Suchšie paradajky doma na zimu v rúre

Suchšie paradajky - talianska tradícia, ktorá predstavovala mnoho. Táto pochúťka produktu láska na jemnú chuť a lahodnú vôňu. To je len takéto paradajky majú jednu významnú nevýhodu - sú veľmi drahé. Nie každý umožní si kúpiť nádobu váženej pochúťky, ktorá za cenu niekedy môže byť porovnateľná s mäsom. Ale na vlastnú päsť na varenie opilých paradajok na recepte, ktoré navrhujú nás v mojej rúre, bude schopný komukoľvek. Takže si objednajte kvalitné výrobky a čas.

Obsah

1. Ako variť sušené paradajky doma - krok za krokom recept s fotografiami
2. Použitie sušených paradajok pri varení a ich skladovaní

Ako variť sušené paradajky doma - krok za krokom recept s fotografiami

Prísady

• Paradajky -1,3 kg
• Soľ - 1-1,5 sekanie
• Rosemary - 2-3 vetvičky
• Cesnak - 3 zuby
• Olivový olej - koľko bude

Doba varenia - 5-8 hodín

Exit - 250 ml JAR + 2 JARS 180 ml

Naladené na varenie, aby sa zvýraznili dostatočné množstvo času a získanie vysoko kvalitných paradajok.

Pri výbere paradajok by ste mali navigovať na mäsité odrody akejkoľvek veľkosti. Najlepšie, ak je to krémová odroda. Rosemary môže používať čerstvé alebo sušené. Olivový olej môže byť nahradený slnečnicou, ale bez výraznej vône.

Takže, ako sa vysušiť sušené paradajky doma na zimu v rúre:

Plody paradajok sú dobre prepláchnuté proti znečisteniu. Pokazený, hiderled a divoké paradajky okamžite vyhodiť. Ďalej dôkladne utrite zeleninu. Žiadna prebytočná voda by nemala byť!

Každé ovocie na 2 identické polovice.

Poradenstvo: Ak používate plody strednej a veľkej veľkosti, potom opatrne odrežte kruh z ovocia, pre malé paradajky, ktoré nemôžete urobiť.

Čaj alebo kávové lyžice veľmi opatrne odstrániť z polovice všetkých stredných: semená a paradajková šťava.

Musíte mať krásne "šálky" s neporušeným mäsom.

Dokončené lúpané polovice stanovujú na papierovom uteráku alebo na plátok na obrúsku. Čím menšia tekutina - tým lepšie sa vypne hotový výrobok! Aj keď skončíte s posledným paradajkom, prvé prázdne miesta už poskytnú váš extra šťavu papier.

Predhrejte rúru na 100-120s. Pripraviť sa.

DÔLEŽITÉ: Sušenie paradajkových plátkov by mali byť na plochých paletách s nízkymi bočnými hviezdami, t.na. V nich rýchlejšie je odparovanie vlhkosti.

Na tenkých zásobníkoch rozkladajú prázdne rez. Ideálne pre paradajky budú sestry pre pizzu. S ich neprítomnosťou môžete klamať paradajky nad obvyklým napr.

Poraziť trochu paradajky. V tomto recepte musí byť soľ minimálne množstvo, doslova 1-2 zrná na paradajkovej reze.

Ak sa používajú Rosemary vetrovky, dôkladne rezanie listy a prestávka na 2-3 diely.

Paradajkové prázdne postreku rozmarínom.

Poradenstvo: Rosemary - základom sušených paradajok, na ktoré sa nachádzate, môžete pridať ďalšie voňavé byliny: oregano alebo akákoľvek zmes talianskych bylín.

Pošlite paradajky v predhriatej rúre. Suché paradajky od 5 do 8 hodín na 100-120. Trvanie varenia bude závisieť od počiatočnej veľkosti ovocia, vlastností pece a teplotného režimu.

Poznámka: Niektorí technológovia radia takýto režim užívania: prvých 6 hodín v 60. rokoch, potom 2 hodiny pri 80-100.

Ready Sušené paradajky by mali byť suché, s zabalené hrany, ale s mierne mäkkou diaľnicou bez vlhkosti.

Poradenstvo: Ak sa chystáte variť obyčajné suché paradajky bez oleja, potom sledujte stav jadra paradajok - nemusia byť mokré, je lepšie znížiť taký rez.

Kým paradajky dosiahnu požadovaný stav, pripravte banky na valcovanie. Minimálne, opláchnite nádobu sodný a opláchnite varnou vodou, ale je lepšie valcovať banky v rúre a čiapky varu.

Jasný cesnak z šupky, ale zuby narezané na tenké dosky.

Na dne čistých a pripravených plechoviek dajte 2 dosky cesnak a niekoľko rozmarínových listov.

Potom hustá vrstva ležala v pohári sušených paradajok.

Alternatívne paradajkové vrstvy s cesnakom a ďalší rozmarín. Tieto voňavé prísady môžu byť umiestnené cez 2 paradajkové vrstvy.

Olivový olej teplo, ale neprinášajte ho do varu.

Poznámka: Olej nie je potrebný na vystavenie vykurovania, môžete ho použiť priamo z fľaše.

Teplý, ale nie vriaci olej nalejte paradajky. Pneumatika na veko.

Takéto sušené paradajky v peci na zimu budú vynikajúci obrobok. Ale pred otvorením váženej nádoby, dajte paradajkové plátky na plemeno a impregnáciu s voňavou oleja najmenej 2 týždne.

Použitie sušených paradajok pri varení a ich skladovaní

Možno, že mnohí budú mať otázku: čo variť tento produkt, kde použiť sušené paradajky, s ktorými jedia a kde pridať tento báječný?

Tu sú niektoré z hlavných smerov použitia sušených paradajok.

• Paradajky sú v čistej forme ako snack.
• Suché plátky paradajok, ktoré sa pripravovali bez oleja, môžete brúsiť a používať, ako to urobiť na nejaké jedlá.
• Paradajkové plátky sú usporiadané na kúsku chleba s maslom ako sendvič.
• Paradajky sú rozdrvené mäsovou brúskou alebo mixérou spolu s olejom do jednej hmoty, ktorá je potom rozmazaná opekaním.
• Suchšie paradajky môžu byť pikantné plnky pre akúkoľvek pizzu.
• Polovica paradajok sa často používajú v rôznych šalátoch.
• Aromatický olivový olej, ktorý zostal zo sušených paradajok, poskytne špeciálny cesnakový rozmarín s akýmkoľvek zeleninovým jedlám, najprv z čerstvých šalát.

Ale aby pôvodné občerstvenie mohlo mať dlhú dobu, aby potešil jeho chuť a zachoval sa do hlbokej zimy, mal by sa považovať za pár okamihov a zistiť, ako uskladniť sušené paradajky doma.

• Suché paradajkové plátky bez oleja sa skladujú krátko v tmavej, chladnej a vetranej miestnosti.
• Suchšie paradajky v syrovom oleji musia byť uložené v chladničke alebo veľmi chladnej pivnici na 9 mesiacov.
• Paradajky, ktoré boli naliate veľmi horúcim olejom, ľahko posúvajú izbovú teplotu bez náhlych kvapiek a platby vopred až do pružiny.

Poradenstvo: Ak chcete zvýšiť životnosť sušených paradajok a obmedziť ich z predčasného fermentácie pri teplote miestnosti, je potrebné extrémne starostlivo používať čerstvý cesnak a znížiť jeho počet na najnižší možný možný.