Syrová polievka: recepty na varenie

Medzi pôvodnými jedlami, syrová polievka vždy zostáva jedným z najobľúbenejších. Syr dáva jedlo zaujímavý vkus. Rovnako ako pravidlo, iné zložky majú mäkkú textúru, polievka sa pripravuje vo forme zemiakov kašou. Na rozdiel, je často opustený výrobkom, ktorý sa opakuje alebo vloží do pripravenej vyprážanej slaniny, zelenej cibule, sušienok a tak ďalej. Nižšie je niekoľko možností na varenie tohto prvej misky.

Možnosť brokolice

Kombinácia brokolice a syra je veľmi častá pri varení, pretože tieto výrobky sa navzájom dopĺňajú ochutnať a konzistenciu. Táto kombinácia vám umožňuje získať jemnú pyré polievku s tenkou arómou. A pridanie zemiakov zaisťuje prítomnosť prirodzeného zahusťovadla, ktorá pomáha syrom emulgovať. To všetko dáva syrové polievkové krém textúry.

Takže budete potrebovať nasledovné:

• 700 gramov brokolice;
• 2 st. L. zeleninový olej;
• Soľ Kosher a mletý korenie čierna;
• 3 st. L. Solená masla krémová;
• 1 stredný luk, rez (asi 170 gramov);
• 1 stredná mrkva, purifikovaná a nakrájaná malým kociek (asi 120 gramov);
• 3 stredné cesnakové zuby, tenké plátky;
• 2 okuliare (475 ml) vody alebo nesmieneného rastlinného vývaru;
• 3 šálky (700 ml) pevného mlieka;
• 1 malé zemiaky, purifikované a nakrájané (asi 120 gramov);
• 340 gramov akútneho syra Cheddar, strúhadlo;
• 240 gramov syra s modrou formou, nakrájanou kockami;
• 1 C. L. horčicový prášok;
• trochu akútnej chilli omáčky.

Ako variť?

Ako variť syrová polievka? Rozdeľte brokolice na kvetenstvo a stonky. Rezané kvetenstvo na kúsky malých veľkosti a odložiť. Do značnej miery odrežte stonky a zložte oddelene.

Tepelný olej vo veľkom hrnci s hustým dnom. Pridajte Brokcolive kvetenstvo a poter, bez miešania, kým nie sú podstaované nižšie (asi jednu minútu). Otočte každý kus, sezónu so soľou a korením a pokračujte v varení, periodicky. Bude to trvať ďalšiu minútu, brokolica musí byť pokrytá hornou kôrou na oboch stranách. Preneste ho do plechu na pečenie a rozložte v jednej vrstve na chladenie.

V tej istej panvici pridajte maslo, cibuľu, mrkvu a brokolicu stonky. Sezónna soľ a korenie a pečené, často miešanie, kým nie sú pripravené, ale nie hnedé, asi päť minút, v prípade potreby, ktoré majú znížený oheň. Pridajte cesnak a pokračujte v varení, miešaní, pred vzhľadom arómy, asi tridsať sekúnd.

Pridajte vodu alebo zeleninový vývar, mlieko a zemiaky a priviesť do varu na vysoké teplo. Dodajte oheň a variť, pravidelne miešať, zatiaľ čo brokolica a zemiaky nebudú úplne mäkké. Bude to trvať asi tridsať minút.

Dokončenie receptu

Zmiešajte oba syr s horčičným práškom vo veľkej miske. Pomocou mixéra, urobte pyré z polievky a pridajte syr v ruke. Pokračujte v mixovaní tak, aby sa jedlo stalo úplne homogénnym. Pridajte nejakú čírusovú omáčku a sezónu s korením a soľou. Dajte Brokolické kvetenstvo v polievke, znova vezmite mixér. Musíte mať syrovú pyré polievku s malými zelenými kúskami. Slúžiť okamžite.

Karfiol

Jedná sa o jemný syr karfiolovú polievku, ktorá sa dá ľahko pripraviť na obed alebo večeru. Jeho varenie trvá asi 40 minút, má jemnú krémovú konzistenciu.

Odporúča sa dať pečený cesnak do misky, pretože je to úžasný doplnok k aróme. Urobte to veľmi jednoduché: Zabalte hlavu cesnakovej fólie, pečiete v rúre až do mäkkého, potom čisté.

Tento recept môžete ľahko zmeniť na syrovú polievku s karfiolom, pridanie mäsa, morčacieho alebo kurča. To sa dá urobiť dvoma spôsobmi. Po prvé, môžete si vziať hotové varené mäso a smažiť ju so zeleninou. Po druhé, môžete si znížiť surové kurča alebo morčacie na malé kocky a variť v hrnci pred varením zeleniny. Stačí odstrániť hotové mäso, rozbiť bujónu a začať variť iné zložky v rovnakom hrnci a potom sa vrátite späť.

Okrem toho existuje niekoľko spôsobov, ako uľahčiť túto polievku. Po prvé, môžete sa pokúsiť pridať polovicu nízkotučného krému a pol tuku. Nebudú tak silné, ale stále umožňujú dosiahnuť jemnú krém textúru polievku. Môžete tiež vyskúšať koncentrované mlieko namiesto krému. Syr môže byť použitý ľahký, so zníženým tukom.

Okrem toho, polievka môže byť pripravená absolútne bez gluténu. Namiesto múky, v tomto prípade, musíte použiť kukuričný škrob. Zhášajte polievku krásne a úhľadne a konzistencia miska netrpí.

Čo potrebuješ?

Na prípravu tejto lahodnej syrovej polievky budete potrebovať nasledovné:

• 1,1 kg karfiolu;
• 2 st. L. olivový olej;
• 1 žiarovka;
• 6 zubov cesnaku;
• 3 st. L. múka;
• 3,5 pohárov kurčiat alebo rastlinného vývaru;
• Štvrtý šálka hrubá mastná krém;
• 240 gramov akútneho bieleho syra cheddar;
• Soľ variť;
• Čerstvé zeme čierne korenie.

Ako variť?

Ako variť syrovú polievku? Najprv pripravte zeleninu. Znížiť cibuľu na kocky a odložiť. Znížte dno stonky z karfiolu, rozdeľte ju na malé kvetenstvo. Brúsiť a odložiť. Vyčistite cesnak a rolujte v drviče. SUTITÁT DEZE NA VEĽKÝ NÁKLADNÝ A POSTUP.

Predhrejte priemernú hrnca na miernu teplo a pridajte do nej oleja. Umiestnite rez a vymažte na transparentnosť. Pridajte extrudovaný cesnak, premiešajte a pripravte sa na silnú arómu.

Dajte rovnaký varený karfiol, dobre premiešajte a zapamätáte niekoľko minút. V prípade potreby pridajte trochu olivového oleja. Nalejte múku na zeleninu a opatrne premiešajte. Postupne nalejte kuracie alebo rastlinný vývar, pomaly miešanie. Pridajte jeho dostatočné množstvo, aby sa úplne zakryla zmes zeleniny. Pridajte soľ a korenie. Miešajte a zakryte vekom, takže miesto na ukončenie. Variť asi dvadsať minút, pravidelne sa mieša.

Mix s tučným krémom a strúhaným bielym syrom Cheddar. Pomaly sa mieša, kým sa syr neroztopí a polievka nebude homogénny. Odstráňte hrnca z dosky.

Možnosť s brokolicou a muškátou

Varenie Táto polievka má malý čas, a to sa ukáže lepšie ako mnoho komplexných prvých jedál. Takže budete potrebovať nasledovné:

• Štvrť CUP PLUS 2 ST. L. roztavené maslo krémové;
• 1 malý žltý luk na kocky;
• 1 stredná mrkva, ošúpaná a nakrájaná veľmi malými kociekmi;
• štvrtina šálky múky;
• 4 poháre kuracieho mäsa alebo rastlinného vývaru (v prípade potreby);
• 400 gramov čerstvej brokolice nakrájanej v malých kvetenstve;
• 1/8 CH. L. Fresh-srdečný muškát (môže byť viac v chuti);
• 240 gramov akútneho syra Cheddar;
• Kosher soľ (asi jeden a pol hodiny. L.) A čerstvé čierne korenie, vo vašej chuti.

Na kŕmenie:

• 4 Chiabatty alebo chrumkavé buchty;
• 8 plátkov šunky;
• 4 Plátok pevného syra.

Pripravujeme voňavé jedlo

Ako variť syrová polievka? V panvici s hustým dnom, taveniny 2 st. lyžice oleja na miernom požiari. Pridať luku, mrkvu a pol hodiny. Lyžice soli. Mix, zakryte veko a smažiť sa až do pripravenosti. Trvá približne 10-12 minút v závislosti od veľkosti zeleniny.

Po tom, nalejte štvrtinu skla roztaveného oleja a mix. Pridajte štvrtinu pohára múky a pokračujte v miešaní, zatiaľ čo olej nestavila. Fry od 2 do 3 minút, potom, čo vyliatite vývar. Pridať muškátový oriešok.

Medzitým, nalejte vodu na samostatnú panvicu, soľ a variť. Dolná brokolica vo vriacej vode a varte 2-3 minúty. Vypustite vodu a dajte hotovú zeleninu do polievky. Zakrývajte veko a varte na malom ohni na 15-20 minút, alebo keď polievka nevyhovuje, a brokolica nebude úplne mäkká. Použitie zemiakových zemiakov, rozptýlenie brokolicu, aby sa zlomil na veľmi malé kúsky.

Nakoniec vypnite oheň a pridajte polovicu syra Cheddar. Posypte Kosher soľ a korenie. Slúžiť okamžite s ďalším syrom.

Pripravte sa vopred hot buchty. Rezané mini-kyabatty spolu na polovicu a umiestnite dva plátky šunky v nich. Dajte na kúsok syra na vrchol a obalu fólie. Pečiete v rúre 15 minút o 170 stupňov. Podávajte s polievkou!

Možnosť so slaninou

Zvláštnosť tejto polievky so syrom je, že niektoré komponenty nie sú kliknuté na sporák, ale pečené v rúre. Hotová miska sa získava veľmi jemný a uspokojujúci. Všetko, čo budete potrebovať:

• 2 stredne veľké zemiaky;
• štvrtina skla soleného masla krému;
• 2.5 šálka nakrájanej cibule, dobre premytá;
• 2 stredne veľké cesnakové zuby rozdrvené na mletie;
• Soľ Kosher a mletý korenie čierna;
• 2 šálky nesoleného kuracieho vývaru;
• Plné mlieko;
• Úplná skrinka kyslá smotana;
• 4 Skutočný bacon plátok nakrájaný na malé kocky;
• Sklo strúhaného ostrého syra Cheddar.
• 2 st. L. jemne nasekaná zeleň alebo zelená cibuľa.

Varenie polievka s pečenými zemiakmi

Polievka recept so syrom začína varením zemiakom. Tepelná pec vopred na 180 stupňov. Opláchnite zemiaky, suché a zovreté na niekoľkých miestach vidlice. Rozložiť ho na pečenie a pečiete, kým sa nestane veľmi mäkkým. Bude to trvať približne 1 hodinu. Úplne vychladnúť na drôte.

Ako si vyrobiť syrovú polievku? Rozpustiť olej do polievky na malom ohni. Pridajte pórč a cesnaku, sezóny soľou a pečené, pravidelne miešanie, kým sa zelenina zmäkne. To bude vyžadovať asi 10 minút. Pridať vývar a 2 poháre vody. Začnite variť na strednom ohni a varte, kým nie je pór veľmi mäkký, asi 20 minút.

Medzitým dajte slaninu do panvicu a pripraviť sa na stredné teplo, pravidelne miešať, do hnedého a chrumkavého konzistencie (od 8 do 10 minút). Prenosové kusy na tanieriku upevnili papierové uteráky, aby absorbovali prebytočný tuk a chladenie.

Ako zbierať všetky komponenty dohromady?

Keď sa zemiaky ochladzujú, odrežte jeden z nich na polovicu. Použite veľkú lyžicu, aby ste dostali telo z každej polovice. Rozrežte ju veľmi jemne a odložte stranou. Do značnej miery odrezali zemiakovú šupku a druhý zostávajúci zemiak a pridajte do hrnca s lukom. Brúsiť všetko v mixéri na veľmi hladkú konzistenciu (musíte to urobiť v dvoch etapách).

Nalejte trezanú polievku späť do hrnca a znovu uzdravte. Zmiešajte mlieko a kyslú smotanu a potom zmes nalejte do polievky spolu s pol pohárom Cheddar. Miešajte jemne nasekaným čakajúcim zemiakom . Polievka musí byť dosť hrubá. Ochutnať soli a korenie. Podávajte so zvyšným cheddar, slaninou, cibuľou a zeleňou.