbuje len ľahké materské mlieko.

Pitie správania matky nemusí byť najlepšie ovplyvnené zdravím dieťaťa.

Pre mužov

Rastlina má terapeutické vlastnosti pre mužské telo:

1. Vďaka koreniu sa muži stávajú viac, čo je vysoko cenené počas cvičenia.
2. Spice sa považuje za preventívny nástroj z prostatitídy, rakoviny vajec.
3. Stimuluje sexuálnu aktivitu, užitočnú pre účinnosť.

So všetkými výhodami závodu by sa nemali zneužívať. Je lepšie pozorovať potrebné dávky, použiť v potravinách v miernych množstvách.

Kontraindikácie spotreby korenia

Neodporúča sa používať v prítomnosti nasledujúcich ochorení:

• vred, gastritída, duodenálne ochorenia;
• ostré stupne hypertenzie, hypotenzie;
• Individuálna intolerancia, alergia.

Nepoužívajte deti do 7 rokov, ošetrovateľské matky. Nadmerné používanie korenia môže viesť k negatívnym dôsledkom vo forme alergických reakcií, problémov so žalúdkom, črevom.

Aplikácia kardamómu

V dávnych dobách, Lekari verili, že neexistovali žiadne choroby, ktoré nemohli vyliečiť kardamóm. Pomáha pri liečbe a prevencii mnohých chorôb, ktoré nájde širokú reakciu v ľudovom medicíne.

Ground Cardamom má cennú chuť, korenistú vôňu. Cookiers na celom svete používajú cenné korenie pri príprave tradičných jedál.

Okrem toho je esenciálny olej rastliny aktívne používaný v kozmetike, aromaterapii.

V prírodných zariadeniach

Lieky na báze kardamómu sa používajú na zlepšenie stavu s rôznymi chorobami:

1. Najčastejšie sa korenie používa pri liečbe vírusov a prechladnutia. Pre núdzové oživenie môže človek piť teplé mlieko s kardamómom.
2. V prípade gastrointestinálnych ochorení, poruchy tráviaceho traktu. Pomáha zbaviť sa nevoľnosti, hnačky, meteorizmu. Vyliečiť príznaky v otrave, variam Cardamom, Aire, Fenikel, Dill v rovnakých pomeroch a vezmite dovnútra.
3. Opláchnite hrdlo teplým roztokom Cardamom a škorica pomáha s angínou, astmou, bronchitídou, kašľou ahráskou farbou.
4. Finančné prostriedky na vonkajšie použitie na základe korenia Pomoc sa zbaviť svrabov, deprivácie, kandidózy.
5. V Ayurvene sa kardamóm používa na liečbu chorôb močových ciest, infekčných ochorení: jade, cystitídy, kvapavosti.
6. Cardamon stimuluje krvný obeh, normalizuje prácu srdca. Pri liečbe kardiovaskulárneho systému je užitočné piť infúziu z tohto korenia, škorice, hawthorn, zázvor. Zvyknite si na arytmiu.
7. Mlieko s Kardamónom pred spaním ušetrí z nespavosti, nervový systém sa bude upokojiť. Spice normalizuje psycho-emocionálne pozadie, kvalita spánku.
8. Spice sa považuje za silnú afrodiziakum, používa sa pri liečbe impotencie, predčasnej ejakulácie, erektilnej dysfunkcie.
9. Korenie má protizápalový účinok. Pomáha s bolesťou v svaloch, kĺboch, účinné, keď goug a reumatizmus.
10. Ak chcete mať zdravé zuby a ďasná, čerstvý dych, stačí na pravidelnú žuvanie semien rastlín. Neutralizujú patogénne baktérie, odstráňte túžbu, zlepšujú stav ústnej dutiny.

Sledujte video o terapeutických vlastnostiach závodu:

Vo varení

Cardamom má osviežujúcu, horiacu chuť, ktorej intenzita závisí od rôznych korenín. Pre niektoré z nich (biele, čierne) sú charakterizované sladkými poznámkami a chuť je jemnejší a mäkký.

Semená rastlín sa používajú na výrobu korenín doma. Ak to chcete urobiť, brúsiť kardamóm okamžite pred pridaním do misky. Takže vôňa a chuť boli nasýtené, môžete sa rozbiť drvené semená s cukrom alebo soľou.

Pridajte pozemnú kardamóm na jedlo 10-15 minút pred varením. Výnimky zahŕňajú sebadôveru, plnenie na pečenie, kde korenie zvyčajne vopred dal.

Jeden kusové zrná sa pridávajú v prvých štádiách prípravy, aby sa im podarilo odhaliť svoju vôňu, dajte chuť.

Najlepšie Cardamom musí byť umiestnený na nasledujúcich jedál a nápojoch:

• v cesto na perník, cookies;
• plní koláče, marzipan;
• cukrovinky, zmrzlina;
• sladkosti východu;
• omáčky, marinády;
• Mäso, rybie pokrmy;
• polievky;
• pilulky, guláš, zeleninové jedlá;
• Čaj, varené víno, káva, punč, kompót, korenené mlieko.

Na rozdiel od konzervačných mien, Cardamoma a Coriander - nie rovnaké rastliny. Okrem toho sú odlišné na chuť a vôňu.

Venujte pozornosť receptu na pečenie:

Masala čaj s kardamomom a mliekom

Na prípravu tohto voňavého a osviežujúceho nápoja je potrebné pripraviť nasledujúce zložky z Indie:

• Mlieko - 200 ml;
• voda je 100 ml;
• Čierny čaj - 1 hodina. L.; T
• CARDAMON - ¼ H. L.; T
• Hnedý cukor - 1 H. L.; T
• Hammer Cinnamon - ¼ H. L.; T
• Čierny mletý korenie - ¼ h. L.; T
• Zázvorový prášok - ¼ h. L.; T
• Karafiát - 1 ks.; T
• muškátový oriešok - ¼ h. L.; T
• Badyan - AT.

Doba varenia nápojov - asi 20 minút. Sekvenovanie:

1. V kostry nalejte mlieko a vodu. Dajte ho na stredný oheň. Variť sa.
2. Nalejte do nádoby s mliekom a vodou všetky korenie. Miešať dôkladne. Varte 2-3 minúty.
3. Nalejte čierny čaj a hnedý cukor. Zmiešať.
4. Cookujte čaj po dobu 5 minút pravidelným miešaním.
5. Vypnite dosku, zakryte hrnca s vekom a uveďte 15 minút.
6. Napájajte čaj cez siter alebo gázu. Podávať horúce.

mám rád nemám rád

Povzbudzujúca kávu s kardamomom

Na varenie, musím pripraviť takéto zložky:

• Mletá káva - 2 hodiny. L.; T
• voda - 250 ml;
• Kardamom - ½ hodiny. L.; T
• Sugar - 2 H. L.

Káva čas s kardamom - 15 minút. Následne:

1. Nalejte mletú kávu v Turku, kardamóme a cukru. Nalejte studenú vodu na úroveň rozšírenia tureckého krku. Dôkladne premiešajte všetko.
2. Dajte kontajner na oheň.
3. Prvou verziou varenia je počkať, kým sa pena nezvýši na okraje Turk - vyberte ho z ohňa. Dal späť a priviesť do varu. Opakujte cyklus 2 krát.
4. Druhou verziou varenia je zahrnúť stredný oheň, priviesť kávu do varu, okamžite znížiť plameň. Cook 4 minúty pri pomalom ohni.
5. Pripravená káva naliať do pohárov.

mám rád nemám rád

Pre chudnutie

Korenie pomáha zbaviť sa nadváhy. Niekoľko prípravných receptov na chudnutie:

1. Varbajte v sklenenej vode čajovej lyžičke zeleného čaju a 10 semien. Nápoj spustí metabolické procesy v tele, zabránenie akumulácii tukov.
2. Na 2 litre vody vezmite 4 hrach voňavých korenín, 2 boxy so semenami, 5 lyžičkami čierneho čaju, škorice a zázvoru. Variť pol hodiny na slabom ohni. Môžete pridať med do hrnčeka s dekomkciou. Piť po jedle. Drink pomôže jedlo lepšie sa obávať, obráťte metabolizmus.
3. Pár čiernych korenín, mätový lúč, kardamón lyžičky pridať do 1,5 litrov teplej vody. Nechajte ho variť, pridať med a citrónovú šťavu. Drink dá energiu, veselosť, umožní vyrovnať sa s nadmernou chuťou.
4. Ráno, zaobchádzať s šálkou pikantnej kávy. Zmiešajte štvrtinu lyžičky Spice s polievkovou lyžicou pozemných zŕn, pridajte 150 ml vody, varte na pomalý oheň. Po vzhľade peny, odstrániť z ohňa, varte ešte raz. Narovnajte svoj nápoj, pridajte mlieko a cukor podľa chuti. Káva sa zastaví hlad, naplňte energiou za celý deň.

Všimnite si recept na drink s korením pre zdravie a harmóniu:

Výber a skladovanie kardamómu

Pri nákupe pozemného kardamónu venujte pozornosť integrite a tesnosti obalu. Kúpte si korenie z osvedčených výrobcov.

Ak dávate prednosť čerstvým semenám, výberom rastliny si pamätajte:

1. Farba boxov musí byť nasýtená. Čím jasnejší ten odtieň, tým silnejšia vôňa.
2. Boxy musia byť pevné a elastické, bez trhlín alebo iných nedostatkov.
3. Keď by ste nemali byť zvuk prázdnej dutiny.
4. Majú priemernú veľkosť. Ak je to príliš malé, potom najčastejšie to znamená, že struky sa nepodali.

Udržujte korenie potrebujete v hermetickom sklenenej nádobe v tmavom, chladnom mieste.

Kultivácia CRADAMON

Kardamom môže byť zdvihnutý nezávisle doma, ak dostanete potrebné vybavenie. Čerstvo kolonované zrná rastlín sa odoberajú na výsadbu.

Je potrebné pripraviť pôdu, miešanie piesku. Stmievanie je vyrobený na hĺbke dvoch šírky semena.

Aby ste semená mohli ísť, musíte vytvoriť neustále osvetlenie a teplotu najmenej 25 stupňov. Keď rastlina dosiahne 25 cm dlhé, musí sa transplantovať do samostatného banku s priaznivejšou zložením pôdy.

Tipy z slo.tegrifo.ruka

Ak máte určité kontraindikácie, sezóna receptov môže byť nahradená analógmi chuti:

• Pri pečení a dezertoch môžete použiť škoricu s muškátovým orechom;
• V soľných jedlách - škorica so zázvorom alebo koriandrom.

Cardamom je kombinovaný a plne sa prejavuje v agregáte so šafranom, feniklom, zázvorom, škoricou, voňavou korením, mätou.

CARDAMON - Univerzálne korenie, liek z rôznych chorôb. Rastlinný extrakt aplikovaný v kozmetike, parfumérii a aromaterapii. Spice je schopný urobiť život jasnejšie a bohaté, posilniť zdravie, zriadiť pozitívne myslenie.

Páči sa vám vôňa kardamómu? Zdieľajte stanovisko v pripomienkach, vykonajte repozit na sociálne siete.