Dunajský šalát na zimu: recept, ingrediencie, tipy na varenie

Jeden z najchutnejších občerstvenia je "Dunajský" šalát. Nižšie je niekoľko variácií tejto zeleniny prázdne. Pozorovanie proporcií a pravidiel, môžete ľahko pripraviť krásne jedlo, ktoré vyzdobí akúkoľvek tabuľku v jednom z zimných večerov.

Požadované zložky

Zložky na "Dunajskom" šaláte pre zimu sa vyžadujú takto:

• 1 kilogram bulharského korenia;
• 1 šálka slnečnicového oleja;
• Kilogram cibuľových lukov;
• 100 gramov trubného octu;
• 1 stredná mrkva;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 160 gramov cukru piesku.

Takéto množstvo výrobkov by malo stačiť na varenie 4 litrové plechovky. Na zvýšenie alebo zníženie množstva hotového výrobku by sa zložky mali zvýšiť alebo znížiť úmerne.

Ako variť Dunajský šalát na zimu

S cieľom správne pripraviť misku, zvážte všetky akcie samostatne a dôsledne. V prvom rade je potrebné umývať bulharský korenie, čistý. Ďalšia, suchá zelenina a nakrájame na malú slamu.

Ďalej potrebujete vyčistiť cibuľu z šupky a jemne aplikovať. Dôkladne opláchnite paradajky, strih a vyberieme jadro. Ďalej potrebujete udusiť. Tiež opláchnite a čisté mrkvy, narezané na malé slamky alebo roštu na veľkom prístroji.

Ďalším krokom je umiestnenie všetku rezanú zeleninu do panvice. Objem hrnca je žiaduci na výber aspoň 8 litrov. Všetky zmesi a odísť 5 hodín, počas tejto doby bude zelenina uvoľnená. Ďalej pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Zmeňte obsah panvice. Ďalej, položte pomalý oheň asi 30 minút.

Miska je posunutý do sterilizovaných bánk. Banky Jazdite veko. Podávajte na stole je studený.

Recept so zeleným hráškom a mrkva

Ďalšou možnosťou receptu "Dunaj" šalát na zimu je uvedený nižšie. Na prípravu obrobku sa budú vyžadovať nasledujúce zložky:

• 2 kilogramy paradajok;
• 10 vavrínov;
• 700 gramov purifikovanej mrkvy;
• 20 kusov voňavej korenia;
• 600 gramov konzervovaného zeleného hrachu;
• 400 gramov rastlinného oleja;
• 500 gramov odpovede;
• 400 gramov 6% ocot.

Tiež pre vôňu môžete pridať 20 kusov karafiátov. Paradajky môžu byť použité ako červená aj zelená. Billet "Dunaj" šalát na zimu nebude mať veľa problémov. Najprv musíte dôkladne umyť všetku zeleninu, čistiť mrkvu. Pepper je narezaný na tenkú slamu, mrkva sú najlepšie narezané na malé kocky. Potom nakrájajte paradajky. Všetka zelenina BLANCHED vo vriacej vode po dobu 10 minút.

Ďalej je všetka zelenina posunutá na cirkera. Ďalej je potrebné posunúť cedník na panvicu, soľ zložiek rýchlosťou 20 gramov soli na kilogram zeleniny. Nechávame ich po dobu 30 minút, počas tejto doby sa šťava stála na panvicu. Potom sa k zeleninám pridávajú konzervy Polka Dots. Zmesná zmes sa mieša. V zvýraznenej šťave nalial ocot.

Olej nalial na panvicu a je privedený do varu. Potom vychladnúť. V každej nádobe sa v každom nádobe umiestni približne 40 gramov teplého oleja, približne 40 gramov teplého oleja a 2 krabice. Pepper. Na oleji je stanovená zeleninová zmes. Lemovaná šťava.

Banky by mali byť pokryté krytmi a sterilizovať vo vriacej vode asi 30 minút. Ďalej je potrebné kúpiť kryty, dať vychladnúť a poslať na uskladnenie.

Dunajský šalát s kapustou

Zvážte "Dunaj" recept na zimný šalát s kapustou. Požadované zložky:

• kilogram bielej kapusty;
• 200 ml rastlinného oleja;
• kilogram paradajok;
• 6 Čierne korenie papriky;
• 500 gramov sladkej korenia;
• 50 ml tankového octu;
• 500 gramov odpovede;
• 40 gramov soli;
• 100 gramov mrkvy;
• 80 gramov cukru.

Spočiatku je kapusta potrebná na odstránenie hornej vrstvy listov. Zostávajúca časť by mala byť jemne nakrájaná. Potom by ste mali čistiť mrkvu a roštu na veľkom prístroji. Sladké korenie vyčistené od semien a odreže tenkú slamu. Cibuľa by sa mali čistiť pred šupkami a štíhlymi tenkými krúžkami. Potom sme dôkladne opláchli paradajky, nakrájame na kocky. Všetky nakrájané zeleniny preložte do nádoby a mix. Ďalej v samostatnej nádobe Zmiešaný ocot, soľ, rastlinný olej a cukor. Výsledná zmes sa dopĺňajú zeleninu a nechajú marinované na 5-6 hodín.

Na doske dajte hrniec so zeleninou. Pridajte konzervovaný hrášok na zeleninovú zmes. Prineste do varu na pomalé oheň a po varení ďalších 10 minút. Ďalej by sa banky mali rozložiť hotové jedlo. Banky sterilizovali potrebné spolu so šalátom. Ďalej by ste sa mali otočiť a uhryznúť dva dni. Dunajský šalát na zimu je pripravený! dobrú chuť!

Prázdne s uhorkami a zelenými paradajkami

Na prípravu dunajského šalátu s uhorkami a paradajkami budú potrebné tieto zložky:

• kilogramy zelených paradajok;
• 500 gramov odpovede;
• 200 ml rastlinného oleja;
• kilogram sladkého korenia;
• 50 gramov akútnej Pepper;
• 100 gramov cukru piesku;
• 1,5 kilogramov čerstvých uhoriek;
• 50 gramov klasickej alebo morskej soli;
• 50 ml stola octu.

Pre-opláchnite všetku zeleninu. Ďalej, rezané cibuľky na polovicu, potom krúžky. Korenie ako sladké a ostro uviaznuté. Paradajky sú rezané kockami, uhorky - malé plátky. Všetka zelenina sa musí presunúť na hlbokú hrniec a naplniť omáčku z rastlinného oleja, ocot, soli a cukru. Dajte zeleninu na odstránenie asi 5 hodín. Potom sme dali panvicu na sporáku, po začiatku varu, varíme asi 10 minút. Hotové občerstvenie sa k bankám. Zelenina by mala byť mierne tumpovaná. Nalejte marinádu, ktorá zostala v spodnej časti panvice. Banky sa vyvíjajú a odišli na chladnom mieste na chladenie v invertovanej forme. Billet "Dunaj" šalát na zimu je pripravený! Navrhované množstvo zložiek je zabezpečené pre 4 litre obrobku.

Konzervovaný šalát s ryžou

Na prípravu dunajského šalátu na zimu na pôvodnom recepte budú potrebné tieto zložky:

• 3,5 kilogramov paradajok;
• 100 ml tankového octu;
• Kilogram cibuľových lukov;
• Ryžové sklo;
• kilogram bulharského receptu;
• 300 ml rastlinného oleja;
• mrkva kilogram;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 200 gramov cukru.

Pôvodne opláchnite paradajky, brúsiť v mixéri. Mrkva by sa mala vyčistiť a strúhaná na veľkom prístroji. Kapela čistá a nakrájaná na kocky. Tiež korenie na kocky. Ryža musí byť nasiaknutá 50-60 minút v studenej vode. Zeleninový olej sa naleje do hlbokej panvicu, na ktorej potrebujete, aby ste mali gulášu mrkvu, korenie a pokutu 20 minút. Ďalej sú pridané paradajky a guláš na ďalších 20 minút. Tiež by ste mali pridať soľ a cukor.

Ten sa pridá ryža v hrnci. Zeleninový guláš sa varí ďalších 20 minút. 10 minút pred plným varením naliať ocot na panvici. Ďalej je zeleninová zmes klesá na banky. Dunajský šalát na zimu je pripravený! Je dôležité si zapamätať dátum exspirácie obrobku. Je to 1 rok.

Tipy na prípravu "Dunajského" šalátu na zimu

Aby bolo možné jedlo skutočne chutné a uspokojujúce, a tiež potešiť celú zimu, mali by ste použiť niekoľko rád, že reštaurácie kuchári sú rozdelené.

Zelenina v varenom občerstvení by mala mierne criste. Na dosiahnutie takéhoto účinku je potrebné minimalizovať čas tepelného spracovania. To tiež ušetrí vitamíny v zelenine. Aby ste to urobili, je potrebné poskytnúť prísady pred varením v marináde. Pri varení zeleniny s ocotom nie viac ako 10 minút.

Pri sterilizácii kontajnera, v ktorom bude obrobok skladovaný, je možné vyhnúť sa tepelnému spracovaniu zeleniny vôbec. Inými slovami, šalát na bánk sa rozvíja surovými, potom, čo je každý kontajner sterilizovaný. Napríklad objem 1 litra - 30 minút.

Uskladnenie

Aby sa obrobok zostal čerstvý celú zimu, je dôležité nielen ukladať banky správne, ale aj sterilizovať kryty. Obchodný kontajner so zeleninou nasleduje na chladnom mieste. Bezpečnosť občerstvenia sa tiež zvýši, ak sa jedlo v bankách pomaly ochladí. Aby to urobil, kontajner sa zmení na deku alebo plachetnicu alebo šatku. Pod takým "kožušinou" sa šalát naďalej zachová, vďaka čom je dobré pre celú zimu.