Reďarčí - výhody a poškodenie tela

Na jar, keď je telo oslabené po zimných ochoreniach, nedostatok svetla, vitamínový deficit, reďkovky jeden z prvých v zhone, aby pomohol pri obnove silách. Po prvé, je to jedna z najskoršej zeleniny, ktorá je dokonca k dispozícii pre tých, ktorí nemajú vlastnú rastlinnú záhradu - kúpiť korene a na trhu, a v obchode už, keď nemá tiež sneh. Po druhé, je to skutočný sklad užitočných a základných živín, stopových prvkov a vitamínov. Za to, čo milujete a prečítajte si ľudí reďkovky? Prínosy a poškodenie tela tejto zeleninovej kultúry si zaslúži samostatnú konverzáciu.

Aký je rozdiel medzi reďkovou

Ide o blízkych príbuzných a ostatné druhy sú zástupcovia regiónu kapusty. Identifikácia údajov o kultúre je však chybné, ale majú veľa rozdielov. A nemusíte byť odbornou záhradou, aby ste sa nezmälili. Po prvé, rozlišovacia značka reďkovky z reďkovky je veľkosť. Hoci tvar koreňov je veľmi podobný, stačí ich porovnať ich do veľkosti. Reďkovka dosiahne veľkosť repy, v priemere - to je objem dospelej päste. Ale reďkovky sú oveľa "skromné" podľa týchto parametrov: priemer zeleniny je asi 3 cm. Po druhé, a vo farbe "príbuzných" príliš nerovnaké. Reďkovi je zvyčajne svetlé, mierne žltkasté, aj keď sú odrody tmavých tienivých, takmer čierny. Reďkovka, väčšinou červená, ale chovatelia priniesli stupeň bielej a béžovej, sivej, fialovej farby.

A čo chuť? O reďkovke všetko je jasné: ona, hovoria, kurva nie je sladší. To znamená, že chutí ostré, horkosť je spôsobená vysokým obsahom horného oleja. Reďkovka je jemná, horčica má viac piquant.

Reďkovka: Zloženie a kalórie

Skúsení záhradníci sa snažia zasiať prvú skorú zeleninu Greasy, v skleníkových podmienkach je možné v marci. Čo je také ukončenie? A žiadna nehoda: rastie rootpódu veľmi rýchlo, doslova cez pár týždňov od vzhľadu výhonkov sa už môže zbierať. Zloženie tejto kultúry je veľmi cenná: je tu v reďkovom horčíku, železi, fluór, vápniku a draslíku, sodí a vitamínoch skupiny B, C, RR a. Kalikinnosť je úplne nízka - od 16 kcal na 100 g, je to vynikajúci zdroj potravinových vlákien. Ovocie neobsahujú tuky, pozostávajú najmä z sacharidov (väčšina jednoduchých cukrov) s obsahom bielkovín. Reďkovi - dobrý diétny zdroj vitamínu C. Použitie, poskytujeme telo veľkému počtu stopových prvkov a prospešných látok.

• Energetická hodnota - 16 kcal.
• Celkový proteín - 0,68 g.
• FATS - 0.10 GR.
• Sacharidy - 3,40 g. (vrátane jednoduchého cukru 1.86).
• Vlákno - 1,6 gr.

Vitamíny:

• Vitamín C - 14,8 mg;
• tiamín - 0,012 mg;
• Riboflavín - 0,039 mg;
• niacín - 0,254 mg;
• Vitamín B6 - 0,071 mg;
• Kyselina listová - 25 ug;
• Vitamín A - 7 IU;
• Vitamín K - 1,3 μg.

Minerály:

• Vápnik - 25 mg;
• železo - 0,34 mg;
• Horčík - 10 mg;
• fosfor - 20 mg;
• draslík - 233 mg;
• 39 mg sodného;
• Zinok - 0,28 mg.

Čo je užitočné reďkovky

Zelenina je dobrá nielen ako prvý prameň vitamínov a minerálov. Prináša značný prospech. A aký druh?

Spoločný prospech

1. Po štúdiu chemického zloženia reďkovky sa vedci dohodli, že najväčšia hodnota zeleniny je fenolové zlúčeniny. Dávajú telu antioxidačnou ochranou, pričom sa zvyšujú pozitívny vplyv na zdravie iných stopových prvkov a vitamínov. V plodoch sú kyselina askorbová, je potrebné na udržanie krvných ciev a fungovanie kardiovaskulárneho systému. Vzhľadom k vysokému obsahu vitamínu C, ktorý je antioxidantom, reďkovia omladzuje telo, regeneruje bunky a má vlastnosti proti starnutiu.
2. Rovnaká úloha je daná Kalia, hojná. Tento stopový prvok je užitočný v tom, že reguluje krvný tlak, takže je užitočný pre tých, ktorí trpia hypertenziou.
3. Zelenina a diabetes sú dobre tolerované, prispievajú k normalizácii hladín cukru v krvi. Mnohé štúdie ukazujú, že reďkovkový koreň zlepšuje rezistenciu na inzulín a zvyšuje absorpciu glukózy. Listy polomeru znižujú absorpciu glukózy v čreve.
4. Vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny, reďkovky pomáha pri problémoch trávenia a udržiava normálnu hmotnosť. Má choleretický účinok, ktorý sa používa pri liečbe problémov s pečeňou. Zlúčeniny síry obsiahnuté v plodoch prispievajú k posilneniu vlasov, nechtov, stavu pokožky.
5. Vedecké štúdie ukazujú, že vzhľadom na prítomnosť biologicky účinných látok reďkovky spôsobuje apoptózu v bunkách rakoviny hrubého čreva. Niektoré zlúčeniny vyrobené rastlinou sú zodpovedné za horkú chuť ovocia, majú protirakovinové vlastnosti. Existujú aj iný vedecký vývoj zahŕňajúci protirakovinové vlastnosti zeleniny, najmä keď rakovinové prsnenie a pľúca, je však potrebný ďalší výskum na potvrdenie tohto vzťahu.

A prečo majú hlavné odrody červené? Na tento účel sú rastlinné pigmenty (Anthocyans) zodpovedaná, priaznivý vplyv na telo, ktoré majú tiež značné. Tak napríklad bolo zistené, že tieto látky pomáhajú imunite v boji proti chronickým a onkologickým ochoreniam.

Jedením koreňového jedla, dodávame hrubé potravinové vlákna, ktoré pôsobia ako kefa - čistiť tráviaci trakt, zlepšiť proces učenia, normalizovať stoličku.

Pre ženy

Lúč reďkovky pre nádherné dámy nebude menej žiaduci darček ako kytica kvetov, ak sa stará o zdravie. Po tom všetkom prispieva k podpore koreňov:

• Zlepšenie metabolizmu;
• Prevencia anémie, ktorá je taká dôležitá pre ženy, ktoré sú obzvlášť trpia hojnou menštruáciou;
• Znížiť riziko vzniku rakoviny krčka maternice a mliečnych žliaz;
• udržiavanie krásy vlasov, kože a nechtov v dôsledku vitamínov a minerálov v kompozícii;
• Zvýšiť odpor napätia v dôsledku vitamínov B, PP a horčík.

Zároveň nie sú ovocie vôbec poškodiť postavu, ale naopak, dokonca podporuje svoju krásu.

Pre mužov

Zriedka je, že človek, ktorý nemusí ochutnať jemný horčku chrumkavých reďkoviek. Ale nielen pre korenistú chuť tejto zeleniny v zhone. Vrátane zeleniny v strave pravidelne, muži:

• Znížiť riziko onkologických a kardiovaskulárnych ochorení;
• Chráňte sa pred predčasnou plešivosťou, pretože kyselina nikotínu v koreňovom rastline pomáha posilniť vlasové minimá a aktívny rast cház;
• Naplňte telo minerálmi a vitamínmi.

Mimochodom, v období reprodukčnej aktivity reďkovky - vôbec nie je žiadny extra bod v menu, pretože obsahuje potrebné stopové prvky, ktoré ovplyvňujú kvalitu semien tekutiny a ako výsledok - na schopnosť reprodukovať potomstvo.

Počas tehotenstva

Príprava na rýchle materstvo, tehotné ženy sa vzťahujú na mnohé výrobky, zažívajú, ako keby potraviny negatívne neovplyvnili rozvoj dieťaťa. Ale ako pre reďkovky sú tieto obavy neopodstatnené. Zelenina obsahuje takmer celý komplex tých vitamínov a stopových prvkov, ktoré lekár vymenuje vo forme potravinových doplnkov, čo znamená, že je možné odmietnuť tablety vôbec, ak diverzifikujete menu s prírodnou zeleninou a ovocím. Tam sú vitamín plody, tak dôležité pre normálnu koncepciu a vitamíny B a horčík zodpovedné za tvorbu nervového systému dieťaťa a udržiavanie matky. Vápnik a fluór sú dôležité pre rast skeletu omrvinky. Kinging reďkovka, žena vyplní zásoby vitamínu C - obranca našej imunity a dôležitého "účastníka" fungovania krvného systému.

Avšak, s predispozíciou k pálenie záhy, reďkovky by mali byť opatrne, pretože horkosť vo svojom zložení je schopná spôsobiť exacerbáciu problému.

Je možné jesť skazené na chudnutie

Akýkoľvek odborník na výživu potvrdí - zelenina je potrebná zložka menu sťažných zápasov. To platí pre reďkovku. Nízkokalorická zelenina, zatiaľ čo zdroj vlákniny, dopĺňa nedostatok vitamínov a obohacuje telo s minerálmi, má vplyv na metabolizmus, zrýchľuje ho. Zahrňte výrobok v diéte, keď je slabosť nielen možná, ale potrebná. Avšak, tam je jedna vec: RYTISH stimuluje chuť do jedla, a preto na večeru je lepšie vzdať sa, že sa nestane a nie jesť zlikvidovať v noci.

Zelenina - perfektné občerstvenie pre ľudí, ktorí sledujú diétu. Po prvé, ovocie sa ľahko používajú na jedlo namiesto kalorických čipov. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je vysoký obsah vlákien, vďaka ktorým sa rýchlo budete cítiť sýtosť. Mimochodom, 100 gramov reďkoviek obsahuje iba 16 kcal (toto je významné množstvo - snažte sa jesť toľko!) a pozostávajú z veľkého množstva vody. To všetko robí rastlinný dokonalý chudý produkt.

Ako jesť reďkovky

Tam je nesporné plus v blízkosti reďkoviek - existujú topy aj korene. Jedlé nielen korene, ale aj zelenú kontrolnú časť rastliny. Ovocie jedli hlavne v surovej forme. Môžete použiť na občerstvenie, slúžiť s majonézou, kyslou smotanou alebo jednoduchým jogurtom. Reďkovi - skvelý doplnok k šalátom s čerstvou zeleninou, na uhorky a sendviče. Môžete tiež správne koreň pre zimu, napríklad, aby ste ich robili.

Stojí za to vedieť, že v kuchyni môžete využiť aj listy reďkoviek, najmä mladých. Sú ideálne pre zelené koktaily, skvelý vkus, môžete variť pesto omáčku. Listy majú horkú korenistickú, čerstvú chuť a nie menej užitočné ako root. Majú jemnú arómu a všetky živiny zrelých rastlín.

Koľko môže byť reďkovky

Ak budete jesť ovocie veľa - nič nenapraviteľné pre telo sa nestane. Môžu sa však prejaviť: zvýšená tvorba plynu, hnačku, bolesť žalúdka. To je vysvetlené skutočnosťou, že zelenina obsahuje veľa vlákniny a kyseliny horčice. Všetky príznaky, ktoré prechádzajú, ale ak vznikajú, stojí za to preskúmať ich diétu a zmierniť lásku k Radis. Normálne množstvo je 2-5 root za deň.

Môžem jesť na noc

V plodoch, veľa horčíka a vitamínu B, ktoré pozitívne ovplyvňujú nervový systém, a preto prispieva k normalizácii spánku. Ale to neznamená jesť potrebu zeleniny na noc! Po prvé, neskoré skazené snack stimuluje chuť k jedlu a zaspím, pocit hladu, nebude to ľahké. Po druhé, zvýšená tvorba plynu a nepohodlie v čreve, ktorý nie je tiež veľmi dobre ovplyvnený kvalitou spánku.

Ako odstrániť horkosť

Niekedy reďkovka je veľmi horká, ale nie je dôvodom zbaviť sa porcií vitamínov. Môžete urobiť chuť viac príjemným spôsobom:

• Namočiť. V nádobe, nalejte 2 litre vody, ktorá nie je pevná vrstva, rozpustite lyžicu soli. Purifikované reďkovky v slanom náleve pol hodiny, potom opláchnite - a môžete jesť.
• Umytie. Ovocie narezané na kocku alebo kruh, opláchnite pod prúd vody, ušetrite trochu.
• Výprask vriacej vody. Kruhy alebo plátky reďkovky sú zavesené s vriacou vodou. Metóda nie je najúčinnejšia, pretože, opustenie, pastenosť a časť vitamínov.
• Aplikácia cukru. Krájané korene sa striekajú citrónovou šťavou, cukrom cukru. Reďkovka, dodaná z horkosti týmto spôsobom, je vhodný pre šaláty.

No, ak nie je čas na uvedených čas, je možné rýchlo odstrániť horkosť. Dostatok šalátu, aby ho opraviť bez oleja, ale kyslá smotana. Mliečny produkt skrýva horčica a pripravte si.

Poškodenie a kontraindikácie

Tam je v neobmedzenom počte reďkoví, nestojí za to, pretože všetko je dobré aj s mierou. Napríklad by sa malo obmedziť na použitie zeleniny v nasledujúcich prípadoch:

• Počas problémov gastrointestinálneho traktu - gastritída, vredy a pankreatitída, pretože výrobok spôsobuje zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy, a to prispieva k exacerbácii ochorenia;
• Ak existuje patológia žlčníka, najmä tvorba kameňa, pretože reďkovky má choleretický účinok a môže vyvolať pohyb kameňov a blokovanie radostných;
• V prípade problémov so štítnou žľazou je koreňová rastlina schopná zhoršiť stav.

Prirodzene, ako aj na akomkoľvek produkte, alergický sa môže prejaviť na reďkovku, a preto je nemožné jesť v individuálnej intolerancii.

Ako si vybrať a skladovať Reďkovitý

Prvé lúče rootepodes sa objavujú v obchodoch a na trhoch v apríli - máj. A hoci v tomto čase najviac čakáme na čerstvú mladú zeleninu, mali by ste byť opatrní. Prvá zelenina sa pestuje v skleníkoch a často hnojete, takže to môže byť sklamaní v ich chuti. To je dôvod, prečo potrebujete starostlivo vybrať, vedieť, čo a ako kúpiť.

RYTISH možno uchovávať niekoľko dní v chladničke na vetraných riadoch, nemalo by byť tesne uzavreté. Produkt je obzvlášť užitočný pre ten, ktorý je vyjadrený spôsobom šetrným k životnému prostrediu, bez chemikálií. Je možné spoľahlivo o pestovateľských podmienkach len vtedy, ak rastie na svojej vlastnej záhrade. Ale ako byť zelenina musí kúpiť?

Balenie musí byť povolené veľkými veľkosťami koreňov a nezvyčajnej farby, prítomnosť miest na šupke. Takéto reďkovky je lepšie kúpiť, ale venovať pozornosť veľkosti maloletého. No, keď predávajú zeleninu s lístkom, môže byť posudzovaná o čerstvosti a kvalite nákupu. Hoci často z vrcholov sa zbavte, obzvlášť dôležité je to pre obchod. Ale tu je vizuálne hodnotenie. Dobré korene - hladké, elastické, ťažké. Jednoduchá a mäkkosť hovorí o prezentácii alebo dlhom skladovaní.

Kúpil si ošteknutie je možné uložiť v chladničke, nestráca svoj prospech na 2 týždne pod podmienkou správneho obsahu. Ak chcete rozšíriť korenenosť koreňov, mali by byť balené v potravinárskom filme alebo v kontajneroch.

Zmrazenie reďkovky na zimu

Chcem sa hýčkať s rootmi medzi zima? V obchode v tomto čase roka dobrej zeleniny sú dusičnany skryté v jasnej buničine! Ale mraznička je v zhone! Uložiť v ňom Riedky.

Pred položením na mrazu by mala:

• Opláchnutie;
• rezané korene, odstráňte stmav;
• nakrájajte na plátky a dajte trochu suché, môžu sa použiť aj zelení.

Prečo sa ho utopí, pretože ho zbavuje? Ale ak sa to nerobí, šťava sa zmení na ľad a ľad má rozširovaciu vlastnosť, ktorá poškodí buničinu.

Potom potrebujete "Shock" Frost. Reďkovka musí byť umiestnená do komory s teplotou mínus 30 stupňov. Takže kusy "chytiť". Ak sa to nerobí, v obvyklom mrazničke po rozmrazovaní bude produkt pomalý, vodnatý a bez chuti. Po 15-20 minútach sa zelenina dostáva z komory, balenie v paketoch alebo naskladaných v nádobách a potom sa skladuje v konvenčnom mrazničke.

Čo možno pripraviť z reďkovky

Ako môžete jesť koreň? Samozrejme, ponáhľajte si celú zeleninu je veľmi príjemná, ale môžete rozšíriť rozsah varenia aplikácií tejto zeleniny. Je to úžasné v takýchto jedál, ako:

• šaláty;
• Okrochka;
• občerstvenie;
• sendviče;
• polievky;
• Uchovávanie.

Nielen korene, ale aj bohaté na vitamíny a minerály čerstvé listy reďkovky. Sú pridané do polievok, šalátov, kastrólmi a dokonca aj pri pečení vo forme plnenia.

Mimochodom, zaujímavým faktom: výhody a poškodenie reďkoviek pre telo sú veľmi dobre študované, koreňový kód navštívil aj vo vesmíre! Tam úspešne prešiel experimentom, aby ste rástli v beztiažnosti. Takže môžete hovoriť s dôverou: je to produkt univerzálnej škály!