Domáce plnotné mlieko chýli syr
Domáce chatové syry - najchutnejšie, jemné a užitočné, najmä keď je vyrobený z masívneho mlieka. Pre tento recept dostaneme 2 produkty naraz - Chata syr a domáca kyslá krém.
Okrem toho má náš recept odporúčania, ako pripraviť nielen chutné a užitočné, ale aj bezpečný pasterizovaný produkt!
Produkty:
- 1 l mlieko
Recept na prípravu pasterizovanej chatovej syry doma s fotografiou:
Mlieko, aby sa lepšie. Kúpim takéto mlieko v mlieku, teraz sú v mnohých mestách našej krajiny. Ukázalo sa, že v posledných rokoch (3 roky starý), domáci chatový syr z nej je vždy získaný veľmi chutný a jemný.
Nekupujem mlieko na babičky na trhu alebo v mini trhu, t.na. Už tam boli prípady, keď predávajú zriedili vodným mliekom a chuť, ktorá je potrebná. Nemám známy dokázaný drozd. Ak máte také - máte šťastie, robte chemery z takéhoto celého mlieka.
Krok 1.
Nalejte mlieko do vhodných jedál - nádoby alebo panvicu a nechajte v teple pri izbovej teplote o 1,5-2 dni pre prírodnú tyč. V lete sa čas na sekera mlieka prirodzene znižuje, niekedy až 1 deň, pretože je horúci.
Keď sa mlieko zmení na mliečneho želé - PROTKOKAVASHA - je pripravený premeniť na cheery. A na to potrebujeme oddeliť sérum.
V tomto pomôžeme vykurovať.
Krok 2.
Odstráňte lyžičku Burst Cream - Sour Cream. Sú na vrchole a farba sa líši od lyživého mlieka. Kyslá smotana-ileta.
Krok 3.
Vezmeme si hlbokú panvicu, vložíme na dno látky zloženej v niekoľkých vrstvách (takže nemožno nevyhrievaná) a dať nádobu s hrdzavom v teplej vode. A panvicu s touto konštrukciou na sporáku a vyhrievané.
Zahrejte na 60-70 stupňov, zatiaľ čo voda v hrnci sa varí. Tu, samozrejme, váš hlavný asistent je kulinársky teplomer s dlhou sondou. Je možné objednať na AliExpress, stojí penny a prístupné pre všetkých. Ak často robíte domáce chatové syry, najmä pre deti, je lepšie ho kúpiť.
Ak stále nemáte toto zariadenie, zaostrenie na sérum, ktoré začne oddeliť pri takejto teplote. Začína oddeliť od chatového syra pri teplote +45 stupňov, ale to nestačí.
Je dôležité jeho kvalita - sérum s nárastom teploty sa stáva transparentnejším a zmení farbu zo svetlo žltej až nazeleno-žltej, v ktorej úplne vytvorili vrstvy budúcej chatovej cheery. Čas vykurovania zvyčajne 15 minút.
Ready Separovaný chatový syr sa začne usadiť na dne.
V tomto štádiu môžete nádobu odstrániť z panvice a odísť na stôl na plné chladenie.
Pre tých, ktorí sa obávajú bezpečnosti hotových cheeonov, najmä ak robia pre deti.
Ako biológovo chemická chemikália vo vzdelávaní sa tiež nemôžem ľahko vzťahovať na tento okamih ako bezpečnosť mlieka a chatového syra, najmä keď je spojená s takýmto nebezpečným ochorením ako brucelóza.
Dobrá správa: Jeho patogén zomrie, keď sa zahrieva na 60 stupňov po 30 minútach pri varení - okamžite.
Je nemožné, aby chatový syr z vareného mlieka, pretože sa stáva horkým, keď sa jazdí, preto zostane zahriať kyslé mlieko pol hodiny.
Ak si môžete udržiavať teplotu 60-70 stupňov, dostanete bezpečný produkt. Polovičná hodina s ním sa nestane zlá, nebude gumová pri takejto teplote, ktorá je 100% - overená osobne.
Ja najčastejšie varím chatový syr v dikovarke "Parenka" sovietskej výroby, tam chaty podvádza ako v ruskom sporáku na dvoch režimoch do 3 hodín (obsah tejto panvice sa nikdy nevaruje). Všetko nie je varené, a chorí - ideálna vec!
Takže tu teplota, za poslednú hodinu 70 stupňov, ATEREEROG sa ukáže - len dokonalý - vrstvený lahodný a jemný. Ale, bohužiaľ, to nie je možné kúpiť takú vec, ak ste odišli od veľkej moci.
Takže môžete opustiť pohár s chatovým syrom na 15-20 minút v tej istej teplej vode alebo ju cool, zavrieť a uhryznúť terry uterák pol hodiny. Takže dostanete bezpečný produkt - pasterizovaný cheery.
Ak sa nezaujímate, či sa takéto problémy starajú, potom jednoducho opustíte sérovou a budúcim chatovým syrom na stole až do úplného chladenia. Produkt musí úplne vychladnúť, inak sa sérum opustí niektoré z chatových syrov pri zasadnutí teplého roztoku.
Krok 4.
Colander utrite gázu zloženú v 2 vrstvách a naučiť sa cheery.
Aby bolo sérum úplne oddelené lepšie naviazať gázu a vidieť chatové syry na niekoľko hodín.
To je všetko! Lahodná jemná domáca chata syr pripravený!
Z 1 litrového mlieka, 200 g lahodných chatových syrov.
Krok 5.
Položil som to na tanier a zasyte ohromujúci jahodový džem alebo šarlátový čučoriedkou, alebo marhuľový džem. Nie je úžasné chaty v blízkosti stálo s touto domácou yummy, verte mi.
Chata Cheery varené doma - solídne výhody a chutné a v kombinácii s JAM - Perfektný dezert pre deti a dospelých!
dobrú chuť!
Z domácich chatových syrov môžete variť veľa chutných jedál:
Domáce Cheery
Vatrashka s chatovým syrom
Recept casserole
Brúsny koláč s chatovým syrom
Mliečny syr
Cookies
Šťava
Čokoládový košíček s chatovým syrom
Cupcake
Curd veľkonočné
