Aká je zvláštnosť bavorského horčice?

Bavorský horčica je jemná omáčka, ktorá je príjemná vďaka chute mäsa, zeleniny a buchtu. Korenisté, trochu sladké a horiace, kombinuje intenzitu a pochúťku - a dobre zapadá do rozdeľovača európskej kuchyne. Zdá sa, že omáčka môže urobiť nezvyčajné a zvláštne? Ukazuje sa, že horčica je pripravená rôznymi spôsobmi, pridávajúca zaujímavú chuť na kyticu. Ako variť bavorský horčica a aplikovať na varenie - zvážiť všetky podrobnosti.

Aká je zvláštnosť bavorského horčice?

Bavorský alebo inak - Mníchovský horčica sa objavila pred takmer 2. storočiami, keď nemecký kuchár zmiešal trochu nezvyčajné zložky. Zloženie tejto omáčky musí byť pridaná korenina, cibuľa, borievka, ocot, sladkosť a soľ. Takže konečná chuť výrobku sa získa mnohostranné a bohaté. Mníchov Horčica sa s tepelne spracuje - je varená a zváraná, vďaka ktorej omáčka získa špeciálny zápach a zlatú hnedú farbu.

Neobvyklé sladké s karamelovou noutingovou vôňou zdôrazňuje chuť červeného mäsa, vtákov a rýb, dobre kombinovaných s jadrou, pečenie, pečivo, zelenina - paradajky, cucchi, zeler, zemiaky, zemiaky. Horčica pridať do vyprážaných vajec, zmiešaných so syrmi a pripravuje sa na základni súťažné stanice pre šaláty a teplé jedlá. Medzi korením, ona "miluje" muškátový oriešok, sójová omáčka, suchá mrkva, bay list a voňavé papriky, karafiát.

Prospech

Horčičové korenie nie je len zosilňovač chuti a príjemné korenie na obed a občerstvenie. Toto je cenný zdroj užitočných látok.

• Horčica obsahuje antimikrobiálne a antifungálne zlúčeniny, ktoré nedávajú výrobky rýchlo zhoršiť a posilniť imunitu tela.
• Okrem toho je horčica veľmi užitočná na trávenie.
• Stimuluje dodávku krvi na vnútorné orgány, zlepšuje peristaltiku, prispieva k odstráneniu prebytočnej tekutiny a trosky z tela.
• Horčica posilňuje nechty a vlasy, podporuje zdravie pokožky, normalizuje prácu mazových žliaz.

Táto omáčka má antioxidačný účinok a podporuje purifikáciu tela.

Minerály horčica zahŕňa draslík, horčík zinok, železo, vápnik, sodík. Obsahuje aj vitamíny, užitočné mastné kyseliny a vlákno.

Obsah produktu Calorie - iba 60-80 kcal, ak varíte zmes na vode a 170-175 - ak na oleji.

Bezpečnostné opatrenia na použitie

Niekedy nemecký horčica môže spôsobiť alergie, takže pred zavedením omáčky v trvalej diéte je potrebné skontrolovať, či nie je zamietnutie produktu. Pri akútnych ochoreniach traktu a tráviacich telies sa má upozorniť aj opatrnosť.

Detský horčica dávať bezpečne, ale len najmenšie časti, aby nevyvolali vyrážku a poruchy trávenia.

Musíte venovať pozornosť pomocným komponentom. Napríklad ocot a cukor zvyšujú kalorickosť misky a menej "zdravé". Takže žieravé omáčky by nemali byť zneužité.

Ako variť?

Sillar Torshepka je pastovitá omáčka na základe semien epondymného rastliny. Slúži na mäso, žetónov, zeleninové jedlá, rozmazané na chlieb, dať na polievky, dať korenisté sladkosti sladkú vôňu. Ak chcete vytvoriť horčičné omáčky, môžete použiť semenný prášok alebo dokončiť pastu s korením. Vo väčšine receptov je základná kompozícia rovnaká:

• Semená horčičských rastlín;
• zeleninový olej;
• cukor;
• soľ;
• Stolný ocot.

Možnosti na vytvorenie domáceho horčica niekoľko. Niekto nahrádza stôl ocot na ovocí, niekto pridáva med.

Bavorský horčica sa vyznačuje výraznou cibuľou a borievmi bobuľou. Toto je populárna omáčka v Nemecku, ktorá slúži k klobásám, jazvam a slaninám.

Na prípravu základnej pasty musíte mať:

• 1 umenie.L. zeleninový olej;
• 3 st.L. Horčičové suroviny;
• 1 umenie.L. citrónová šťava;
• 1 C.L. Sahara;
• soli na chuť;
• Plnú miestnosť vody.

Prášok sa naleje teplou vodou, soleným a pridaným cukrom. Nechajte ho posilniť, kým sa všetka voda absorbuje a napučanie. Potom vstreknú citrónovú šťavu a olej, dôkladne premiešajte hmotnosť a spojte súčasti, aby sa pripojili niekoľko hodín. Po čase bude omáčka pripravená.

Zvyčajne horčica robí jemný a neutrálny, krém. Ale pre bavorský zvolený veľký brúsenie. Všetky akcie sú žiaduce vyrábať - manuálne.

Recept Bavorský horčica

Variť "tú istú" omáčku doma, musíte riadne vyzdvihnúť korenie a zaobchádzať s cestovinami. Ak chcete vytvoriť Mníchov Horčica, budete potrebovať:

• 120 g. biely karafiálny prášok;
• 1 C.L. voňavé korenie;
• 2 laurel listy;
• 1 C.L. borievky;
• 1 C.L. cibuľový prášok;
• 3/4 Článok. hnedý cukor;
• 1/2 Článok. Apple ocot;
• ½ st. vody;
• 1 škorica;
• 3 uzlové klinčeky;
• C.L. Sololi.

Po prvé, musíte vytiahnuť laurel, borievku a korenie, pridať jednodielnu karafiu a škoricu, naliať ocot a variť do smaltovanej nádrže. V súčasnosti rozpúšťajte cukor v teplej vode a pomaly nalejte do korenia. Po opätovnom varovaní Tomatov na ohni 3-4 minúty.

Ďalej je potrebné namáhať od zvyškov aromatického korenia a nalejte do horčice-cibuľového prášku, miešanie. Výsledná pasta môže byť spokojná s chuťou. Chladiaca zmes sa môže použiť 2 dni. Pre lepší účinok je ready reachy výhodne trvať na pár hodín.

Niekedy je horčica zmes fixovaná rastlinným olejom, potom sa omáčka ukáže, že je viac kalórií.

Čo variť s horčicou v bavorskom

Kura

Kombinácia bavorského horčice a jemného kuracieho mäsa je veľmi chutná. Môžete variť cestoviny s kuracím mäsom s horčicou omáčkou. Proces neberie veľa času, ale potešenie z misky prináša obrovský.

Zložky:

• Kuracie filé - 600 g.; T
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cesnak (voliteľné) - 1 veľké zuby;
• Cestoviny (rohy) - 1 šálka suchého výrobku;
• soľ korenie;
• Oregano suché kladivo
• Stredný tučný krém - 1.5 st.L.; T
• Horčica v Bavorsku - 2 h.L.; T
• Zeleninový olej - Pečenie.

Na varenie cestoviny varené oddelene až do pripravenosti. Kuracie mäso je rezané médiovými plátkami, cibuľu a cesnakom jemne tučným písmom. V predhriatej panvici v oleji, pražené mäso so zeleninou, posypané voňavým korením. Keď bude lemávka pozdravovaná, jedlo je potrebné ísť pod vekom.

Pre 5-6, Macaroni, krém a horčica sú zavedené až do pripravenosti, všetko je dôkladne zmiešané a dokončené spracovanie. Obsluhuje jedlo s čerstvými zelenými alebo šalátom s paradajkami.

Ryby v bavorskej omáčke

Ďalší neobvyklý recept - ryby nakladané s horčicou, ktorý sa podáva s čerstvou zeleninou - paprikou, paradajkami.

Budete potrebovať:

• White Fish Fillet - 400 gr.; T
• zmes papričiek, peel papriky, soli podľa chuti;
• Horčica v Bavorsku - 1,5 h.L.; T
• Zelení z kôpiera a petržlenu;
• Pevný syr - 20-30 gramov.; T
• zeleninový olej.

Vopred, upevnená ryba gumová soľ a korenie, a na vrchole čelného horčice. Dajte FILLÉRU, aby sa objavili v takej forme asi 4-6 hodín, po ktorých sa pečili s pridaním rastlinného oleja alebo diéty. Hotové ryby posypeme zošitým syrom a zeleným. Steak sa ukáže, že je jemnejší a korenistý, dobre kombinovaný so zeleninou parou v paradajke.

Šalát s Mníchovou horčicou

Horčička sa môže pridať do Aperitívy. Dosť na miešanie 0,5 hodiny.L. Horčica, 2 ST.L. Zeleninový olej, soľ a bazalka alebo iné voňavé korenie. Paradajky, uhorky, Pekingová kapusta, latuke, červená kapusta, zeler, bulharský korenie, huby, sparazhey bôby, konzervované kukurice - v akýchkoľvek kombináciách sú nakrájané do šalátu.

Caramel horčica príde na neobvyklé šaláty, napríklad s ovocím. Dobre kombinuje omáčku s hruškou, slivkami, pomarančemi a ananásom.

Na rozdiel od spaľovania ruských receptov je Európska horčica pikantné korenie, neočakávane jemné, sladké so sourness. Skúšanie takejto omáčky, ktorú potrebujete aspoň raz - a možno sa stane častým hosťom na jednom stole.