Ako zamrznúť špenát, spôsoby, ako ušetriť špenát na zimu
Vsebina
Špenát - výživné a užitočné látky pre ľudské telo. Táto rastlina zozbierala také stopové prvky ako nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, vlákniny, skupinové vitamíny, beta-karotén a mnoho ďalších. Zlepšuje metabolizmus, vďaka ktorým pomáha znižovať telesnú hmotnosť. Pre mnohých majiteľov je táto záhradná kultúra nepostrádateľnou zložkou nespočetných jedál: omáčky, polievky, výrobky múky. Okrem toho má špenát zaujímavý a príjemný majetok: v procese varenia získava veľmi bohatý a príjemnú chuť, ak sa v porovnaní s čerstvými listami. V prípade potreby sa odporúča bezpečnosť priaznivých vlastností, aby zmrazili množstvo rastlín, čo mu umožní používať ho kedykoľvek v čase. Takže môže byť udržiavaný na dlhú dobu a samotný proces mrazenia je pomerne odskrutkovať.
Zmrazenie špenátu na zimu: Najjednoduchší spôsob
- Prejdite, oddeľujú sa nízko kvalitné listy, opláchnite a vysušte ich. Na sušenie, môžete použiť husté obrúsky alebo uteráky.
- Odrežte listy s tenkými dlhými prúžkami, potom sa rozkladajú do polyetylénových zásobníkov alebo obalov porcie, pre pohodlie ich rozmrazovania v budúcnosti.
- Odoslať zoradené podľa tankov špenát do mraziacej komory. Ak je to možné, je potrebné vytvoriť režim rýchleho mrazu.
Metóda vody nalievanie vody
Opakujte predchádzajúce akcie s jedným rozdielom: Pred zmrazením nalejte výrobok umiestnený v zásobníkoch so studenou varenou vodou do horného bodu produktu. Zmraziť v súlade s tvarom zásobníka. Pri odmrazovaní do teploty topenia vody.
Zmraziť špenát uviaznutý v mixéri
- S ošetrenými trajektmi alebo varenými rastlinami zlúčiť zbytočnú vodu, brúsiť v mixéri alebo utrite sive.
- Nachádza sa na výstupe z pyré, aby sa rozložili na zásobníkoch, plastových okuliaroch alebo balíkoch, aby sa na izbovú teplotu, zakryte kryty alebo zabaliť tenkú vrstvu potravinárskeho filmu, zamrznutím. Ak v dôsledku toho nie je potrebné získať hustý pyré - varený výrobok nemožno vstrekovať.
Ukazuje sa z rezania zmrzliny špenátu alebo porye, ktorého objem je dosť pre všetky kulinárske veľkosti. Mrazený produkt ukladá väčšinu svojich prospešných vlastností a nepozaruje sa už dlhú dobu.
Varený špenátový mráz
- Objavil špenát nalejte vodu (10-15% hmotnosti samotných listov), varíme 5-7 minút.
- Zapnite teplotu miestnosti. Ak je na výstupu potrebný hrubý produkt - malo by to byť kmeň, balenie a zmrazenie. Zostávajúce odvar môže byť použitý podľa vlastného uváženia (napríklad variť zeleninovú polievku). Brúsiť odvar - voliteľný postup, po ochladení sa zelenina môže zmraziť a s odrezkom. Namiesto varu môže byť ošetrené vriacou vodou počas 4-5 minút, zníženie listov vo vriacej vode pomocou sieťoviny alebo cedníka.
O tom, ako tu blanch produkty správne prečítať.
Iné spôsoby, ako zachovať produkt na zimu
Mrazenie nie je jediným spôsobom, ako uložiť túto rastlinu. Existuje niekoľko ďalších metód.
Lom
Spájkovanie: Špenát listy opláchnite a strihajú, úzko umiestnené do sterilizovaných bánk, zatiaľ čo je uložené a pevne naskladané. Požadované množstvo soli je 10% hmotnosti listov. Okrem špenátu je možné týmto spôsobom nasadiť ďalšie produkty: petržlen, Sorrel, Dill. Každá z týchto zložiek je ideálna pre varenie polievky a pes. V samostatnom zásobníku, môžete ich pripraviť spolu v pomere: špenát a SORRELL - 50:50, Dill a Petržlene - až 20% z celkovej hmotnosti. Je potrebné uskladniť v mrazničke chladničky alebo studenej pivnice, a zároveň nie je veľmi dlhá, snaží sa kontrolovať ich stav. Keď sa na povrchu objaví formy - potravinové výrobky nemožno vybudovať, najmä bez spoľahlivých tepelných spracovaní.
Konzervovanie
Špenát, alebo zmes s zelenými na umývanie, rezanie, vyplňte malé množstvo vriacej vody v samostatnom hrnci (25-30% hmotnosti výrobkov, alebo až do svojho horného bodu). Špenát a sorvele obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá môže dobre nahradiť soľ. Zelenina a greeny Varia 8-10 minút, balík na čistenie sterilizovaných plechoviek, blízko, pracka a robiť cool. Ide o pomerne spoľahlivú a dlhodobú metódu ukladania.
