Paradajková šťava pre zimu doma

Sklo nápoja môže poskytnúť zrýchlenie metabolizmu, zbaviť sa nadváhy a prevencia empýlov pľúc u fajčiarov? Šťava z priateľa Všetky Zeleniny - Tomato. Ale, samozrejme, to nie je obchod s takýmito vlastnosťami, takže je dobré pripraviť si paradajkovú šťavu na zimu doma. A tak, že bolo ľahšie robiť, všeobecné zásady jeho prípravy, zaujímavé recepty a tajomstvo skúsených kulinárskych kulinárskych receptov sú uvedené nižšie.

Paradajková šťava na zimu doma - všeobecné princípy prípravy

Na prípravu paradajok na zimu by sa mal postup rozdeliť do nasledujúcich krokov:

1. Výber a príprava paradajok.
2. Nalievanie zeleniny a dostať šťavu.
3. Varenie v ohni.
4. Príprava Tara.
5. Písanie hotového nápoja v bankách.

1. Varenie paradajková šťava z paradajok rôznych odrôd: červená, ružová a rovná žltá. Pre tento obrobok sú veľké mierne rukávy dokonale vhodné, ktoré nie sú vhodné na solenie a iné metódy konzervovania.
2. Proces produkcie šťavy z paradajok veľmi zjednodušuje kuchynské pomocné látky - odšťavovač, mäsová brúska, mixér. Ale bez nich, aby si tento užitočný nápoj z plodov pomerne skutočný. Na to sú trochu uhasí pod vekom, a potom zoradené cez sito s malými bunkami, aby sa oddelili od semien a kožiek. Tento proces je dlhý a veľmi pracný, takže takto nebude možné pripraviť veľké množstvo šťavy týmto spôsobom.
3. Následné varenie v ohni sa vykonáva podľa zvoleného receptu, ale nestojí za to slepo sledovať proporcie soli, cukru a korenia uvedených v ňom. Po prvé, paradajky rôznych odrôd môžu mať od seba iný zdroj, a po druhé, sú preferencie chuti medzi rôznymi ľuďmi. Striktne sledovať len trvanie tepelného spracovania.
4. Príprava kontajnera musí obsahovať jeho pranie a sterilizáciu. Spôsob, akým sa to bude robiť, nie je veľmi dôležité. Treba poznamenať, že v rúre sú plechovky vynesené na 150 stupňov. A už sterilné banky z rúry musia veľmi dôkladné, aby sa nevybuchli na možnom ostrom kvapke.
5. Tvrdenie šťavy sa nelíšia od podobných činností počas prípravy iných zimných prázdnin. Budeme potrebovať len vhodné kryty a kľúč.

Ako vyrobiť paradajkovú šťavu doma z paradajky na zimu:

Paradajková šťava na zimu v banke

Paradajka je dobré, pretože obsahuje dostatočné množstvo organických kyselín (najmä jablko a citrón), ktoré sú prirodzené konzervačné látky, ktoré pomáhajú udržať prázdne miesta na zimu. Preto v recepte na domáci nápoj, s výnimkou paradajok, nie sú použité žiadne iné produkty.

V závislosti od odrôd paradajok na litrový nápoj potrebujete trvať približne jednu a pol kilogramov paradajok.

Ako variť paradajkovú šťavu:

1. Po prvé, paradajky musia byť dosť prepláchnuté, na polovicu alebo štvrtiny (v závislosti od veľkosti ovocia), odstráňte miesto upevnenia plodov s malou časťou susednej buničiny.
2. Ďalšie akcie budú závisieť od toho, aké gadgets sú v kuchyni na hostesku. Chráne odšťavovača budú musieť byť odstránené z jeho pomoci šťavy z paradajok. Tí, ktorí to nemajú, ale je tu mäsová brúska, pripravené paradajky musia najprv prechádzať cez neho a výsledná hmota potom utrite veľmi malé sito, aby ste z neho odstránili semená a kožu. Ak nie je odšťavovač, žiadne mäsové brúsky, paradajky musia variť 5-10 minút na strednom ohni, a potom, ako v predchádzajúcom prípade, utrite cez sito. V každom prípade by mala existovať homogénna hmota bez semien a kožiek.
3. Obsah nalejte do smaltovaného hrnca z vhodnej veľkosti, zahrejte sa na varenie a variť päť minút.
4. Vzhľadom k tomu, že obsah sterilizuje nebude, potom by sa osobitná pozornosť mala venovať čistote plechoviek a krytov. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom: cez varnú kanvicu, v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
5. Pripravená šťava naleje do sterilného kontajnera a železných vekov. Po ochladení môže byť obrobok odstránený na skladovanie v suteréne alebo špajze. Môžete pridať cukor alebo soľ do šťavy, zaostrenie na vaše preferencie chuti.

Lahodná paradajková šťava na zimu s octom

Napriek tomu, že nápoj je uložený dosť dobrý bez ďalších konzervačných látok (aspirín, acetický esencia), mnoho hostiteľov pridávajú ocot na šťavu v procese ochrany. Ale najčastejšie sa táto zložka poskytuje určité chuťové odtiene hotového výrobku a neslúži na rozšírenie trvanlivosti obrobku.

Pre pikantnú šťavu z paradajok s ocotom na zimu, musíte pripraviť:

• 11 kg zrelých červených paradajok;
• 450 g alebo o niečo viac (podľa chuti) cukru;
• 175 g varnej soli;
• 275 ml 9% octu;
• 4-5 cesnakových zubov;
• 30 kusov. voňavé korenie;
• 3 g zeminy červenej papriky;
• 7 karnation boutons;
• 15 g škorica;
• 3 g muškátového muštu.

Ako variť paradajkovú šťavu s ocot:

1. Z premytých a pripravených paradajok by sa mala šťava odstrániť jedným zo spôsobov uvedených v klasickom recepte takéhoto obrobku;
2. Fúzovaný v smaltovaných miestach čerstvo stlačená šťava, aby sa do varu a varilo 30 minút. Potom klesnite na najvyššiu možnú úroveň, pri ktorej sa obsah banku bude naďalej variť. Pitch cukru a soľ, premiešajte a pokračujte v varení;
3. 10 minút po pridaní soli a cukru do nádoby, cesnaku, octu a všetkých ostatných korenín. Ďalšie trvanie varenia bude od 10 do 20 minút;
4. Horúca pikantná šťava s ocotom OBD cez pripravené sterilné banky, roll s krytmi a nechajte vychladnúť v invertovaných hore.

Paradajková šťava na zimu: recept so sladkým korením

Zaujímavý a príjemný chuťový nápoj môže dať nielen rôzne korenie a korenie, ale aj obvyklé sladké papriky. Cook šťava na zimu nie je ťažké. Na to nebudú žiadne nádherné prísady alebo komplexné kulinárske procesy.

Približné proporcie výrobkov, pretože ich každá hosteska sa môže trochu zmeniť na jeho chuť, bude nasledovné:

• 3000 g zrelých paradajok;
• 500 g sladké (bez ohľadu na to, akú farbu) bulharské korenie;
• 50 g cukru piesku;
• 30 g varnej soli.

Postupnosť práce:

1. Pripravte si zeleninu. Paradajky umyte, posunutím na cirkera na sklo všetku vodu (prebytočná vlhkosť v šťave pre nič). Potom odrežte miesto upevnenia zmrazených a zviazaných miest, ak sú. Bulharská paprika umyť, rezané semená spolu s ovocím, sekanie plytkej slamy.
2. Pripravené paradajky prechádzajú mäsovou brúskou s špeciálnou tryskou pre paradajkovú šťavu. Veľké inštancie v rovnakom čase je lepšie narezať na menšie časti. Výsledná šťava naliať do nádoby na varenie a oheň.
3. Prineste stláčajte džús pod vekom pred varu, nalejte cukor, soľ a nakrájajte do neho papriky. Odlúpnite všetkých 10-15 minút. Do tejto doby musíte pripraviť sterilné poháre a kryty.
4. Nalejte šťavu spolu s korením na brehu a roll s kľúčom a odložte až do úplného chladenia.

Ako si vyrobiť paradajkovú šťavu z paradajkovej pasty

Takmer 100% džúsov paradajok na store regály je obnovený produkt z koncentrátu, ktorý je v podstate paradajkovým paste. Ak priemyselné výrobcovia robia šťavu, tak prečo doma nepripravovať paradajkovú šťavu z paradajkovej pasty? Recept na takýto domáci nápoj nie je komplikovaný, ale má množstvo nuansy.

Prvý je dôkladný výber koncentrátu (paradajková pasta). Mal by to byť produktom vynikajúcej kvality, ktorej výroba je regulovaná GOST 3343-89. Obsah suchých látok v paste by mal byť 25-40%, nie menej. V prostriedku by mali byť uvedené iba paradajky a soľ, žiadne zahusťovadlá, škrob, chuť, citrón a farbivo.

Ak by sa zloženie pasty mala byť uvedená na štítku, informácie o špecifickej hmotnosti výrobcov suchých látok môžu zámerne (alebo nie) vynechať. Môžete jednoducho skontrolovať tento indikátor, otáčajte a otočte si nádobu mierne s pastou. Ak sa konzistencia bude podobať krasnodarovej omáčke alebo kečupu, potom hustota takéhoto výrobku nie je vyššia ako 23% a nákup by mal byť odmietnutý.

Keď sa kúpi pasta kvality, musíte pripraviť vodu. Môže to byť obyčajná chladená varená voda a fľašková alebo jednoducho filtrovaná.

Proporcie pasty a vody v priemere sú 1 až 3. Ak chcete pripraviť malé množstvo domácej šťavy, potom musíte zriediť jednu polievkovú lyžicu paradajkovej paste v pohári vody, a na hrubšiu konzistenciu nápoja - 2-3 lyžice na pohári vody.

Na žiadosť šťavy z paradajkovej pasty môžete pridať soľ, čiernu pepciu alebo cukor.

Paradajková šťava na zimu doma: Tajomstvo a užitočné tipy

Ochrana šťavy na zimu nie je najkomplexnejším kulinárskym procesom, ale má tiež svoje tajomstvá a triky, ako variť paradajkovú šťavu:

1. Vzhľadom k tomu, že väčšina receptov pre tento obrobok neznamená dodatočnú sterilizáciu výrobku, je veľmi dôležitá sterilita kontajnerov a krytov. Ak chcete ďalej sterilizovať kryty a plechovky, otočia sa na úplné chladenie spodnej časti a zabaliť teplú deku;
2. Často sa stáva, že počas skladovacej šťavy je stratifikovaný, ale nie je to desivé. Je možné obnoviť svoju počiatočnú konzistenciu a štruktúru jednoducho, otáčanie nádoby hore nohami a otrasie niekoľkokrát.

Paradajková šťava pre zimu doma Možno dokonca neskúsený v záležitostiach zimných prázdnych miest hostesky, čím poskytuje najcennejšie vitamíny všetku vašu rodinu na obdobie pred novým plodinou.