Ako variť s nízkou špičkou humpback: recept, tipy a osobné skúsenosti
Vsebina
Červené ryby pochúťky vždy ukazujú slušné finančné príležitosti domova. Oh Ani Twist, Losos, súkromný muž spôsobom, nemôže si dovoliť, takže navrhujem moje vyzdvihnuté recepty obyčajných hrochov doma. Tieto ryby sú trochu suché, pokiaľ ide o správne používanie komponentov pre obrobok, vaši hostia na doskách nebudú opustiť kus. Áno, a prekvapenie bude vaša veľkorysosť a úroveň príjmov. Osobne sa mi páči konkrétnu pochúťku, s nízkou hadou, rezervou v predvečer príchodu mojej svokry. Je to náročná žena, dedičná židovská, a preto žiada o liečbu matky môjho manžela. Až do susedov Retell len chelaudy.
Tipy na výber surovín
Ak ste šťastný obyvateľ, v ktorom je možné ľahko zakúpiť čerstvý ružový losos, závidím vám. V mojom regióne sa tento morský obyvateľ predáva výlučne v zamrznutej forme, pretože moje tipy sú trochu špecifické:
- Vyberte si celé jatočné telá v supermarkete, pripravenom metódou mrazenia šoku;
- Nikdy nie sú ryby žiadnej odrody v mikrovlnnej rúre do režimu rozmrazovania. Výsledok bude viskózny a beztvarý hmotnosť;
- Venujte pozornosť vnútornej strane rýb pri rezaní - najmenšie črevá na filetách označujú kontamináciu ružových parazitov lososov. V tomto prípade, ospravedlňujem sa za vynaložené peniaze nestojí za to, že ryby červy sú schopní veľa.
Pri nákupe zvážte farbu tekusu. Ak existuje mnoho žltých odtieňov - Opakované ryby. Pripravené jedlá z takéhoto produktu budú nakoniec mať nepríjemnú horkú chuť.
Suchý veľvyslanec
Odporúčam na koniec rýb, ktorý nie je rozmrazený. Nechajte mierne vyblednúť vonku a vo vnútri zostane pevná - je vhodnejšie odstrániť kožu.
Budeme potrebovať:
- 1 jatočné telo čerstvého mrazeného ružového lososa;
- 2 st. L. Variť soľ veľkých brúsení;
- 2 st. L. piesok cukru;
- 1 umenie. L. hotové korenie na spálenie rýb.
Ako pripravujete:
- Predpokladajme, že telo bez kože na boku tak, aby sa úplne roztavila.
- Zlúčiť výslednú tekutinu a opatrne prerušte bruchu tak, aby nedošlo k poškodeniu mlieka a kaviátora - môžu byť tiež poslané na uhorky.
- Sut s kulinárskymi nožnicami chvostom a plutvami, odstráňte hlavu.
- Škrabanie čierneho filmu vo vnútri brucha a opláchnite jatočné telá v tečúcej vode.
- Čerpadlo vysušte kuchynským uterákom, jemne rezané pozdĺž chrbtice.
- Vytiahnite hrebeň s veľkými kosťami, považujeme starostlivo filé pre zvyšné nejednoduché časti.
- Rezané filé na plátky, 2 centimeter.
- Zmiešajte v hlbokej miske korenie a korenie.
- Kus soli s cukrom a korením nalejte na dno keramickej alebo sklenenej nádrže.
- Roztrhnite plátky ružového lososa rovnomerne po celom povrchu korenia.
- Z vyššie uvedených kritérií zostávajúce množstvo pikantných bylín s cukrom a soľou.
- Ak ryby narazili na masívne a vo vašom pokrmení, bude musieť byť položený v niekoľkých vrstvách, každá časť je určite napisaning a saharym.
- Na vrchole obrobku umiestnenia plochej dosky dole.
- Prijímame litrový pohár vody, zatvoríme veko a položíme na ryby. Bude to fúkanie, čo pomôže urýchliť proces spevu.
- Takáto zariadenie posielame do chladničky na noc.
Pred podávaním, umývam plátky hropáru z nerozpustných zŕn, sušení a vyložíme na plochej doske. Veľkoryso posypané jemne nasekané zelené zeleniny mladého luk.
Láska domov konzervovať z makrely? Potom tu je môj recept. A tu uvádzam, ako pripraviť džem z mandaríncov.
Recept na hump s nízkou hlavou s vodkou
Taký recept vám pomôže dať lacnejšie ryby pre drahé. Ukazuje sa, že nie je tak suchý a veľmi, veľmi jemný.
Budeme potrebovať:
- 1 mrazené ružové telo;
- 1 l pitná voda;
- 150 g varnej soli;
- niekoľko polievkových lyžíc rafinovaného oleja;
- 100 g dobrej kvality vodky;
- 1 C. L. Viazacie zmesi.
Ako pripravujete:
- Variť vodu a do nej nalejte soľ.
- Priradíme na strane panvice so soľankou, čistite čerstvé frostines ryby.
- Čerpadlo oddeľujeme na filete.
- Variť vodu do hrnca, sať do jej soli a korenia.
- Po niekoľkých minútach vypnite dosku a dajte úplne chladný roztok.
- Nakrájajte ryby na časti časti spolu s pokožkou, uložte do solítkovej nádoby.
- Miešame vodku ochladenou soľankou a naplňte takýmto marinádou hrbom.
- Posielame uzavretú kontajner s červenými rybami v chladničke na noc.
- Akonáhle sa ružové lososové sals, vezmite ho zo soľanky a vyložte na vložke.
Pridám mierne suché ryby v sklenenej nádobe a nalejte dobrý rastlinný olej - takže sa v chladničke skladuje dlhšie.
Malossal gorbow v pomarančoch
Predpokladá sa, že citrusy idú dobre do zberu na mäso alebo sladké jedlá. Odporúčam vám, aby ste vyskúšali svoju firemnú štiepenosť recept na červené ryby s pomarančmi alebo mandarínmi. Na tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh citrusov, okrem citróna.
Budeme potrebovať:
- 1 veľký ružový losos;
- 2 oranžový alebo 4 významný mandarín
- 3 st. L. Varenie soli veľkého brúsenia.
Ako pripravujete:
- Starostlivo oddelené jatočné telá na ryby.
- Odstráňte kosti a kožu.
- Dokončené filé dôkladne opláchnite v tečúcej vode, dajte stopu extra tekutiny.
- Linged handričkou alebo jednorazovým uterákom pripravené kúsky rýb.
- Jasné citrus z kôry a opatrne odstrániť maximum bieleho filmu.
- Rozdeliť pomaranče alebo mandarínky na plátky, rezané ich v jemnom nože.
- Teraz si vezmeme suchý a čistý kontajner, nalejeme trochu soľ na spodnej hladkej vrstve.
- Dajte na to filé, mierne posypte soľou z vyššie. Pokrývajú celé kúsky kostry (polovica zadaného čísla).
- Na vrchole vrstiev sa opäť rozdávame druhú polovicu rybieho tela. Perturb zvyšky soli zhora pokrývajú zvyšky pomarančov.
- Teraz zostáva na krytie kontajnera veka a poslať do chladničky na jeden deň.
Pri podaní sa mierne utrite kúsky rýb z nerozpustných kúskov s papierovou vložkou a rezané tenké sklíčka. Najmä chutný ružový losos v pomarančoch s čiernym chlebom.
Že ryby sa nestanú veľmi slaným, odporúčam ho odstrániť z oranžovej soľanky po 24 hodinách a poslať banke. Hore, aby sa nalejel dobrý rastlinný olej - takže čerpadlo môže byť skladované až 7 dní v chladničke.
