Čo je to chmeni a pre to, čo je vhodné riadu: popis a tipy

Khmeli-sunnels v zložení liečebných bylín a ostrého korenia. Korenie je vhodné pre kaukazské a európske jedlá, zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu. Ale má oba kontraindikácie.

Čo je chmeľ-sunnels

Khmeli-Sunteneli - Stredne akútna zmes suchých pikantných rastlín. Používa sa v kuchyni národov kaukazu. Vyzerá ako prášok veľkého žltého brúsenia. Aróma a chuť zmesi je charakterizovaná korením, ktorá je súčasťou korenia.

Názov kaukazského korenia je preložené ako "suchá aróma".

V Khmeli-Sunnels je 6 hlavných zložiek:

• horúce korenie;
• Kinza;
• bazalka;
• Kôpor;
• Marjoram;
• šafran.

Hlavným zložením je často doplnená petržlenou, kaukazským mäsom, issopom, semenami modrej fenugrek, zelery, charmer, laurel. V 10 g koreniace obsahujú až 42 kcal, 0,5 g rastlinných proteínov, 4 g tukov, 1 g sacharidov. Podiel BPU sa rovná podielu 1: 0,5: 1.6.

Pozri Review:

Užitočné vlastnosti korenia

Zmes zlepšuje trávenie, chuť do jedla a metabolizmu, čistí telo, zmierňuje zápal a opuch, zabraňuje vývoju infekcií črevnej invázie.

Kompozícia pôsobí komplex. Každá zložka sa navzájom zvyšuje a / alebo poskytuje korenie individuálne užitočné vlastnosti.

Terapeutické účinky komponentov Khmeli-Sunnel:

1. Saffron Imeretsky - uľahčuje bolesť v reumatizme, ochorenia žalúdka, varuje hnačku, stimuluje imunitu.
2. Basil - antioxidant, antimikrobiálny účinok, pomáha liečiť artritídu a rakovinu, zahŕňajú riad počas chemoterapie, cukrovky.
3. Červená paprika (chili) - baktericídny a antiparasitárny účinok, aktivuje produkciu tráviacich enzýmov, stimuluje horenie tukového tkaniva.
4. Mayran - sedatívna nehnuteľnosť, odstraňuje / varuje migrénu, zjemňuje príznaky PMS, Klimaks.
5. Kinza - Antiseptický, protizápalový účinok, zlepšuje funkcie reprodukčného systému u mužov a žien, odstraňuje opuch, znižuje hladinu cholesterolu, aktivuje prácu obličiek, pečene.
6. Dill - spasmolitický, znižuje príznaky meteorizmu, diuretik, choleretického účinku.

S predĺženou kompozíciou zmes zvyšuje počet užitočných vlastností. Semená modrej fenugrekee majú obaľovací účinok, varujú podráždenie sliznice membrány. Charker tóny, zlepšuje aktivitu mozgu. Doplnok zloženia zdravotníckeho personálu pomôže posilniť pamäť a koncentráciu, zmierniť príznaky kocoviny.

Poškodenie a kontraindikácie

Korenie sa neodporúča pre ženy s dojčením. Zmes môže zhoršiť digesciu dieťaťa cez materské mlieko.

Je to kontraindikované deťom mladším ako 5 rokov, ľudia s alergiami na zloženie, gastritídu, vred žalúdka, hypertenzia.

Použitie chmeľu-sunnels pri varení

Spice sa používa v tradičných jedlách národov kaukazu.

Aké jedlá pridajte korenie khmeli-sunnels:

• Polievka Kharsko;
• guláš z kurčiat alebo bažantom (Chakhokhbili);
• Zeleninový občerstvenie s orechmi (fotály);
• Turecko v omáčke (Saziivi);
• Gruzínske fazuľa (Lobio).

Keď sa pridáva tepelné spracovanie výrobkov v poslednej fáze prípravy. Ryby / mäsové marinády zahŕňajú okamžite.

Recept na PLUM ADZHIKA:

1. Čistí z kostí 1 kg umytých slibís, posadil sa, peep 1 st. L. cukor, variť 5 minút.
2. Pridať 1 st. L. Khmeli-sunnels a paradajková pasta, miešali, pokračujú v Tomt.
3. Rozdrvený buničinu 3 červených bulharských papričiek a jedného chili, Tomatoova spolu so štvrtinou hodinových sliviek.
4. Pridať 6 nakrájaných zubov cesnaku, prerušte omáčku s mixérou, vyvolávajte.

Drain Adzhik Hot Rush do sterilizovaných bánk na zimu. Na stolovú omáčku s chmeľom-sunnels slúžil chladené.

Zložky na výrobu marinády pre Kebabs:

• 750 g jemne nakrájanej cibule;
• 20 ml vinného octu;
• 50 ml rastlinného oleja;
• sekanie čierneho korenia;
• soľ;
• 1 C. L. Hvel-sunnels;
• 1 C. L. Paparika.

Presunúť cibuľu so soľou, korením, polevou octom s maslom. Komponenty sa miešajú s mäsom, trvajú na chladničke. Potom sa narodil na špíš a poter.

Pozri recept:

Čo je korenie kombinované

Khmeli Sunnels SUNICEABLE teľacie jedlá, hovädzie, kuracie, jahňacie, riečne ryby. Zmes je univerzálna chuť. Je prípustné použitie v Pilaf, fazuľa, grilovanie zeleniny, marinády pre Turecko Kebabs alebo bravčové mäso.

Ako nahradiť korenie

Skutočné gruzínske korenie je nahradené self-vareným korením z rovnakého korenia. Tiež, namiesto toho môžete použiť kari alebo vychystávanie z akútnych papriky, rozmarínu, tymiánu, chambala, kurkuma.

V tkemaliovej omáčke

Ako súčasť omáčky - 500 g kyslej odtoku, ochutené zmesou cesnaku, cilantodom, čiernym korením, kôprom, mäta, koriandrom semien. Sme okyslí puegranátovým džúsom.

Možno budete zaujímať aj varenie granátového jablka. Recepty Pozri článok "Všetko o granátovej omáčke Narsharab: Ako si vybrať, ako variť doma a používať, prospech a kontraindikácie".

Recept "TKEMALI" z Khmeli-Sunnels:

1. Ovocie varené 5 minút, oddelené od kostí a kôry, rašelinísk do cashiitz.
2. Mix s korením a soľou na chuť. Korenie je možné nahradiť 1-2 hodiny. L. Khmeli sunneli.
3. Prineste do varu, ochladil.

Sauce Tanżinkové jedlá z cestovín, mäsa, ryby, zeleniny.

Hvel-sunnels pre chudnutie

Tráva v kompozícii prispieva k najlepším tráveniu a asimilácii prospešných látok, urýchľuje metabolické procesy. Na chudnutie sa používa len komplexne s diétou a telesnou výchovou.

Špeciálna sezóna Nízko-kalorické potraviny. Uistite sa, že budete piť dennú rýchlosť vody: 45-55 ml / 1 kg telesnej hmotnosti.

Ako urobiť chmeľ-sunnels doma

Pre korenie je lepšie kúpiť semená modrej fenugrek a nie Senny (Shambhala). Nelepia sa, príjemne vonia, používa sa v prírodnej gruzínskej zmesi.

Zostávajúce sušené korenie sa môžu brať akýkoľvek výrobca. Všetci sú rozdrvené na prášok. Nežiaduce zberu budúcnosti: korenie exhales.

Povinné zloženie hops-sunnels:

• 2 st. L. Basil zeleň;
• 2 st. L. Kinsesa (Coriander);
• 2 st. L. Mayoran;
• 2 st. L. zeleňový kôš;
• 1/3 C. L. akútne (červené) korenie;
• Štiepenie imereti saffran.

Kompozícia môže obsahovať 2 st. L. Utso-sunneli (z modrej fenugrek), petržlen, zeler, laurel, chasubra, mincovňa, plátky. Potom zvýšiť podiel akútneho korenia na 1-2% a šafran nie viac ako 0,1% celkovej hmotnosti. Pozemné korenie sú zmiešané, strávite v kontajneri na skladovanie.

Môžete urobiť korenisté na video:

Rozdiel medzi Sunso-Sunnel a Khmeley Sunnels

Zloženie sunníkov Khmeli je od 6 do 13 pikantných rastlín. Sú sušené oddelene, potom mix.

Utso-sunneli je jedno korenie: drvené semená rastlín Trigonella Caerulea (Blue Fenugrek). Stručný opis:

• vôňa matice;
• šedo-zelenožná farba;
• Tart chuť;
• Kulinárske vlastnosti odhaľujú s pražením.

Používa sa ako nezávislé korenie na mäso, ryby, zeleninu. Zahrnuté aj v Khmeli-Sunnel.

UTSO-sunnels a Shambala (Fenugrek, Helba) sa líšia v type použitých surovín. Druhé korenie je vyrobené z osiva fenugrek. Má viac horkú chuť.

Pravidlá a podmienky úložného priestoru

Korenie držať na tmavom mieste, v hermetickej kapacite, ďaleko od slnečného, ​​vlhkého, vykurovacieho zariadenia.

Domáca zmes uložená do 3 mesiacov. Maximálna životnosť nepresahuje 2 roky. Ale čerstvé korenie, tým viac sa vyslovuje jeho vôňa. Ak sú podmienky skladovania rozbité, spice chrbtica chuť, vôňa.

Khmeli-sunnels sezóna spaľovanie alebo slabými riadmi, omáčkami, marinády. Spice zlepšuje chuť potravín, užitočný na trávenie. Jednoducho varte doma.

A používate chmeľ-sunnels? Komentár, zdieľať recepty, distribuovať článok v sociálnych sieťach medzi priateľmi. Veľa štastia.