Pomocou sladkého drievka (sladkého drievka) pri varení
Solodka vo varení je aktívne používaná - to je úplne prírodný produkt, ktorý bol populárny pre niekoľko tisícročí. Je pozoruhodné, že tento produkt má nielen vynikajúcu chuť, ale je to veľmi užitočné pre zdravie.
Je dôležité poznamenať, že sladké drievka, to je tiež používané ako aromatizátor rôznych produktov používaných v potravinárskom priemysle, je ochutený tabak, ktorý dáva nezvyčajný a príjemný zápach. Často pridávajú drogy, aby zabili nepríjemnú chuť.
Solodka je veľmi slávna svojimi liečivými vlastnosťami: má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, kardiovaskulárny systém, práca obličiek.
všeobecný popis
Golodka sa vzťahuje na trávnaté trvalky, rodina Bob. Maximálna výška môže dosiahnuť 2 metre, koreňová štruktúra je dobre vyvinutá. Korene mimo drevnej, majú hnedý, vo vnútri žltej. Predpokladá sa, že je užitočné používanie koreňa rastliny, ktoré dosiahli trojročný vek.
Vďaka vedcom bolo možné zistiť, že Lacricians používané vo veľkom dopyte v starovekom Egypte. Pozostatky tejto úžasnej rastliny boli nájdené v hrobke Tutanhamonu - jeho subjekty sa rozhodli zachovať zložku s veľkým faraónom, ktorý bol zahrnutý do obľúbeného nápoja s názvom "Mai Sous". Medzi starovekého hinduistického, sladkého drievkami sa tiež tešilo v dopyte: pripravili drink s mliekom pridaním. Predpokladá sa, že zvyšuje sexuálnu aktivitu.
Zo nomades z východných kmeňov a Gréci sa stali známym o tejto rastline. Nazvali svoj scythian root, používa sa na lekárske účely: s chladom, vysokou teplotou. Tiež pridané do rôznych osviežujúcich nápojov, ktoré smäd dobre uhisili. Arabi pripravili svojich pamiatok z Lacřice - boli to prví, ktorí boli schopní pripraviť chutné cukrovinky z tejto rastliny kvôli mnohým experimentom.
Často v stredoveku boli Lacricians zvyknutí zabiť nepríjemnú vôňu výrobkov. V Taliansku, Nemecku, Anglicku, rastlina bola považovaná za liečivý, a po objavení tabaku sa LacRICE začalo používať na jeho aromatizáciu.
Veľké spoločenstvo Napoleon bonaparte neustále žuvané koreň sladkého drievka. V dôsledku toho, kvôli takému nezvyčajnému zvyku, jeho zuby boli drvené.
V prírode existuje asi 15 odrôd krovia, ale nie sú kultivované na komerčné účely z dôvodu skutočnosti, že nemajú dostatočnú sladkosť. Rastlina je celkom prezidenti a pre vysoko kvalitné plodiny potrebujú dobre odvodnenú pôdu, ako aj priaznivú klímu: dostatočné množstvo slnka a tepla.
Lacrint, ktorý je vhodný ako koreniny a má príjemnú arómu, jemnú a sladkú chuť, pestované v Turecku, Pakistane, Tunisku, Indie a ďalších teplých krajinách.
Čo v kompozícii?
Najdôležitejšou zložkou drievka je Glycyrrhizin: Táto látka a výrobok prídu k produktu, pre ktorý sa oceňujú mackáry. Je pozoruhodné, že je to približne 50-krát sladšie ako sacharóza, a má nehnuteľnosť na stimuláciu výroby kortizolu.
Lacricians tiež obsahuje takéto prvky:
- Draslík. Zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému, je nevyhnutná pre normálne srdce. Rozširuje krvné cievy a tiež normalizuje krvný tlak.
- Sodík. Rozširuje plavidlá, normalizuje rovnováhu vody v tele.
- Skupina vitamínov B. Sme potrební udržiavať normálny psychologický stav, zlepšiť spánok, pomôcť sa zaoberať stresom.
- Vitamín E. Pomáha udržiavať mládež na dlhú dobu, má priaznivý vplyv na kožu.
- Fosforu. Odstráni škodlivé toxíny a tiež normalizuje prácu obličiek.
- Vápnik. Vitálny prvok pomáha dlho ušetriť zdravé a silné nechty, vlasy posilňuje kostnú handričku.
- Zinok. Zlepšuje metabolizmus, podporuje regeneráciu rýchlych buniek.
- Flavonoidy. Procesy starnutia buniek inhibujú regeneračné vlastnosti.
Toto nie je celý zoznam užitočných prvkov, ktoré obsahujú lacricians v jeho zložení. Viedli sme zoznam týchto látok, ktoré sú prítomné v najväčšom množstve.
Aplikácia pri varení
Príjemný a sladký zápach sladkého drievka možno nájsť v mnohých cukríkoch, žuvaní a iných sladkostiach. Niektorí výrobcovia používajú anízny olej, aby sa zvýšila vôňa. Veľmi veľký dopyt, Caramel na základe Lacrints má v Európe.
Francúzsko, Taliansko a Španielsko - Krajiny, v ktorých sa používajú sladké pískanie v nedotknutej forme bez spracovania. Koreň je dôkladne umytý - zbaviť sa zvyškov Zeme, po ktorom sa suší v dobre vetraných miestnostiach, a len žuť, ak potrebujete osviežiť dych. V podstate je sladké drievka skutočným kulinárskym vynálezom, ktorý môže byť pridaný takmer všade.
V Taliansku, pekná popularita používa. Majú čiernu farbu, 100% sa skladá z rastlín a ich chuť je smutná. Avšak, také sladkosti chuť aj pre deti.
Ak je to žiaduce, môžete použiť koreň sladkého drievka ako prirodzené a užitočné sladidlo. Môžete ho pridať do stew rebarbarb, jablká, slivky a iné ovocie. Prekvapivo, toto korenie je ideálne na pečenie - ak nie je žiadna túžba používať cukor, zatiaľ čo dáva pekárenské produkty príjemnú arómu a sladkú chuť, stojí za to sa pokúsiť pridať nakrájané a sušené koreň sladkého drievka. Je ideálny pre to, aby ste mohli dať nezvyčajnú chuť a chuť nápojov (horúce aj studené), macages sa pridávajú do pudings, sherbet, zmrzliny, rôzne koláčové krémy, aby im dali sladkosti.
Pri pivovarníctve je tiež koreňom sladkého drievka. Používa sa pri príprave temných odrôd piva - vďaka pridaniu tejto zložky získava nasýtenú farbu a arómu, chuť sa stane jasnejším a príjemným. Lacrints sa používajú a pri výrobe silných nápojov - napríklad alkoholu a rum takmer vždy obsahuje extrakt tejto rastliny.
Zaujímalo by ma, čo, napriek sladkej chuti v niektorých krajinách, koreň sladkého drievka sa používa pri varení mäsa a rybích riadu. Ak chcete vyskúšať nejakú novú kombináciu, je potrebné sa postaviť na zdvihnutie šťavnaté steak s pridaním sladkého drievka: mäso bude veľmi voňavé a jemné. Ovocie a zeleninové šaláty na východe sú takmer vždy ochutené souss na základe sladkého drievka, aby im poskytli špecifickú, ale veľmi príjemnú chuť a vôňu.
V Dánsku, Švédsku a Nórsku pripravujú lahodnú cukroví na základe sladkého drievka - neobsahujú cukor, takže ich môžete dokonca jedieť bez strachu. Mnoho znalcov nezvyčajných jedál používa LacRICE, zatiaľ čo sakračná kapusta, rovnako ako jablková močivá.
Lacrushnik sa skutočne používa pri výrobe krémov pre rôzne cukrovinky. Dobre zapadá, že cukrári oceňujú - poraziť proteíny dostať oveľa jednoduchšie a jednoduchšie. Produkt je skôr kalórií: 100 gramov predstavuje 375 kalórií a 96 gramov sacharidov.
Technológia výroby Spice
Korene kopanie, dôkladne si umývam, sušené. Potom musia suché, takže výrobok sa posunie na pergamen a odchádza do dobre vetranej miestnosti. Správne sušený koreň by nemal rozpadať. Po tom, s použitím špeciálnych technológií a vybavenia rizómov sa rozdrví do stavu prášku. Tento prášok sa používa všade: v nápojoch, pečivo, dezertoch, keď marinujú ryby a mäso, ako aditívum na rôzne omáčky.
Koreň sladkého drievka nemožno použiť počas tehotenstva, keď dojčenie, ako aj individuálna neznášanlivosť. Preto pred pokusom o nové korenie je žiaduce konzultovať s lekárom, aby ste eliminovali pravdepodobnosť alergickej reakcie.
Ak je to žiaduce, a ak je príležitosť - môžete si pripraviť tento úžasný, univerzálny korenie doma. Aby ste mohli brúsiť korene, môžete použiť mlynček na kávu.
Ako vidíte, lokkant je vynikajúcou náhradou cukru. Okrem toho, ak cukor prakticky neobsahuje prospešné látky (nie je dar, sa nazýva biely smrť), potom v tomto koreni sú všetky látky, vďaka čom si môžete vychutnať len vynikajúcu chuť výrobkov, ale aj zlepšenie zdravia.
