Varenie balzamického octu s vlastnými rukami!

Ľudia sa nedávno zaujímajú o otázku, ako pripraviť balzamický ocot doma z cenovo dostupných produktov. Tento unikátny produkt sa bohužiaľ objavil v kuchyniach našich krajanov, a preto nie každý vie, čo je užitočné a ako ho používať. Budeme sa snažiť vyplniť túto medzeru stručným popisom možností talianskeho octu, ako sa často odvolávame na toto korenisko Európanov. Aby sme doplnili domácu zbierku užitočných receptov, dávame niekoľko rýchlych spôsobov, ako pripraviť balzamický ocot.

Použitie korenia

Životopis balzamického octu nie je sto rokov. V ére prosperity Rímskej ríše sa produkt použil ako univerzálny liek z horúčky, zápalu a rán. S ním sa počas epidémie uskutočnilo dezinfekciu. Ale neskôr, počas vlády Henryiii, lekári pórov zistili, že táto tmavá tekutina je schopná aj mužov vrátiť sa k bývalej sexuálnej silu. Legends idú, že slávna lovelace a srdcia Casanovej zvádzali obrovské množstvo žien, ktoré nie sú bez pomoci talianskeho korenia. Ale ak je v tých vzdialených časoch, amber tankovanie náklady sú neuveriteľne drahé, dnes si ľudia s rôznym sociálnym postavením si to môžu dovoliť. Balzamic ocot je veľmi užitočný pre všeobecné zdravie. Medzi jeho hlavné vlastnosti:

• prispieva k posilneniu imunity;
• urýchľuje rozdelenie tukov;
• zlepšuje trávenie;
• posilňuje tón srdcového svalu;
• pomáha riešiť infekcie a respiračné ochorenia;
• normalizuje stav nervového systému.

Stojí za to pridať, že talianska omáčka s vhodným použitím drasticky mení chuť rôznych jedál, žlté potraviny v jedinečnej aróme.

Profesionálne kuchári balzamický ocot v jednom rade s olivovým olejom v kvalite chuti.

Domáce recepty

Vzhľadom k tomu, že balzamické palice je pre našu národnú kuchyňu nepovolené, najprv sa môže zdať komplexná technika. Faktom je, že na získanie omáčky s nádhernou chuťou kytice potrebujú škorice a čerešňové výrobky, ktoré nie sú každý deň, možno vidieť na stole. V skutočnosti môže byť národný taliansky výrobok pripravený veľmi rýchlo a bez problémov, ak používate nasledujúce recepty.

Klasická možnosť

Tento tradičný recept používa európske kuchári, ale je optimálne vhodné na prípravu balzamického octu v domácej kuchyni. Priťahuje, že ingrediencie na omáčku sú k dispozícii za cenu. Medzi komponentmi:

• citrón;
• Cinnamon - 1/2 l. C.; T
• Cherry (najlepšie čerstvé) - 400 g.; T
• Cukrový cukor (ale môžete si vziať repa) - 1 l. Umenie.; T
• Hroznový ocot (9%) - 0,4 l.

Proces varenia je mimoriadne jednoduchý:

1. Z plodov čerešňa je potrebné odstrániť kosti, šíriť, pridať zvyšok produktov zo zoznamu.
2. Kompozícia sa stanoví na slabom ohni a s konštantným miešaním na zabitie štvrtiny hodiny.
3. Potom sa z ohňa odstráni nádobu s omáčkou. Keď kompozícia ochladí, je umiestnený v chladničke niekoľko dní.
4. Pred použitím musí byť tankovanie napätie, a potom nalejte do sklenenej nádoby.

Jednoduchý recept Basil

Po tomto recepte môžete urobiť balzamický ocot s minimálnymi peňažnými nákladmi. Ak chcete získať 250 gramov omáčky s vynikajúcou chuťou, budú potrebné iba dve hlavné zložky:

• Basil suché - 20 g.
• Ocot (lepší grape) - 230 ml.

Všetky kulinárske akcie sa znižujú na skutočnosť, že obe produkty budú spojené v sklenenej nádobe. Po dvoch týždňoch bude OtNaya omáčka s jasným nasýteným odtieňom pripravená na použitie.

Charakteristiky produktu závisia od času expozície, to znamená, že dlhšia omáčka bude upozornená, tým viac sa objaví.

Ocot recept z hrozna

Tento spôsob varenia talianskej omáčky je ideálny pre letné obdobie, keď minimálne náklady na hrozna. Zložky len tri:

• Voda - 1/4 L;
• Hrozno - 3 kg;
• Cukor - 200 g.

V záujme spravodlivosti je potrebné poznamenať, že technika varenia je viacstupňová, čo si vyžaduje určité časové náklady. Ale na produkte sa získa produkt, ktorý je prakticky žiadny odlišný od skutočného balzamického octu.

1. Najprv musíte stlačiť hroznovú šťavu.
2. Potom musí byť kvapalná základňa zmiešaná s koláčom, aby sa spustil proces fermentácie.
3. Pridajte cukor s vodou do hlavnej kompozície a potom, čo dajte nádobu na tmavom mieste, aby ste trvali na tom.
4. Na kontrolu procesu na krku bánk by mal nosiť gumovú rukavicu.
5. Ocot na tomto recepte nebude najmenej 4 mesiace.
6. Ak chcete zlepšiť chuťové vlastnosti v hotovom výrobku, môžete pridať škoricu a citrón s bazalkou.

Za to, čo sa stali jedlámi taliansku omáčku

Unikátne tankovanie pripravené doma podľa ktoréhokoľvek z receptov tu, môžete použiť na nasýtenie chuti rôznych jedál:

• Omáčka je skvelá pre šalátový šalát;
• Produkt je dokonale kombinovaný s morskými plodmi a zeleninou;
• Tanking môže byť pridaný do solyanky a polievok, ale talianska polievka s paradajkami sa získa najmä chutné s jej účasťou;
• Balsamické omáčky môžu byť ochutené mäsové jedlá;
• Na základe Balsamiku sa ukazuje extrémne chutná cesta na bokoch;
• Korenie je skvelé pre marinády;
• Biserové časti octu sa pridávajú aj do koláčov;
• Okrem oblasti varenia sa v kozmetike aktívne používa balzamický ocot.

Samostatne by som chcel poznamenať, harmonickú kombináciu balzamického octu s ovocím. Pôvodný DUET tento produkt je napríklad s čerstvými jahodami. Takýto dezert neopustí nikoho ľahostajný.

Balyamicová omáčka niekoľkokrát zvyšuje vôňu hotových riadov, čo umožňuje, aby bol považovaný za prirodzený zosilňovač chuti. Zvlášť silný, táto vlastnosť sa prejavuje pri tankovaní polievok.

Podmienky aplikácie

Aby bol balzamický ocot z domácej prípravy spokojný s arómou a širokou škálou kulinárskych schopností, musíte si spomenúť na niekoľko dôležitých pravidiel:

• Talianska omáčka môže byť použitá ako v čistej forme, takže v kombinácii s olivovým olejom. Takáto zmes je lepšia, aby nenaplnila, ale na zavlažovanie šalátu.
• Taliani sú zvykovní, aby slúžili balzamikou v samostatnej hromade, aby boli hostia voľné v omáčkových kusoch chleba.
• Skladovať talianska domáca omáčka môže byť mesačne, ak je v chladničke.
• Keďže balzamická omáčka je zvyčajne malá časť, nie je potrebné zobrať naraz veľké objemy výrobku.

Využite všetky vyššie uvedené, zostáva len dodať, že balzamický ocot je veľmi užitočný produkt. V rukách zručnej milenky sa zmení na skutočnú "magickú prútiku", s pomocou ktorej bežné jedlá môžu byť prevedené na vynikajúce jedlá.