Prázdne a použitie sušeného hovno

Khrensy sušené dlho považoval za pôvodné ruské korenie, miloval v ľuďoch. Táto zelenina je dokonale kombinovaná s jedálmi mnohých kuchýň, je jedným z najobľúbenejších a cenovo dostupných ruských korenín. Ale nie každý vie, že je to tiež jeden z najužitočnejších zástupcov rastlinných plodín, ako aj najmocnejším fytoncide. Táto akútna chuť korenia je spojená s dobrým zdravím, pretože, ako povedali v detstve: "Kto je jej peklo áno reďkovky, ktoré prisahajú zriedka".

Zdravotné vlastnosti tejto zeleniny, v skutočnosti nie je možné preceňovať. Zahrnutie koreňa pekla v diéte významne znižuje riziko rakoviny, zlepšuje trávenie a krvný obeh tela, a tiež pomáha odstrániť bolesť hlavy a liečiť mnoho infekcií.

Armoracia Rusticana (Armoracia Rusticana) je typ rastlinného typu kapusty. Jeho latinské meno naznačujú, že táto rastlina pôvodne rástla v blízkosti mora (AR, čo znamená "blízko", a potom - "more").

Okrem toho, že sa v súčasnosti pestuje takmer po celom svete, sa nachádza aj vo voľnej prírode na mokrých oblastiach Európy, v miernej časti Ázie, Severnej Ameriky a Nového Zélandu. Avšak, väčšina z nich, samozrejme, je známa v Rusku a východnej Európe.

Khreno root - tajomstvo dlhovekosti cisára

Fuck je známy ľudstvu v priebehu storočí a v Rusku nosí titul kultovej rastliny. Historické zdroje ukazujú, že Armoracia Rusticana pôvodne z východnej Európy, z regiónu Volga a Don. Navyše staroveké Egypťania a Rimani a Rimania sú prospešné pre naše zdravie. Európania sa oboznámili s výhodami tohto závodu len v storočí IX. V dávnych dobách sa rastlina používala hlavne v domácnosti.

Veľké listy boli použité na ochranu výrobkov pred poškodením, aplikovaním oleja alebo ako podšívky pre čerstvo pečený chlieb a pomocou strúhaného koreňa tohto závodu uloženého mäsa a konzervovaných potravín.

Cisár Rakúsko Franz Joseph bol obrovským znalcom koreňa Khrena a jeho užitočných vlastností. On obzvlášť miloval mäsové jedlá, korenené omáčkou na základe tejto rastliny. Zaujímavé je, ako sa uvádza v svedectvo tej doby, vládca zriedka chorý a žil 90 rokov!

Prišiel do Ruska v neidentifikovanom čase. S najväčšou pravdepodobnosťou existoval v stredoveku, ale bol považovaný za zbytočnú burinu. V súčasnosti je táto rastlina považovaná za skutočne kult, zo sovietskych časov, peklo pevne vstúpilo do strava každej rodiny.

Sušené Horeradish koreň zlepšuje trávenie a stimuluje chuť do jedla, takže je tak populárny ako korenie. Na druhej strane, mladé listy tejto rastliny sú ideálne pre šaláty a staršie sa používajú na vychylenie uhoriek. Žeriav sa často pestuje vo svojich vlastných sekciách av záhradách je jeho hodnota uznaná nielen východným, ale aj západným Európanom, ako aj Američanom, Aziatom a Austrálčanom.

Vitamíny a živiny

Koreň nie je príliš veľa kalórií (100 gramov - len 48 kcal!), ale dodá vaše telo skutočné bohatstvo vitamínov (vitamín A, vitamíny skupiny B (vitamíny B1, B2, B3, B6 a B9), vitamíny C, E a K) a minerály (zinok, fosfor, horčík, draslík, sodík, vápnik, železo).

Je tiež zaujímavé, že táto rastlina obsahuje dvakrát viac askorbovej kyseliny ako citrón (obsahuje až 117 mg kyseliny). Pre akútnu chuť koreňa zodpovedajú zlúčeninám síry, vďaka čomu má výkonné baktericídne a antifungálne vlastnosti, a tiež podporuje imunitný systém.

Táto rastlina nielen stimuluje chuť k jedlu, ale tiež ohrieva telo, zvyšuje krvný tlak a podľa mnohých špecialistov je tiež účinným afrodiziakom. Nezabudnite však, že oterešníctvo s množstvom použitých kecy môže byť škodlivé pre telo. Osobitná opatrnosť v tomto ohľade by sa mala pozorovať pre ľudí s chorobami štítnej žľazy, vredy žalúdka, ochorení tráviaceho systému a obličiek.

Aplikácia v medicíne

Khreno root pomáha v boji proti rakovine

Glukozinoláty obsiahnuté v koni, ktoré sú zničené v tele pre izotiokyanáty a sú zodpovedné za svoju svetlú a ostrú chuť. Tieto zlúčeniny majú nádherné nehnuteľnosti - občas znižujú pravdepodobnosť rakoviny.

Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia korenia s potravinami znižuje riziko rakoviny močového mechúra a žalúdka, a tiež obmedzuje vývoj rakovinových buniek v pľúcach a pažeráku.

Majte však na pamäti, že koncentrácia glukozinolátov závisí od typu rastliny. Výber vhodnej inštancie Horseradish, musíte venovať pozornosť s priemerom svojho koreňa - ako je menej, tým vyšší je obsah protirakovinových zlúčenín. Najlepšie je použitie závodu v čerstvej forme a uložená výlučne v chladničke. Koreň miluje chlad, preto dlhodobé skladovanie v dostatočne chladnom mieste znižuje koncentráciu živín približne o polovicu.

Prírodné antibiotikum

Kurva nielenže má obrovský potenciál ako protirakovina, ale obsahuje aj mnohé antibakteriálne a antipyretické látky, ako je lyzozým a fenyletylalkohol, ktorý z neho robí najviac prirodzené antibiotikum. Ak chcete plne využiť svoje liečebné vlastnosti, musí byť koreň použitý v surovej forme. Protizápalový účinok, ako aj významný obsah vitamínu C v Khrene, bol široko používaný v ľudovom medicíne. Nedávno bol koreňom chrenovy dokonca ošetrený chladným a iným ochorením dýchacích ciest. Okrem toho, zavedenie extraktu z tejto rastliny vo forme sirupu má expektorantný účinok, takže pacient sa môže vyrovnať s dlhým a ťažkým kašeľ. Počas choroby sa odporúča vdychovať éterické oleje, stúpajú nad strúhaným koreňom - ​​to je najjednoduchší spôsob, ako čistiť dutín.

Komprimované - vynikajúce prostriedky na migrénu a reumatizmus

Ak máte reumatoidnú artritídu, skúste použiť Khrena komprimuje. Urobte ich nie je tak ťažké. Používajú sa externe, sušený podzemný koreň, vďaka svojim vlastnostiam obnoveniu krvného obehu, zmierňuje bolesť v kĺboch ​​a svalových kŕčoch. V dôsledku toho existuje pokles edému, a v kĺboch, ktoré boli stále choré, prebudeli schopnosť pohybovať sa. Takéto postupy tiež zistili použitie hemoragického dna a zápalu sedlikačného nervu.

Na druhej strane, komprimuje z čerstvého listu Khrena, podľa odborníkov v ľudovom medicíne, sú mimoriadne užitočné v migránoch a zoskupení bolesti hlavy.

Pomáha vyčistiť pečeň a obličky

Kurva nielenže je obrovským zdrojom vitamínov a minerálov, ale aj obrovský priateľ pre vaše vnútorné orgány, ako je pečeň a obličky. S cieľom prirodzene pomôcť čistiť pečeň a obličky z rôznych trosiek a toxínov, odporúča sa použiť šťavu z Khrena. Tento užitočný nápoj nebude len pomáhať pri čistiacich procesoch, ale tiež bude pomáhať pri zničení infekcií akumulovaných v močových cestách.

To je spoľahlivý spôsob, ako sa zbaviť blokávok v tele, ale táto metóda by sa mala aplikovať s opatrnosťou a miernym množstvom, pretože použitie príliš veľa tohto nápoja môže spôsobiť podráždenie a hyperémie slizníc sliznice.

Aplikácia v kuchyni

Horseradish zaberá špeciálne miesto v tradičnom varení. V sovietskych časoch bol pohár so sušeným kurva jedným zo základných a najdostupnejších korenín pre každú sovietsku osobu. V súčasnosti je Horseradish produktom rovnakej hodnoty ako horčice, reďkovky. Táto rastlina obohacuje chuť mäsa, ryby, polievok, omáčky, chatovej syry a vajec. Na zmiernenie akútnej chuti, môžete ho dokonca miešať s prírodnou jogurtovou alebo kyslou smotanou. A aby sa zabránilo stmavnutiu práve strúhanej Khrena, stačí na to splasiť z hornej časti citrónovej šťavy.

Aj keď sú jedlá s strúhaným koreňom Khrena organické ako všetko s mäsom alebo rybami, jedna z najznámejších jedál s chrenovou je červená repa. Aj častejšie a častejšie v ruských domoch pripravujú orientálne variácie na tému pekla, ako napríklad japonská wasabi omáčka potrebná pre sushi.

Chata so sušeným koňom

Jednou z najzaujímavejších možností používania Khrena je chatová syr s pridaním sušeného hovno. Napriek odpudivnému názvu je to vynikajúce dietetické raňajky, prakticky s kalórií, ale užitočné pre zdravie.

Zložky:

• 30 g. Domáce chatové syry;
• 2 polievkové lyžice sušeného lesku;
• Highlongs reďkovky;
• Čerstvo uzemnené čierne korenie;
• Soli na chuť.

Varenie:

1. Reďkovky dôkladne umyte a strácajú na veľkom rizutisku.
2. Chata Domáceho syra spolu s chrenutým dôkladne hnetejú do stavu homogénnej hmoty.
3. Potom premiešajte všetko, pridajte štipku soli a korenia.
4. Miska je najlepšie podávaná s čerstvým (čiernym) chlebom.

dobrú chuť!

Ako zber: Sušenie

Mnohí zázrak - je možné vyschnúť kurva na zimu. Môcť. Ale zároveň je veľmi dôležité pochopiť proces zberu a sušenia.

Predpokladá sa, že peklo rastie počas mnohých rokov, ale dvojročné kurva rastie. Poplatky sú lepšie začať v období od októbra do novembra. Neskôr sa stáva nezmyselným - korene začínajú doslova v rukách, stojí sa ich zbierať.

Pred začatím zberu koňa, potrebujete odvzdušniť všetky zelené na ihrisku. Potom musíte kopať a triediť korene. Prečo je to potrebné? Veľmi jednoduché, mladé potrebné na zasadnutie budúceho roka, a ďalšie - na obrobku. Môžete ich nechať na zimu, aby boli v budúcnosti, nebudú žiadne problémy. Kurva je veľmi ľahko prispôsobiť a úplne nenáročný, problémy v obrobku s touto rastlinou sa zvyčajne nevyskytuje.

Čo musíte urobiť, aby ste počuli peklo doma? Nič nie je v tom ťažko, stačí dodržiavať základné pravidlá. Kopať korene, po ktorých ich dobre opláchli (ale nevyhnutne v studenej vode), potom zvážte vrchol šupky. Nezabudnite však, že to nie je možné namočiť, pretože chren je okamžite nasiaknutý vo vlhkosti a potom to nebude možné vyschnúť.

Potom utrite korene papierovou utierkou a opatrne sa sušia vo vzduchu, ale len v tieni, t.na. Slnečné lúče mimoriadne negatívne ovplyvňujú kvalitu koreňa. Keď sa koreň sotva púšťa vo vzduchu, môžete začať plnú sušenie. Možnosti sušenia Existuje mnoho: Môžete použiť obyčajnú rúru (ale nie pri vysokých teplotách) - v tomto prípade musí byť koreň trochu rezaný s nožom, alebo s mixérou. Rolovacie korene sa treujú na hrubom roštu a sušia naopak. Existuje ďalší spôsob - jednoducho uchopte alebo nakrájajte a vysuší na návrhu, visí na viac alebo menej vhodnom povrchu. Avšak, to nie je tak účinné ako predchádzajúce.

V každom prípade, ak robíte všetko správne, potom dostanete korenie vo forme sušeného chrenu je veľmi kvalitný produkt, nemení svoje vlastnosti na dlhú dobu.