Ako variť chrumkavé chebreks: recept a tipy

Je ťažké nájsť aspoň jednu osobu, ktorá by nemala rád chebureks. Prvýkrát sa lahodná pokrm začala pripraviť Tatár. Predpokladá sa, že tento ľud je hebrek. Veľmi rýchly recept na lahodné jedlo sa šíri na krajinách kaukazu, medzi tukickými národmi. Teraz chebureks sa pripravujú všade. Medzi pokrmom slovanského národy nie menej populárne ako na východe. V mnohých mestách existujú cheburic, kde ponúkajú obrovský výber chebureks s rôznymi výplňami.

Trochu o miske ..

Chebureks - lahodné sadzby vyrobené z jemného čerstvého cesta s mäsom alebo iným plnkou korením. Povinná podmienka na varenie je vyprážaná vo veľkom počte rastlinného oleja. Tradične pripravte chebureks s mäsom. Ale teraz sa objavilo mnoho nových receptov, vďaka ktorým môžete variť jedlo s rôznymi výplňou. Moderné kuchári pri plnení Pridajte vajcia, cibuľu, huby, syr, zemiaky, ryža, paradajky a dokonca aj kapusta. Niekedy sú recepty Cheburek ohromené kombináciou kompletne neparactiteristických výrobkov pre toto jedlo.

Ako prax ukazuje, akékoľvek plnenie je chutné. Každý človek má svoje vlastné preferencie. Niekto iný miluje chebureks so syrom a mäsom, a niekto - s hubami a zeleninou. Stojí za to sa pokúsiť vyskúšať všetky možnosti na určenie priorít. Iba cesto zostáva nezmenené. Ale pripravuje sa rôzne recepty.

Mnohé hostesky nie sú spojení s prípravou chebureks, verí, že je to veľmi ťažké a nepríjemné. Čiastočne to je. Avšak variť jedlo raz, určite to chceš znova urobiť. Byť, že ako to môže, domáce pastienky nejdú do žiadneho porovnania s nadobudnutým v Chebury alebo kaviarni. Bohužiaľ, v takýchto kartách, plnenie nie je tak chutné ako v dome. Preto má zmysel naučiť sa robiť chutné jedlo. Ak neviete, ako variť chebureks, náš článok vám pomôže zaoberať sa všetkými nipu.

Cesto na vodku

Existuje veľa chutných receptov Cheburek. Je však potrebné pochopiť, že v skutočnosti sa jedlo skladá z dvoch častí - je to cesta a plnenie. Môžete si vybrať pre seba akékoľvek recept cesta a používať ho v procese varenia. Aká bude náplň pre vaše jedlo, úplne nedôležité. Môže byť.

Môžete použiť bravčové mäso, hovädzie, jahňacie, syry, huby a oveľa viac. Vaše chuťové preferencie a fantasy nie sú obmedzené na nič.

Mnohé recepty Cheburekov sú založené na používaní vodky. Nebudú prekvapení prítomnosťou alkoholu. Je potrebné získať bublinu cesto ako v cheburny.

Zložky:

1. Voda - 280 g.
2. Vajcia.
3. Múka - 4 zásobník.
4. Vodka - 1. L.
5. Soľ - ½ hodiny. L.
6. Zeleninový olej - 2 ST. L.

Ako variť Chebureki? V nádobe nalejte vodu a pridá sa soľ a olej. Prinášame hmotnosť do varu, potom pridajte ½ šálky múky. Zložky musia intenzívne vymieňať tak, aby neboli ponechané žiadne hrudky. Ďalej odstráni obrobok zo sporáku a nechajte ju ochladiť. Akonáhle cesto dostane teplotu miestnosti, môžete v ňom riadiť vajcia a pridať lyžicu vodky. Ďalej sme si otesili cesto, postupne zasahuje do múky. Je potrebné pridať, kým sa hmotnosť neprestane držať ruky. Ready Cesto sa neodporúča používať okamžite. Je potrebné ho zakryť uterákom a poskytnúť možnosť čerpať.

Cesto na pivo

Najčastejšie hostesky používa alkohol cheburek recepty. A nie je to náhodou. Faktom je, že kvasinky a alkohol prispievajú k príprave bujného cesta. Nemenej účinné koňaky, tinktúry, ktoré dávajú jedlo špeciálnu vôňu.

Prinášame do vašej pozornosti recept na chebureks na báze piva.

Zložky:

1. Pohár piva.
2. Vajcia.
3. Múka - jeho množstvo môže byť odlišné.
4. Soli.

Vajcia šľahaná soľou a naliatím piva. Mass mix na jednotnosť. Potom pridajte múku a premiešajte prísady do homogenitu. Postupne zaviesť múku a umyte cesto, kým sa neprestane držať ruky.

Po tom, čo ho zabalí do balíka a nechajte ho. V chladničke, držte cesto by nemalo stáť, pretože by to malo prísť. Lepšie ho udržiavať pri izbovej teplote.

Stroj z jahňacieho mäsa

Najčastejšie hostesky pripravuje chebureks s mäsom. Recepty vám pomôžu používať rôzne odrody mäsa. Samozrejme, je pripravený klasický mletý baránok. Keď chebureks len získali popularitu, boli pripravení s takýmto náplňou. Teraz hosteska aktívne používa bravčové mäso a hovädzie mäso. Nie je v podstate, aké mäso budete používať. Hlavná vec je, že sa vám páči konečný výsledok.

Zložky:

1. 1 kg mäsa.
2. ½ pohárov vody.
3. 3 Lukovitsy.
4. Pepper a soľ na chuť.

Odborníci tvrdia, že by sa mal pripraviť len z čerstvého mäsa. Sušený produkt nepoužívajte. Mäso musí byť skrútené na brúsku mäsa. Pharm pridávajte korenie a soľ, ich množstvo závisí od chuti. Cibuľa, ktorú čistíme od šupky a jemne nakrájajte. Nie je potrebné otočiť na brúsku mäsa. V reálnom cheburecii sa musí cítiť počas jedla. Ak ho otočíte na homogénnu hmotu, zmení chuť hotového misky.

Ak chcete dať mleté ​​šťavy, je potrebné nalejte do nej pol šálky studenej vody.

Hovädzie a bravčové plnky

Prinášame do vašej pozornosti ďalšiu možnosť varenie doma. CEBUREKS Recept s mäsom je možné vždy zmeniť, najmä ak hovoríme o plnení. Hovädzí láska nie všetky, takže najčastejšie sa ako plnenie používa zmes bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Mäso v rovnakom pomere. Chuť jedál s takýmto náplňou vždy poteší majiteľom.

Zložky:

1. 400 g hovädzieho a bravčového mäsa.
2. Tri žiarovky.
3. Zeleň.
4. Pepper a sol.
5. Kefir - 60 g.

Na prípravu CHEBUREKOVUJÚCI. Musí sa vynechať cez mäsovú brúsku. V hotovej mriežke podľa chuti dať korenie a soľ. Ak chcete, aby ste plnili šťavnaté, musíte pridať Kefir. Rovnaký výrobok urobí chebureks jemnejšie a mäkké.

Tradičné nakrájané náplň mäsa

Pokračovať v rozhovore o tom, ako variť pastienky, stojí za to povedať, že klasické plnenie pre nich nie sú všetky plnky, ako sme zvykli. Je správne používať nakrájané mäso. Pre jeho rezanie kuchár dokonca používajte špeciálne nože. Niektorí odborníci sa domnievajú, že je potrebné dať jemne nakrájanú cibuľu do plniaceho a nasekaného mäsa v rovnakom pomere tak, aby bolo viac šťavnaté. Nezabudnite na zeleň a korenie.

Okrem toho sa do plnenia vloží kurikulárny tuk. Najmä Rada je relevantná pre hovädzie mäso. Naše milenky zvyčajne používajú vývar, kyslú smotanu, vodu, kefír alebo paradajky. Ak chcete pridať paradajky, potom 0,5 kg mäsa je dať jeden paradajok. V mletí môžete pridať syr. Mimochodom, náplň sa môže skladať len z chatového syra, syra, huby, zeleniny alebo ryby.

Ako sa roll a Fry Chebureks?

Ako urobiť Chebureki? Po vhodnom pripravenom cesto by sa malo rozdeliť na časti časti. Každá billistická rolka vo forme hrnčeka s hrúbkou až 5 mm. Cesto by nemalo byť príliš tenké, takže výrobky sa nerozbijú v procese vyprážania. Ale zároveň by sa obaja hrubé obrobky nemali byť. Je dôležité dodržiavať zásadu zlatú stredu.

Stred každého hrnčeka stanovuje plnenie. Potom Cheburek ohýbačku na polovicu, pevne pípanie hrany. Ázijské hostiteľky sú dokonca liečení ich valcovacím kolíkom, po rezaní prebytku cesta pomocou kučeravých rezných kolies.

Podľa varenia je teplota oleja dôležitá pre varenie. Ak nie je dosť teplý, výrobky budú absorbovať príliš veľa tuku. Skontrolujte stupeň pripravenosti oleja nasledujúcim spôsobom. Ak do neho hodíte kúsok cesta, to znamená, že môžete začať vyprážať. Pripravený chebureks posun na mriežku ísť tuk. A potom horúce na stole.

Chebureks so syrom

Chebureks so syrom nie sú menej chutné ako mäso. Na ich prípravu budú potrebné tieto výrobky:

1. Minerálna voda - 240 g.
2. Soľ a cukor - 1 H. L.
3. Múka - 0,6 kg.

Produkty sú spojené v nádrži a potešiť cesto. Ja som naplnil hotovú hmotu do filmu a nechať ju hodinu.

Na prípravu plnenia potrebujeme tuhý a mäkký syr. Natoľko, aby sa 170 g každého typu. Pevný syr trením na ostrove, môžete použiť akúkoľvek odrodu. Mäkký syr môže byť narezaný na prúžky (môžete si vziať syr, suluguni, mozarel, adygei syr). Komponenty plniaceho mixu, pridať korenie, zelené, soľ. Ale hmota nestojí za hmotnosť, pretože syr je už slaný.

Cesto sa rozdelí na kúsky, roll okolo kruhov a dať na ne plnenia. Billet Ohýbanie a opráv okrajov. Chebureki Fry vo veľkom množstve oleja. Miska môže byť podávaná so zeleninou.

Chebreks s kuracím mäsom

Ak chcete získať ľahšie jedlo, môžete použiť kuracie kurča. V tomto prípade nebudú chebreks tak tuk.

Zložky:

1. Vajcia.
2. Ropný olej. - 9 st. L.
3. 1 C. L. Soli a cukru.
4. Múka - 280 g.
5. Voda - 300 g.
6. Vodka - 1 H. L.

Na plnenie:

1. Dve žiarovky.
2. Kuracie kilogram.

V miske zmesi vajcia, olej, cukor a soľ. Všetky ingrediencie zamiešajú k homogenite. Po naliečení vodky a ľadovej vody. Pridajte múku a olejte cesto. Je potrebné pracovať na tom, kým sa nestane elastickým a elastickým. Dokončené cesto obal vo filme a nechajte 30 minút.

Kuracie filé brúsenie na mäsovej brúsku. Pridajte jemne nasekanú cibuľu, korenie a soľ. Hmotnosť sa dôkladne zmieša. Mince pripravený na použitie.

Cesto rozdeliť na kusy, každý z nich roll v kruhu. V strede obrobku položte plnenie a upevniť hrany. Teraz dokončené pastá potrebujú smažiť. Aby sme to urobili, budeme potrebovať hlboký kontajner, v ktorom naliaťme olej. Kapacita na oheň a zahriať, potom, čo smažil chebureks. Poďme piť horúce, pridávanie kyslej smotany a zelených.

Možnosti prípravy Test

Zhrnutie konverzácie, stojí za to hovoriť, že hlavné zložky na prípravu testu sú voda a múka. Všetky ostatné výrobky sa pridávajú v menších množstvách. Môžete zvoliť niekoľko možností na varenie:

1. Na vode. Toto je najjednoduchší recept, často sa používa na prípravu chebureks, ktoré nemôžu byť vyprážané, ale aj piecť. Miska je získaná veľmi chrumkavá a chutná.
2. Na mlieku. Cesto sa hneýva na čistom mlieku alebo pridá voda. Ukazuje sa viac elastických, a preto je ľahšie valiť.
3. Na KEFIR. Takéto cesto sa vyznačuje mäkkosťou. Chebureki z toho dlho sa nebojte.
4. Na vajciach. Táto možnosť môže byť nazývaná variácia klasického čerstvého testu. Len keď sa hnedí.
5. Na vodke. Alkohol sa pridáva do pudingu a surového cesta. Mnoho hosteska veria, že cesto na vodke sa získa najviac vzduchom a chrumkavým.

Tajomstvo varenia

Pri príprave Cheburekov sú malé triky. Niektoré hostesky sa domnievajú, že plnka by mala byť predpätá, takže jedlo nebolo obvinené surové vnútri. Je nesprávne, pretože pražené mäso nezvýrazne šťavu, takže je potrebné pre test. Je to ten, kto robí chebureks lahodné, namáčanie cesta. Koláč nebude surový, ak ho smažete v mnohých olejoch. Na prípravu každého CHEBUREK trvá až 5 minút. Počas tejto doby je plnka dobre dodaná a cesto je chrumkavé.

Ak chcete získať veľké bubliny na povrchu testu, v procese varenia, vodu Chebureki horúci olej. Ak chcete získať krásny odtieň výrobkov, odporúča sa pridať cukor a pivo počas testu hnetania.

Ak nefunguje jemne hodiť cesto, musí byť umiestnená na hodinu v chladničke. Na prípravu, použite múku najvyššieho stupňa, ktorá je preosené na obohatenie kyslíka. Pre CHEBUREKOV, odporúča sa používať korenie, zelené, bazalky a kinzu. To všetko vám umožní získať voňavé jedlo s nasýtenou chuťou.

Namiesto predškolskej školy

Dúfame, že náš článok vám pomôže pripraviť najchutnejšie a chrumkavé pečivo, ktorí majú radi celú rodinu. Experiment a doručte príbuzný a blízko lahodných produktov!