Kyslé palacinky: metóda receptu a varenia

Tradičné ruské palacinky sú častejšie pripravené z cesto kvasiniek. Môžu byť svieža alebo tenká, sladká alebo čerstvá, s plnením alebo bez. Kyslé palacinky spôsobujú združenie s niečím nepríjemným a bez chuti, ale pečenie je veľmi populárne u hostiteľov. Tenký a mimochodom, nie na všetky kyslé palacinky, zdobené malými otvormi, môžu byť pripravené s rôznou plnkou. Vo väčšine prípadov sa používa chatový syr, huby, mleté ​​vajcia a vajcia.

Recept s kyslými palacinami

Na prípravu potrebujeme tieto produkty:

• Čierne mlieko - 1 šálka;
• Pšeničná múka - 450 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• voda je 1 šálka;
• Sand-Sand - 100 gramov;
• štipka cesta na test;
• zeleninový olej;
• soli.

Na dekoráciu budeme používať čerstvé ovocie, orechy a kyslú smotanu.

Metóda varenia

Postupnosť vašich akcií je teda nasledovná:

Krok 1. Rozdeľujeme vajcia do skla, oddeľujeme proteín z žĺtkov a porazte ho soľou s mixérom.

Krok 2. V hlbokej miske pridávajú žĺtky, cukor piesok a dôkladne premiešajte. Aby mohla byť hmotnosť homogénnejšia, môžete použiť mixér.

Krok 3. Nalejte určitú teplú vodu do zmesi vajec-cukru.

Krok 4. Vylievame kyslé mlieko, posypeme preostenú múku a pridajte vrtuľník.

Krok 5. Postupne nalejte zmes proteín a potom sa pridá 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Krok 6. Zmiešajte výsledné cesto znova a prejdite na prípravu kyslých palaciniek.

Krok 7. Zahrejte olej na panvicu a nalejte na ňu nejaké cesto.

Krok 8. Fry každá palacinka 2-3 minúty z dvoch strán.

Pred podávaním palaciniek na stole vám odporúčame pridať kyslú smotanu, rozdrvené vlašské orechy, tenké plátky banán, jahody alebo jablká.

Recept na jemné kyslé palacinky s hubami

Zložky:

• Suché kvasinky - 20 g.; T
• Mlieko - 500 ml;
• Sugar - 150 g.; T
• soľ na špičke noža;
• Vajcia - 2 ks.; T
• Krémový olej - 50 g.; T
• Vanilín - 35 g.; T
• Múka - 300 g.

Teraz vám povieme, ako rýchlo a len variť lahodné palacinky na kvasinky s hubami a cibuľou.

Metóda varenia

Prejdite na proces pečenia.

Krok 1. Rozpustite malý cukor v 150 ml teplého mlieka, pridajte kvasinky a zadržiavajte výslednú hmotnosť, kým kvasinky nezačínajú blúdiť.

Krok 2. Bičujte vajíčko so soľou na tvorbu bielej peny.

Krok 3. Pomocou mikrovlnnej rúry rozdávame maslo a pripojte ho pomocou zmesi vajec.

Krok 4. Pridajte zostávajúce mlieko a hotové kvasinky.

Krok 5. Predstavujeme múku s dielmi v cesto a nalejte vanilín.

Krok 6. Cesto premiešame na kyslé palacinky, konzistencia pripomínajúca hrubú kyslú smotanu.

Krok 7. Zakryte misku potravinárskeho filmu a vyberte na teplom mieste na dve hodiny.

Kým naše cesto je vhodné, môžete variť náplň.

Ako pripraviť plnenie pre palacinky?

Takže potrebné výrobky:

• Šampíns - 250 g.; T
• Cibuľa - 1 ks.; T
• Stredne Carrot - 1 ks.; T
• cesnak - pár zubov;
• soľ;
• čierne korenie;
• Petržleny a Dill Greens.

Krok za krokom varenie:

• Opláchneme huby pod studenou vodou a nakrájame na malé laloky;
• Vyčistite cibuľu a nakrájajte ho na položenie;
• čisté mrkvy, utrite ho na plytkej svietiteľov a premiešajte s cibuľou;
• Grind cesnak a premiešajte ho s hubami;
• Fry huby na slnečnicovom oleji až do pripravenosti;
• pridajte cibuľu a mrkvu, soľ a korenie naše plnenie a vyprážanie asi 5 minút;
• jemne nasekané zelené pridávajú na samom konci;
• Odstráňte huby z ohňa, cool a ísť do zamračenia palaciniek.

Fry palacinky

Po priblížení cesto a náplň sa ochladila, môžeme začať variť chutné a voňavé palacinky:

• Začať, rozdeliť sa na panvici a nalejte na ňu časť testu;
• Na oboch stranách a poslať na tanier;
• Vymeňte naše plnenie a otočte palacinku v malom vrecku.

Plnené palacinky sú dobre kombinované s kyslou smotanou, húb, cesnak a syrovou omáčkou. Na požiadanie môžu byť dokončené veverením petržlenu alebo baziliky.

Pre palacinky môžete použiť akúkoľvek plnku, napríklad mletie, pevný syr, ovocie, chatový syr a tak ďalej. Všetko závisí od vašich preferencií a prianí.

Ako variť sladké palacinky?

Ak chcete získať tenké a lahodné kyslé palacinky, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Krémový olej - 40 g.; T
• olivový olej - 100 ml;
• Vajcia - 2 ks.; T
• Kyslíkové mlieko - 300 ml;
• Múka - 275 g.

Na plnenie budeme používať:

• Cherement non-tuk - 250 g.; T
• Raisin - 50 g.; T
• Kuraga - 50 g.

Ako vyrobiť kyslé palacinky:

• Po prvé, rozdelíme kuracie vajcia a oddeľujeme žĺtky z proteínov;
• Sift múka cez sito tak, že sa stáva jednoduchším a nasýteným kyslíkom;
• Prinášam maslo na izbovú teplotu, nosíme ho s žĺtkami pomocou vidlice a pridajte pšeničnú múku;
• Výsledná zmes sa jemne premiešajte a nalejte kyslé mlieko;
• S pomocou mixéra, pranie vajíčok pred získaním vysokej peny a postupne pridať do cesta;
• Dokončené cesto by sa malo podobať kyslej smotane, byť veľmi hustá, drig;
• Žiariť panvicu, nalejte olej a spustí piecť palacinky;
• Fry na každej strane rýchlosťou rýchlo, kým sa bubliny nevybuchnú, a my sme presúvajú na tanier - nezabudnite namazať hrany olejom;
• V samostatnej miske, premiešame chatové syry s hrozienkami a Kuragoyom;
• Sme bičovať mixéra, aby sme sa ukázali ako jemnejšie a homogénne;
• Umiestnite malý chatový syr na každej palacine a zabalte hrany.

Ready kyslé palacinky s chatovým syrom a hrozienkami môžu byť pospané s práškovým cukrom, pridať nejaký ovocný džem alebo jama.

Ponúkané sladké palacinky môžu byť pripravené na raňajky, obed alebo večeru. Rôzne plnenie vám umožní vyzdvihnúť najvhodnejšiu možnosť pečenia a urobte ho s jedlom Corona.