Ako variť kvass s horseradish doma

KVASS S HORSERABKOM AKOĽVEKUJÚ. Aj keď nie je možné presne povedať, keď to bola sour-chorá infúzia, ktorá sa objavila v ruskej histórii, jeho výhody uvedené v starovekých kronikách ako liečivý nápoj, pitím, ktoré harditánií obnovili svoje sily. Kvôli dostupnosti a nízkym nákladom na zložky Kvass, bol obľúbeným nápojom ruských chudobných, už ušetril ľudí počas období hladu, ako aj pomoc s dĺžkou dlhých dovolenkových miest. KVASS má obrovské množstvo užitočných vitamínov, organických kyselín, ako aj proteínov, sacharidov a iných prospešných látok.

So všetkými prospešnými vlastnosťami môže byť KVASS Škodlivý pre Cierochens a hypertenzné, v dôsledku toho, ktorých ľudia s takýmito chorobami sú kontraindikované s takýmito chorobami.

Jednoduchý recept na lahodné jadro KVASS na kvasinky

Horúci letný deň nie je nič lepšie ako hrnček studenej kvas. Tento nápoj, vyrobený na báze chleba, má dobré protizápalové vlastnosti, pochádza z tela negatívnych prvkov a vracia silu ducha.

Najmä najchudobnejší KVASS je dobre - produkt Rye a Horseradish. Tento nápoj bez problémov môže byť vyrobený doma - nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti alebo zložky. Stačí počkať na to, aby sa našiel.

Nápoj sa používa v oboch vlastnej formy, a vo forme tankovania na letnú polievku, ako napríklad okhoshka.

Zložky:

• 100 gramov lesku;
• 5 pohárov cukru;
• Vedro čierneho chleba (800 gramov);
• 100 gramov medu;
• 4 litre horúcej vody;
• 30 gramov suchých kvasiniek;
• Hrsť hrozienok (bez kostí).

Znížte banda chleba na malé kúsky a nalejte ich na plech na pečenie. Potom strhol plech v peci a chlieb sa suší pri teplote 160 - 180 ° C (asi 15 minút).

Najchutnejšia KVASS je získaná pomocou čierneho ražného chleba, striktne bez semien, kminou a ďalšími prírastkami. Suchý chlieb je potrebný bez použitia olejov, korenín a t.Strhnúť. To všetko sa odráža v aromatických vlastnostiach nápoja.

Mrazené voňavé kocky naliate vriacou vodou cez krk a umiestnite na teplé miesto na štyri hodiny. Po uplynutí tejto doby sa zobratá hmota prefiltruje cez gázu.

Mimochodom, je veľmi dôležité: pripraviť dobrú kVASS z chrenu doma, nie je možné použiť vodu z kohútika. Skutočne kvalitný nápoj vyrobený z vosku a jarnej vody. Ak nie je k dispozícii žiadny zdroj v blízkosti, mali by ste použiť obyčajnú varunú vodu.

V tejto hmotnosti interferujú kvasinky s cukrom. Keď sa pena začne objaviť, pridajte najviac jadrovú zmes nasekaného drvenia a medu a znova odstráňte na teplé miesto niekoľko hodín.

5-6 hodín, keď už kVASS už putoval, napájajte znova a spustil fľašovanie kVASS (najlepšie balenie na fľašovanie - sklo alebo smaltované). Fľaše z šampanského sú veľmi dobre udržiavané, pretože sú odohraní vysokotlakovým odchádzajúcim pri vysokej koncentrácii plynu. Záliv piť, hodiť hrsť hrozienok zhora, a keď sa bubliny začnú objavovať v hornej časti riadu, zatvorte fľaše, opatrne kravatu drôtu a súvisieť so studeným miestom.

Slúžiť najchudobnejšie kvass je lepšie ochladzované, môžete s ľadom.

Druhý recept na domáce KVASS S HORSERADISH A MINING NA KVOZÍCI

Od staroveku, ľudia prišli s novými receptami na prípravu KVASS, ktoré boli rozdelené a odovzdané z generácie na generáciu. Okrem hlavných zložiek, medu, sladké ovocie, rôzne korenie a bylinky boli pridané do KVASS, vďaka ktorým už nebol nápoj. Medzi korením, populárne v ľuďoch, tam bola mincovňa, cín, hrozienka, citrus, rovnako ako peklo. Je to chren s mincovňou, že Zakvaska sa stala veľmi populárna v Urarals av Sibíri. Ďalší nádherný recept na varenie domáce kvass na kvasinky - pomocou mäty, medu a chren.

Zložky:

• 250 gramov hovna;
• mäta - chuť;
• 25 gramov pekárenských kvasiniek;
• 250 gramov cukru;
• 100 gramov čerstvého medu;
• Pár borodino chlieb.

Ako pripraviť takýto kVASS z horseradish - inštrukcie:

• Začiatok receptu úplne sa zhoduje s predchádzajúcim. Začnite s rezaním a rezaním chleba. Narezané na malé plátky a pošlite ich do rúry, kde pečiete na 15-20 minút, na hnedú kôru.
• Vymeňte sušienky vo väčšej nádrži a nalejte vriacu vodu (asi šesť litrov). Nechajte hmotnosť chleba asi päť hodín, potom sa vráťte a preskočte ho cez gázu a pridajte kvasinky.
• V tomto okamihu meranie teploty more - jeho maximálne teplo by malo byť štyridsať stupňov. Ak je vyššia ako označená teplota, potom je niečo nesprávne.
• Dajte všetky dostupné cukor a nechajte zmes, kým sa nezobrazí pena. Akonáhle sa objavujú bubliny, urobte med a chren v more. Dobre premiešajte všetok obsah nádrže a nechajte ho stáť za ďalšie tri.
• Opakujte znova takmer hotový nápoj a rozbiť ho do fľaše. Pridajte do fľaše mätu na pridanie elegancie chuť. Takže kVASS je úplne zrelé, musí sa chovať aspoň dva alebo tri dni v tmavomodnom mieste.

Potom je nápoj plne pripravený na použitie. Snažte sa piť ready-made kvass v dvoch alebo troch dňoch, ako v budúcnosti začne kňučať. Udržujte KVASS potrebnú v chladničke, ale ak súčasná dávka začína stratiť chuť, je lepšie čakať na nový.

Zľavania Frisky a mladistvého

KVASS je základom pre ľahké letné polievky, podľa typu okrosky, botvininy a iných. Oklen KVASS je vyrábaný špeciálnym receptom. Často sa označuje ako "biela" kVASS, nie je tak sladká chuť, ale tiež viac kyslí a má výraznejší zápach infúzie obilia. Tento recept na domáce KVASS s HORSERADISH neznamená kvasinky.

Zložky:

• 150 gramov Khrena;
• 500 gramov borodinového chleba;
• 5 lyžice pohánkového medu;
• 2 polievkové lyžice bieleho raisins;
• 15 gramov čerstvých letákov mäty;
• 80 gramov bieleho cukru;
• 5 litrov varenej vody (cool).

Pre schému, ktorá je nám už známa, suché plátky chleba v peci tak, aby sa rozdrvili v rukách. Počkajte, kým sa chlieb ochladzuje, a položte niektoré z banky. Zvyšok vkladu cukru - ich odbočka príde neskôr. Teraz varíme.

V jedlách so sušeným bochníkom, nalejte asi 20 gramov bieleho cukru a mierne ochladenej varenej vody. Zatvorte krk bánk s Marlay Bandage a preneste ho na teplé miesto, aby ste sa mali blúdiť aspoň dva dni. 48 hodín neskôr, v banke by mal byť ortuť nažive, s ostrým zápachom a kyslou horkou chuťou.

Nakoniec, husa je pripravený a je čas pripraviť kVASS. Najlepšie je naplniť obsah bánk v trojlitrovej fľaši, pridať zostávajúci chlieb zhora a zaspíš viac štyridsať gramov cukru. Celá infúzia je zaplavená varenou vodou cez krk puddhínu, samotný krk je pokrytý gázou. Nechajte KVASS na ďalší dva deň, aby ste dosiahli teplé miesto a vyskúšajte si tretí deň, ocenenie na sladkosti / kyselinu / horkosť a t.Strhnúť. Ťahanie 20 gramov cukru, listy mäty a samozrejme, Soda Khrena. Počet posledných závisí od druhej a presnosti KVASS.

Takže infúzia je spracovaná okolo poludnia, prefiltruje sa, transfúzuje do fliaš, tiež pridaním trochu raisínu v každom z nich. Samotné fľaše sú starostlivo zapečatené.

Udržujte nápoj v teplej miestnosti, kým nezačne zvýrazniť oxid uhličitý. A pri udržiavaní plastových kontajnerov - kým nezačne vytvrdzovať. Potom môžu byť presunuté do chladničky. Cool Kvass poskytne celú rodinu veselí v horúcich letných dňoch.

KVASS OF HORSERADISH s bobuľou

V dome Kvass Vlastne môžete pridať úplne iné korenie, prísady a korenie: bobule, byliny, listy, kvety. Naši predkovia robili, vytvorili obrovské množstvo jedinečných kombinácií chutí a chutí, z ktorých prišiel len malý počet. Ale tie, ktoré zostali, známe z času nepamäti. Napríklad tento recept je známy z najstaršej kulinárskej knihy viac ako veková hranica.

Zložky:

• 100 gramov hrozienok;
• 25 gramov kvasiniek;
• 3 litre varenej vody;
• 10 gramov koreňa Khrena;
• 100 gramov prírodného medu;
• 1 kilogram sušienok z ražného chleba;
• Bobule a sušené plody podľa chuti: čierne ríbezle, Melissa, Cherry a T.P;
• 100 gramov cukru.

Jemne rozloží ražové sušienky v mojej mysli a vložte do rúry, predhrel na 200 stupňov asi dvadsať minút. Potom, čo cítite vôňu pečenia chleba, a sušienky získajú jasné hnedé odtieň a stávajú sa krížom v ich rukách, vytiahnite ich a dať ich do samostatnej panvice.

Nalejte hrniec z vriacej vody. Skrutkovacia sušienka kryt z vyššie uvedeného uteráka a nechajte niekoľko hodín.

Keď sa vrátite, crackers sa už musia zmeniť na hmoty obilia. Ale nemusíme túto omšu a infúziu pridelená. Vypustite túto infúziu gázou do samostatnej nádoby, pridajte cukor a kvasinky na vrch. Zatvorte nádobu pevne s uterákom tak, že nevyzdvihne plyny cez otvory a nechávajú 24 hodín na fermentáciu.

Musíte ho znova minúť. Pridajte peklo, med a niektoré bobule alebo sušené ovocie. Vo väčšine prípadov použite hrozienka, ale slivky, čerešňové, mäty listy alebo melissa tiež vhodné na pridanie chuti.

Pre skladovanie, použite chladničku, ale nie opustiť viac ako dva alebo tri dni, inak sa drink začína stratiť chuť.