Ako zmraziť korenie na zimu v mrazničke

Dnes budeme hovoriť o koreni, čo je dôležité, populárne a často používaná zelenina v kuchyni. Jeho sezóna začala, takže v mojej kuchyni je prítomná takmer denne. Pomaly dajte túto zeleninu so záhradou, zber tento rok je šťastný, začnem robiť rezervy na zimu. Aby sa práca neobťažovala, Billet robí zmluvnými stranami. Mnohé hostitelia majú záujem - ako zmraziť papriky na zimu v mrazničke, aby udržal svoju farbu a chuť?

Hovorím, ako to robím doma. Táto zelenina môže byť zmrazená alebo narezaná na kúsky. To všetko závisí od toho, aký účel ho použijete. Pepper sa skladuje v mrazničke až 8 mesiacov. Táto metóda obrobku vám umožňuje ušetriť farbu a chuť, ale, bohužiaľ, nie vždy tvrdosť - po rozmrazovaní zeleniny nebude tak chrumkavé, ako čerstvé, ale vhodné pre všetky teplé jedlá. Pre zamrznutie si vyberte iba pevné odrody s lesklú homogénnu kožu akejkoľvek farby (červená, žltá, zelená). V lete a jesenní korenie je najlacnejšie, takže na zimné mesiace by mali byť skladovať.

Všetky farby tejto zeleniny sú vlastne kombináciou antioxidačných pigmentov, sú ochranou proti starobu, obsahujú draslík, vápnik, horčík, fosfor a železo. Pravidelné používanie zeleniny nevyhnutne, dokonca aj v zime. Takže každý hostesky by mali vedieť, ako variť zmrazené papriky, aby zostalo čerstvé v chladných mesiacoch. Najbezpečnejší spôsob, ako udržať živiny v ovocí - skladovanie v mrazničke, je vhodné pre sladké aj akútne papriky. Existuje niekoľko spôsobov.

Mrazená zelenina je užitočná pre ľudí, ktorí musia dodržiavať diétu, zamietnuť potraviny obsahujúce soľ, ocot, cukor.

Ako zmraziť korenie na zimu v mrazničke kompaktne

1. Vyberám dobre zrelé, mäsité ovocie, dobre si umývam, očistite z stoniek a semien, rezané podľa kusov. Blanch 2-3 minút, v závislosti od veľkosti. Robím to, aby som zachoval farbu, chuť a vitamíny vo výrobkoch.
2. Na tieto účely budú existovať hlboký siete alebo cedník a kapacita s 7-8 litrami vriacej vody. Papriky vložené v siter - nie viac ako 0,5 kg v čase a ponorené do vriacej vody až do plného povlaku. Voda prináša do varu, blanšírovanie 1 minútu. Na konci procesu vyberáme zeleninu, znížime sa v studenej vode, filtrácii.
3. Naplňte mraziacu nádobu so zeleninou, vložte do mrazničky. Skladovanie zmrazeného papriky doma neznižuje množstvo vitamínov a tepelné spracovanie si zachováva počet silných antioxidantov.

Mrazené ovocie sú ideálne pre guláš, vhodný pre zeleninové polievky. Neodporúčajte papriky pred pridaním do misky, inak stratí farbu a tvrdosť. Lepšie nie je variť príliš dlho - 5-7 minút viac ako dosť.

Zmrazenie čerstvých papriky pre hnev plnky

Toto je veľmi výhodná zložka pre akékoľvek jedlo, pretože môže byť pridaný do zeleniny a mäsa. Mrazené korenie môže byť plnené. Na tieto účely sú vhodné veľké plody s hustou štruktúrou, majú bohatšiu chuť a udržať ich chuť dlhšie.

1. Moja zelenina, stopka, a odstrániť semená. Pepper môžete rezať na polovicu, ak ste pohodlnejšie variť.
2. Pred uvedením do mrazničky opatrne suchú zeleninu. Nadmerná vlhkosť znižuje chuť korenia počas mrazenia. Používam plastový zásobník, ktorý sa nevráti na steny mrazničky.
3. Pokrývam zásobník s veľkým kúskom bavlnenej tkaniny, ktorým sa vytvárajú papriky. Z vyššie uvedenej krycej bavlnenej handričky, takže medzi zeleninou nie je vzduch.
4. Čakanie na tak ďaleko, zelenina nie je tvrdé, zvyčajne trvá 2 dni. Potom vytiahnem zeleninu z mrazničky a položím balíky, úzko blízko tak, že vzduch nezasiahne.
5. Ak sú v balení, alebo je to zle zatvorené, korenie bude sušiť, stráca chuť a vitamíny. Rozložte tak, aby 1 balík bol dosť na jeden varenie. Nemôžu zmraziť bezfarebnú zeleninu.

Keď sa rozhodnete použiť mrazené ovocie, dostať ich z balíčka, dať do cedníka, nechajte niekoľko sekúnd pod prúdom teplej vody. Neodstraňujte korenie, pretože sa zmení na pyré, a to nemôže byť rezané ani nafúknuté.

Zmrazenie plneného papriky s ryžou a mletým

Leto je najlepší čas na zber zeleniny s menej nákladmi. V mojej rodine, plnené papriky sa často pripravuje, milujeme toto jedlo. A ak je v mrazničke prázdny, čas na prípravu chutných a užitočných potravín sa takmer nevyužíva. Večera alebo obed sa pripravuje rýchlo a chutné. Dúfam, že recept, ktorý prídete, je to lacné a chutné.

Na varenie, nemám príliš veľký na varenie, bez poškodenia.

Zložky:

• Sladké korenie - 2 kg;
• Ryža Linger - 150 gramov;
• Voda - 0,5 litra;
• Mleté mäso - 1 kg;
• cibuľa - 300 gramov;
• Vajcia - 1 kus;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Kroky prípravy:

jeden. Môj korenie, odstránim ovocie, odstráňte semená. Vriaca voda v hrnci, v nej znižujem prázdne pre blanching, čaká na začiatok varu. Akonáhle sa voda varí, zelenina si odloží hluk. Robím to tak, že papriky začali byť mäkké, nebrali sa s plnkou. Umyte ryžu vylial 0,5 litra vriacej vody po vare 5 minút. Znovušlejem cereálie na piliere, dávam v pohode. Niekoľkokrát vo vode opláchnite vo vode, znížím ho do podlahy litra vriacej vody a varíme viac ako 5 minút. Čistená cibuľa nakrájajú na malé kúsky. Vezmem si misku, v IT zmiešanej minke, ryži, cibuľu, vajcia, soľ a peep na chuť, všetky zložky sú dobre zmiešané.

2. Chladené papriky pevne spustené plnky.

3. Posunujeme zeleninu do plastových vreciach, zatvoríme, pošlite dlhodobé skladovanie v mrazničke.

Obrobok môže byť skladovaný až 6 mesiacov, zostáva vynikajúci, voňavý a šťavnatý dokonca mesiacmi po zmrazení. Takéto jedlo je ideálne pre občerstvenie, ale môže byť použitý ako samostatné jedlo.

Ako zmraziť Sweet Peppers, obsadiť malé miesto - video recept

Pozrite sa a poznamejte si, že je to veľmi dobrý spôsob obrobku, v ktorom sú uložené všetky vitamíny. Ukazuje sa racionálne, funkčne a originál, pretože v mrazničke trvá malý priestor.

Zmraziť korenie v mrazničke nebude fungovať. Toto je jeden z najjednoduchších a najvhodnejších spôsobov zberu zeleniny na zimu, sú k dispozícii v tomto čase a stojí lacné, nevyžaduje veľké úsilie na prípravu. V chladnom období neexistuje takáto hojnosť a v obchode sú papriky drahé. Aby sa dosiahol lepší výsledok, užívajte len čerstvé a vysoko kvalitné plody na uloženie maximálneho množstva prospešných látok a vitamínov.