Dôležité nuanciálne náklady ochrany conzoratívnych cuckumberov s kyranom citrónu zimu

Uhorky na zimu s citrónou zberom citrónovej zberu mnohých hostess. S cieľom rozšíriť sezónu a vychutnať si chuť výrobkov so studenou zimovou zimovou, ľuďmi a vynašiel si zachovanie. Ako dlho zachovať priaznivé vlastnosti zeleniny a nedávajú im korisť?

Kyselina citróna v zachovaní

Kyselina lemónová je potravinárska prísada s kódom E330, ktorá sa často používa pri varení. Napriek názvu, v priemyselnom meradle, táto látka sa získava z cukrovej repy, jabĺk, tekvicov, pretože výrobca citrusovej kyseliny je ekonomicky nepraktické.

Kyselina citrónová sa používa ako korenie, na okyslenie dezertov a nápojov, ako ochorenie cesta a na zachovanie. Má antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti, takže sa veľmi často používa ako konzervačná látka v rôznych medzerách. Táto látka neobsahuje kalórie, takže ho pridáva na výrobky nepoškodí.

Súčasne má kyselina citrónová pomerne slabé kyslé vlastnosti a nereaguje s inými prvkami, čím pomáha udržiavať všetky výhody výrobku. Okrem toho táto chemická zlúčenina neobsahuje žiadne kalórie, ale naopak, prispieva k ich spaľovaniu.

Veľká plus tejto látky je prirodzenosť - pretože plne pozostáva z prírodných zložiek. Aj kyselina citrónová je ekologický produkt, ktorý je úplne rozložený po použití, a tiež nenesie hrozbu pre obyvateľov planéty. To znamená, že kyselina citrónová neznečisťuje životné prostredie a šitia.

V porovnaní s kyselinou octovou, tiež použitý ako konzervačný prvok, kyselina citrónová nemá nepríjemný zápach. Okrem toho, na rozdiel od octu, táto látka sa nerozloží pri zahrievaní a varení. Koniec koncov, teplota potrebná na zničenie kyseliny citrónovej, -150 stupňov. Je tiež dôležité, aby chuť kyseliny citrónovej v hotovej miske bola prakticky neberie.

Konzervácia uhoriek

Cucumber - obľúbená zelenina. Nachádza sa v takmer každej záhrade a koľko rôznych metód ochrany uhorky existuje! Použitie kyseliny citrónovej v konzervácii pomáha udržiavať vlastnosti tejto zeleniny, a tiež robí obrobok s chutným a užitočným.

Keď zamračená soľanka, je potrebné otvoriť kontajner a potom nalejte pokazenú tekutinu. Zelenina je potrebné dať do cedníka a opláchnuť pod tečúcou vodou. Po opätovnom položení v pohári. Pripravte novú soľanku a nalejte soľ. Po tomto postupe sa môže skladovať na ďalšie 3-4 mesiace.

Príprava plechoviek na ochranu:

• Dôkladne umyte poháre s sódou, opláchnite studenou vodou.
• Umiestnite ich do rúry a zapnite teplotu 160 stupňov alebo vložte 5 minút v mikrovlnnej rúre pri výkone 800 ° C.
• Po sterilizácii nainštalujte banky na bavlnené plátno s hrubým dole a srsť s uterákom.

Nádoby môžete tiež sterilizovať v špeciálnom zariadení - sterilizátor. Kryty sú sterilizované rovnakým princípom.

Aby bolo možné byť chutné prázdne miesta ešte dlhšie, môžete namazať okraje nádoby a kryt peroxidu vodíka bezprostredne pred zatvorením. Táto látka zabije baktérie a nedá im násobiť.

Spájkovacia uhorka s citrónovou kyselinou

Spôsob prípravy 1

Vezmite 1,5 kilogramov stredných veľkých uhoriek. Dôkladne ich opláchnite sódou alebo špeciálnym premývaním zeleniny. Rez tipy na oboch stranách. S čistou zástrčkou, niekoľkokrát prepichnutý uhorka. Nalejte zelenú zeleninu s vodou a namočte niekoľko hodín.

V sterilnom trojlitrovom nádobe na ležanie 4-5 listov ríbezle, 3 listy Laurel, chybu kôpor, lúč mäty, 5 Peas papriky, top-end uhorky. Nalejte vriacu vodu a zatvorte veko. Pokryté uterákom a nechajte 3-4 hodiny.

Potom otvorte viečka, zlúčte vodu uhorku v panvici. Pridajte 2 lyžice kyseliny citrónovej kyseliny, 2 tabuľky. Soľné lyžice, cukor plný. Ticho. Vyplňte uhorky so soľankou, zatvorte plechovky pevne zakryte. Pokryté uterákom na plné chladenie. Nasledujúci deň je možné skončiť slnečníckych uhoriek s kyselinou citrónovou.

Spôsob varenia 2

Vezmite 5 veľkých uhoriek a jednou stredne veľkou cucchini. Dôkladne umyte zeleninu s sódou. Zucchini rezané pozdĺž štyroch častí, odstráňte interiéry a semená. Cucumbers odrezať jej tipy, preniknúť zeleninu pre vidličku niekoľkokrát. Namočte uhorky a cuketa v čistej vode niekoľko hodín. Potom vypustite tekutinu a zelenina sa narezala na niekoľko častí.

V pripravených bánk, dajte 3 listy ríbezle, 2 listy maliny, partii z kôpku a veľkú plátky žiarovky. Hore, aby sa rovnomerne položili cuketa a uhorky. Nalejte vriace vodné banky, zatvorte viečka, potom zabalené uterákom. Niekoľko hodín.

Kvapalina z plechoviek sa spájajú do pripravenej panvy. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru piesku do neho, čo mnoho solí, lyžice kyseliny citrónovej, lyžice papriky a pol lyžičky chilli korenia. Miešajte, oheň a čakať na varu. Opäť nalejte soľanku zeleniny, zatvorte viečka a uhryznite banky na úplné chladenie. Konzervované potraviny môžu byť konzumované na druhý deň.

Spôsob varenia 3

Vezmite 3 veľké uhorky a 500 gramov zeleného hrozna bez kostí. Opláchnite výrobky s vodou, čistite hrozna z vetvičiek, uhorky odrezali špičky a prepichnite vidličku a potom nakrájajte.

V pripravenej jar, položte 2 listy ríbezle, niekoľko hroznových listov alebo maliny, 2-3 vetvičky mäty. Hore, aby sa uhorili a hrozno.

Nalejte všetky produkty s vriacou vodou, zatvorte veko, počkajte 2-3 hodiny. Kvapalina sa zlúčila do hrnca, pridajte 2 lyžice soli, lyžice kyseliny citrónovej, vanilínovej tašky, lyžičku cukru. Miešajte, priveďte do varu. Nalejte výrobky so soľankou, zatvorte veko a uhryznite uterák niekoľko hodín. Ďalšie ráno sú uhorky s hrotmi pripravené na použitie.

Spôsob varenia 4

Conning Cucumbers na 1 fľaši. Vezmite 3 veľké uhorky, rovnako ako paradajka a 2 bulharské papriky. Dôkladne premývajte zeleninu, uhorky odrezali tipy a vykonajte prepichnutia pre vidličku, bulharský korenie čistí od vnútorností. Veľké kúpne a uhorky.

Na dne bánk dať 4-5 listov ríbezle, 2 listy malín, chyby z kôpiera, petržlenu, bazalku, 5-6 hrachu čierneho korenia, polovica čajovej lyžice koriandera, 1 nakrájaná žiarovka. Špičkové úhľadne uvedenie paradajok, uhorky, belot.

Nalejte zeleninu s vriacou vodou, zatvorte veko. Nechajte 3 hodiny, potom odstráňte vodu do hrnca. Pridajte 2 polievkové lyžice solí, ako je toľko cukru, 1 polievková lyžica kyseliny citrónovej, čo najviac papriky. Rozdrvte soľanku, dôkladne sa mieša. Znovu nalejte banky, upchatia kryty a zakryte uterákom.

Spôsob varenia 5

Zvážte 1 ďalší recept - ako môžete uhoriť uhorky s kyselinou citrónovou. Kilogram uhoriek Umyte, odrežte tipy, narezané do krúžkov. 2-3 Veľký mriežku mrkvy. 4 žiarovky a 3 paradajky sú veľké.

Umiestnite zeleninu do hrnca, pridajte kvetinový olej pol šálky, lyžice čierneho korenia, rovnaké množstvo papriky, lyžičky červenej chilli. Varenie na strednom ohni, pravidelne v miešaní, 30 minút.

Pridajte 2 polievkové lyžice solí, čo je toľko cukru, lyžicu kyseliny citrónovej. Pes oheň na minimálny, variť ďalších 15 minút. Rozkladať podľa predterilizovaných plechoviek, zatvorte veko.

Čas použiteľnosti domácich konzervovaných uhoriek ročne a pol.

Spôsob varenia 6

Kilogram uhoriek, malá pery kapusta a kilogram cibule dôkladne umývať. Cucumbers odrezali tipy a rezali ich s veľkými prsteňami. Cuulifier na vytiahnutie kapusty a sekanie skladovaním. Pórčko z kôry, nakrájame do krúžkov.

Na dne čistej banky, aby ležal 5 čierneho korenia hrachu, banda kôpru a bazalka, 3 laurel listy. Vrstvy, aby sa zelenina - cibuľa, kapusta, uhorky, takže cibuľa zostáva hornou vrstvou. Nalejte všetky vriace vody, zatvorte veko a nechajte 3 hodiny.

Kvapalný odtok, pridajte k nemu 3 polievkové lyžice soli, 2 lyžice cukru, lyžice kyseliny citrónovej. Miešajte, varte, znova nalejte do bánk. Upchať kryty a zakryte uterákom.

Kosák varené s kyselinou citrónovou, veľmi chutné a ľahko sa pripravovať. Táto látka robí uhorky viac chrumkavé a chuť zeleniny je jasná. Konzervované potraviny dobre, nepotiahnite, najdôležitejšie - dajte banky do temného a chladného miesta.