Levanduľa ako korenie vo varení

Pri varení levandule je používané tak často ako v medicíne medicíny. Majstri vysokej kuchyne poznajú skutočnú cenu tohto nezvyčajne krásneho zástupcu flóry a ochotne pripravuje jeho účasť mnohých rôznych jedál. V levandule, estetické a chutné vlastnosti sú harmonicky kombinované. Preto s kompetentným používaním tejto úžasnej rastliny môžete variť pôvodné slávnostné a ležérne jedlá. Ale hlavnou výhodou levanduľa je, že prítomnosť liečebných bylín v menu bude prínosom len z tela.

Botanický popis

Pre väčšinu spotrebiteľov je zmienka o levandule spojená s poliami, farbené fialové kvety. Ale skutočné gurmály si uvedomujú kulinárskemu účelu tejto krásnej rastliny. Z hľadiska nerdov je levanduľa trvalka, ktorá patrí do rodiny príležitostných kultúr. Dnes existuje mnoho odrôd rastlín, medzi ktorými sú dekoratívne odrody úspešne pestované fanúšikmi na domácich pozemkoch.

Peňažné sa tiež pestuje na priemyselné použitie. Hlavné zásoby svetu vykonáva India a krajiny stredomorského regiónu. Levanduľa sa úspešne pestuje v post-sovietskom priestore.

Ak hovoríme o gastronomickom používaní rastliny, potom v tomto ohľade, Francúzsko vedie, nie menej populárne levanduľa vo varení Talianska a Španielska. Vzhľadom k tomu, pikantná rastlina má silnú arómu, pridáva sa k jedlom v chudších množstvách.

Archeológovia na začiatku minulého storočia boli vykopané na pohrebisku Tutanhamon, a našli plavidlá s látkami. V jednom z týchto plavidiel bol levanduľa, ktorý aj po troch tisíc rokoch pochádzajúcej jasnej vône.

Funkcie kompozície

Vzhľadom k jeho jedinečným zložením, levanduľník hodnotí prvú pozíciu v zozname liečivých bylín. V zásade je jeho zloženie harmonicky zvolený vzorec látok, z ktorých každý vykonáva misiu pridelenú mu. Preto aj využívanie vegetácie ako potravinárskej doplnkovej látky bude pozitívne ovplyvnená zdravím. Vzhľadom k tomu, zloženie zariadenia zahŕňa jednu desiatky zložiek, budeme prebývať na hlavných účinných látkach:

• Kyselina valerian sa používa vo farmaceutickom jazyku pri výrobe niektorých liekov a pri varení je potrebné na prípravu ovocných esencií;
• Kyselina kaprónová sa vyznačuje protizápalovými schopnosťami;
• Tanin sa vzťahuje na opaľovacie komponenty;
• Kumarin - Aromatická zložka;
• Ursol Kyselina sa zúčastňuje na spaľovaní tukov, reguluje hladinu glukózy a cholesterolu.

Okrem týchto zložiek sú v levandule prítomné živice a základné komponenty. Je to spôsobené vysokým obsahom látok tejto skupiny levandule, má jedinečnú arómu.

Prospešné funkcie

Pri použití pikantnej rastliny ako aromatickej prísady do rôznych jedál vo väčšine prípadov sa pozoruje len pozitívny vplyv na všeobecný stav osoby. Inými slovami, levanduľové korenie demonštruje nasledujúce pozitívne vlastnosti:

• upokojuje;
• pomáha pri normalizácii spánku;
• zlepšuje trávenie;
• stimuluje sekréciu tráviacich enzýmov;
• zlepšuje výkon;
• posilňuje imunitné sily;
• stimuluje mentálnu aktivitu;
• nasýti telo energie;
• Zvyšuje sexuálnu aktivitu.

Levanduľa pomáha vyrovnať sa s takýmito nepríjemnými dôsledkami mora a leteckej dopravy, ako nevoľnosť a vracanie.

Kulinárske príležitosti

Rozsah používania levandule v oblasti varenia je tak široký, že pre neskúsený spotrebiteľ sa môžu zdať praktické metódy exotické. Mimochodom, špeciálne odrody rastlín sú špecificky pestované pre určitú skupinu riadu. Stojí za zmienku, že napriek spoločnému stanovisku je levanduľa dokonale kombinovaný s hlavnou sadou výrobku košíka. Preto, ako korenie, môže byť bezpečne pridané do nasledujúcich jedál:

• polievky;
• guláš;
• pečenie;
• chlieb;
• cukrovinky;
• Zeleninové ľahké občerstvenie;
• Čajové nápoje;
• Sladké dezerty;
• zmrzlina;
• omáčky;
• Pikantné zmesi.

Ako vidíte, kulinárske schopnosti levanduľa prakticky nie sú obmedzené. Korenie dokonale zvláda funkciu ochucovadla a tiež dáva riade estetické kvality. Stačí napríklad na ozdobenie obvyklého šalátu s niekoľkými voňavými listami, aby poskytli vonkajšiu atraktívnosť misky.

Najčastejšie sa prvok levanduľovej dekor používa počas prípravy exkluzívnych dezertov. V niektorých národných kuchyniach je zvyčajné pridať korenie na cukor. Ak je nádoba na niekoľko dní úzko uzavretá vekom, ukazuje sa z voňajúceho levanduľového cukru, ktorý potom môže byť pridaný do čaju. Rovnaká akcia môže byť vykonaná soľou.

Levanduľa prášok je veľmi populárny v Amerike. Korenie v tomto formulári sa používa ako korenie pridaním do rôznych jedál a nápojov.

Popular Lavender Recipes

Levanduľa, s jedinečnou aromatickou kyticou, schopný umelo špeciálne zvýraznenie, ktoré pomôžu pripraviť domáce kulinárske exkluzívne jedlá. Majstri svetovej kuchyne zručne využívajú jedinečné vlastnosti tohto korenia, takže ich skúsenosti stojí za to užitočné. Tu, najobľúbenejšie recepty na jedlá s levanduľou, ktorý sa dá ľahko pripraviť na vlastnú kúpeľňu.

Bravčové mäso na grile

Proces varenia tohto výnimočne chutného pokrmu nevyžaduje špeciálne zručnosti, ale jeho chuť neopustí nikoho ľahostajným.

By potreboval:

• Bravčové mäso na kosti - 4-5 mäso;
• Zeleninový olej - 2 l. Umenie.; T
• Sójová omáčka - 1. st. L.; T
• med - 1 l. Umenie.; T
• Čerstvé korenie: tymián, levanduľa, rozmarín - na lyžičke čaju každej trávy.

Algoritmus akcií:

1. Prvý mix korenistých bylín so zvyškom zložiek.
2. Potom musí marináda pochopiť mäso a odísť niekoľko hodín.
3. Keď je mäso dobre nasiaknuté korením, môže byť pečené alebo varenie na grile.

Hlavná vec nie je nad.

Sdob s levanduľa

Varené na týchto receptoch buchty sú ideálne pre uspokojivé raňajky alebo večerné čajové večierky v kruhu priateľov.

Zoznam základných produktov:

• Krém zo stredného tuku - ½ šálky;
• Pšeničná múka - 2 okuliare;
• jeden vaječný žĺtok;
• maslo krémová - 50 g;
• Sugar prášok - ½ šálky;
• Suchý levanduľa - 1 l. C.; T
• COGNAC - 1 ST.L.; T
• Basin -1.5 L. C.; T
• Jeden oranžový
• Soľ - chipotch.

Sekvencia kulinárskeho procesu:

1. Po prvé, musíte miešať múku soľou, pridajte prášok na pečenie.
2. Mierne zmrazený kúsok krémového oleja trel veľký, poslal zmes múky.
3. Do výslednej hmotnosti pridajte cukor.
4. Stlačte pomarančový džús, extrahovať zest z plodu.
5. Krémy mierne poraziť s žĺtok, potom pridajte 50 ml pomarančovej šťavy a zest, navlhčenú s koňakom s levanduľami.
6. Teraz dve časti zloženia zostávajú pripojiť, miesiť cesto.
7. Keď sa cesto prestane naletieť do rúk, musí byť zriedený na hrúbku 2 cm.
8. Rezané s formálnymi buchtami.
9. Bola by sa mala poslať do chladničky.
10. Potom sú polotovary stanovené na predhriateho, mazané olejom na pečenie.
11. Pečiete v rúre počas 15 minút pri teplote 180s.

Zmrzlina s levanduľa

Taký nádherný dezert môže byť predložený na slávnostnú tabuľku. Niekto bude určite ako dospelí a deti.

Hlavné zložky:

• Tučný krém (najmenej 35%) - 3 okuliare;
• žĺtky - 4 kusy;
• Cukorové sklo;
• múka - 2 l. C.; T
• Kvety levanduľa (suchý) - 2 l. Umenie.

Krok za krokom procesu varenia:

1. Krémy potrebujú naliať do jedál, pridať levanduľa, dať oheň
2. Keď sa kompozícia dostane do varu, vypnite oheň a nádobu zakryte vekom. Zmes musí byť rozbitá 15 minút.
3. Teraz je potrebné poraziť žĺtky s cukrom žĺtky, pridať múku.
4. Krémový kmeň na oddelenie levanduľových kvetov.
5. Potom sa kvapalná báza musí pomaly zavádzať do zmesi múky a vajec, neustále bičuje hmotu.
6. Znovu vložte kompozíciu bez ohňa bez zastavenia miešania.
7. Hmotnosť by nemala variť, postupne sa teší hustú konzistenciu.
8. Keď hustota dosiahne stav kyslej smotany, zmes sa znovu načíta cez sito v nádobe.
9. Kapacita je určená v mrazničke.

Zmrzlina pripravená na tomto recepte, môžete ozdobiť plátky ovocia, alebo nalejte sirup. Ale aj v mono výkonu, taký dezert zdobia stôl.

Osviežujúci limonádu

Domáca limonáda vždy vyhrá v porovnaní s nákupnými nápojmi. Ale ak pridáte trochu levanduľa k produktu, dostanete nápoj s nádhernou chuťou.

Na varenie bude potrebovať:

• Sugar - 2 l. Umenie.; T
• Oxidovaná voda - ½ l;
• Voda je sklo;
• Sušené levanduľa - 1 l. C.; T
• Šťava z jedného vápna.

Po prvé, nalejte levanduľa so pohárom vriacej vody, pridajte cukor, trval. Potom pridajte šťavu vápno a plyn.

Levanduľa prinesie veľký prínos pre zdravie, ak sa uskutoční v menu. Koniec koncov, kombinácia prospešných vlastností tejto úžasnej rastliny s neporovnatou arómou zvýši chuť do jedla a zvýši stupeň nálady.