Ako príprava poromegrovaya korenie ošetrované?
Vsebina
Sladkosť ovocia a svetlo Sourness, vôňa byliniek a hrubá konzistencia sú Azerbajdžanským korením Narsharab, ktorý sa vykonáva na základe štiepanej granátovej jablká.
Ako je korenie nesprávne?
Omáčka vyrobená z reálnych granátov, skutočne skladovacích zariadení. Obsahuje:
- Horčík, železo-
- Draslík, ovocná kyselina-
- Antioxidanty a fytoncides.
So vhodným využívaním korenia prinesie neoceniteľnú výhodu osoby. Narsharab oprávnene druh kulinárskej značky krajiny a nielen obyčajná omáčka.
Gravy Pridať do všetkých kulinárskych výrobkov. Tanking robí jedlá farebné a dáva charakteristickú chuť a farbu, pridanie jasného rubínového tieňa.
Granátové jablko ošetrovaná omáčka je ideálna pre mäso, ale veľmi často slúžil na ryby, zeleninu, vták. Amatéri pridajú do neho kocky ľadu, získajú si ovocný kokteil, alebo pripravte ovocné želé, pridávanie želatíny v súlade s receptom.
Obsah kyselín v zložení granátového jablka umožňuje používať omáčku ako marinádu na surové mäso alebo hydinu pred tepelným spracovaním, napríklad pre KEBAB.
Často sa často používajú v prípade, keď potrebujete rýchlo získať výsledok. Namáčanie v drogách granátových jablka po dvoch hodinách robí mäso mäso.
Môžete pridať omáčku na šaláty, kde je základom šalátu je ocot alebo sójová omáčka. A môžete si vziať základ garnetovej kondenzovanej šťavy ako základ a pridávanie tých korenín, ktoré sa mi páčia, urobte korenie autora.
V Azerbajdžane sa spoločná pochúťka stala kusom čerstvých koláčov alebo cholesterov s lyžičkou. Ak si nalejete zmrzlinu alebo Sherbet s touto omáčkou, dostanete úplne nový vkus, pripomínajúci východný dezert.
Morské plody a ryža, rastlinné gulášky a dusené mäso, dezerty a zmrzlina - jedlá kompatibilné s chuťou a vôňou Azerbajdžanskej pochúťky. Všetky druhy jedál podaných s touto omáčkou pripomínajú chuť a vôňu kaukazského, ázijskej alebo strednej východnej kuchyne.
Korenie Narsharab, varné korenie
Granat Fill pripravuje od šťavy, najlepšie divoké granáty. Obsahujú maximálne množstvo vitamínov, farebného pigmentu a kyseliny.
Aby sa pripravili šťavu, ovocie je potrebné vyčistiť od šupky, odstrániť tenké biele fólie, takže na spracovanie zostávajú len granátové zrná. Stlačia šťavu, z ktorej sa kvapalina odparí.
Keď zostáva len 20-25% z počiatočného objemu šťavy, pridávajú korenie a po ochladení sa privádza do hotového korenia do tabuľky.
Samozrejme, že je cukor a soľ. Napriek používaniu týchto korenín a plodov vo forme koncentrovanej šťavy granátového jablka, omáčka bez výrazného sladkého alebo soľného zdvihu. Je to skôr korenistá s ovocným nádychom a charakteristickou kyselinou.
Ak si predstaviť chuť korenia Narsharab, si môžete spomenúť si na dochuť balzamického octu. Takáto odroda odtieňov robí náplň univerzálny a schopný zdobiť varené jedlo.
Pri príprave koreniach sa používajú korenie, ktoré sa nachádzajú v kuchyni:
- Basil, škorica-
- bobkový list-
- Koriander, korenie.
Tieto korenie predstavujú klasický základ, ale môžete dať chuť a iné poznámky, pridanie do kompozície 1 až 2 klinčeky cesnaku, karafiátov, sušených civalite alebo kyseliny citrónovej. Ak sa vám páči ostrosť, potom zázvor a chili korenie nebude tiež zbytočné.
Je možné diverzifikovať chuť klasickej omáčky a variť, napríklad, neregistrujte s ostrým korením, zázvorom alebo klinčekmi. Pri varení akútnych korenín, pepper musí byť narezané na malé kúsky, zázvor s tenkými plátkami, vložte do taniera, aby ich nechal dať arómu NARSLAGRA.
Prerastajúce kusy korenia a zázvoru, aby ste získali svoju ostrú chuť chuti granátu. Môžete urobiť korenie s vínom, pridať polovicu z jeho objemu červeného sladkého vína a korenia na garnet šťavy a korenie na chuť.
Keďže takáto kombinácia je vhodnejšia pre dezertné riady, príslušné korenie sa pridajú. To je zvyčajne škorica, cukor, bazalka a korenie.
Korenie Narsharab: Recept na varenie
Aby sa vytvorila klasická receptová omáčka, pomôžu ingrediencie:
- zrelé granáty;
- cukor a soľ na chuť;
- Cinnamon, Coriander;
- Korenie čierne kladivo.
Zvláštnosť prípravy korenia Narsharab je, že neexistujú žiadne špecifické proporcie pridávajúce korenie. Množstvo môže byť nastavené v súlade s individuálnou chuťou.
Ak chcete pochopiť, koľko sa vyžaduje, aby sa surovina vyžaduje, je potrebné si uvedomiť, že z 1 litra šťavy z granátovej jablky sa ukáže 250 - 300 g hotového výrobku.
S týmto výpočtom sa musí pridať množstvo soli a cukru, takže chuť týchto korenín nie je vyslovovaná. Korenie by mali zdôrazniť len prirodzenú chuť granát a pridať k nemu kulinárnu harmóniu.
Krok za krokom Príprava korenia Narsharab:
- Squeeting Juice z pripravených granátov granátových jablka vopred purifikované z bielych filmov. To sa dá urobiť pomocou špeciálnej trysky do odšťavovača alebo tradičným spôsobom.Na tento účel musia byť bobule naleje do panvice s hustým dnom, aby sa pomaly oheň a zmenili zrno drevenou kefou.
- Výsledná šťava sa spojila do samostatných riadov a granátové zrno zostávajúce v hrnci opäť tlačí tlak na stlačenie maximálneho množstva šťavy. Šťava získaná kmeň cez sito, naleje do hrnca a varte na pomalé teplo 1,5 - 2 hodiny. Ready konzistencia omáčka musí podobať tekuté kyslé krém.
- Pridajte koreniny, mix a nechať ho zahriať na malom ohni za ďalších 5 minút. Odstrániť z ohňa a cool. Po ochladení bude oparot mierne hustý ako pri varení.
Varené korenie smerom von sa podobá zaseknutiu. Skontrolujte pripravenosť korenia, môže byť opitý na plátok taniera o mierne mierne obsahu. Ak kvapka nie je rozšírená, omáčka bola správne ochladená.
Snímanie výplne do sklenenej nádoby, zatvorte uzávery pevne uložené v chladničke do mesiaca.
Rebrá v sezóne
Ako používať garnetova omáčku na prípravu rebier? Recept tohto misky je jednoduchý. Zložky budú potrebné na varenie:
- 1,5 kg bravčových rebier;
- 2 veľké klinčeky cesnaku;
- Liatie Narsharab - 5-6 st.L.; T
- Polovica citrónovej šťavy;
- Soľ a chmeľ-sunnels na chuť.
Na prípravu misky je potrebné:
- Rebrá sa narezali na malé kúsky a zložené do misky. Pridajte prísady k nemu a dobre premiešajte. Zakryte misku potravinárskeho filmu alebo veka a nechajte 2 - 3 hodiny na chladnom mieste na marinát.
- Zdieľajte nakladaný na pečenie na pečenie alebo vo forme na pečenie, zakryte fóliu a vložte do predhrievanej pece na minúty pojme050-50. Podávajte jedlo, zdobenie zelených a plnenie.
Pomarenie korenia Ušťastie našla aplikácie pri vytváraní omáčkach. Môžete napríklad vytvoriť aromatickú marinádu pre mäso, pridanie mierne olivového oleja na výplň granátového jablka. Tam je jemne nasekaná lobby cesnaku, tymiánu a oregano trávy (alebo duší). Pridajte soľ a korenie na chuť.
Tento palivač je ideálny pre pražené mäso, baklažány, cuketa, sladké korenie alebo zeleninový šalát. Ako používať pomocné korenie Narsharab?
Odpoveď na túto otázku môže byť len v akejkoľvek smere varenia. Chuť omáčky bude ozdobiť varené jedlo, hlavná vec nie je preháňať sumu.
