Okroshka na kvass - klasický recept s klobásou a čerstvou uhorkou
Vsebina
Okroshka tradičné jedlo ruskej kuchyne. Perfektná studená polievka pre horúce leto, aj keď jeden z môjho priateľa, nerozumie jej kúzlam, hovorí, že Okroska je "Olivier s compotes".
Ale pre moju rodinu nie je nič lepšie, ako sa tešiť na horúci letný deň studených okhringov na domácom chlebe Kvas. Nie je to len namočený hlad, ale ušetrí od smädu.
Už sme pripravili bulharský obal na Kefir, studené pletenia, litovský studený borsch, a dnes pripravíme klasickú okrochku na kVASS s klobásou a čerstvou uhorkou.
Klasický recept s klobásou s klobásou
Názov správy okrosky v skutočnosti o spôsobe rezania zeleniny (Okhoshka z slova Crumb, jemne strih).
Pamätajte si, že hlavné pravidlo Classic Okroshka recept je, že všetky výrobky sú rozdrvené rovnako, väčšie alebo menšie, je podľa vášho uváženia. Avšak, ako ukazuje prax, tým menšie sú produkty rezané, chutné sa vykazuje.
Je tiež dôležité zvážiť optimálny pomer výrobkov, hoci sa na očiach robia veľa mileniek, a to sa ukáže veľmi nie je zlé. Navrhujem zarovnanie produktov pre 4 porcie, ak potrebujete iný počet porcií, potom vykonajte vhodnú úpravu výrobkov.
Budeme potrebovať:
- Klobása varené - 200 gramov
- Varené zemiaky - 300 gramov
- Varené vajcia - 3 kusy
- Cucumber - 200 gramov
- Dill - 1 lúč (30 gramov)
- Kvass chlieb - ochutnať
- Soli na chuť
- Zelený lúč - 1 lúč (40 gramov)
- Fúzy - ochutnať
- Kyslá smotana - na kŕmenie
- Čerstvé alebo nakladané - podľa chuti
Veľkou výhodou takejto letnej polievky je, že môže byť pripravená do budúcnosti. Rezanie zo zeleniny a klobás pokojne môže byť udržiavané v chladničke niekoľko dní, čo veľa zjednodušuje život hosteska, pretože nie je vždy dosť času na varenie.
Zdá sa, že takéto zvedavé varenie. Uľahčiť ako jednoduché. Rozmočená klobása, zemiaky, uhorka, vajcia, kôpor a luku, zmiešané, naliaty kVASS a pripravené. Ale nie, ani tu majú svoje jemnosti.
Pravdepodobne ste si všimli, že z tých istých výrobkov od rôznych vlastníkov sa získajú absolútne odlišné riady a s oknom.
Môžete ľubovoľne pripojiť všetky zložky a môžete to urobiť v určitých propách a dostanete inú chuť. Dnes sa dozviete, ako urobiť prelombu skutočne chutného, nasýteného a hrubého.
Na kVASS s klobásou - krok-za-krokom jednoduchý recept
Dostaňme sa variť.
Krok 1. A tak, že okhoshka je chutná, musíte si správne zvýšiť zemiaky. Variť zemiaky do uniformy. Dôkladne opláchnite ju na tečúcu vodu, odstráňte všetky nečistoty z povrchu, vyložte v hrnci, nalejte studenú vodu a dajte si maximálny oheň. Akonáhle sa voda varí, znižujeme oheň na minimum a varíme 15-20 minút. Pripravenosť kontrola špáradlom.
Na telo zemiakov bola husté a ľahko rezané, bez ohľadu na odrody, na samom začiatku varenia, pridajte soľ - na 1 liter vody - 1 lyžičku.
Keď je zelenina pripravená, vypúšťame vodu, dávame malé plemeno a cool.
Horúce zemiaky v okroske nemožno dať, inak to môže vinu.
Počkajte, až sa zemiaky ochladia túto stratu, to ochladzuje, že to nie je okamžite, takže je lepšie ho variť vopred a odísť v šupke bez čistenia. V opačnom prípade sú hľuzy vyrezané.
Krok 2.
Môžete tiež variť booze vajcia vopred. Takže, aby sa nevybuchli varením, dostanú ich vopred od chladničky, veľmi opatrne nižšie v panvici s lyžičkou, variť v slanej vode (1 polievková lyžica na liter) po dobu 8-10 minút. Potom sa dostanete von a chladno v studenej vode. Potom budú ľahšie čistiť.
Krok 3.
Zelená cibuľka opláchnite a nakrájajú na malé štvorce.
Krok 4.
Jemne rozmazané a pokryté papierovým uterákom.
Krok 5.
Uverejňujeme zelených v miske, mierne pridáme soľ a rašelinu, ale nie fanatizmu. Je potrebné sa objaviť šťava. Dostane špeciálnu arómu a chuťové jedlo.
Krok 6.
Čisté vajcia. Žĺtky na zaostávanie s greeny. Tým sa pridá hustota okna a krásna farba.
Ako žolk jasnejšie, tým krajšie sa to objaví. Ak je to žiaduce, môžete vydierať viac a jeden zemiak.
Krok 7.
Rozpadli proteíny svojvoľne, môžu ich dokonca pochopiť. Zemiaky čistia z kôry a nakrájame na malé kocky.
Krok 8.
Tiež znížiť klobásu. ČO SAUSAGE POUŽÍVAŤ VÁS, ale mám rád varenú klobásu bez tuku, aj keď je to záležitosť chuti.
Kúpte si lahodnú klobásu, pamätajte, že chutná Okroska je získaná z lahodných produktov.
Opláchnite uhorky, čisté, ak tučná koža, jemne rozpadať.
Jemne nasekané prísady dávajú špeciálne kúzlo.
Krok 9.
Všetky konštruované výrobky sa pripájajú v spoločnej miske alebo hrnci, dobre premiešajte a vyberte v chladničke 30-40 minút.
Je dôležité, aby riad boli dobre ochladené, až potom to bude naozaj chutné v horúcom letnom dni.
Krok 10.
Zrušte začiarknutie políčka okolo dosiek, pridajte do chuti soli, horčičného, nakladaného chrenu, kyslého krému.
Vzhľadom na horčicu sa stane viac pikantným. Kurva pridáva ostrosť.
Nalejte všetko studený chlieb Kvas a slúži. KVASS Pridať si požadovanú hrúbku misky, mala by byť dostatočne hrubá, potom bude uspokojiť. Ale toto je amatérska vec. Niekto miluje polievku na prechádzku a niekto v šťavnatej. Tu všetko je vo vašich rukách.
Okroshka na kVASS s klobásou, zemiakov, reďkovky a vajcia - video recept
Robíme úžasné, osviežujúce, úžasné okrosky, pridávame jednu neočakávanú tajnú zložku, ktorá radikálne mení chuť, takže je to ostrejší a koláč.
Budeme potrebovať:
- KVASS - 2,5 litre
- Reďkovník - 200 gramov
- Čerstvá uhorka - 200 gramov
- Varená klobása - 250 gramov
- Varené vajcia - 4 kusy
- Soľ - 15 gramov
- Dill - 15 gramov
- Zelená cibuľa - 10 gramov
- Petrsley - 5 gramov
- Horčica - 1 lyžička
- Stren - 2 lyžičky
- Soľanky z nakladaných paradajok - 100 gramov
Všetky jemnosti varenia originálnu okhoshka na kVASS s klobásou, zemiakov, reďkovky a vajcia, pozrite si toto video.
Pripravte si studenú polievku na tento recept a podávajte s horúcimi varenými zemiakmi. Chuť úžasný. Dúfam, že ho bude páčiť.
Čo môže byť lepšie v horúcom počasí ako tanier lahodnej studenej polievky, ktorá nielen saturuje, ale umožňuje vám zostať v harmónii s prírodou. Koniec koncov, po takom obede, to nie je ťahať vôbec vo sne, ale naopak Chcem chodiť, jazdiť na bicykli, valce, vo všeobecnosti - robiť čokoľvek, len aby som bol vonku. Áno, a práca po takých polievkach je jednoduchšia a príjemnejšia.
